![年糕什麼做的]( "年糕什麼做的")
- 年糕糯米做的。1、準備適量大米和糯米浸泡3~4小時。2、瀝乾之後，一起訪日攪拌機，打入攪拌機，把它們打成米漿，儘量細膩一些。3、把米漿葱攪拌機倒出來，找個漏塞，鋪一層紗布，把米漿倒進去，把水分瀝乾。這個過程大概需要6個小時左右。4、讓米粉形成一個柔軟的米粉團。軟硬程度跟橡皮...
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![做年糕糯米和粘米比例多少合適]( "做年糕糯米和粘米比例多少合適")
- 年糕糯米粉和粘米粉的比例是5:2，將糯米粉和粘米粉按比例混合調勻後，往裏面加適量生粉、糖和水攪成麪糊。再把麪糊倒入容器內，往麪糊上撒熟芝麻和紅棗，最後放入蒸鍋蒸制就可以食用。...
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![如何把江米麪做成好吃的年糕]( "如何把江米麪做成好吃的年糕")
- 主料：糯米500克輔料：小棗（幹）125克做法1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌3、待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘4、仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰5、接着再蒸10分鐘取出...
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![年糕糖做法]( "年糕糖做法")
- 用料花生碎30克椰絲30克熟芝麻10克年糕5根紅糖50克砂糖30克做法1/7準備好花生碎。2/7倒入炒熟的芝麻，砂糖，椰絲。3/7準備小半鍋水，倒入紅糖，攪拌。4/7等待湯汁煮濃稠。5/7放入年糕，等待煮至柔軟。6/7撈出裝盤，撒上配料。7/7趁熱吃更好吃哦。糯米年糕洗乾淨切成自己喜歡的大小，晾...
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![打年糕的石頭叫什麼]( "打年糕的石頭叫什麼")
- 打年糕的工具叫杵臼，是遠古使用的搗谷工具。原指一頭粗一頭細的圓木棒，現已成為使用頻率很高的校園流行語，多用來指某人比較傻或腦袋不靈光，使用廣泛且靈活。年糕（nián-gāo，ricecakenewyearcake），是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成...
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![做年糕用什麼米]( "做年糕用什麼米")
- 1、製作年糕的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然後將模具塗抹一層油，將磨好的水漿倒入模具後上鍋蒸熟，待脱模包裝好即可。2、糯米是江南的特產，在北方像糯米那樣的粘性穀物，古來首推黏黍，這種黍脱殼磨粉，加水蒸...
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![紅豆蜜棗年糕的做法]( "紅豆蜜棗年糕的做法")
- 食材明細糯米粉、粘米粉、牛奶、蜜棗、白砂糖。做法步驟：1、紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋中，加入足量的清水，將紅豆煮熟。一層紅豆，一層細砂糖，一層紅豆，一層細砂糖如此交替裝入容器中，蜜紅豆就做成了。2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱。牛奶變得温熱就可以關火了，然後往鍋中放入適量的...
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![年糕畫法]( "年糕畫法")
- 1、首先畫一個同心圓，作為一個圓盤。2、然後在中間畫上花紋。3、盤子裏畫些條狀年糕。4、然後畫上些許辣椒。5、再用綠色的小線條當做葱花。6、最後在盤子周圍加深紅色作為辣醬即可。1、先畫一個大大的盤子。年糕簡筆畫2、中間畫上重疊在一起的年糕。年糕簡筆畫3、年糕上...
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![廣東紅糖年糕怎樣不粘]( "廣東紅糖年糕怎樣不粘")
- 1、食材：糯米粉500g、紅片糖450g、紅棗適量。2、準備好糯米粉。3、備好紅糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。4、紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）。5、待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裏。6、將紅糖水和糯米粉攪拌均勻。7、糕盤或者模具內掃一點油。8、將麪糊倒入掃好油的糕盤或者模...
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![怎麼用糯米粉自制年糕]( "怎麼用糯米粉自制年糕")
- 把糯米粉倒入盆中，加温水和麪，邊倒邊攪，攪成沒有乾粉，用手沾水，和成不軟不硬的麪糰，放到䅁扳上揉成長條，按扁，切成20釐米寬，大火蒸30分鐘，既可。...
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![年糕塊的做法]( "年糕塊的做法")
- 食材：年糕塊，辣白菜，圓白菜，韓式辣醬，洋葱，蒜。做法：1、洋葱半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片2、熱鍋倒入色拉油少許，油温八成熱時放入洋葱和蒜爆香，洋葱變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼...
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![炸年糕怎麼保温不變硬]( "炸年糕怎麼保温不變硬")
- 1、用水浸泡：用水浸泡年糕可保持年糕的黏度和軟度，短時間之內可防止年糕變硬。2、再次加熱：高温加熱後可使年糕鬆軟有黏性。3、把年糕用保鮮膜包好不讓水分蒸發流失，但適宜短時期內保存。4、年糕熟了以後表面滾一圈油，可隔絕年糕與空氣的接觸，防止年糕變硬。...
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![陝北年糕的簡單做法]( "陝北年糕的簡單做法")
- 主料大黃米400克紅棗200克白糖50克步驟1大黃米洗淨，倒去多餘的水分。步驟2將濕米放入破壁機裏，啟動乾粉功能，將濕米磨碎成米粉。步驟3將坨成塊的濕米粉倒入一個盆裏，放涼，帶上手套，把米粉塊搓細。步驟4大紅棗中間剪開，挖掉核。步驟5蒸鍋鋪上籠屜布，擺上紅棗步驟6在紅棗上撒一層米...
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![寧波雪菜湯年糕正宗做法]( "寧波雪菜湯年糕正宗做法")
- 用料牛肉300克，鹹菜半顆，年糕2條，新鮮香菇2個，胡蘿蔔半顆，苗香，料酒，生薑。牛肉鹹菜年糕湯（牛肉鹹菜粉絲湯）的做法步驟步驟1space牛肉洗淨切片放入苗香，生薑，料酒，水，放入高壓鍋煮熟。步驟2space年糕切片，雪菜切小段，香菇切片，胡蘿蔔切絲步驟3space鍋燒熱放入油，倒入香菇，胡蘿蔔，鹹菜炒一下，...
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![白年糕的做法最正宗的做法]( "白年糕的做法最正宗的做法")
- 配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。  白年糕的做法：  1、糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏，用筷子混合攪拌均勻。2、用340克温水和麪，下兩小匙色拉油再繼續揉。3、麪糰揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。4、全部搓...
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![年糕好聽的名字]( "年糕好聽的名字")
- 年糕是中華民族的傳統食物，用這個名字作為男寶寶的乳名含有吉祥喜慶的感覺。其也具有美好的寓意年糕諧音“年高”，作為寶寶乳名指寶寶一年比一年高，寓意節節高升之內涵。同時藴藏了大家對於新一年的期待以及一份美好的祝願。名字年糕讀起來具有軟軟糯糯的感覺，適合作為寶寶乳...
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![糯米蒸年糕家常做法]( "糯米蒸年糕家常做法")
- 1、材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個。2、白糖加清水煮到糖化，放涼待用。3、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，麪糊拿起滴下不馬上塌下即可。4、容器抹油，倒入麪糊，大火蒸1個小時左右，用牙籤插看牙籤上沒沾麪糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）。5、放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩...
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![空氣炸鍋年糕要多久]( "空氣炸鍋年糕要多久")
- 空氣炸鍋炸年糕片一般需要5至7分鐘。使用空氣炸鍋炸年糕之前，需要將空氣炸鍋調成180度，預熱5分鐘，這樣可以使年糕受熱更加均勻，炸出來的年糕口感也會更好。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高温空氣吹到鍋內加...
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![香辣蟹辣小鮮用的是什麼年糕]( "香辣蟹辣小鮮用的是什麼年糕")
- 弋陽年糕又名弋陽大禾米粿，做好的弋陽年糕具有“潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊”的特點，而且食用方便，鹹甜均可。...
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![河北蒸年糕家常做法]( "河北蒸年糕家常做法")
- 主料糯米1500g輔料紅棗適量，蜂蜜適量步驟1、糯米洗淨，提前浸泡一夜。紅棗洗淨。2、把紅棗放入鍋中，加入沒過紅棗3-4倍的清水，煮至紅棗發漲關火。撈出紅棗。3、糯米放入炒鍋中，倒入煮紅棗的水，剛剛沒過糯米即可。中小火用鍋鏟不停攪拌，防止粘鍋。至水分被糯米吸收，糯米5成熟關火。...
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![酸年糕的家常做法]( "酸年糕的家常做法")
- 用料材料片狀年糕 白菜  番茄醬 鹽  醋  蒜具體步驟1、白菜洗淨手撕好，蒜切片。2、燒水煮年糕3分鐘。3、油熱放入蒜片轉小火小爆下。4、下白菜轉大火，翻炒兩下放醋，鹽少許。5、白菜稍軟放入年糕（煮的過程中基本已熟），加入番茄醬，翻炒，讓年糕和番...
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![炸年糕之前為什麼要泡在冷油裏]( "炸年糕之前為什麼要泡在冷油裏")
- 年糕主要成分是米澱粉，它的分子結構有直鏈與支鏈兩種。直鏈分子捲曲緊密，但粘性差支鏈分子粘性很強，顯得軟糯。年糕在加工中會有繼發性膨潤、糊化及老化，但直鏈分子因粘性差，幹放時間長了，容易乾硬龜裂。為了防止乾硬龜裂，又能使年糕變得軟糯，便於烹飪加工，因此，要將年糕浸泡在冷水...
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![白粿和年糕有什麼區別]( "白粿和年糕有什麼區別")
- 白粿和年糕的區別在於定義不同、原料不同還有產地不同。白粿產於福建，是一種傳統的地方小吃。主要製作原料是白粿米，它的特點是富有韌性，而且粘性十足，香味和食用口感非常不錯。而年糕則是我國的傳統食物，一般都會在過年時食用，年糕的製作原料多用糯米粉，富有粘性，吃起來口感也是...
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![擺攤賣烤年糕利潤高嗎]( "擺攤賣烤年糕利潤高嗎")
- 不太高。獨家經營賣烤年糕為主，次加火腿腸其它食材，不然獨烤年糕一串才兩元，一百串兩百元，進貨成本要八角錢，一串賺一塊二角錢還包人工烤，烤100串要8八小吋左太長吋間了，利潤不太高，只能維持基本的，如果附加一些烤料，生意更好，利潤要高。...
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![年糕煮不爛是什麼原因]( "年糕煮不爛是什麼原因")
-    年糕一般是由糯米蒸熟之後經過捶打、定型製作而成的，雖然經過冷卻之後質地比較硬，但是經過加熱處理之後還是相對來説比較容易熟的，一般煮至年糕發軟就證明已經熟了。煮年糕所需要的時間一般年糕的厚薄、大小以及火力的大小等因素都有很大的關係，正常情況下在...
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