![高樂高卷卷心有反式脂肪酸嗎]( "高樂高卷卷心有反式脂肪酸嗎")
- 含有反式脂肪酸。高樂高巧克力卷是含反式脂肪酸。不過，和沖泡型高樂高粉不一樣的是，高樂高卷卷心的配料表中含有代可可脂巧克力。除了代可可粉，還有起酥油、人造奶油和植脂末，都是屬於反式脂肪酸，就會導致消費者攝入比較多的反式脂肪酸。...
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![全麥麪包有反式脂肪酸嗎]( "全麥麪包有反式脂肪酸嗎")
- 全麥麪包會全麥麪包是用全麥粉製作而成的，包含了麥子的麩皮、胚芽以及胚乳部分，但市面上賣的所謂全麥麪包並不是真正意義上的全麥麪包。看着像全麥麪包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓麪包呈現淡褐色。含有反式脂肪酸。如果在麪包製作過程中使用的是人造奶油而不是真正黃...
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![卡爾頓麪包有反式脂肪酸嗎]( "卡爾頓麪包有反式脂肪酸嗎")
- 卡爾頓麪包裏面有反式脂肪。通常製作麪包用的都是人造奶油，肯定是含有反式脂肪酸的。反式脂肪酸一般在人造油脂裏比較多，像人造黃油、人造奶油、咖啡伴侶、帶有奶粉麥片等等。反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。...
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![反式脂肪酸就是動物油嗎]( "反式脂肪酸就是動物油嗎")
- 反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱。反式脂肪酸有天然存在和人工製造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約佔脂肪酸總量的4—9%，人乳約佔2—6%。反式脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸。...
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![康師傅3+2餅乾有反式脂肪酸嗎]( "康師傅3+2餅乾有反式脂肪酸嗎")
- 有反式脂肪酸。多由食品加工中不飽和脂肪氫化不完全引起，如氫化榨油或植物油反覆煎炸。由反式脂肪製成的油炸食品和烘焙食品含有更多的反式脂肪酸。常見的包含反式脂肪的食物包括西式餅乾、蛋糕、薯片、人造黃油、起酥油、薯條、油條等。為了使食物更加酥脆可口，含有反式脂...
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![可樂裏面是反式脂肪酸嘛]( "可樂裏面是反式脂肪酸嘛")
- 可樂裏的添加劑有反式脂肪酸可樂主要成分為糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等。由於可樂中含有磷酸和二氧化碳溶解後形成的碳酸，對牙釉質有一定的腐蝕作用。可樂中含有大量糖，這些糖吸收速度很快，容易造成熱量攝入過量。長喝會發胖。可樂會導致骨質疏鬆。愛喝可...
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![短鏈脂肪酸從哪裏獲取]( "短鏈脂肪酸從哪裏獲取")
- 主要有2種途徑，一種是動物通過食物直接獲取，另一種是碳水化合物等在微生物作用下通過糖酵解和磷酸戊糖途徑發酵產生，後者是動物體內最主要的短鏈脂肪酸來源。在養殖生產中，由於短鏈脂肪酸不穩定，通常將其包膜製成微膠囊顆粒或將其製成水劑使用和保存。...
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![脂肪酸和磷脂含有的元素相同]( "脂肪酸和磷脂含有的元素相同")
- 不同，脂質分脂肪、磷脂、膽固醇。脂肪由甘油和脂肪酸構成。脂肪酸由碳氫氧構成。磷脂由含氮鹼基、磷酸、甘油構成，分為親水頭部和疏水尾部。而疏水尾部即兩條脂肪酸，親水頭部是由含氮鹼基、磷酸、甘油構成，所以親水頭部有碳氫氧氮磷。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類...
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![蠟是高級脂肪酸酯嗎]( "蠟是高級脂肪酸酯嗎")
- 是。蠟主要指高級脂肪酸與高級一元醇所形成的酯，多存在於植物的葉、莖和果實的表皮部分。動物所產生的蠟有蜂蠟、羊毛脂等。天然的蠟中往往含有少量的高級烴和遊離的高級脂肪酸或醇。石蠟等分子量較高的烴，雖不屬於酯類，但因性質與蠟相似，也稱為蠟。...
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![桃酥有沒有反式脂肪酸]( "桃酥有沒有反式脂肪酸")
- 有的，桃酥裏面有反式脂肪酸。桃酥餅是一款傳統甜點，口感酥脆，所以許多人（尤其是老人小孩）比較喜愛。其主要用料是麪粉，白糖，豬油，色料油，雞蛋，小蘇打。桃酥餅要儘量少吃，主要是因為桃酥屬於高糖、高油、高熱量的美食。此外，烘焙坊用的植物油都是精煉植物油，高温產生反式脂肪酸。含有反...
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![kdv巧克力含反式脂肪酸嗎]( "kdv巧克力含反式脂肪酸嗎")
- kdv巧克力含有反式脂肪酸的，因為其中有一個是精煉植物油，還有代可可脂，這款巧克力是近幾年比較流行的俄羅斯進口巧克力，一般都是過年過節，或者婚慶上很多，包裝也很好看，就是不建議大家吃太多，熱量比較好，而且口感不太好容易膩...
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![脂肪酸的酸性大小比較]( "脂肪酸的酸性大小比較")
- 首先，對於飽和脂肪酸來説，它的酸性隨着碳原子數目的增加而減小。然後，具有多個羧基可以顯著提高羧酸的酸性，尤其是在和碳原子數目相差不大的單羧基的羧酸比較。比如草酸的酸性比乙酸高出3個數量級。最後，苯甲酸具有特殊性。苯甲酸本身羧基電離後的負離子可以和苯環發生共軛，導...
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![章魚小丸子有反式脂肪酸嗎]( "章魚小丸子有反式脂肪酸嗎")
- 有，我們的章魚小丸子都是澱粉加添加劑製作的，當然有。原本魚燒起源於日本大阪。大正年代，日本著名美食家遠藤留吉先生創造了章魚燒。起初，遠藤留吉只是將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裏煎燒後放在食攤上賣。1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麪糊裏調入味道。章...
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![好吃點餅乾含反式脂肪酸嗎]( "好吃點餅乾含反式脂肪酸嗎")
- 含好吃點配料表含有精煉植物油和起酥油，就是含反式脂肪酸的氫化油脂在標籤配料表中常見的表述形式包括以下幾種：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。購買包裝食品時，若配料表中包括上述成分，要多留意標籤上的營養成分表，可以選擇不...
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![泓一面包有反式脂肪酸嗎]( "泓一面包有反式脂肪酸嗎")
- 有泓一面包有反式脂肪酸。反式脂肪酸隱藏於食品加工廠和餐館中。它被製作成餅乾、麪包、糖果以及各種零食等，生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便麪、薯片、薯條等，都含有反式脂肪。除此之外，一些含有油脂的食品中也包含反式脂肪酸。比如一些油炸食品以...
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![鮮奶油屬於反式脂肪酸嗎]( "鮮奶油屬於反式脂肪酸嗎")
- 目前，市場上大量蛋糕號稱“鮮奶油”蛋糕，對此，廣大市民一定要有所警惕，因為所謂的“鮮奶油”蛋糕使用的奶油大多都是經過精煉改性後的植物油脂，含有反式脂肪酸的成分。專家介紹，奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提出乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的“奶油”...
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![小布丁有反式脂肪酸麼]( "小布丁有反式脂肪酸麼")
- 常見含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯條，薯片蛋黃派或草莓派大部分餅乾方便麪泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花巧克力，沙拉醬奶油蛋糕，奶油麪包冰淇淋咖啡伴侶或速溶咖啡。最後，記住多吃水果，蔬菜和全穀物，這些食物中含少量或不含反式脂肪酸和飽和脂肪。小布丁不在反式脂肪酸奶冰淇淋之...
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![不含反式脂肪酸的麪包]( "不含反式脂肪酸的麪包")
- 三隻松鼠手撕麪包。這款麪包0反式脂肪酸，每100克麪包還含有9.2克的蛋白質，營養又美味。獨立的小包裝攜帶也很方便，隨時隨地給身體充能，如果沒有吃過的話，可以試試哦。三隻松鼠手撕麪包受到了無數吃貨的喜愛，金黃誘人的酥皮看起來就非常令人有食慾，輕輕撕開面包，就能聞到濃郁的麥...
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![稻穀脂肪酸值國家標準表]( "稻穀脂肪酸值國家標準表")
- 脂肪酸值控制標準為不超過50濕基，國標為80濕基。GB/T5510-2011《糧油檢驗糧食、油料脂肪酸值測定》。本標準規定了糧食、油料脂肪酸值測定的術語和定義、原理、試劑與材料、儀器和設備、操作步驟、結果計算及表示、精密度。本標準的苯提取法適用於小麥粉等糧食脂肪酸值的...
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![旺旺泡芙有反式脂肪酸嗎]( "旺旺泡芙有反式脂肪酸嗎")
- 泡芙是反式脂肪。泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、奶油、面和蛋做包裹的麪包。反式脂肪(Transfats)，又稱為反式脂肪酸(Transfattyacid)、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸(單元不飽和或多元不飽和)...
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![南國椰子粉裏面含反式脂肪酸嗎]( "南國椰子粉裏面含反式脂肪酸嗎")
- 南國椰子粉裏面不含反式脂肪酸。南國的椰子粉，它是以優質紅椰為材料，將椰肉製成粉，100%椰子原漿。一打開椰子味超級濃郁，粉也特別細，用水泡開完全沒有結塊的現象，很容易溶解，感很好，很純正的椰奶味。它是獨立包裝滴，一袋有20包，小小一包特別便攜，放在包裏一點都不佔位置，平時泡個椰奶...
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![好利來麪包有反式脂肪酸嗎]( "好利來麪包有反式脂肪酸嗎")
- 好利來麪包也是含有反式脂肪酸的，只是含量並不多。國內所有餅店，只要產品配方有油脂都含反式脂肪酸，只有多少之分！但麪包的含量遠低於生日蛋糕，油脂含量很少，對身體影響不大。如果真的害怕，建議選擇歐式雜糧麪包和法式麪包，比較健康！...
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![良品鋪子肉鬆餅有反式脂肪酸嗎]( "良品鋪子肉鬆餅有反式脂肪酸嗎")
- 有，建議還是儘量不要吃，良品鋪子休閒食品零食或多或少都會有添加劑的。反式脂肪酸一般都在含有添加劑的食品內，只要有添加劑存在，就不排除有的可能。...
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![真巧餅乾有反式脂肪酸嗎]( "真巧餅乾有反式脂肪酸嗎")
- 真巧餅乾也是有反式脂肪酸的，因為大部分的餅乾薯條，薯片裏邊都會有反式脂肪酸，它廣泛存在於這些食品當中，只要使用過了黃油以及氫化植物油那肯定都有...
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![親親蝦條裏有反式脂肪酸嗎]( "親親蝦條裏有反式脂肪酸嗎")
- 親親蝦條不含反式脂肪酸，不管有沒有儘量少吃。什麼是反式脂肪反式脂肪又稱為反式脂肪酸，屬於不飽和脂肪，主要在植物油的氫化過程中形成。植物油中的脂肪酸分子結構在氫化過程中會改變，令氫化的油可延長保質期，並提升以這種油生產的食品的口感。這種改變了結構的脂肪酸稱為"...
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