![黃陂炸肉圓子的製作方法]( "黃陂炸肉圓子的製作方法")
- 1準備豬前腿肉2斤2準備魚肉300克（草魚，鰱魚，鯿魚都可以，草魚最佳哦！正宗廚師做法是隻用魚紅，但家庭製做一次不可能有那麼多魚紅，我們用魚肉也可以）3然後將魚去頭剃骨4將魚肉剁成魚糜5再將豬腿肉也剁成肉糜6葱適量剁成葱糜7姜適量剁成姜糜8肉糜，魚糜，葱姜糜放入盆中9再調入適量鹽，料...
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![家常武漢汽水肉圓子做法]( "家常武漢汽水肉圓子做法")
- 主料：五花肉250g輔料:姜沫100g，鹽二勺，胡椒粉一勺，芡粉一勺，雞蛋三個，葱一根，雞精一勺。做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）姜沫葱花（切細一點兒）鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個...
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![綠豆肉圓子湯的做法]( "綠豆肉圓子湯的做法")
- 食材準備:冬瓜200克、綠豆10克、豬前腿肉150克、枸杞、葱、鹽、葱、姜、生抽、澱粉、食用油做法：①我們把綠豆放入碗中，加冷水沒過，泡發2個小時。Tips:綠豆用冷水泡發，泡發的速度雖然慢，但是泡發率高。如果想快速泡發綠豆，我們可以把綠豆放入一個帶蓋子的盒子中，加入1勺白糖促進...
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![武漢蔡甸肉圓子做法]( "武漢蔡甸肉圓子做法")
- 做法主料:豬肉（帶點肥肉）2000g、雞蛋五個。輔料:油條250g、葱三根、姜十片、生粉100g、鹽五勺、生抽三勺、老抽一勺、料酒二勺。剁的工作:1、豬肉去豬皮，肥瘦肉剁餡2、剁油條3、油條剁的細細的要4、姜切末、葱切細葱花拌餡兒:1、剁好的豬肉、油條、葱、姜，放少許生粉、打兩個...
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![做肉圓子要放澱粉嗎]( "做肉圓子要放澱粉嗎")
- 要放澱粉的，做肉丸子放澱粉能夠增加肉的粘性，使肉成團，也能增加丸子的口感。如果做水煮肉丸子，加澱粉能夠使丸子更加q彈，如果是油炸肉丸子，加澱粉能夠讓丸子更加酥脆，而且容易讓肉熟的同時不會糊。做肉丸子比較推薦使用地瓜澱粉。油炸出來更加酥脆。我一般是加的，放點料酒，生薑末，...
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![四川蒸肉圓子的家常做法]( "四川蒸肉圓子的家常做法")
- 食材清單五花肉1斤、饅頭4個、雞蛋1個、爆米花適量、葱2兩、蒜2兩、生薑一塊、生粉適量、高湯適量烹飪步驟1/3五花肉剁碎成肉泥饅頭去皮，揉碎爆米花用温水過一遍，放入碎饅頭中，再加入肉泥，加入葱、蒜、生薑，打入生雞蛋，最後加入高湯，加鹽加油，攪拌均勻，捏成圓子。2/3用另外一個容...
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![武漢肉圓子哪裏最正宗]( "武漢肉圓子哪裏最正宗")
-    最有名的是黃陂圓子和升官渡圓子，而升官渡圓子的頭號則是華珍酒樓的袁氏肉圓子。黃陂人推崇自家圓子，而在更多的漢陽人看來，升官渡的圓子才是第一。...
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![做肉圓子一斤肉需要多少豆粉]( "做肉圓子一斤肉需要多少豆粉")
- 做肉圓子五百克肉大約要三百克左右豆粉，豆粉起到溶合作用、使得肉糜更加的有粘彈性。但太多了會失去鮮肉的原味、太少了粘力不夠，同樣做牛丸一樣也不能用得太多。還有肉圓子混合豆粉、經過油炸可以起到金黃酥脆的效果，當然肉圓子太大也不好。...
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![肉圓子湯的家常做法]( "肉圓子湯的家常做法")
- 需要提前準備的材料有：豬肉150g、食鹽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、調和油適量、樂惠紫菜湯（海鮮味）適量、胡椒粉適量、雞蛋一個。1、豬肉剁餡，把葱姜切碎放在裏面。2、把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。3、肉餡里加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽。4、把攪拌均勻的雞蛋倒入三...
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![為何肉圓子定型器不好使]( "為何肉圓子定型器不好使")
- 有兩種原因，一是你自己的做的肉丸子材料沒弄好，搞得機器也不好使。第二種是你的機器沒有調節好，可以看看機器的原因。您好，肉丸成型機是需要調節好才能做的圓的，這類機器現在已經非常成熟了，調節到位後做的丸子是非常圓的，您這台機器可能是沒有調節到位。...
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![武昌肉圓子哪裏最正宗]( "武昌肉圓子哪裏最正宗")
- 楊永興黃陂三鮮楊永興黃陂三鮮是武漢老字號品牌，每年過年這裏都是食客滿堂。黃陂三鮮，是由魚圓、肉圓和肉糕這三樣組成。肉圓子外酥裏嫩，用的是雞湯和餡，汁水豐盈，鮮香無比。魚圓子是純手工捶打，自然鮮嫩彈牙。肉糕則包含了魚肉和豬肉，肉餡對半，吃起來既有魚鮮又有肉香。...
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![魚肉圓子的做法]( "魚肉圓子的做法")
- 準備材料：魚肉500克、玉米澱粉125克、水400克、雞蛋清1個、鹽18克、味精1大勺、香葱10克、薑末10克做法：1、市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。2、刀口平着刮下魚肉。注意，要按着順着魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。3、魚肉裏放點生薑末，去腥。4、將魚肉放入攪...
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![無錫肉圓子的家常做法]( "無錫肉圓子的家常做法")
- －準備食材－食用鹽少許豬肉適量料酒適量味極鮮適量－步驟－1、豬肉剁成肉沫，最好是五花肉，肉圓的肉不能太瘦，肉沫里加入鹽、味極鮮和料酒攪拌均勻。按照個人口味，可加葱花、姜沫、耗油、五香粉。2、倒一些料酒在小碗裏備用，取一點拌好的肉沫，在手裏捏成肉圓，在料酒裏滾一圈即可。多餘的...
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![安慶肉圓子湯做法]( "安慶肉圓子湯做法")
- 材料：肥瘦豬肉200克，水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法：1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、葱末、薑末及少許清水攪上勁2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳...
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![薺菜肉圓子煮熟了怎麼保存]( "薺菜肉圓子煮熟了怎麼保存")
- 冷凍保存1、準備多一點密封保鮮袋，將煮熟的丸子完全晾涼之後分批裝入保鮮袋裏密封起來，然後放進冰箱冷凍保存。丸子在零下十八攝氏度的環境下可保存三個月。2、需要注意的是，這裏一定要將丸子完全晾涼之後再用保鮮袋密封，否則丸子放進冰箱裏之後就會結冰，很容易影響食用口感。...
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![糝湯肉圓子怎麼做]( "糝湯肉圓子怎麼做")
- 主料:豬肉適量輔料:生菜少許配料:澱粉適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、葱花適量。1、肥肉少許增加口感。2、剁好的菜品放少許澱粉和食鹽拌勻。3、水開後將肉圓下鍋放一點食用油，鹽，雞精，也可以自己加點生菜。4、肉圓變白色再煮一會就可以起鍋，關火放下葱花。5、成品。糝湯肉...
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![肉圓子的做法肉餡怎麼調好吃]( "肉圓子的做法肉餡怎麼調好吃")
- 用料：豬肉沫適量，雞蛋適量，土豆澱粉適量，鹽（丸子）適量，花椒粉適量，八角粉適量，生抽（丸子）適量，老抽（丸子）適量，温水（丸子）適量，葱姜（湯汁）適量，生抽（湯汁）兩勺，耗油（湯汁）一勺，鹽（湯汁）適量，老抽（湯汁）1／3勺，澱粉（湯汁）少許做法：1、準備適量的豬肉沫（不要太瘦哦）。2、温水裏加入鹽、花椒粉、八角粉、生抽、老抽攪...
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![做肉圓子又嫩又滑技巧]( "做肉圓子又嫩又滑技巧")
- 1、新鮮的豬後腿肉，肥瘦皆宜，適合來做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出來的肉丸子才會滑嫩）2、去掉豬皮，手動剁成肉泥，越碎越好，手剁的比機器絞的口感會更好。3、涼白開和澱粉，（土豆澱粉或者紅薯澱粉）調成澱粉水，比例大概是1：104、肉末放入盆中，加入備好的葱薑蒜末，加入適量的水澱粉，和2個雞蛋清...
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![武漢最火的炸肉圓子店排行榜]( "武漢最火的炸肉圓子店排行榜")
- 第一名，楊永興黃陂三鮮價格：炸圓子28元/斤地址：江漢區新華路215 第二名，鄒爹爹圓子價格：肉圓子36元/斤地址：礄口區利濟東街與遊藝路交叉口西行80米第三名，丸百味(漢陽門總店)地址：臨江大道中華路1號價格：肉圓子28元/斤TIPS：提前2個小時電話預定可避免排隊，電話：15527532832武漢最...
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![武漢肉圓子排名]( "武漢肉圓子排名")
- 排名第一。肉圓子、外焦裏嫩。魚圓子，鮮嫩彈牙。一粒粒，圓滾滾，肉多，鮮美、紮實，團團圓圓，既是好味，又是好彩頭。一派是黃陂圓子，精選兩齡新鮮木蘭湖胖頭魚、新鮮品牌豬肉、山養土雞蛋，用最簡單、原生態的食材做出百年傳承的佳餚。另一派就是升官渡圓子。冬至之後，升官渡地區的華珍...
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![過年必不可少的炸肉圓子 炸肉丸子的家常做法]( "過年必不可少的炸肉圓子 炸肉丸子的家常做法")
- 過年有一道必不可少的菜餚，那就是炸肉丸子,媽媽炸出來的肉丸總是那麼好吃，等客人上門的時候可以做一個蒸碗，很方便。丸子象徵着閤家團圓，是年夜飯必備。下面就為大家介紹炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、準備肉將整塊的大塊豬肉洗淨，備好。肉的量看自己要做多少，自己...
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![肉圓子正宗做法]( "肉圓子正宗做法")
- 1首先先把豬肉清洗一下，然後切成小一點的塊狀，再剁成肉餡。如果你是從超市買的絞好的肉餡，也需要再剁一下，將肉餡剁得更碎一點，因為做肉丸子用到的肉餡越碎越好。肉餡剁好之後，咱們將它收到一個大碗中。2、向大碗裏面加入薑末和蒜末，然後再加一點料酒去腥，加一點食用鹽，再放一勺胡...
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![絲瓜冬瓜肉圓子湯的做法]( "絲瓜冬瓜肉圓子湯的做法")
- 原料：絲瓜1根、冬瓜100克、豬肉丸6顆調料：油適量、鹽適量、葱花適量。做法步驟：1、絲瓜、冬瓜削皮後清洗乾淨，滾刀切成小塊。2、起鍋，將冬瓜和絲瓜放入鍋中加水，大火燒至絲瓜8成熟後，放入豬肉丸。3、水開後見豬肉丸浮出水面，關火加入鹽調味，裝碗撒上葱花上桌。...
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![湖北肉圓子的家常做法]( "湖北肉圓子的家常做法")
- 1將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合，加鹽，攪拌均勻2將麪包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺醬油，攪拌均勻放置10分鐘，讓麪包糠充分的吸收水分3將攪拌均勻後的肉餡倒入麪包糠，再攪拌均勻，雙鮑菇切片4用手將肉餡揉成小丸子，鍋中倒少許油5成熱時，放丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛入出5拌...
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![炸肉圓子正宗做法]( "炸肉圓子正宗做法")
- 1、澱粉加冷水稀釋浸泡一宿2、葱姜切末3、肉剁成餡放入盆中4、加鹽，生抽，薑末，十三香，雞蛋。順一個方向攪勻。5、加入香油，葱花繼續攪勻。6、胡蘿蔔切碎，金針菇切碎7、放入肉餡中攪拌均勻8、澱粉沉澱後清水倒掉，留底粉9、底粉扣出放入攪好的肉餡中抓勻。10、起鍋，七成油温11、左...
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