![巔峯鳳凰蛋加分規則]( "巔峯鳳凰蛋加分規則")
- (1)巔峯蛋位不再用“星”進行結算，而是用“表現點數”進行結算。(2)進入巔峯鳳凰蛋位後，保星機制不再生效保星機制説明。(3)每進行一-場巔峯派對後，根據表現獲得積分每累計一定積分即可保一次星。...
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![古早蛋糕加入蛋黃液成坨]( "古早蛋糕加入蛋黃液成坨")
-   成坨是正常狀態，沒關係，加入雞蛋黃再攪勻就會回到正常的細膩蛋黃糊。古早蛋糕做法：1、蛋黃和清分離。單蛋清放保鮮，蛋黃備用。2、低筋麪粉過篩熱油。3、玉米油倒在鍋裏小火加熱。熱到能看到細細的絲就行了（差不多小火30秒就行），不要把油燒到開，麪粉會變成炸面。4、熱好...
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![紅海星蛋分跟ae蛋分哪個好]( "紅海星蛋分跟ae蛋分哪個好")
- 紅海星蛋分好，它的版本更加高。性能有很大提升，在配置方面，他使用的是最新的芯片，所以性能方面得到了很大提升。運行起來，不被出現發熱發燙的情況。並且系統流暢度方面也有一定提升。對系統的優化增強了。還有就是在拍照方面，它使用的是更好的攝像材料。使用起來也更加簡單快一...
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![雞蛋怎麼分離蛋清和蛋黃 蛋液是蛋清還是蛋黃]( "雞蛋怎麼分離蛋清和蛋黃 蛋液是蛋清還是蛋黃")
- 我們知道雞蛋是有雞蛋清和蛋黃組成的，雞蛋打出來的是蛋液，那蛋液是蛋清還是蛋黃？蛋液是蛋清還是蛋黃蛋液是指雞蛋去殼後經加工處理後得到的液體。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液。看你要做什麼了，不同的烹飪需求用的蛋液是不一樣的。當然，為了區分，大多數人習慣把整個雞蛋打的叫蛋...
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![慕斯蛋糕為什麼要加蛋黃]( "慕斯蛋糕為什麼要加蛋黃")
- 一般水果慕斯是不需要加蛋黃的，而那些奶酪、牛奶、奶製品等慕斯都會加的蛋黃，加完蛋黃冷凍過後解凍會更加順滑。做慕斯加蛋黃還可以起到提升口感的作用，使其更順滑。...
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![肉餡加蛋清還是蛋黃]( "肉餡加蛋清還是蛋黃")
- 做包子、餃子或者餡餅的話，裏面的餡料是非常重要的，餡料做的好吃，才會讓整個包子或者餃子更有滋味。我們在做肉餡的時候，可以在裏面加入一兩個雞蛋攪勻，這樣可以讓肉餡吃着更嫩。雞蛋可以整個加進去，不需要專門分開哦，當然要是想分開也是可以的。肉餡加蛋清還是蛋黃做肉餡蛋清和...
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![做蛋餃蛋液里加什麼蛋皮不易破]( "做蛋餃蛋液里加什麼蛋皮不易破")
- 【黃金鮮肉蛋餃】【材料】：雞蛋3個，豬肉300克，荸薺100克，生抽2勺，蠔油1勺，鹽少許，糖適量，料酒適量，油適量，澱粉適量【做法】：1、豬肉洗淨剁碎，荸薺去皮洗淨後切成小粒，放入肉末中。2、把肉末和荸薺粒拌勻，加入生抽、蠔油等調料，拌勻後加少許水後順一個方向打上勁。3、雞蛋打入碗中，加少許...
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![牛蛋和豬蛋怎麼區分]( "牛蛋和豬蛋怎麼區分")
- 一般牛蛋比豬蛋大多了，且顏色更紅潤些。還有就是氣味完全不同，一段買肉時看到一眼就能認出來。豬蛋是豬身上長的呀，這個話是比較小的，而牛蛋的話是牛身上長的，這個比較大的，兩者相比較的話，豬蛋更珍貴的，因為更稀有呀。...
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![做蛋糕蛋清蛋黃分和不分的區別]( "做蛋糕蛋清蛋黃分和不分的區別")
- 打發的方法不一樣。做蛋糕蛋清蛋黃分開叫分蛋打發。做蛋糕胚和蛋糕卷都可以。蛋白單獨打發，得到的蛋糕更細膩。做蛋糕蛋清蛋黃不分開叫全蛋打發。一般做厚的蛋糕胚，蛋黃中的卵磷脂會阻礙雞蛋的部分發泡功能，內部組織會偏粗。...
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![怎樣分辨蛋雞是否下蛋]( "怎樣分辨蛋雞是否下蛋")
- 一、聽聲音觸摸雞時，躁動不安，併發出“嘰嘰”驚叫的為不產蛋雞緊縮翅膀，蹲伏在籠內，發出“咯咯”叫聲的，為產蛋母雞。二、看外形不產蛋母雞比較敏感，易受驚嚇，羽毛較整潔光滑，行動遲緩，雞冠萎縮蒼白而產蛋母雞性情温順，被毛不太整潔，光澤度較差，但雞冠和肉髯大而鮮紅，神態活潑，眼睛明亮...
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![如何分辨烏龜蛋和鳥蛋]( "如何分辨烏龜蛋和鳥蛋")
- 烏龜卵殼灰白色，呈橢圓形，長2.7一3.8釐米、寬1.3一2釐米。在自然條件下，經50一80天孵化，稚龜即破殼而出。鳥蛋的形狀常可分球形(貓頭鷹)、橢圓形(孔雀)、鈍橢圓形(斑鳩)、長橢圓形(雨燕)、短鈍橢圓形、長鈍橢圓形、卵形……...
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![蛋撻皮成分]( "蛋撻皮成分")
- 高筋粉、低筋粉、黃油、鹽、細砂糖、黃油、水做法：1、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片。2、沿着一邊捲起來。3、麪皮捲成圓筒狀。4、用刀切成約1CM厚的小劑子。5、拿起一個小劑子在麪粉裏蘸一下。6、兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模。7、用大拇指把劑子捏成塔模形...
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![種蛋怎麼區分氣泡蛋和無精蛋]( "種蛋怎麼區分氣泡蛋和無精蛋")
- 1、看蛋殼顏色：氣泡蛋因吸收大量的物質，其蛋殼顏色會比較暗淡而無精蛋的色澤會比較光亮，且搖晃的時候沒有聲音。2、看蛋黃：打開雞蛋後，蛋黃有細線一樣的東西是氣泡蛋，反之則是無精蛋。3、看是否孵化：氣泡蛋在適宜的條件下可以孵出一隻小雞而無精蛋不可以，如果放置時間過長，可以用...
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![空氣炸鍋加熱蛋糕幾分鐘]( "空氣炸鍋加熱蛋糕幾分鐘")
- 空氣炸鍋做蛋糕要幾分鐘空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鐘。然後把麪包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鐘即可。做過120度65分鐘，145度75分鐘，160度50分鐘，前面做的時間長是行為不熟，加時間做的。...
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![電飯鍋做蛋糕蛋清蛋黃不分離]( "電飯鍋做蛋糕蛋清蛋黃不分離")
- 步驟一：準備好需要的食材，開始製作，雞蛋不用分離蛋清蛋黃，所以我們這裏用不到檸檬汁或者白醋。步驟二：首先把電飯煲預熱，選擇“再加熱、保温”功能，系統默認25分鐘。步驟三：把6個雞蛋打在無油無水乾淨的盆中，加入全部的細砂糖，沒有細砂糖也可以換成綿白糖。步驟四：開啟電動打蛋器，先...
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![做蛋餃蛋液裏要加生粉嗎]( "做蛋餃蛋液裏要加生粉嗎")
- 不加，家庭做蛋餃，蛋液裏不能加生粉，加了生粉的蛋餃皮口感不好，一般家庭自制蛋餃直接兩雞蛋打散，放入少量清水打勻，然後攤蛋餃皮，放入生粉的蛋餃皮蛋香味不濃...
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![蛋字拆分]( "蛋字拆分")
- 蛋拆分疋中十二蟲字。疋ya疋(拼音:pǐ、yǎ、shū)，漢語漢字，最早見於甲骨文，象形字。"疋"與"足"是一字的分化。本義是腳。又讀為yǎ，通"雅"，這一音義的來源與"疋"字本義、引申義的音義都沒有關係，而是源自與"夏"字的省體混訛。...
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![做丸子為什麼只加蛋清不加蛋黃]( "做丸子為什麼只加蛋清不加蛋黃")
- 丸子放蛋清還是放蛋黃主要看你是做什麼樣的丸子了。像做清湯丸子和水氽丸子一般只放蛋清這樣做出的丸子更滑嫩，爽口。而蛋黃中有卵磷脂是天然的兩性物質，既有親水基團又有親油基團，使肉能結合更多的水分子，提高了肉丸的持水度，口感細膩滑嫩不過成品顏色有點發黃。還有的直接放...
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![烏龜蛋怎麼分辨無精蛋]( "烏龜蛋怎麼分辨無精蛋")
- 1、看蛋殼：看蛋殼是判斷蛋有沒有受精最簡單的方法，一般在產出的24-72小時後，看看蛋殼的表面有沒有白色的斑塊，如果有而且會逐漸擴大的話，説明就是受精卵，沒有的話就是未受精的。2、看血絲：如果想要快速瞭解龜蛋有沒有受精，可以用手電筒將光打在上面，如果能看到血絲的話，就説明是受...
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![為什麼工廠化養殖要加蛋分]( "為什麼工廠化養殖要加蛋分")
- 工廠化養殖所使用的水是高度循環利用的，那麼這時候我們就會遇到一個很大的難題，就是水質控制的問題。因為養殖水產品在攝食了飼料之後，其分泌物都會排泄到養殖水體中，這些排泄物會污染水質，並進一步威脅到魚類的健康，那麼這時候我們要想辦法把這些污染物移除掉！那麼蛋白質分離器...
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![雞蛋羹加熱水還是涼水 蒸蛋加多少水]( "雞蛋羹加熱水還是涼水 蒸蛋加多少水")
- 蒸蛋加多少水？“蒸雞蛋”看似簡單，還是有很多人做不成功的，不是水放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要麼就是蒸的太老了，而且吃起來也不細嫩。要想達到完美蛋羹的標準，平滑細膩，沒有過多氣孔，滑嫩易消化，是需要祕籍的。蒸蛋加多少水關於蛋液中水的含量，想嫩...
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![蒸蛋加多少水]( "蒸蛋加多少水")
- 蒸蛋加多少水？“蒸雞蛋”看似簡單，還是有很多人做不成功的，不是水放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要麼就是蒸的太老了，而且吃起來也不細嫩。要想達到完美蛋羹的標準，平滑細膩，沒有過多氣孔，滑嫩易消化，是需要祕籍的。蒸蛋加多少水關於蛋液中水的含量，想嫩...
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![海缸有蛋分和沒蛋分的區別]( "海缸有蛋分和沒蛋分的區別")
- 有蛋分的海缸水質更加乾淨，含氧量更高，更適合各種魚類的生長，沒蛋分的海缸清潔程度和含氧量不如前者。蛋分在工作會發生俗稱“堆泡”的現象，就是較為骯髒，顏色深的泡泡會逐步積累在蛋分桶身的最上部，非常緩慢的溢出，進入收集杯。若蛋分長時間較難堆泡，則魚缸內的污染物就不能被排...
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![老豆腐大豆分離蛋白怎麼添加]( "老豆腐大豆分離蛋白怎麼添加")
- 原料配方大豆或低温脱脂豆粕、食用級鹽酸、食用純鹼。加工設備石磨、砂輪磨或鋼磨均可，罐、木桶若干支。布袋：滌綸布758#或丙綸布682-3、帆布6625均可做袋，尺寸大小視產量而定。精密pH驗紙，規格pH3.8～5.4。工藝流程浸泡→水磨→生豆漿分離→調整pH值→排除水分→分離蛋白製作...
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![鴨蛋分幾種]( "鴨蛋分幾種")
- 分兩種，一種青色，一種白色。鴨蛋的顏色和雞蛋一樣，也是由母鴨的基因決定的。不過餵養也有一些影響，即使同一只鴨子，如果吃的飼料不同，也能生出不同顏色的鴨蛋，所以不用太在意顏色。為啥之前農村的鴨子都下的是青色鴨蛋呢因為在農村，鴨子吃的最多的食物就是各種青菜、蟲子，攝入的天...
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