![炒椒麻雞腿做法]( "炒椒麻雞腿做法")
- 步驟1雞腿洗淨，冷水下鍋煮開，撇乾淨浮沫，加入花椒，大葱段，姜塊，幹辣椒一大把，加適量鹽、料酒、味極鮮，上色入味，小火煮二十分鐘左右，煮熟，將雞腿撈出放入冰水中，煮雞的湯留一碗，湯中留少量花椒和幹辣皮放涼，其餘的湯和料倒掉步驟2將洋葱切絲，葱斜切成段，青辣椒切絲，其餘喜歡的配菜洗淨焯水...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別")
- 花椒和麻椒，全都是調味品，而且有麻味，但是既然不是同一種類，兩種肯定是有區別的，在味道上也是不同的，一起來看看花椒和麻椒的區別。花椒和麻椒的區別1：產地花椒：色紅或紫，味麻香,產於四川東北丘陵山區,尤以漢源產品為上,該地之"大紅袍","貢椒"乃上上品，在川菜廣泛應用；麻椒：產於貴州...
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![花生芝麻炒辣椒的做法]( "花生芝麻炒辣椒的做法")
- 主料：幹辣椒適量輔料：八角適量花椒適量香葉適量白芝麻適量花生適量姜蒜適量鹽1勺做法：步驟1.準備好食材步驟2.將辣椒切斷後炒幹至微黑色倒入天下磨漿機步驟3.研磨成粗細適中的辣椒粉步驟4.花生衣搓掉並碾碎步驟5.鍋中倒入油，放入八角、花椒、香葉3分鐘左右撈出步驟6.放入生薑...
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![辣椒炒芝麻的正宗做法]( "辣椒炒芝麻的正宗做法")
- 用料油多一些，辣椒碎適量，脱皮白芝麻適量步驟1買白芝麻的時候有脱皮白芝麻儘量買脱皮的。很香很香。也美觀。直接放平底鍋小火炒一下。步驟2怎麼判斷白芝麻熟沒熟。聞香味兒。有濃郁的香味兒出來就對了。然後芝麻開始蹦躂。各種跳出來。然後油脂出來了。有點兒這樣子抱團的...
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![幹麻椒怎麼做成麻椒面]( "幹麻椒怎麼做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾。2、將上述材料放到碗裏調和均勻。3、放到容器內保存。幹麻椒怎麼做成麻椒面麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青...
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![麻椒炒甘藍的做法]( "麻椒炒甘藍的做法")
- 主料：甘藍1個輔料：油適量，鹽適量，朝天椒3個，麻椒適量，白糖適量，醋適量，大葱1/3顆，姜1小塊，大蒜3瓣步驟：1、準備食材2、將甘藍洗淨切成絲。3、將葱、姜、蒜分別切成細絲。4、鍋中倒入油加熱，放入花椒粒炸出香味後撈出。5、再放如切好的朝天椒。6、放入葱薑蒜煸出香味。7、放入甘藍絲爆...
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![尖椒炒麻辣燙做法大全]( "尖椒炒麻辣燙做法大全")
- 配方：幹朝天椒200克、花椒100克（研磨碎）、冰糖30克、八角5克、甘草3克、三奈3克、桂皮6克、香葉6克、蓽撥1克、小茴香2克、白扣3克、沙姜5克、紫草4克、丁香1克、梔子2克、草果半個。調料：牛油200克、菜籽油100克、豆瓣醬100克、老薑20克、大葱2段、胡椒食鹽適量。具體步驟：1....
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![花椒如何炒更出味更麻]( "花椒如何炒更出味更麻")
- 花椒怎麼炒才又麻又香第一種是温油的做法：就是在油尚温的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油裏，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裏，那就麻苦麻苦的啦。第二種方法就是滾油的做法...
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![麻椒的麻組詞]( "麻椒的麻組詞")
- 椒的麻組詞為麻煩，麻繩。麻[má]漢語漢字麻（拼音má、mā）是漢字通用規範一級字（常用字）。此字始見於西周晚期金文。根據《説文解字》中的説法，“麻”本義是一種莖皮纖維植物。由於將纖維麻弄成織布原料需要將麻纖維一根根的剝離出來，所以也引申為“紛亂”之義。...
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![炒椒麻魚底料配方]( "炒椒麻魚底料配方")
- 椒麻魚底料配方:泡山椒500克，泡烏紅椒500克分別打成醬，泡姜500克，泡酸蘿蔔250克切成片，味溢匙青花椒雞膏（某寶有售）15克，陳皮5克，草果5克，白扣6克，砂仁6克，小茴香20克，全部打成粉末底料做法：菜油1斤，豬油1斤，雞油1斤用芹菜，香菜，葱葉，洋葱，姜，蒜熬製熬幹擄出不要，油温低至3成熱開始下青花椒一...
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![炒麻辣海鮮的辣椒是什麼辣椒]( "炒麻辣海鮮的辣椒是什麼辣椒")
- 炒麻辣海鮮的辣椒是七星椒，有色有香，更有味，果實小，皮薄，油分重，辣味特別高，顏色並不是特別紅亮。還有一股清香味，多用於一些家常菜、涼菜的配料或調料以及蘸碟的製作。可用於部分海鮮的配料.幹七星椒因辣味濃烈、底味持久而常用於製作麻辣火鍋，也可以製作辣椒麪或者香辣油，除此之...
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![花椒麻椒怎麼炒制]( "花椒麻椒怎麼炒制")
- 用料花椒30克麻椒30克油300克花椒麻椒油的做法步驟步驟1花椒、麻椒清水洗淨加開水泡10分鐘，進一步激發味道步驟2泌出水分，涼鍋、涼油、加入泡過水的花椒、麻椒步驟3這是花椒水，如果做烤肉、烤串用它醃製相當入味步驟4全程小火，慢炸步驟5氣泡表示在蒸發水分，萃取麻香味步驟6時...
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![青椒炒麻蝦的做法]( "青椒炒麻蝦的做法")
- 主料：蝦500克辣椒3根生薑適量葱花適量輔料：玉米油10毫升鹽2克生抽6毫升老乾媽一勺料酒適量做法：1、素菜類備齊。2、蝦清洗乾淨瀝乾水分備用。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入生薑，辣椒大火煸炒一分鐘。4、倒入蝦，倒入料酒大火快速翻炒。5、加入一勺鹽，少許老乾媽大火快速翻炒...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![椒麻雞的做法新疆椒麻雞]( "椒麻雞的做法新疆椒麻雞")
- 新疆風味椒麻雞的正宗做法1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜葱、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。3、最後，將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、葱絲拌勻即可。...
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![麻辣椒炒肉家常做法]( "麻辣椒炒肉家常做法")
- 一、準備食材:五花肉300克、尖椒300g、葱花20克、食鹽半勺、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、雞精半勺、豪吉麻辣串香汁1勺、白砂糖半勺、生薑1小塊、蒜頭5瓣二、做法:1/6首先處理五花肉洗淨後吸乾水分然後切成1釐米左右的薄片。生薑切薄片，將1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油少許雞...
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![炒鱔片放線椒炒還是放杭椒炒好]( "炒鱔片放線椒炒還是放杭椒炒好")
- 放杭椒好主料鱔魚適量輔料洋葱適量，杭椒適量，姜適量，蒜適量配料鹽適量，料酒適量，老抽適量1、鱔魚去骨切段，洋葱青椒切小塊。2、姜、蒜切片。3、把洋葱和青椒炒出香味，盛出備用。4、起油鍋，鱔魚炒至變色。5、加姜蒜片、料酒、老抽，鹽炒勻。6、加炒好的青椒洋葱。7、大火翻炒至熟軟...
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![蜀椒是麻椒嗎]( "蜀椒是麻椒嗎")
- 蜀椒是麻椒的。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓。...
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![麻椒油炒菜步驟]( "麻椒油炒菜步驟")
- 1、將麻椒和花椒洗一下，然後放在食物料理機中打碎2、在砂鍋中倒入適量色拉油，將打碎的麻椒和花椒粉倒進來3、將白芝麻也倒進砂鍋中4、開火，用小火熬製20分鐘左右就做好了。制好的麻椒油如果一次吃不完，可以放在一個密封的瓶子裝起來，這樣下次做菜的時候還可以拿出來用，用色拉油...
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![茄子炒麻椒家常做法]( "茄子炒麻椒家常做法")
- 材料茄子1個，麻椒1把，肉絲，薑絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精各適量做法1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘。2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。4、再倒入肉絲炒。5、肉絲炒熟後盛出。6、鍋中倒少許油，下麻椒炒出香味，倒入茄子翻炒。7、炒至...
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![椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬]( "椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬")
- 紅尖椒8個，花椒1把，辣椒粉3湯勺，八角1個，油1湯勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗過瀝乾水分，買來的花椒有塵土。2、油燒熱，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都幹了發黃時。3、等完全晾涼後，過濾掉辣椒和花椒，裝在乾淨無水的瓶子裏即可...
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![麻椒油和麻椒水哪個更麻]( "麻椒油和麻椒水哪個更麻")
- 很高興回答你這個問題，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因為，麻椒油是使用麻椒提煉出來的一種調味油，它的濃度更高，麻味會更加強烈，而麻椒水，是用麻椒煮出來的調料水，它的濃度沒有麻椒油濃，因此，麻味也沒有麻椒油強烈，我的回答僅供參考，謝謝...
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![金湯椒麻魚底料炒制]( "金湯椒麻魚底料炒制")
- 青花椒15g、幹辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、幹辣椒、野山椒組成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香葉3克、3號葱香油100g。青花椒、幹辣椒飛水、飛水的目的是去青花椒的澀味和辣椒的澀味，野山椒切碎，（標準：一個野山椒切1刀）。炒鍋下3號葱香油，下野山椒炒香（標準野...
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![麻辣豆腐的麻椒怎樣炒]( "麻辣豆腐的麻椒怎樣炒")
- 食材：大豆腐一塊，麻椒20粒，小葱半根，鮮姜10克，大蒜6瓣，幹辣椒粉20克（根據個人喜好適量增減）老抽5克，鹽5克，味精2克，土豆澱粉10克用水發好做勾芡汁。做法：豆腐切成2釐米方塊，用開水煮3分鐘撈出放入冷水中過一遍撈出備用。葱薑蒜切碎放入碗中與辣椒粉、老抽、鹽、味精混合備用。起鍋倒入...
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![花椒醬的芝麻炒嗎]( "花椒醬的芝麻炒嗎")
- 需要炒熟。具體方法如下：原材料：花椒粒、白芝麻、蒜、葱、辣椒醬各適量調味料：鹽、糖各8克，醬油、香油、白醋各10克做法：1.蒜去皮洗淨切末葱洗淨切末白芝麻入鍋炒熟花椒粒入鍋煸香2、將處理好的材料和剩餘材料同攪勻即可。花椒粒炒香有利於醬料的口感和風味。可以用於各式菜餚...
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