![泡椒線椒做法]( "泡椒線椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛...
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![一碗泡椒米線的熱量]( "一碗泡椒米線的熱量")
- 一份泡椒米線的熱量是每100克是97大卡。米線，中華傳統風味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也...
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![泡青椒和泡紅椒的區別]( "泡青椒和泡紅椒的區別")
- 區別：1味道不同。泡紅椒：帶有辛香味，較辣泡青椒：辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作為調味料。2、形狀不同。泡紅椒：矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長泡青椒:果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多...
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![什麼是泡椒如何挑選泡椒]( "什麼是泡椒如何挑選泡椒")
- 到底什麼是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗稱“魚辣子”，因為是做川菜魚香味菜餚必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水醃製的辣椒。用做烹飪佐料的泡椒常見的有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒醃製的，這種泡辣椒形狀是細長的，辣味適口，香氣足，一般剁碎了使用，比...
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![泡椒牛肉泡椒雞爪正宗做法]( "泡椒牛肉泡椒雞爪正宗做法")
- 1、將雞爪2500克清理乾淨，剪掉指甲，將雞爪對半切開，一分為二。2、將雞爪放入鍋中，加入適量清水淹沒，加入葱段50克、薑片50克、料酒30克、白芷10克，大火燒開後撇去浮沫，煮10分鐘關火，再浸泡10分鐘，撈出沖涼備用。3、鍋中加入清水300克放入薑片30克、泡野山椒50克、幹青花椒10克、八...
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![做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒]( "做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒")
- 黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來説，黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣，不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同，特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水，酸水和一點冰糖泡過之後，都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣的，青泡椒不是很辣。...
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![川味泡椒娃娃菜泡椒切不切]( "川味泡椒娃娃菜泡椒切不切")
- 1、備好調料，泡椒水（米椒切段，姜切絲，花椒，白醋放入泡椒水中）。2、所有的調料倒入泡椒水中，加一碗清水攪勻（這時嘗試一下鹹淡）。3、娃娃菜切粗條。4、切好的娃娃菜放入泡椒水中，攪勻裝菜罈子菜上面壓石頭，讓菜水醃過菜。5、泡好後，室內放一夜，第二天放冰櫃。...
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![糟辣椒泡椒剁椒區別]( "糟辣椒泡椒剁椒區別")
- 區別1，食材不同剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地...
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![四川米線泡椒配方]( "四川米線泡椒配方")
- 食材米線（兩人份）200g、豬肉末150g、鹽少許、水600-700ml、香菜少許、麻油個人喜好、西紅柿一小個、泡椒幾個、香油少許、豆瓣醬少許烹飪方法鍋燒熱放油，然後放入少許豆瓣醬編炒炒出紅油，放入肉沫西紅杮炒幾分鐘，放入水泡椒燒開，放入米線煮兩分鐘關火，滴幾滴花椒油出鍋放香菜即...
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![如何挑選泡椒 什麼是泡椒]( "如何挑選泡椒 什麼是泡椒")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。如何挑選泡椒1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家，是否是保質期內的是否是正規廠家生產的2、然後看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡...
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![醬油泡線椒的醃製方法]( "醬油泡線椒的醃製方法")
- 【準備食材】線辣椒2斤，醬油2斤，大蒜1個，高度白酒1小勺，鹽2勺，薑片5片，冰糖10粒，八角5個，花椒1小把，食用油適量。【製作步驟】1、首先把線辣椒清洗乾淨。然後放在一個盆裏，撒上一層鹽，用手攪拌攪拌，醃製5個小時，醃出辣椒裏面的水分，用鹽先醃一遍，辣椒會變得軟軟的，吃起來口感更好。2、起...
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![李米線的泡椒系列做法]( "李米線的泡椒系列做法")
- 1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）4、洗淨紅...
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![泡椒的做法大全自制泡甜椒]( "泡椒的做法大全自制泡甜椒")
- 【原料】小米辣25克野山椒25克燈籠椒25克【調料】鹽適量花椒30克水100毫升白酒25克【製作方法】1、把辣椒清洗乾淨，放在通風的地方晾一碗晾乾後，把辣椒放入清洗好的罈子中（罈子要提前消毒清洗晾乾）。2、放入適量的鹽、花椒、水（燒開冷卻的涼水）、白酒。封壇，放置5-7天，泡椒就製作...
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![泡椒的做法 泡姜]( "泡椒的做法 泡姜")
- 食材：仔姜（嫩姜）一帶皮1000克醋（選擇比較濃的醋）一醃製容器中沒過姜即可冰糖／代糖20克左右步驟：1．仔姜洗淨表面泥土，瀝乾水分2．用刀切成薄片，根據刀工，最好切薄點3．放入醃製的器皿中，向下壓一壓4．倒入醋，倒滿容器，使薑片完全浸沒在醋中可以放入少許冰糖粒，起到提鮮效果。5．密封冷藏儲存。大...
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![泡線椒怎麼醃製不會爛]( "泡線椒怎麼醃製不會爛")
- 1、挑選適合做泡椒的辣椒品種，留心觀察辣椒表面有沒有蟲眼或者是破損，也要注意挑選辣椒成熟度，太老或者是太嫩的都不適合用來做泡椒。2、在挑選好辣椒之後，把挑選出的辣椒清洗乾淨，表面的水分用乾淨的毛巾擦乾，然後用剪刀將辣椒一根根剪下來，如果是直接用手把辣椒掰掉的話，很容易...
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![泡椒豬蹄米線有多好吃]( "泡椒豬蹄米線有多好吃")
- 椒豬蹄米線裏的整個豬肘又大又糯，酸蘿蔔鴨掌也是彈彈嫩嫩~紅湯吃的又辣又過癮，把鴨掌泡進去DIY一份無敵豪華米線，好吃到飆淚！...
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![黃椒和泡椒區別]( "黃椒和泡椒區別")
- 黃椒是新鮮菜椒，泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。...
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![泡椒米線涼拌做法]( "泡椒米線涼拌做法")
- 食材清單米線（兩人份）200g、豬肉末150g、鹽少許、水600-700ml、香菜少許、麻油個人喜好、西紅柿一小個、泡椒幾個、香油少許、豆瓣醬少許烹飪步驟1/1鍋燒熱放油，然後放入少許豆瓣醬編炒炒出紅油，放入肉沫西紅杮炒幾分鐘，放入水泡椒燒開，放入米線煮兩分鐘關火，滴幾滴花椒油出鍋放...
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![螺絲椒和泡泡椒區別]( "螺絲椒和泡泡椒區別")
- 都是辣椒沒啥大區別，只是形狀和辣度有區別。螺絲椒相對來説比泡泡椒的辣味大。螺絲椒和泡泡椒的區別。螺絲椒一代雜交皺皮椒，耐低温，抗病，節間短，座果密，果深綠，果長22-26cm，果粗3.0cm，單果重60g左右，辣味濃品質極佳，口感好，膨果快，連續座果能力強，比同類品種產量高，普通辣椒果長稍短，個...
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![泡椒咋吃]( "泡椒咋吃")
- 泡椒可以選擇直接下飯吃，或者説也可以選擇用來炒菜吃，都是挺不錯的，個人比較喜歡用泡椒炒肉吃，這樣的一道菜，酸爽開胃也是很不錯的，首先將肉加入一些簡單的調料在鍋裏大火炒熟，之後放入切好的泡椒，簡單的翻炒過後一道美味的泡椒炒肉就做好了。...
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![泡椒之鄉]( "泡椒之鄉")
- 中國泡椒之鄉一般指的是雞澤縣。雞澤縣隸屬於邯鄲市管轄，位於河北省的南部，邯鄲市的東北端，位於其西部。太行山東麓海河平原的黑龍港谷位於晉，冀，魯、豫三省交界的中原經濟區，渤海經濟圈和京、津、冀是三個國家戰略發展重疊區。雞澤是典型的平原農業縣。經過多年的栽培，形成了產...
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![泡椒和海椒哪個辣]( "泡椒和海椒哪個辣")
- 泡椒更辣。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜...
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![酸菜泡椒米線的商用做法]( "酸菜泡椒米線的商用做法")
- 準備好酸菜和米線米線放入温水中浸泡1小時，然後熱水煮2分鐘煮軟的米線用冷水衝一下，瀝乾水分備用準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，葱花，花椒油鍋裏倒入1勺色拉油，再加少許花椒油，燒熱後倒入肉糜翻炒一下撈起鍋裏剩油燒熱，倒入老壇酸菜和少許幹辣椒末，翻炒片刻再把肉糜加入鍋中，烹入料酒...
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![紅泡椒是不是剁椒]( "紅泡椒是不是剁椒")
- 紅泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。...
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![花椒泡椒選哪種]( "花椒泡椒選哪種")
- 金陽青花椒可以選用金陽青花椒。金陽青花椒顆粒碩大，麻味純正、濃郁，為各類花椒之首。是製作川味泡菜的首選。金陽青花椒，顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨特品質，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調味品，先後獲得了“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標誌保護產...
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