![十饃九糕是幹什麼用的]( "十饃九糕是幹什麼用的")
- 十饃九糕又稱重陽糕，據史籍載，重陽糕不僅自家食用，也被用於饋贈，頗具禮俗意義，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。重陽糕，也叫花糕或重陽花糕，是我國傳統的節日糕點顧名思義，乃夏曆九月初九重陽節的節物。也有人認為重陽糕源起重陽節登高的習俗。度其原意，是一...
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![白饃饃是什麼]( "白饃饃是什麼")
- 白饃是一道以麪粉、酵頭為主料製作而成的麪食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麪蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折的。  這主要是因為要蒸出好看好吃的白饃饃，需...
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![花樣饃饃]( "花樣饃饃")
- 食材：3斤麪粉，10克酵母，750克温水步驟：1.先發面，3斤麪粉倒入到盆裏，10克酵母用750克温水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麪，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麪糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面發好了後，再放在案板上揉一下，排進麪糰裏的空氣。然後把...
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![西安十家泡饃排名]( "西安十家泡饃排名")
- 論名氣:同盛祥、老孫家、老黃家、老劉家、老米家、一真樓、一間樓、馬洪、劉信、同盛齋。論人氣:老劉家(北廣濟街)、果淵齋老米家(北廣濟街)、一真樓(大皮院)、老黃家(昆明路)、同盛齋(夏傢什字)、老鐵家(卧龍巷)、劉信(灑金橋)、馬洪(紅埠街)、一間樓(東二路)、哈里泡饃...
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![蘭州羊肉泡饃前十名]( "蘭州羊肉泡饃前十名")
- 蘭州著名羊肉泡饃有馬大鬍子餐廳，馬姑拜餐廳，馬中華餐廳，婭西婭餐廳，馬老六餐廳，君樂羊肉泡，臻蘭羊肉泡饃，亞辛面片羊肉泡饃，馬三炮羊肉泡饃，蘇氏羊肉泡饃等等以上均是清真餐廳，均是一星級至四星級餐廳。蘭州的著名小吃很多，蘭州歡迎你來品嚐。...
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![怎樣蒸花饃饃]( "怎樣蒸花饃饃")
- 用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到麪糰光滑4、室温發酵1小時20分鐘5、把麪糰分成80克一個，...
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![香蕉饃饃的做法]( "香蕉饃饃的做法")
- 香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麪粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一點的盆裏步驟3加入低筋麪粉，然後在麪粉上挖個小坑，將10g...
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![胡蘿蔔饃饃做法]( "胡蘿蔔饃饃做法")
- 用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麪粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量温水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麪粉中。2、揉成光滑的麪糰3、麪糰靜止發酵成麪糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法，胡蘿蔔麪餅沒有拍（麪糰擀成麪餅的樣子）用寶寶做餅乾的模...
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![蒸饃饃多長時間]( "蒸饃饃多長時間")
- 蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水温的區分：1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後...
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![炕饃饃家常做法]( "炕饃饃家常做法")
- 材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情説三次，微微焦黃後翻面，煎黃即可出鍋。1·在一個大碗裏放適當麪粉2·放適...
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![烙饃卷菜十大搭配]( "烙饃卷菜十大搭配")
-   烙饃是北方特有的麪食食品，搭配各種涼菜卷吃更好。搭配的菜種類很多很普遍，例如：包菜涼拌、炒肉絲、香菜木耳、小葱拌豆腐、韭菜炒雞蛋、涼拌馬蹄、炸蝦米、蛋皮黃瓜絲、紅蘿蔔絲、春筍絲、綠豆芽等等，都是洛饃卷菜的首選。...
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![泡饃掰饃方法]( "泡饃掰饃方法")
- 正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小。老廚師看到掰饃大小就知道要加多...
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![漢中羊肉泡饃十大排名]( "漢中羊肉泡饃十大排名")
- 漢中的十大羊肉泡饃現在還沒有具體的排名。只是有幾家羊肉泡饃比較出名，就象同發祥羊肉泡饃，老馬家羊肉泡饃，老米家羊肉泡饃等等。漢中羊肉泡饃有幾十家，具體排名還待定，喜歡吃那家全因為個人喜好，不過我還是喜歡吃回民做的羊肉泡磨，老馬家和老米家的就很不錯。...
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![煮饃的饃怎麼烙]( "煮饃的饃怎麼烙")
- 拿西安牛羊肉泡饃來説，普通麪粉，用涼水和麪，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麪糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入温水，揉麪團。3、揉成光滑，靜止半小時。4、鹼加入兩勺水化開。...
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![蒸饃饃的做法]( "蒸饃饃的做法")
- 1、準備麪粉、温水、酵母粉和白糖2、麪粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麪糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有温度計，手感温熱不燙手。4、酵母粉。一般一斤麪粉放3-5g酵母粉（原則是氣温低多放點氣温高...
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![十塊錢多少個饃 兩塊錢五個饃]( "十塊錢多少個饃 兩塊錢五個饃")
- 兩塊錢五個饃，十塊錢25個饃。在日常生活中，饃是每頓飯少不了的食物，因為在我們這個區域裏，吃的方面兒，是以麪食為主，超市裏面的饃一般是兩塊錢五個，也有的超市賣兩塊錢六個，在過春節的時候，有很多超市賣的饃，都是十塊錢一袋，一袋兒是25個饃。1、兩塊錢五個饃，十塊錢買25個饃。2、因為...
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![山東饃饃做法]( "山東饃饃做法")
- 主料麪粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、温水裏加入酵母粉，攪拌均勻，加入麪粉和成略硬的麪糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麪糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到温暖的地方二次發酵。6、鍋裏放水，再把箅子上抹植物油，放上饅...
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![燕面饃饃的做法]( "燕面饃饃的做法")
- 主料中筋麪粉  180克  全麥粉  180克  燕麥片  40克  奶粉  18克  水（常温）  200克  速發酵母粉  4克  椰子油  10克  全麥燕麥饅頭的做法1 酵母倒...
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![灰面饃饃的做法]( "灰面饃饃的做法")
- 用料:中筋麪粉200克乾酵母3克水110克細砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻醬一罐灰面饃饃的做法步驟:步驟1  所有食材稱量準備好步驟2 揉成一個光滑的麪糰，水量根據自身麪粉的吸水量調節步驟3 把揉好的麪糰一分為二步驟4 挖一勺芝麻醬到其中一個麪糰揉勻步驟5&nb...
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![幹饃饃升糖指數]( "幹饃饃升糖指數")
- 升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麪粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麪糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如紙厚的圓形薄餅狀。第9步、平底鍋燒熱，放入薄餅胚，小火烙...
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![烤饃饃烤箱做法]( "烤饃饃烤箱做法")
- 首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裏面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4打開烤箱，放入烤盤，温度設定在210度，上下火都打開，定時5分鐘。4/45分鐘後，打開烤...
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![陝西泡饃排名前十名]( "陝西泡饃排名前十名")
- 論名氣:同盛祥、老孫家、老黃家、老劉家、老米家、一真樓、一間樓、馬洪、劉信、同盛齋。論人氣:老劉家(北廣濟街)、果淵齋老米家(北廣濟街)、一真樓(大皮院)、老黃家(昆明路)、同盛齋(夏傢什字)、老鐵家(卧龍巷)、劉信(灑金橋)、馬洪(紅埠街)、一間樓(東二路)、哈里泡饃...
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![蘋果饃饃的做法]( "蘋果饃饃的做法")
- 第1步、把所有原料放入麪包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。第2步、下成適當的小劑子。第3步、擀成橢圓形片，用刀先在底部中間豎着切二刀做為蘋果的葉梗，再在兩邊壓出葉子花紋。第4步、翻面捲起來。第5步、把兩頭捏緊。第6步、稍加整理，生坯就做好了。第7步、依次做好放竹簾上...
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![卷菜饃十大搭配菜]( "卷菜饃十大搭配菜")
- 主要包含以下十個方面的菜品：第一是京醬肉絲，第二是烤鴨皮帶黃瓜絲，第三是梅乾菜扣扒肉條，第四是番茄醬炒土豆絲，第五是生菜卷五花肉片，第六是嫩韭菜炒笨雞蛋，第七是肉沫粉絲炒大醬，第八是醬豬肘子切薄片，第九是蟹黃豆腐卷生菜，第十是鹹鴨蛋蛋黃抹醬，等等...
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![排骨饃饃怎麼做]( "排骨饃饃怎麼做")
- 排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨翻炒，調料汁上色，炒出香味鍋中加水沒過排骨，然後把做好的面胚饃饃放在排骨上面，蓋上鍋蓋開...
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