- 1、冷凍。對於半成品的生薯條保存時需要放入冰箱的冷凍層存儲,若是將生薯條放入冷藏室保存時間過長導致其變質產生異味等情況。2、冷藏或是常温保存。對於已經炸熟且食用不完的薯條可以放置於冰箱內冷藏可以保存3-4天,室温下只能保存1-2天。...
- 16997
- 食材:炸魚200克、酒釀50克、姜5克2、將炸過的魚放在大盆裏面。3、切些薑絲加進去。4、加一些鹽或生抽、酒釀、麻辣鮮、辣椒粉。5、用炸魚的油温潑進去,攪拌均勻,注意燙手。6、這樣一道美味的魚就做好了。1、你已經炸完魚了,此步略去。2、鍋中放適量油,放入切好的薑末、蒜末、...
- 19863
- 主要區別是:空氣炸鍋炸的薯條不屬於油炸食品,而油炸薯條屬於油炸食品。因為空氣炸鍋炸薯條的時候,我們把薯條放進去之後它是不需要用油的,沒有油脂,它用的是這個物理原理,然後將食物當中自己的油脂給逼出來,所以這這個炸出來的感覺跟油炸的是一樣的,但是它沒有用油,所以更加健康更...
- 4971
- 製作方法材料:麪粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。步驟:1、將明礬和鹽碾成粉末,鹼粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時,將麪粉放入,用雙手抄拌,使勁揉至酵面光滑不粘手,上面用清潔的濕布蓋好,靜置3小時左右再進...
- 22804
- 原料:蓮藕1節麪粉60克玉米澱粉30克水130克番茄醬適量油適量做法:1準備好食材和份量2蓮藕削掉2頭的節口,把蓮藕外皮刨掉,不要刨太厚,有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下3蓮藕豎着對半切開,切成0.5釐米厚的薄片4蓮藕切成4-5釐米的長條,放入水裏泡一下,防止蓮藕氧化顏色變深5取一個有...
- 29803
- 油條用煤氣炸好一點,因為煤氣灶更方便控制火候,保證質量。油條是用麪粉加工經油炸後的食品,香脆,口感好,營養豐富,深受人們的喜歡,經常食用,特別在北方,早餐都有油條。炸油條很講究火候,火太大不行,火太小也不行,炸油條時常常要調節火候。...
- 5256
- 一般來説空氣炸鍋炸麪條也是很方便的。我們可以準備一張錫紙,然後把麪條放在那個鞋子裏面,再放到空氣炸鍋裏面,200度20分鐘就可以把這個麪條給紮好用料食材:煮熟的麪條用量:適量調料:生抽、蠔油用量:適量調料:燒烤料用量:半包調料:食用油用量:一勺空氣炸鍋乾脆面的做法步驟步驟1spac...
- 5026
- 步驟/方式1將牛奶倒進不粘鍋裏,留底部少量牛奶備用步驟/方式2準備一碗玉米澱粉,將剩餘的牛奶倒入玉米澱粉裏步驟/方式3快速攪拌均勻步驟/方式4倒入適量白砂糖,增加甜味步驟/方式5將攪拌均勻的玉米澱粉倒入鍋中步驟/方式6用鍋鏟快速翻攪不要停,以免鍋底糊了步驟/方式7攪拌至粘...
- 17568
- 不適合。葵花籽油不能用來加熱,所以葵花籽油不適合油炸,除了葵花籽油還有大豆油,玉米油,小麥胚芽油等都不能加熱或者油炸,他們只適合用來燉菜或者做麪食品。在做菜的時候如果有冒煙了代表油温很高,不能再加熱了,而葵花籽油的冒煙的温度點很高,所以適合做菜,不適合炸油條。...
- 13906
- 炸油條一般用的是調和油,營養全面而且價格便宜。油條是以麪粉為主要原料,加適量的水、食鹽、添加劑,經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前,大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質,少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂食品。...
- 18783
- 準備材料:豬肉500克,雞蛋2個,麪粉40克,玉米澱粉40克,花生油500克,五香粉1克,黑胡椒粉1克,料酒2勺,生抽2勺,鹽5克具體做法:豬肉洗乾淨後切成細條,放在大盆中,加入料酒、生抽、五香粉,黑胡椒粉、3克鹽抓勻醃製半個小時,使其充分吸收汁水,這樣炸出來裏面才能鮮嫩取一個大碗,把雞蛋磕入裏面打...
- 10395
- 活面時放入雞蛋少許食用油。步驟:1、準備500克麪粉,兩個母雞蛋,3克食用油,300克清水,2克食鹽。2、把麪粉鹽油放一起攪拌均勻,打入雞蛋拌均勻,均分三次倒入300克清水拌勻,活面至光滑的麪糰,擀成麪條。油燒至7成熱,筷子試一下冒花,放入事前擀好的麪條,小火炸,適時翻動一下,炸至金黃撈出來...
- 29043
- 原料more油炸豆腐乾(四兩)蒜三兩紅椒二兩陳醋適量醬油適量味精適量1/把“油炸豆腐乾”洗一下。2/將洗淨的“油炸豆腐乾”切成細條。3/然後把配料“蒜.辣椒”分別切好。4/鍋熱後放“油”,油温升起,倒入“豆腐條”炒,邊炒邊加入“蒜白.紅椒”翻炒片刻。5/接下來邊炒邊加入“蒜...
- 27598
- 我建議您用菜籽油菜籽油適合煎炸,燒烤的不二之選。菜籽油是健康的食用油之一,菜籽油有淡淡的青草的清香。菜籽油含有6%的飽和脂肪酸,同時菜籽油要比橄欖油含有的ω-3脂肪酸多出十倍,維生素E多出50%。據專家點評:在對食物進行燒烤的時候脂肪炸油條一般用的是調和油,營養全面而...
- 6832
- 配料:豬肉400克、新奧爾良醃料50克、澱粉5克烹飪步驟:1、首先豬肉切成像筷子一樣粗細的長條。2、50克的新奧爾良調料放入碗中,倒入清水和勻,讓裏面的調料充分融化。3、放入切好的豬肉條,用手抓勻,醃漬一個小時左右,可以晚上調好放入冰箱冷藏,早上做最棒。4、醃漬好的豬肉條,放入少...
- 25637
- 炸油條最佳温度180-200度.普通麪粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥(油條膨鬆劑)150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤.工藝:麪粉、米粉、面欣酥幹拌勻.將鹽、白糖加入和麪水中化開,加入麪粉和成麪糰.將和好的麪糰用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保...
- 11024
- 1、普通麪粉裏添加食鹽、雞蛋、泡打粉、小蘇打以及豬油,攪拌成面絮狀,揉成麪糰,餳面最少2個小時以上。添加少許食鹽不僅可以調味還可以增加麪粉的筋性。泡打粉選用無鋁泡打粉,有助於油條蓬鬆的作用。炸油條的時候放小蘇打可以有助於空心,也可以替換成食用鹼面。餳面最少兩小時...
- 12352
- 十分鐘即可,雞胸肉超市裏買的都是冰凍的提前拿出來解凍,雞胸肉洗淨切成長條。2、除蛋清外,把所有的調料放進去攪拌均勻醃製半小時,因為是給小孩吃沒加太多的調味品,喜歡吃辣的可以加點辣椒粉,最後加入蛋清攪拌一下。3、把玉米片倒入盤子裏,我偷懶直接倒案板上,一根一根的裹上玉米...
- 5726
- 炸三分鐘左右即可。炸薯條炸兩次是為了炸出酥脆的感覺,所以第二次很是關鍵,薯條炸至泛黃色撈出,稍晾一下,待油温稍熱一點後,把炸過的薯條二次入鍋,顏色至金黃色後迅速撈出瀝油,前後大約一分鐘即可。二次回鍋時,油一定要熱,動作一定要快,薯條在裏面打個滾就撈出來,不要炸的時間太長,否...
- 23599
- 1、炸的油條之所以會發硬,有幾方面的原因,面發的不好、配方出了問題、油温過低等一些細節性的因素。做過油條的朋友都知道炸油條的流程,從配料、和麪、揉麪、發麪、做油條坯、再油炸。2、麪粉建議不要選高精的,因為高筋麪粉適合做麪條,要是用來炸油條,就會很勁道,膨鬆劑的效果會...
- 22295
- 揉麪時用牛奶代替清水,這樣做出來的油條更美味,還帶着一股牛奶味。油温最好掌握在180°到200°之間,太低的油温會讓油條沒辦法變得蓬鬆,太高的油温會讓油條表面變糊,而內裏不熟。用小蘇打和打泡粉混合代替食用鹼,會讓炸出來的油條更酥脆,更容易炸出空心。就這樣蓬鬆酥脆,一口咬下...
- 16025
- 好炸東西豆油最好,炸出來的油條顏色金黃,好看,口感清香好吃,豆油也耐高温,比較適合高温油炸食品,還可以用它炸出來的魚,金黃酥脆,好吃...
- 28945
- 炸薯條初炸後待油温升到八成熱就可以復炸了,不用等薯條涼。炸薯條好吃,也容易做。選七八個大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嚐嚐,要是有麻味或者鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉,切出厚實的長條或其它喜歡的形狀,不過忠‘厚’老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的...
- 5393
- 工具/原料Ill條子魚(500克),麪粉(50克),油250克,醬油10克,鹽5克,料酒10克,蠔油5克,生薑5克,雞蛋1個方法/步驟1/4川條子魚殺好洗乾淨放料酒、醬油、蠔油薑絲拌均勺醃製3小時。2/4準備好50克麪粉放入碗裏3/4碗裏打入一個雞蛋,用醃好的川條子魚裹一次麪粉,再裹一到蛋液又裹一次麪粉然...
- 24602
- 長時間存放不會脆。炸好的油條最好是現吃,若是選擇保存的話,無論是在常温中,還是放入冰箱都是會變軟的。短時間保存的話,放在陰涼處或者冰箱的冷藏區即可,若是要長時間保存的話,建議放入冰箱的冷凍區另外,再次食用油條,建議放入烤箱中加熱2分鐘,可以恢復它的脆嫩感。...
- 20515