![洋白菜炒冰的做法]( "洋白菜炒冰的做法")
- 剩烙餅適量洋白菜少半顆胡蘿蔔半根輔料葱花蒜片適量鹽1勺生抽2勺蠔油1勺1先來準備半顆洋白菜，清洗乾淨切成細絲。2小半個胡蘿蔔洗乾淨，颳去外皮，也切成細絲。小半根就夠了，喜歡吃的話也可以多放點。3剩的烙餅或發麪餅切成條。我這個，是昨天剩的發麪餅，烙餅、燒餅也是一樣的，都可...
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![炒冰吃不完可以放冰箱嗎]( "炒冰吃不完可以放冰箱嗎")
- 可以。炒冰要用保鮮盒裝好放進冰箱冷凍的。酸奶抹茶冰1、準備材料，包括酸奶、抹茶粉、煉乳、椰子片、果仁等。2、需要準備工具冰樂盤，洗乾淨之後在冰箱冷凍24個小時。3、把抹茶粉加入酸奶中，用筷子或者是專用工具攪拌均勻，適當加入一些煉乳來增加甜味。4、把抹茶酸奶放入冰樂...
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![炒冰為什麼一層白冰]( "炒冰為什麼一層白冰")
- 1、因為炒出來的冰比較鬆散，這樣它與空氣的接觸面積大，就很容易化。就像把瓶子裏的水倒在大盤子裏很快就涼了一樣。2、融化是指常温是液體的物質由固體變為液體。這是一個吸熱的過程，比表面積大則吸熱快，吸收的熱量多便融化地快。...
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![炒冰的原理]( "炒冰的原理")
- 製作炒冰的鍋下面不是火，而是強力製冷機的蒸發器，蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。温度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質的食物冷凍成冰狀。製作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋裏，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最後成了冰泥。...
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![椰子油怎麼炒冰]( "椰子油怎麼炒冰")
- 步驟1:將椰子油取出，與椰子水及椰子肉全部倒入攪拌機裏。啟動攪拌機，充分攪打。步驟2:將攪打後的液體倒入濾袋，濾出椰奶。密封后放入冰箱保存備用，可保存12小時。步驟3:與全部的材料倒入攪拌機裏，攪打成冰沙後裝杯。放上椰子脆片與羅勒葉裝飾即可。...
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![炒冰糖色的做法]( "炒冰糖色的做法")
- 主料:冰糖50克輔料:清水一手勺，炒菜用的油10克—烹飪步驟 1·用冰糖是為了成品有紅亮的感覺，普通的綿白糖也可以炒，成品稍微污一點，也沒太大的區別。2·翻沙（掛霜）3·大泡開始發黃4·大泡變成小泡，拔絲5·小泡後的兩三秒，琉璃6·離糖色不遠了7·在這個顏色時候就關火，改用灶具...
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![冰糖炒山楂做法]( "冰糖炒山楂做法")
- 步驟1先買來山楂洗乾淨步驟2鍋裏放入等量的水和冰糖步驟3等他一步步熬化直到出現小泡沫步驟4之後放入山楂攪拌，注意別把山楂弄破皮了洗乾淨後記得把山楂弄乾用料：山楂適量，白糖適量，白醋適量。1、山楂去梗，洗淨晾乾2、放入白糖，加適量的水翻炒3、表面起泡，淋半勺白醋，炒勻4、加入...
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![炒糖色冰糖不化]( "炒糖色冰糖不化")
- 因為做法不正確。。鍋內加入少量水，倒入冰糖，如果有的冰糖塊兒比較大，先把它敲碎，以免影響炒糖進度。炒的時候要用中小火，火候太小也不可以，那樣冰糖會結晶，用鏟子不停的均勻翻炒，這時候冰糖開始慢慢融化，炒糖色是需要耐心的，心急不行。...
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![柚子炒冰糖怎麼做]( "柚子炒冰糖怎麼做")
- 主料：柚子1個、冰糖適量。配料：清水。做法：1、先將柚子去皮，剝皮的柚子放在清水裏浸泡30分鐘，可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多餘的水分。2、將柚子皮洗淨，切條狀備用。3、鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5比1。4、水燒開後，加入柚子，柚子和水的比...
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![冰糖炒糖色教程]( "冰糖炒糖色教程")
- 水糖色:首先取一塊精煉冰糖拍碎放入碗中，然後加入和冰糖等量的清水，如果你是新手，糖和清水的比例為1:1.2即可。隨後加入適量的食用油放入碗中，攪拌均勻備用。一般來説炒糖色用的都是全程小火，其實也不一定要這樣的。起鍋將調好的糖水下鍋，待糖水燒開後轉小火不停的攪拌糖水，這時...
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![炒冰機擺攤靠譜嗎]( "炒冰機擺攤靠譜嗎")
- 靠譜利潤不高，但利潤率高。一般炒冰8元/碗，冰粉管不了幾毛錢，一斤水果可以炒3-4斤炒冰。加上紅糖水，佐料（花生碎、芝麻、餈粑、水果、葡萄乾、山楂、芋圓、醪糟、碎冰、包材等），也就不超過3元。利潤是不是很可觀~~擺攤賣炒冰一天能賣多少份因人而異，第一天肯定不會賣多少，但堅持就...
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![炒菜為什麼放冰糖]( "炒菜為什麼放冰糖")
- 1、調味冰糖是一種萬能的調味劑，在炒菜或者是和餡料的時候，若是不小心鹽放得過多了，造成了食材過鹹的後果，便可以加入少許的糖，這樣便可以緩解到菜的鹹味。當然在做辣或者是過酸的食材時，也可以適量的加入一些鹽，這樣可以蓋於過重的口味。苦瓜是一種很苦的蔬菜，加入一些糖，可以掩...
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![冰糖炒檸檬做法]( "冰糖炒檸檬做法")
- 用料檸檬5個冰糖500克冰糖炒檸檬的做法步驟步驟1將檸檬用鹽搓洗後，再用流水沖洗乾淨。步驟2將檸檬切成約0.5CM左右的厚片，然後去籽。步驟3檸檬片和冰糖放入電飯煲後混合均勻。»不用額外加水步驟4蓋上蓋子，選擇粥湯模式，燉煮1個小時。步驟5煮到冰糖完全融化，舀起糖漿呈線狀即...
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![冰袋可以做炒冰嗎]( "冰袋可以做炒冰嗎")
- 可以炒冰的製作：製作炒冰的鍋下面不是火，而是強力製冷機的蒸發器，蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。温度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質的食物冷凍成冰狀。...
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![冰糖炒糖色炒成結晶了怎麼辦]( "冰糖炒糖色炒成結晶了怎麼辦")
- 炒糖色結晶，沒事的開中小火繼續攪拌成香油色就可以了。炒制過程中一定不要撤火，不然糖漿會出現結晶也就是人們説的翻沙。在糖漿變成棕紅色，表面浮起細小的泡時倒入開水既成糖色!翻沙可以做許多菜品例如掛霜花生、掛霜山楂等。...
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![冰凍的豬腰怎麼炒]( "冰凍的豬腰怎麼炒")
- 爆腰花原料:鮮豬腰250克，水發木耳30克，青蒜10克，醬油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高湯50克，水澱粉25克，香油2克，清油500(實耗約75克)，鹽、味精、醋各適量。做法1、將腰子一破兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，改為三角刀塊，葱，姜切絲，青蒜洗淨切段。2、碗中放葱薑絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、...
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![炒冰糖怎麼炒的]( "炒冰糖怎麼炒的")
- 炒冰糖即炒糖色。材料：白糖、食用油。做法：冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油緊接着倒入白湯，白糖的量沒過油或者和油1比1也可中火用鍋鏟炒開，和炒菜的方法類似，邊炒邊化顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可，再炒就會變苦。1/3先找一個乾淨的鍋，放入適量的冰糖。2/3火候要用中小火，大火...
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![黑豆炒冰糖怎麼炒不會化]( "黑豆炒冰糖怎麼炒不會化")
- 用料黑豆100克冰糖50克橄欖油適量（其他油也可以）冰糖黑豆的做法黑豆清洗兩遍，再泡一夜，夏天的話最好是冰箱冷藏浸泡～冰糖黑豆的做法步驟1泡好的黑豆，有2倍大了，瀝乾水份備用冰糖黑豆的做法步驟2橄欖油適量冰糖黑豆的做法步驟3熱鍋涼油冰糖黑豆的做法步驟4倒入黑豆，大火翻炒冰糖黑...
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![桑葚炒冰糖的做法]( "桑葚炒冰糖的做法")
- 1、材料桑葚1000克，冰糖300克，清水適量、不鏽鋼鍋、不鏽鋼勺、乾淨的紗布、可調節大小火的小鍋。2、煎汁將桑葚清洗乾淨，去除壞的桑葚，然後將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水，大火燒開，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過濾出來，桑葚入鍋中，重複剛剛的過程3遍，最後一次將煮過多...
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![冰糖炒柚子皮怎麼炒]( "冰糖炒柚子皮怎麼炒")
- 將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，去除柚子的苦味。瀝水撈出備用。往不粘鍋裏倒入清水燒開，再放入柚子皮繼續煮一下。2分鐘後，將柚子皮撈出，倒入冷水盆裏，然後將柚子皮擠幹水分備用。不粘鍋裏放入600g細冰糖，500g清水。接着放入柚子皮，翻拌均勻。中小火煮1個小時，等...
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![炒冰機維修過程]( "炒冰機維修過程")
- 使用中途停電必須按下開關，如果不按出，來電一瞬間電流增大，壓縮機負荷不了會造成開關燒燬，壓縮機故障，使用中如果遇到插銷拌掉或者要換插排，請把開關機鍵按出在換請謹慎操作：①冷凝器1個月清洗一次②保持機器左右2端通風透氣③機器不可倒放或傾斜45度以上。...
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![冰糖怎麼炒出沙]( "冰糖怎麼炒出沙")
- 1）糖沒炒到時候，還沒有達到糖色的程度，返砂糖處於拔絲與翻砂漿之間，就是火候沒到，糖還沒徹底融化，迅速降温就會導致返沙。拯救方法：可以加少許乾淨色拉油小火繼續翻炒，白糖從返沙凝結狀，炒到微黃，在炒至雞血紅時，加入清水，繼續煮開即成糖色。（2）炒糖時，火大過急，在白糖變色時，處於拔絲狀態...
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![冰粉籽需要炒熟嗎]( "冰粉籽需要炒熟嗎")
- 需要冰粉籽分生熟1、冰粉用的是熟瓜子。熟瓜子更利於人體的吸收和消化。生瓜子不利於人體的吸收和消化。2、冰粉用的是生瓜子會讓人不舒服。熟瓜子讓人舒服。冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入乾淨的水中搓揉，將其汁液搓到水...
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![怎樣炒冰糖糖色]( "怎樣炒冰糖糖色")
- 主料:冰糖50克輔料:清水一手勺，炒菜用的油10克—烹飪步驟—1·用冰糖是為了成品有紅亮的感覺，普通的綿白糖也可以炒，成品稍微污一點，也沒太大的區別。2·翻沙（掛霜）3·大泡開始發黃4·大泡變成小泡，拔絲5·小泡後的兩三秒，琉璃6·離糖色不遠了7·在這個顏色時候就關火，改用灶具餘...
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![冰糖糖色怎麼炒]( "冰糖糖色怎麼炒")
- 先熱鍋，然後倒入油，等油熱了，將冰糖放在熱油裏，反覆翻炒，這樣待一會就可以炒成絮狀，顏色也變紅了，隨便放去什麼都有顏色了。...
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