![和它一起炒比肉都好吃 捲心菜怎麼做好吃法]( "和它一起炒比肉都好吃 捲心菜怎麼做好吃法")
- 捲心菜怎麼做好吃法，和它一起炒比肉都好吃，保證上桌就要被吃光！捲心菜怎麼做好吃法捲心菜，學名結球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫疙瘩白或蓮花白，來自歐洲地中海地區，我國各地都有栽培，因其產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它在西方是最為重要的蔬菜之一。德國人認為，捲心菜才是菜中之...
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![寶寶炒肉末怎麼炒比較嫩]( "寶寶炒肉末怎麼炒比較嫩")
- 先將豬小裏脊洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，然後去剔除外表的筋膜之類的東西，只留下乾淨細嫩的紅肉，橫着豬肉的紋理切，儘可能的薄一些，然後扔到料理棒帶的料理杯中，攪拌到變得順滑就可以了，做好的肉泥可以分裝成若干份，速凍起來。大概半塊小裏脊分裝了5塊。其實到這裏，豬肉泥就完成了，...
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![怎樣將後腿肉炒得比較嫩]( "怎樣將後腿肉炒得比較嫩")
- 方法1、澱粉勾芡：將澱粉倒入肉片中拌勻，再進行烹飪，這樣炒出來的豬肉口感滑嫩非常好吃。方法2、調味：炒肉之前，先在肉片中拌好各種醬料、加點涼水、澱粉勾芡，油熱後快速爆炒，就能炒出嫩滑的豬肉嘍。方法3、加啤酒：加一些啤酒將澱粉稀釋，然後拌在肉片上，當啤酒中的酶發揮作用時肉的...
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![炒牛肉肉片怎麼炒嫩]( "炒牛肉肉片怎麼炒嫩")
- 1、準備牛肉片，生抽，冰糖，肉，薑末，料酒，油。2、把牛肉片洗淨切塊。碗裏放入清水，加少許的料酒和薑末，把牛肉片放到調製好的水中浸泡20分鐘。3、撈出並洗淨牛肉片，瀝乾水分。4、鍋入少許油，煸炒牛肉片，加入料酒、小塊的冰糖、生抽，翻炒，連同湯汁一起倒入煲內。再加入適量清水，與原湯攪勻...
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![大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉]( "大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉")
- 大蒜炒肉是先炒肉片的後炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然後再把五花肉切成片，首先把五花肉用澱粉醬油生薑，用手抓均韻，淹上幾分鐘，再給炒瓢到些油先把肉片炒成微黃，再倒入盤子裏，炒瓢刷淨，再到一點點油，再炒大蒜爆香到入肉片，這樣就好吃。...
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![苦瓜炒肉怎麼炒]( "苦瓜炒肉怎麼炒")
- 食材：400克豬肉，1條苦瓜，2條小米椒，蒜，1勺蠔油，1勺生抽，1勺鹽醃製豬肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘做法：1）豬肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘，備用2）把苦瓜切片，鍋裏熱水加入1勺鹽，放入苦瓜焯水2分鐘撈出浸泡冷...
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![為什麼烤肉比炒肉好吃]( "為什麼烤肉比炒肉好吃")
- 因為烤肉的口感會更好，因為它裏面加了孜然，孜然可以提加提升，烤肉的口感也會變得更好吃，但是炒肉的口感會比較緊實，味道需要其他的配菜來搭配才好吃，如果沒有其他的配菜搭配單單獨直接這麼炒的話，口感會很差很差。...
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![炒牛肉絲怎麼炒]( "炒牛肉絲怎麼炒")
- 準備胡椒粉，白糖，豆瓣醬，料酒，幹辣椒，大蒜，葱，雞精，醬油，食鹽，胡蘿蔔，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗乾淨切成絲，再加入雞蛋攪打均勻，加入適量的鹽醃製一下，然後再用水澱粉攪拌均勻，把青菜清洗乾淨以後切成條狀，胡蘿蔔切成絲，鍋裏面加入適量的油，把牛肉絲放進去，翻炒熟撈出來，油份瀝乾，鍋裏面加入適...
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![滷牛肉怎麼炒比較軟爛]( "滷牛肉怎麼炒比較軟爛")
- 以下這麼做滷牛肉比較軟爛：所需食材：牛腱肉5斤、葱段、生薑、花椒、鹽適量、生抽小半碗、料酒。第一步：浸泡滷牛肉最好選用牛腱子肉，它的口感更勁道，把牛肉放清水裏浸泡3個小時左右。中途換2次水，冷水浸泡可以使牛肉更緊實。第二步：焯水鍋中倒入冷水，下入浸泡過的牛肉，放入薑片、...
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![拉瓜炒肉怎麼炒]( "拉瓜炒肉怎麼炒")
- 主料豬肉約150克小瓜1個輔料蒜頭3瓣辣椒1只配料生抽2湯匙鹽適量紅椒粉1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒適量細砂糖適量玉米澱粉1/2茶匙小瓜炒肉的做法步驟1、把肉切成塊放在碗裏，加入生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/4茶匙和紅椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓醃至...
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![肉絲怎樣炒比較好吃]( "肉絲怎樣炒比較好吃")
- 材料準備：【主料】裏脊肉一塊【配菜】豆角/紅椒/葱/蒜/紅幹椒【配料】食鹽1克/胡椒粉1克/料酒5克/老抽/蠔油5克/雞粉2克/白糖2克第一步：配菜—首先準備長豆角（豇豆）一把，洗淨後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲，紅椒主要用來配色一起放入盤中備用，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把...
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![炒米粉得買什麼豬肉比較嫩]( "炒米粉得買什麼豬肉比較嫩")
- 炒米粉買優質的梅花肉比較嫩。梅花肉適合用來炒肉，它瘦肉中含有脂肪的紋理，快速煸炒出來就很好吃，鮮嫩。另外，我們可以將梅花肉切片後，用少許鹽醃製，然後抓入一點花椒水，讓每一片肉片吸飽水分，然後加入紅薯粉，生抽。熱冷油下肉片，這樣的肉就非常的多汁細嫩。...
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![炒牛肉是先炒葱姜還是先炒肉]( "炒牛肉是先炒葱姜還是先炒肉")
- 炒牛肉是先炒肉，因為先把牛肉炒散再炒到5-6層熟了再放姜葱下去炒那樣牛肉也炒熟了葱姜也炒香了，姜葱炒牛肉也就可以出鍋了。但是先炒姜葱再放牛肉下去炒很容易牛肉沒炒熟，吃了沒炒熟的牛肉就會拉肚子，所以炒葱姜牛肉一定是先把牛肉炒散再炒姜葱。...
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![年糕炒肉]( "年糕炒肉")
- 年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉（玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉）做法1、年糕切片，備用。2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。3、把瘦肉加入生抽，加入適量糖拌勻，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。4、把肥肉煸出肥油，然後...
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![麻醬炒肉]( "麻醬炒肉")
- 芝麻醬辣炒黃牛肉材料黃牛肉300克，青辣椒100克，辣椒幹（切碎）5克，芝麻醬20克，蒜蓉15克，生抽、麻油各少許，鹽、生粉、胡椒粉、米酒、菜油各適量做法1、黃牛肉洗淨切薄片，以鹽、生抽、菜油、生粉、米酒拌勻備用2、辣椒去籽切條狀備用3、爆香蒜蓉、辣椒和辣椒幹，下黃牛肉猛火翻炒片刻，加...
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![炒羊肉和炒牛肉哪個好吃]( "炒羊肉和炒牛肉哪個好吃")
- 炒羊肉更好吃一些。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量減少，羊肉性温，能禦寒又可滋補，選擇的話就看個人喜好咯，愛吃哪種買哪種，價格的話，兩者區別不大。牛肉和羊肉都富含有大量的蛋白，營養物質相比之下，根據個人的口感因人而異，一般來説，羊肉更鮮美一些，牛肉更加有質感。...
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![肉片炒肉絲怎麼炒]( "肉片炒肉絲怎麼炒")
- 主料：豬肉、青椒調料：油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。要點：1、肉一...
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![用什麼炒牛肉比較好吃]( "用什麼炒牛肉比較好吃")
- 牛肉和青椒炒最好吃，青椒可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉又可以令青椒吃起來味道不那麼單調。青椒炒牛肉做法如下：主料：青椒200克、新鮮牛肉150克、蒜頭2瓣、玉米澱粉少許。輔料：鹽適量、雞精少許。步驟：1、準備好所需材料。2、牛肉用刀切成薄片。3、再用刀切成絲。4、放入容器中，調...
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![白糖炒肉怎麼炒]( "白糖炒肉怎麼炒")
- 原料more五花肉(600克)啤酒(1000毫升)冰糖50克小葱1把生薑一塊八角三五顆1/做紅燒肉要挑選肥瘦均勻的五花肉，三肥兩瘦或者三肥三瘦都可以。把五花肉切成1.5釐米見方的小塊備用。2/鍋裏坐水，把切好的五花肉涼水下入鍋中，水開後加入少許料酒或者高度白酒，大火煮3分鐘後撈出，用温...
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![炒肉絲用什麼肉比較好]( "炒肉絲用什麼肉比較好")
- 炒肉絲最理想的用料是豬的裏脊肉和外脊肉。這部分的肉質細嫩，無結締組織。另外用前肘部分的肉也可以，後肘部分的臀尖、元寶肉也可作炒肉絲的原料，因為這部分的肉，肉絲細長，稍含脂肪。其它部位的瘦肉雖然也可以，但炒出的菜可能不夠理想。炒肉絲用豬的裏脊肉，外脊肉、前腿肉會比較...
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![新鮮牛肉怎麼炒比較嫩]( "新鮮牛肉怎麼炒比較嫩")
- 1、小炒牛肉，鮮嫩入味，香辣開胃，非常好吃。接下來咱們一塊準備一下小炒牛肉的烹飪食材吧，準備一塊牛肉，在準備一塊生薑，兩根小葱，適量的胡椒粉，生抽，蠔油，雞精和一大勺澱粉，再多準備一點食用油，準備完食用油之後準備一根青椒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，適量的食鹽，適量的香油和一根香菜就可...
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![黃皮炒肉怎麼炒]( "黃皮炒肉怎麼炒")
- 原料：黃皮椒、羊肉、胡蘿蔔、葱、洋葱、姜、蒜、鹽、油、醬油、料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、孜然粉。做法步驟：第1步、黃皮辣椒和胡蘿蔔洗淨備用。第2步、羊肉切絲加蠔油，醬油，鹽，五香粉，料酒，用油鎖住水分醃製一會。第3步、辣椒和胡蘿蔔切絲裝盤。第4步、洋葱切絲備用。第5步...
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![臘肉炒蝦怎麼炒]( "臘肉炒蝦怎麼炒")
- 材料：蝦仁100克、臘肉100克、萵筍300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。做法：蝦仁洗淨備用臘肉洗淨瀝乾水分，切片備用萵筍去皮洗淨，切2釐米長1釐米寬狀，飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下臘肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，然後加入萵筍和蝦仁繼續翻炒，以...
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![一般炒肉炒多久]( "一般炒肉炒多久")
- 炒肉把這三個技巧記住，炒出來的肉很好吃，怎麼吃都吃不夠！豬肉是我們日常生活最常見的肉，平常吃的裏脊肉，五花肉都來自豬肉，平常大家在家裏炒菜時裏面放的肉可以説幾乎都是豬肉。買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞，炒肉把這三個技巧記住，炒出來的肉...
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![小炒肉怎麼炒柴]( "小炒肉怎麼炒柴")
- 【所需食材】：豬肉一塊300g，青椒一根，生抽醬油兩勺，料酒一勺，鹽一勺，胡椒粉一勺，蛋清適量，葱薑蒜適量，澱粉適量，蠔油，糖一勺，洋葱半個，老抽一勺【烹飪步驟】：1、先處理食材，豬肉一塊清洗乾淨，切成薄片，加入料酒一勺，生抽醬油，老抽，鹽，胡椒粉適量，再加入蛋清一個，向着一方向攪拌上勁，這樣就輕鬆做...
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