![擀麪皮為啥擀時邊緣開裂]( "擀麪皮為啥擀時邊緣開裂")
- 原因如下：1、做擀麪皮擀的時候容易斷，可能是因為涼皮沒有做好導致的，或者本身涼皮的品質就有問題。2、還有一種原因，可能是由於面沒有揉好，或者面本身就不筋道，又或者太軟、太硬了。...
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![擀麪杖擀麪手法教學]( "擀麪杖擀麪手法教學")
- 要擀的面一定要先壓成餅狀，除非是製作需要，否則不要去一次擀太多的面，不僅累，也不容易控制面的厚度，容易失誤。擀的時候要面棒先放在面上輕輕按壓，然後再逐步擀開。記得一配合好乾麪粉，以防擀開之後底部與案板或面棒粘連。...
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![擀麪板跟擀麪墊哪個好用]( "擀麪板跟擀麪墊哪個好用")
- 擀麪墊兒和擀麪板兒哪個好我來回答。要論實用。還是擀麪板好。因為擀麪板。比較敦實。很受力。擀起麪皮很舒服。固定性比較好。比較實用。擀麪店兒。是這幾年實行用的。做起麪食來。固定性不好。優點是，收藏很方便。所以，擀麪墊和擀麪板兒相比。還是擀麪板好使。擀麪板跟擀...
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![擀筋幾天擀一次比較好]( "擀筋幾天擀一次比較好")
- 多長時間揉麪一次，要看操作人員的技術水平和病人的恢復情況。如使用擀麪杖的操作人員經驗豐富、力量適中，病人身體素質較好，恢復較快，可在一至兩天內做一次背部擀筋如上一次擀筋時發現有硬塊，或有觸痛感，可隔三至五天再做。擀筋和刮痧類似，都是藉助工具運用中醫經絡學説對肌膚做...
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![擀筋杖用法]( "擀筋杖用法")
- 現在越來越多的人，尤其是老年人會喜歡用擀筋脹來對身體的。很多部位進行。使用這種杆進賬的，也就是説。在脖子的頸部和我們的胳膊腿的位置都可以使用的。可以用力的按住，然後像擀麪片兒一樣這樣兒擀壓也可以從上下開始活動的，來回推拉也是可以達到這個效果的擀筋杖是很好用的...
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![擀單餅用什麼擀麪杖]( "擀單餅用什麼擀麪杖")
- 通常情況下，樟樹木材質所製作出來的擀麪杖會比較好用。這種材質的擀麪杖不容易開裂，有比較長的使用期限，從而備受歡迎。還有不少人在選擇擀麪杖的時候，會願意選擇梨木材質的擀麪杖，因為這類擀麪杖質地堅硬，價格很便宜，性價比很高。棗木材質的擀麪杖也很好用，環保性能比較高。香椿...
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![擀筋棒擀破皮什麼原因]( "擀筋棒擀破皮什麼原因")
- 如果你的面總是破，那説明你和的面沒有和好，也就是沒有達到勻，和好的面是不粘手不粘盆的，這需要你還需要繼續拆面，呵呵，並且烙的時候，温度要稍微高點，在短時間內定型後也不容易破。原料：麪粉500克，酵母5～7克，温水（30度左右）350克步驟：1.酵母放入温水中，充分攪拌均勻，酵母顆粒完全溶解。2.將...
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![在高原蒸擀麪皮蒸多長時間]( "在高原蒸擀麪皮蒸多長時間")
- 5分鐘。擀麪皮不需要蒸太久，只要把麪皮蒸透就可以了。蒸透的麪皮看起來有些透明，口感柔韌有嚼勁，沒有蒸透的麪皮發粘。麪皮的做法有很多，可以煮麪皮，可以切成薄薄的做涼菜，也可以和青菜一起炒，是生活中比較常見的既可以做主食也可以做菜品的食物。...
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![兩頭尖擀麪杖擀餃子皮教程]( "兩頭尖擀麪杖擀餃子皮教程")
- 1、將2/3份量的中筋麪粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。2、用二手用力抓捏麪粉，揉成麪糰。3、在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麪粉，將麪糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。4、使用菜刀將麪糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。5、將麪粉條再用菜刀分切...
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![如何擀麪條]( "如何擀麪條")
- 擀麪條的面要和硬一些，將麪糰壓扁，用擀麪杖先擀成較厚的大片，放面薄，將面片從頭至尾捲到麪杖上反覆來回擀，打開放面薄繼續擀，待厚薄合適後，放玉米麪薄，來回摺疊碼好後，用刀切成適合自己喜好的寬度，抖開即可。材料：麪粉方法：1  準備麪粉倒進盆內，然後打進兩個雞蛋，進行攪拌，邊攪...
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![一小時擀多少餃子皮]( "一小時擀多少餃子皮")
- 擀餃子皮，要分人工和機器，人工擀餃子皮，要經過和麪，醒面，要做到柔軟適中，擀餃子皮才會又快又好，人工一小時最多一人五百張左右，而機器，全自動化，按比例，放麪粉和水，經過攪拌均勻，柔軟適中，一小時四千張左右，現在市場上出售的餃子皮，多數都是機器擀的。...
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![手擀粉的保質期是多長時間]( "手擀粉的保質期是多長時間")
- 一、常温下，麪粉的保質期應該12個月左右。麪粉過期危害巨大，時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高温殺死，但還是會有部分蟲卵留存，温度濕潤就會激活從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，是致癌物。二、放了一年的麪粉沒有明顯的發黴和生蟲變黃，而且...
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![發好的面能用擀麪杖擀嗎]( "發好的面能用擀麪杖擀嗎")
- 發好的面，當然可以用擀麪杖擀，如果發好的面，我們不用來蒸饅頭，也可以用其他的做法，比如説把它做成擀麪條，也可以做成烙餅都是可以的。...
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![擀麪軸和擀麪杖的區別]( "擀麪軸和擀麪杖的區別")
- 擀麪軸就是中間是空的木圓柱中間加上一根棍的，炸油條用者居多。擀麪杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌。河南用的擀麪杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的麪皮是用兩頭尖尖的小擀麪杖，而擀麪條時用的則是又粗又長等直徑的大擀麪杖。山東是兩頭和中間平的。還有‘...
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![怎樣擀麪條]( "怎樣擀麪條")
- 和好的麪糰放在面板上，用擀麪杖壓致2～3釐米薄厚的麪餅，然後摺疊起來，用菜刀切二三釐米寬窄的條狀，然後抖開放到蓋簾上，就成了。把麪粉放到盆裏麪粉裏放點鹽，先用筷子攪成絮狀，然後用手揉揉好，揉成團後刑罰20分鐘再去反覆多次的揉麪，幸好的面揉成圓餅，擀成大餅和好面是擀麪條的基礎。...
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![雙尖擀麪杖和普通擀麪杖區別]( "雙尖擀麪杖和普通擀麪杖區別")
- 其區別為：1形狀不同，雙尖擀麪杖的形尖是中間粗二頭尖。普通擀麪杖為圓柱狀。2應用不同，雙尖擀麪杖適用做烤餅，普通擀麪杖適用擀麪條。...
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![擀筋棒擀肚子幾天一次]( "擀筋棒擀肚子幾天一次")
- 擀肚子的話一般七天一次比較好。擀筋是一種非常傳統，非常有效的傳統的按摩方式，人體做擀筋平均七天擀一次還是比較好的。擀筋主要是通過推拿的手法加上器械的理療來舒緩，延長人體的經脈。和筋膜起到屬於活化按摩的功效和作用，對於身體機能的釋放和恢復有着其他的幫助和促進作...
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![兩頭尖擀麪杖擀大餅好用嗎]( "兩頭尖擀麪杖擀大餅好用嗎")
-    不好用。   因為兩頭尖的適合擀餃子、包子皮兒等小的麪皮用，不適合擀大餅之類的大的麪皮用。  因為小皮兒需要擀成中間厚，邊緣薄的，既容易包制，熟的時候又不容易破底兒。  而大的皮兒，比如大餅、切面等，在擀制的時候，要求擀成一樣厚...
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![手擀麪擀多厚多寬]( "手擀麪擀多厚多寬")
- 手擀麪是北方比較喜歡吃的麪食之一當然製作起來也沒有那麼容易，需要時間的積累才能製作出薄厚均勻，長寬均勻的麪條。因此手擀麪一般製作成3毫米寬，2毫米厚的麪條，當然也沒有明確規定，可以製作成其他尺寸的，主要是看手工擀好麪皮和好的刀工切成寬度均勻的長條。熟練的師傅可以根...
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![擀餅時為什麼會擀破皮]( "擀餅時為什麼會擀破皮")
- 擀餅時擀破皮是擀的方法不對，不能手的力度在擀麪杖的中間，應該兩隻手從擀麪杖的中間同時用力往兩邊推，這樣就不會破了。...
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![擀麪皮煮多長時間才熟]( "擀麪皮煮多長時間才熟")
- 如果是自己在家中和麪，擀的麪皮。下到鍋中煮兩個開鍋就熟了，自己擀的麪皮兒煮出來，又好吃又滑溜。如果是在外邊買的麪皮。感覺有些厚就要多煮一會兒。如果是把擀的麪皮晾乾了再吃，那就要多煮一會兒，一直把麪皮兒煮到軟呼，不同的麪皮有不同的煮法，只要自己掌握好。...
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![擀燒賣皮的擀麪棍叫什麼]( "擀燒賣皮的擀麪棍叫什麼")
- 我們這裏叫擀麪軸子，擀麪杖，別的沒聽説過。擀麪條用的多叫擀麪杖，這個長，約六十到八十釐米。擀水餃皮的，我們叫擀麪軸子，短，約二十到三十釐米。...
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![手擀麪為什麼捲起來擀]( "手擀麪為什麼捲起來擀")
- 手擀麪之所以稱之謂“手擀麪”，是因為它是純手工製作而成，那為什麼它要捲起來擀呢是因為我們擀麪用的擀麪杖是用木頭做成的，而且是長條且圓形的，通常情況下它的直徑只有四五公分大，所以我們在用它擀麪的時候就要把麪餅捲起來纏在擀麪杖上，然後反覆的柔搓並拍打擀麪杖，然後取下來...
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![做擀麪皮時粘手是啥原因]( "做擀麪皮時粘手是啥原因")
- 1、麪皮粘手主要體現在麪糰很軟，而且要注意把握麪粉和水的比例，軟硬適中，太軟的麪糰可以適當地加入到乾麪粉中揉好，不會粘面板和粘手。2、麪糰沒有充分揉勻、揉光滑，只要反覆揉勻面團，尤其是開水和麪以及白糖和麪，充分揉勻就不會粘手上。3、將適量的乾麪粉分別撒在麪糰和麪板上，...
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![手擀麪怎麼擀才能厚薄均勻]( "手擀麪怎麼擀才能厚薄均勻")
- 手擀麪的做法五個步驟步驟一:和麪做法:一斤麪粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽.竅門:平時和麪用涼水就行，天氣特別冷時可用温水和麪.水不要急着一次加入麪粉中，要徐徐加水，能把麪粉都揉到一起就可以了.步驟二:揉麪做法:揉麪時要掌握住面裏的水分，揉到軟硬適中最好.竅門:面揉...
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