![曬半乾的蘿蔔乾怎樣醃好吃]( "曬半乾的蘿蔔乾怎樣醃好吃")
- 用料蘿蔔3000克鹽50克黃豆醬油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1個葱末，薑末，蒜末適量熟花生，熟芝麻適量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鮮蘿蔔清洗乾淨，切0.8毫米的長條，撒鹽拌勻，醃製出水，倒入筐中控淨水，攤在乾淨的簾子或涼蓆上，曬至半乾。如果天氣不給力，可以用電...
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![曬半乾的芥疙瘩的醃法]( "曬半乾的芥疙瘩的醃法")
- 1、挑選個頭適中的無蟲眼、新鮮的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一會兒，再用新的鋼絲球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根鬚，和莖蒂，將芥菜有坑，髒的部位，用刀削淨，再把芥菜疙瘩清洗一遍，瀝淨水分待用。2、把芥菜疙瘩用擦絲器，擦成稍粗一些的絲，不要太細，用刀把芥菜疙瘩切成...
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![曬半乾豆角怎麼做好吃]( "曬半乾豆角怎麼做好吃")
- 主料，帶皮五花肉適量，曬半乾豆角適量輔料，姜適量，紅椒適量，八角適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量 1、帶皮五花肉切麻將塊。2、幹豆角用温水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）。3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。4、下薑片，紅椒段，八角煸香。...
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![黃豆煮好發酸曬半乾做醬怎麼做]( "黃豆煮好發酸曬半乾做醬怎麼做")
- 1、看酸到什麼程度。如果酸的比較輕的話，可以少放一點鹼，酸鹼中合。如果特別酸的話，則需要重新制作黃豆醬。黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。2、放到籠屜裏面蒸煮1小時左右，然停火自然降温。不要蒸太爛。3、黃豆控幹水分，降温降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和麪粉混合均勻...
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![曬半乾醃製芥菜絲的做法]( "曬半乾醃製芥菜絲的做法")
- 1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約為8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲放到一個大的容器裏，放入鹽、五香粉、粗、葡萄酒等調料：6、然後將食用花生油加熱，放入黑芝...
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![曬半乾的芥菜絲醃製方法]( "曬半乾的芥菜絲醃製方法")
- 1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約為8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲放到一個大的容器裏，放入鹽、五香粉、粗、葡萄酒等調料：6、然後將食用花生油加熱，放入黑芝...
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![曬半乾的青紅椒怎麼做好吃]( "曬半乾的青紅椒怎麼做好吃")
- 食材：肥瘦豬肉500g、青紅椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許做法：1)準備所需材料。2)將豬肉洗淨剁成肉沫。3)將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱。4)再加入鹽、糖、玉米...
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![豆豉曬半乾好還是乾透好]( "豆豉曬半乾好還是乾透好")
- 豆豉曬半乾還是乾透，這取決你當地氣温和濕度，還有你準備吃多久！如果是短期可以吃完，半乾的豆豉口味更佳，如果是需要長期保存，還是必須乾透，不然容易長黴，也就浪費了！你當地氣温高，濕度大，半乾的豆豉也不易保存，容易黴變。如果你當地氣温適宜，濕度小，半乾的豆豉也可以保存很久！...
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![曬了半乾的紅辣椒怎麼醃好吃]( "曬了半乾的紅辣椒怎麼醃好吃")
- 辣椒曬半乾了後，就可以配置醃料了，據奶奶説，醃辣椒醃料的配比，一定要在辣椒曬完之後再進行，這樣的比例更準確。一般來説，一斤曬半乾的辣椒，需要用到150克的白砂糖，150克的白酒，150克的香油，300克的乾花生米，以及150克的食鹽，之後把這些統統裝進盆子裏或者罈子裏攪拌均勻就可以了，需要...
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![曬乾茄子幹豆角怎麼曬]( "曬乾茄子幹豆角怎麼曬")
- 【曬茄子幹】食材準備：茄子適量，鹽少量！我們曬茄子乾的話，要選擇鮮嫩的來曬，試想如果茄子已經老了，內部會長滿了籽，那麼曬乾以後茄子肉會很少，並且隨着茄子內部的老話，茄子肉也會變得粗糙。反之新鮮的茄子口感細膩，曬乾後也更加好吃。茄子皮中含有豐富的營養，無論是平時炒菜，還是曬茄...
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![曬魚適合晾乾還是曬乾]( "曬魚適合晾乾還是曬乾")
- 曬乾好。小魚曬乾用時比較短，而且利於存儲。小魚曬乾時，需要選擇新鮮品質好的小魚晾曬，這樣曬出來的魚乾品質會更好。晾曬魚乾時，可以將小魚直接平鋪在簾子上，放在陽光充足的地方晾曬即可。晾曬小魚的時候，儘量不要選擇風比較大的地方，魚乾表面很容易粘灰塵。...
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![黃豆醬曬一半太乾要加水嗎]( "黃豆醬曬一半太乾要加水嗎")
- 黃豆醬曬太乾了是可以加水的。大醬太乾了可以把鹽水燒開涼後加入，也可以把醬油燒開後兑入。但是千萬不要加生水。而且加水的同時還要加一些鹽。不然大醬加水以後變淡。酒會發酸的。如果大醬味道發酸。那就沒法挽救了。所以加水的同時一定要加鹽。而且一定要按比例加。如果...
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![蘿蔔乾曬到一半下雨了怎麼辦]( "蘿蔔乾曬到一半下雨了怎麼辦")
- 蘿蔔乾晾曬的時候，如果被雨雪淋濕了，最好清洗一下再繼續晾乾為好。因為現在的空氣污染比較嚴重，雨水裏的雜質比較多，如果不清洗乾淨，那麼蘿蔔乾很容易發黴的。答案是下雨了就先不要拿出來。在醃製蘿蔔乾的過程中需要注意如果在曬蘿蔔的時候，出現陰雨天一定要立刻把蘿蔔收回到儲...
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![曬半乾魚做法]( "曬半乾魚做法")
- 步驟1魚洗淨，鹽裏外抹一層，大概抹到能用手刮一下手上有一撮子鹽，醃製兩天，第二天晚點就能掛起來了，肚子用筷子撐起來。步驟2通風掛曬，前幾天會滴水，可能是水，有太陽會滴油，過幾天，看錶皮比較幹了，就可以吃了，裏面是軟的。步驟3不到一釐米的片，兩面煎黃，放小米椒葱薑蒜曲，鍋番茄醬加點水...
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![曬蘿蔔乾怎麼曬]( "曬蘿蔔乾怎麼曬")
- （1）把新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）然後用比較多的鹽醃着，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至幹。（2）把新鮮的蘿蔔洗淨洗乾淨晾乾，然後用刀把蘿蔔切成長條兒，接着放進沒有油的缸子裏，然後撒上鹽醃製三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿蔔捲曲就可以了。（3）...
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![曬蘿蔔乾是陰乾還是曬乾好]( "曬蘿蔔乾是陰乾還是曬乾好")
- 當然是曬乾，個人家庭製作，最好在通風乾燥的環境下，用紗網盛放切好的蘿蔔條，在陽光下暴曬。這樣能最快的速度讓蘿蔔中的水份蒸發，同事也能破壞一些蘿蔔中的呈味物質，曬好的蘿蔔乾也不會那麼辛辣。放在陰涼處，會讓蘿蔔乾燥的速度減慢，嚴重的可能會導致蘿蔔發黴，那就不能吃了。曬蘿蔔...
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![韭菜如何曬乾儲存半年多]( "韭菜如何曬乾儲存半年多")
- 1：我們先把韭菜摘乾淨，在放在清水裏邊洗乾淨，洗乾淨之後再放在一邊控幹水分（水分一定要控幹了）。2：韭菜水分控幹了之後，在把韭菜切一下（切的時候，儘量切的長一點，切的長一點味道會更好）。3、然後把韭菜放到陰涼通風的地方，讓它慢慢把水分風乾即可。...
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![梅乾菜是直接曬乾還是蒸熟曬乾]( "梅乾菜是直接曬乾還是蒸熟曬乾")
- 梅乾菜還是要蒸熟了之後曬乾，因為生曬的話，水分流失，梅乾菜會很難吃，而蒸熟的梅乾菜，既保留了水分，食用的時候又特別的美味可口！梅乾菜是先清洗乾淨曬2天，再用開水焯3分鐘，直接悶在一起12小時，再拿出來曬，曬2天再蒸，重複3次，最後曬乾收起來，可以存放1年都不壞。...
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![豆角用開水燙幾分鐘再曬半乾]( "豆角用開水燙幾分鐘再曬半乾")
- 豆角用開水燙三分鐘再曬半乾。豆角洗乾淨，掐掉頭尾，燒開一鍋熱水，洗乾淨的豆角放入鍋裏，在熱水裏燙3-5分鐘，煮到變軟就行了。燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。等到豆角不燙手了，放在通風的地方晾乾，或者曬乾在室外曬的話，晾乾的更快一些。...
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![曬好的蘿蔔乾只有半罐怎麼保存]( "曬好的蘿蔔乾只有半罐怎麼保存")
- 1、蘿蔔乾的表面可以用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行，不能粘油，有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。曬乾的蘿蔔乾可以存放...
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![南瓜幹曬乾好還是熟曬好]( "南瓜幹曬乾好還是熟曬好")
- 曬乾好點。曬乾後接下來把它們全部收集好放入蒸籠裏面進行蒸，蒸熟後的南瓜幹會變得又軟又甜。出蒸籠後還要再進行晾曬，我們需要把蒸熟的南瓜幹再次平攤或懸掛好曬制，直到完全曬乾。最後需要注意的是收和保存，在收的時候不要全部一把抓，而建議相對有條理的收好，收好後密封保存即...
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![辣疙瘩絲曬半乾醃製的做法]( "辣疙瘩絲曬半乾醃製的做法")
- 1、首先洗出一個帶密封蓋的容器，2把芥菜擦成絲，3炒鍋放一點點油，放花椒，4.然後放入芥菜絲，快速翻炒，待芥菜絲炒熱發蔫了出鍋，快速將芥菜絲裝入準備的密封容器內，密封好，待涼透後放入冰箱內第二天既可以吃，按自己的口味放入調料，非常嗆辣的主要的竅門是容器密封及芥菜絲炒制的火後不...
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![蘋果曬乾好還是煮了曬乾好]( "蘋果曬乾好還是煮了曬乾好")
- 製作蘋果乾一般是煮了再曬乾口感好。曬蘋果乾是先蒸後曬，並且要做到三蒸三曬。蘋果是一種非常常見的水果，其口感脆爽，味道甘甜，受到人們的喜歡。將蘋果製成蘋果乾做法簡單，並且可以長時間保存，曬蘋果乾時要先蒸時將蘋果中的糖分逼出來，使其口感更好。...
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![曬乾的海魚半透明狀什麼魚]( "曬乾的海魚半透明狀什麼魚")
- 曬乾的海魚半透明狀是白飯魚！白飯魚一般指銀魚科，動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱銀條魚、麪條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。洗淨鮮用或曬乾備用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白...
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![柿子曬到半乾就可以捂了嗎]( "柿子曬到半乾就可以捂了嗎")
- 可以這麼説。柿子曬到待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分，變成癟癟的柿餅時，即可開始捂霜，捂霜需15至20天或更長的時間，柿餅捂的時間越長，白霜顯得越多，品質就越好。果糖滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，這就是柿霜的形成。將已經有柿霜...
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