![羅氏蝦是不是潮蝦]( "羅氏蝦是不是潮蝦")
- 不是潮蝦。是淡水蝦，不是海蝦。 羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類，營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。羅氏蝦原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養...
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![九節蝦做法潮汕]( "九節蝦做法潮汕")
- 工具原料九節蝦6只，蒜2-3小個，葱，料酒，魚露，雞精，鹽，油，砂糖方法步驟1，九節蝦洗乾淨剁掉頭部，剪掉腳備用，蒜切碎，葱切碎備用。2，蒜下鍋炸出香味後放蝦以及1茶匙料酒雙面剪香。3，剪至七八成熟時撒魚露，小半碗茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精以及（黑胡椒粉）適量砂糖翻炒均勻燜1-2分鐘至蝦入...
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![油炸蝦片怎麼除潮]( "油炸蝦片怎麼除潮")
- 輕微受潮不要緊，直接下油鍋炸制。有人喜歡用很少的油，炸蝦片，在沒有受潮的情況下可以。有受潮發生，就要用多量的油，像炸肉段一樣的油。油温不要太高，下去稍等，蝦片同樣膨脹就行了。餘下不膨脹的，扔掉。受潮嚴重的蝦片也不要再用了。蝦片有厚薄之分，薄的難處理。...
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![羅氏蝦潮汕叫什麼]( "羅氏蝦潮汕叫什麼")
- 潮汕叫白腳蝦羅氏蝦因生活在熱帶沼澤水域諸多，所以人們習慣叫羅氏沼蝦，又稱為白腳蝦，我國此蝦種是從馬來西亞引進的。...
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![潮陽蝦棗做法大全]( "潮陽蝦棗做法大全")
- 主料：海蝦1000g輔料：葱少許、豬白肉150g、馬蹄250g配料：麪粉一把、味精少許、鹽適量、食用油適量做法：1、蝦去頭、去殼、去蝦線2、蝦去頭、去殼、去蝦線3、將蝦切成粒4、吸乾蝦粒的水分5、吸乾蝦粒的水分6、豬白肉切成細丁7、馬蹄切成粒、葱切成葱花8、將蝦粒、豬白肉丁、馬...
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![潮汕白翅蝦學名]( "潮汕白翅蝦學名")
- 潮汕白翅蝦的學名叫紅爪蝦，是對蝦科，新對蝦屬，十足目節肢動物。體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分佈許多黑點。額角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒，腹部第一至第六節背面具有縱脊，尾節...
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![基圍蝦潮汕叫法]( "基圍蝦潮汕叫法")
- 基圍蝦並不是一個蝦的品種，是廣東潮汕人這麼叫的，廣東近海的田地經常會被水淹，為預防這種情況，人們在周圍修築堤圍，稱"基圍"。而“基圍蝦”就是海水漲潮時游到基圍下水流平緩區的蝦的統稱，品種有草蝦、節蝦、明蝦等。最開始的基圍蝦都是野生的，目前市面上的基圍蝦都是人工...
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![潮汕生醃蟶子蝦做法]( "潮汕生醃蟶子蝦做法")
- 用料蟶子蝦20只生抽2勺醋2勺料酒/黃酒4勺糖1勺鹽1勺蠔油若干姜一個大蒜8-10瓣紅小米辣椒半盒檸檬/橙子皮若干步驟1蟶子蝦，用流水多衝洗幾遍，把蝦頭摘掉。步驟2調製生醃醬汁：1⃣料酒、生抽和醋的比例，是2：1：1，如果喜歡風味濃厚的，可以多加一些醋2⃣醬汁裏放入糖和鹽，比例是1：1，也可以...
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![潮汕蝦祖正宗做法]( "潮汕蝦祖正宗做法")
- 工具/原料皮皮蝦(適量)蒜頭(大量)朝天椒(5個)蕪荽(適量)白醋適量生抽醬油適量方法/步驟1/10選用生猛蝦蛄，洗淨待用。2/10大量蒜頭，剁碎待用！3/10朝天椒量力而行，個人喜好！5個左右，剁碎待用！4/10蕪荽（香菜），整棵洗淨，葉子剁碎！已然三剁！根部要留着5/10洗淨的皮皮蝦，倒入白醋。作用。殺死...
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![潮汕醉蝦的醃製方法]( "潮汕醉蝦的醃製方法")
- 主料草蝦260克高度白酒50克花雕酒50克輔料小米辣紅綠紅綠各10個姜兩片小葱2根大蒜半頭生抽100克米醋40克白砂糖15克1、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裏別動它，更不要加水，以保鮮活。家裏不像賣蝦的那裏可以打氧，所以別動它才能不掛，等調味料汁做好了再清洗後直接裝盤。2...
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![蝦皮潮濕了怎麼處理]( "蝦皮潮濕了怎麼處理")
- 蝦皮受潮如果沒有黴變或者異味的話還是可以吃的，不然就不能吃了。因為蝦皮受潮後，裏面的蛋白質將在水和空氣的作用下與微生物反應。被微生物分解的蝦皮會釋放出大量有毒的氨。其中，它還可以分化為劇毒物質，食用後可能引起癌症。所以蝦皮一定要密封保存。受潮有臭味的蝦皮是不...
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![潮汕蝦醬怎麼吃]( "潮汕蝦醬怎麼吃")
- 1、蝦醬蒸豬肉需要的材料：豬肉、蝦醬、青椒、紅椒、生薑、大葱、白糖、麻油、食用油。製作方法(1)生薑切絲待用，大葱洗淨切絲待用。(2)青椒洗淨切絲待用，紅椒洗淨後切絲待用。(3)豬肉洗淨後切片待用。(4)把豬肉放入盤中，加入蝦醬、青椒絲、紅椒絲、麻油、白糖、食用油攪拌均...
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![潮汕蝦棗正宗做法]( "潮汕蝦棗正宗做法")
- 用料:海蝦20斤白豬肉1斤馬蹄1斤麪粉1斤鴨蛋4個鹽適量雞精適量做法:1/12海蝦洗淨剝殼，去蝦線2/12抓一小把放砧板上用刀拍幾下稍微爛，再剁幾下3/12拍好剁好的蝦肉，別太爛太碎，每隻蝦肉仍相連着4/12馬蹄去蒂削皮洗淨切小塊，白豬肉洗淨切條再切小塊5/12鴨蛋洗淨備好6/12把蝦肉、馬...
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![潮汕蝦粥怎麼做的啊]( "潮汕蝦粥怎麼做的啊")
- 1、準備用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，魷魚仔、帶子肉、蝦仁，色拉油、胡椒粉、雞粉，料酒，蕉芋粉，鹽。2、冬菜，芹菜切粒，芹菜葉切絲。3、解凍的魷魚仔、帶子肉、蝦仁，用純水最後漂過，瀝乾水分，加入拍開的長葱和薑片。4、先用色拉油、胡椒粉、雞粉醃製，待粥煲開5分鐘才調入鹽、幾滴料酒和...
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![潮汕蝦皮怎樣醃製]( "潮汕蝦皮怎樣醃製")
- 食材清單大蝦5只、鹽1克、花生油2勺、現磨黑胡椒2克、玉米澱粉30克、料酒2勺、姜3片、白胡椒1克烹飪步驟步驟1/10大蝦去頭去殼。步驟2/10蝦去殼後開背去蝦線步驟3/10加姜皮+白胡椒+料酒+鹽醃製10分鐘步驟4/10沾幹澱粉步驟5/10用擀麪杖敲打成片步驟6/10中途在沾一次澱粉，繼...
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![潮汕蝦虎魚怎麼做]( "潮汕蝦虎魚怎麼做")
- 蝦虎魚材料：活蝦虎魚(琵琶蝦)500克，鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。做法1、將蝦虎魚洗淨，放開水中煮熟(殼變紅色)。2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁3、放入葱料酒，紅棗，醋，大火燒開。4、等到十五分鐘後放入豆腐，再煮五分鐘左右。5、豆腐熟後就可以放入胡椒粉，鹽，麻油和葱花即可...
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![龍蝦片受潮了怎麼辦]( "龍蝦片受潮了怎麼辦")
- 輕微受潮不要緊，直接下油鍋炸制。有人喜歡用很少的油，炸蝦片，在沒有受潮的情況下可以。有受潮發生，就要用多量的油，像炸肉段一樣的油。油温不要太高，下去稍等，蝦片同樣膨脹就行了。餘下不膨脹的，扔掉。受潮嚴重的蝦片也不要再用了。蝦片有厚薄之分，薄的難處理。龍蝦片受潮後放太陽...
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![花潮鰲蝦是養殖的嗎]( "花潮鰲蝦是養殖的嗎")
- 是。養殖花潮鰲蝦時選址很重要，必須要選在周邊水源，排灌方面都比較好的地方，可以在這種地方搭建池塘。或者用稻田養蝦，蝦池中的水質必須保持PH值在7.8-8.6之間，不能高於9.1，而且需要經常注入新的水源，在花潮鰲蝦養殖過程中，幼蝦如果在温度適宜、飼料充足的情況下，一般60天-90天就...
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![潮汕魚蝦蟹怎麼玩]( "潮汕魚蝦蟹怎麼玩")
- 潮汕魚蝦蟹是這樣的，他完整的是魚，蝦，蟹，葫蘆，老虎，雞，六個圖案，它是利用3個小方形作為遊戲工具，每個小方形每一面一個相應的圖案，當遊戲開始，三個小方形必須放在一個盅盆裏面搖，搖出什麼圖案就是算中彩，如果搖出兩個同樣圖案就一賠二。例，搖出2個蝦圖案。就賠兩倍，當然你必須壓買中某個...
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![幹鍋蝦家常做法潮州]( "幹鍋蝦家常做法潮州")
- 1、熱鍋放油燒熱，放入蝦炒成紅色，起鍋備用2、鍋裏放油，加入葱、姜、紅椒、花椒炒出香味，加入豆瓣醬翻炒，加入蝦翻炒均勻，加入芹菜繼續翻炒3、加入2勺生抽、1勺料酒、1小勺白糖，翻炒均勻，加入芹菜葉翻炒幾下，最後加入白芝麻翻炒均勻，起鍋。...
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![梅汁蝦仔潮汕做法]( "梅汁蝦仔潮汕做法")
- 草蝦8尾，麪粉2大匙，蛋液1顆，白芝麻2大匙，梅汁醃醬：1大匙，米酒1/2小匙做法1、草蝦去頭及殼，保留尾巴，洗淨備用。2、將梅汁醃醬混合均勻，加入作法1的草蝦醃醃約5分鐘備用。3、蛋液與麪粉拌勻成面煳，將作法2的草蝦均勻沾裹上面煳。4、再將作法3的草蝦均勻沾上白芝麻。5、熱鍋，倒入稍多...
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![像潮蟲一樣的蝦]( "像潮蟲一樣的蝦")
- 長得像潮蟲又像蝦叫做毛蝦，屬於毛蝦屬，通常用於做蝦皮。毛蝦為中上層蝦類，喜棲居於有大量淡水排出的淺海環境和有強大潮流的泥底淺水區，通常棲於灣澳或河口附近。生活在深達30米以下的水層，有晝夜垂直移動習性，白天下沉，夜間在表層海域集羣。...
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![潮汕生醃蝦要醃多久]( "潮汕生醃蝦要醃多久")
- 生醃蝦要醃大概三四天的時間左右所謂生醃，是指將姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、醬油、香油等調料，按比例兑成醃汁，泡入各種新鮮海產品醃製，滋味既不能太濃，又要滲入肉中，常見的種類有蟹類、活蝦、蝦姑（即爬蝦）、血蚶、牡蠣、薄殼等。在潮汕本地人眼中，只有生醃才能最大程度保留海...
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![潮汕葫蘆蝦的玩法]( "潮汕葫蘆蝦的玩法")
- 原料蝦仁，熟蟹肉，淨豬網油，鮮大蝦，麪包屑，雞蛋，龍蝦片，香菜，水發綠筍絲。 做法 將大蝦去殼留尾剝成“鳳尾蝦”連同蝦仁用精鹽，幹澱粉，雞蛋清上漿將鍋置火上，舀入少許熟豬油燒熱，投入薑末略炸，放入蟹肉加紹酒，雞清湯，精鹽煸燴入味，用水澱粉勾芡起鍋晾涼取蟹黃放入碗中另用，撒上胡椒...
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![潮汕白苗蝦是什麼蝦]( "潮汕白苗蝦是什麼蝦")
- 潮汕白苗蝦是老虎蝦。老虎蝦是一種蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。老虎蝦肉質甜美，彈性的老虎蝦可説是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響噹噹的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。肉質甜美，彈性的老虎蝦可説是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣...
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