![泡茴子白的正確方法]( "泡茴子白的正確方法")
- 淶源泡菜（醃茴白）祕籍（孫亮版）:圓白菜切塊，芹菜去葉切小段，綠細尖椒，姜，蒜若干，鬼子姜若干，10斤圓白菜，二斤尖椒，二斤芹菜，一斤鬼子姜，半袋鹽（四兩）的比例，攪拌均勻，放置半天時間，裝壇，壓實，花崗巖鵝卵石洗淨，壓在最上，自然發酵，放在陰涼處，大概兩週即可食用，酸辣脆可口，喜歡胡蘿蔔也可放一些，注意不...
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![西茴是茴香嗎]( "西茴是茴香嗎")
- 西茴不是茴香。茴香菜是傘形科茴香屬植物，又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。茴香始載於唐本草。蘇頌説，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦...
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![茴子白炒麪]( "茴子白炒麪")
- 茴子白肉炒麪的做法步驟1、西紅柿切塊，茴子白隨意切，怎麼都行。忘了還有葱蒜肉，肉切條，葱蒜切成片2、把面放鍋裏，水起三回泡3、葱蒜，肉，茴子白加油放鍋裏，爆炒，然後加鹽，放適量醬油，花椒，炒熟4、然後炒西紅柿5、面煮好後撈出來，放進涼水裏過一下6、把面放進炒好的菜裏頭，炒起來7、香噴...
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![炒茴子白的方法]( "炒茴子白的方法")
- 1、把茴子白洗乾淨控水，用手把茴子白撕成約1.5公分的小片，幹辣椒切斷、葱切成葱花，姜切成薑末，備好食油、花椒粒、醬油、醋、耗油、鹽、雞2、炒鍋加熱放食油，油熱放辣椒、花椒粒、葱、姜炒勻3、炒出香味放茴子白片，翻炒均勻4、炒勻加入醋、醬油、鹽、耗油炒勻5、等茴子白熟了放...
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![小茴香泡菜做法]( "小茴香泡菜做法")
- 五香小泡菜製作（以泡菜滷水15斤為例）五香料（用料7種）：小茴香40克，花椒24克，香菜籽20克，陳皮12克，桂皮10克，八角8克，甘草7克。配料：生薑片200克，大蒜頭150克，白醋400克，川鹽200克，冰糖150克，乾紅椒100克，味精30克。製法：將純淨水15斤燒開，加入香料（可以裝料包也可以散放）及味料煮5分鐘，關火加入味...
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![茴香蝦仁餃子]( "茴香蝦仁餃子")
- 把蝦仁剁碎，放入碗中備用，茴香洗淨，剁成餡，然後把蝦仁放入茴香，放入調料，葱薑絲，胡椒粉，13香香油，味精，蠔油，食用油等雲集，包餃子攪勻，包餃子攪拌均勻...
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![茴子白怎麼醃製]( "茴子白怎麼醃製")
- 茴子白的醃製方法是:把茴子白菜的外面洗乾淨(裏面不需洗)，切成像饅頭樣的小方塊放至小罈子，或小罐子小甕子裏均可但一定要把菜放平，然後撒少許一層鹹鹽撒幾顆花椒，以此類推用同樣的方法把盛器裝滿為止，然後把醃製到盛器裏的菜上面放一塊石頭壓住。2、過二到三小時醃製的菜被鹹...
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![茴子白生長週期]( "茴子白生長週期")
- 春播期在6月中旬－7月中旬。根據前茬安排播期，還可適當提前。秋播期在十月下旬到十一月上旬。不宜在9月下旬到10月初的危險期內播種。翌年四月採收。2、平頭型中晚熟品種在十月下旬至十一月上旬播種育苗，50天苗齡定植，翌年五月採收。正常年份，適期播種的包菜，由於越冬時苗令適宜...
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![茴香菜可以泡酸菜嗎]( "茴香菜可以泡酸菜嗎")
- 茴香菜不可以泡酸菜，泡酸菜是東北人在冬季時常吃的菜品，是用大白菜洗淨放入大缸中放入鹽在壓上大石頭20天左右可食用。而茴香是北京人用來包餃子的美味食品，有着一種香草味用來泡酸菜味道可能不好，沒有人用來泡酸菜。也不提倡用茴香來泡酸菜。茴香是可以做泡菜的，茴香是常用的...
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![茴香餡包子]( "茴香餡包子")
- 關於茴香餡包子的問題，茴香做餡，只能作為副料，多放些肉，把回香切碎，不用焯，直接和在肉餡裏，然後用各樣的佐料，葱花，雞精，醬油，植物油，因為茴香的味道比較特殊，所以就不用放花椒麪。...
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![辣炒茴子白]( "辣炒茴子白")
- 這是一道典型的的家常菜，做到家常菜細做才好吃。食材，茴子白半顆，約50O克，切細絲，洗乾淨後撈出來，控水備用。尖椒2枚，切細絲備用。調味料，葱花3克，番茄醬5克，耗油3克，生抽少許，鹽3克，雞精2克。起鍋燒油，油温3成熱下葱花爆香隨後倒番茄醬，耗油，稍加些水和開，開大火倒入茴子白與尖椒大火翻炒...
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![茴香馬蹄餃子]( "茴香馬蹄餃子")
- 茴香400克摘洗乾淨，切碎備用。馬碎200克去皮洗乾淨，用料理機打碎後備用。豬肉餡四分肥六分瘦最佳，因為茴香比較吃油。三種食材一同倒入盆中，加耗油30克，鹽15克，味極鮮醬油20克，生抽10克，五香粉15克，雞精5克攪拌均勻備用。取適當的麪粉，温水和麪，揉至麪糰光滑，省發二十分鐘，再次揉勻制...
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![茴子白菜做法]( "茴子白菜做法")
- 做法步驟：1、準備食材：茴子白菜200g、食用油適量、乾紅辣椒3-5個、鹽適量、生抽少許2、準備食材。3、將茴子白菜剝下來數匹，用水洗淨，切成細碎條狀。4、將幹辣椒洗淨備用。5、鍋中燒油，油紅後，將幹辣椒掰碎下入鍋中。6、倒入茴子白菜，進行翻炒，炒至半熟時，撒鹽進行翻炒均勻，倒入適...
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![茴子白的做法]( "茴子白的做法")
- 1、準備食材，茴子白切條，臘腸切段2、鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱倒入蝦皮翻炒，再倒入茴子白條3、待茴子白三分熟時，倒入臘腸片和少量生抽，加少許鹽和蒜片，炒熟後盛裝出盤主料茴子白一個輔料葱末適量幹辣椒適量花椒適量食用油適量黃瓜適量配料鹽適量味精適量醋適量白糖適量涼拌茴...
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![大茴香和小茴香葉子的區別]( "大茴香和小茴香葉子的區別")
- 1、葉子外形不同小茴香細長，呈黃綠色或淡黃色圓柱形，兩端略尖、上面有5條縱稜大茴香外觀呈八角形，果瓣厚實，尖角平直，呈深棕色。2、科屬不同小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的乾燥成熟果實，一般在秋季成熟時就可採摘，然後晾乾打下果實即可大茴香是毛莨目木蘭科八角族八角屬...
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![山西醋溜茴子白]( "山西醋溜茴子白")
- 主料茴子白、適量輔料葱、一小段姜、幾片蒜、幾瓣小米辣、幾個幹辣椒、幾個花椒粒、幾粒陳醋、一大勺鹽，適量做法步驟：第1步、茴子白清洗乾淨，切大塊。中間的菜梗可以斜刀片成薄片。葱薑蒜、小米椒適量。第2步、熱鍋冷油加入花椒粒、幹辣椒小火炸香。第3步、倒入葱薑蒜小米...
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![炒茴子做法]( "炒茴子做法")
- 食材豆腐，茴香，雞蛋，葱，姜，雞粉，胡椒粉，鹽做法豆腐捏碎，茴香去頭老莖，清洗乾淨，雞蛋攪散，鍋中倒油，燒至五成熱，放入豆腐，大火炒出水汽，加入切好的葱、姜、茴香末、鍋燒熱下適量油燒熱，下茴香菜翻炒。雞粉、鹽、胡椒粉炒勻，淋入蛋液，大火炒至定型，炒散出鍋。原料more茴子1/2個、胡蘿蔔1根、黑...
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![茴子白保存方法]( "茴子白保存方法")
- 1、圓白菜曬乾後放入保鮮盒或密封罐，隔絕空氣放陰涼處存放即可，約可保存半年。2、冷凍保存：若家中無現成保鮮盒或密封罐，亦可將曬乾的圓白菜放入塑膠袋內綁緊，置於冷凍庫，約可放置半年。3、冷水泡發去鹽分：因為圓白菜都是放置在外頭曬乾，難免有塵土，所以使用前都需要先洗淨，再浸泡...
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![茴子白泡菜的做法]( "茴子白泡菜的做法")
- 1、把茴子白菜的外面洗乾淨裏面不需洗，切成像饅頭樣的小方塊放至小罈子，或小罐子小甕子裏均可但一定要把菜放平，然後撒少許一層鹹鹽撒幾顆花椒，以此類推用同樣的方法把盛器裝滿為止，然後把醃製到盛器裏的菜上面放一塊石頭壓住。2、過二到三小時醃製的菜被鹹鹽滲入，然後再把盛器...
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![茴香口蘑餡餃子]( "茴香口蘑餡餃子")
- 步驟1香菇泡發後切碎，茴香洗淨晾乾水分切碎，肉餡裏放入葱薑末，香菇，茴香及調味料，最後打入一個雞蛋就可以，我喜歡肉餡拌好後靜置片刻更入味些！步驟2餃子皮的面是提前做好的，餃子皮我喜歡吃硬點麪皮，感覺勁道。另外自己做的餃子皮偏小，一口一個的！步驟3水燒開放入餃子，一般都是煮三開...
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![茴香種子為什麼浸泡會浮在上面]( "茴香種子為什麼浸泡會浮在上面")
- 浸種時，有很多種子漂浮在水面，如果是種子泡好後，還漂浮在水面上，這些種子就不能再種了，因為這些種子都是秕子，是不會出芽的如果是開始泡的時候，漂浮在水面上的種子有的是半飽滿，到最後完全吸收水分以後，它也會沉入水底的，並且也還會出芽的，始終漂浮在水面上的種子就不要播種，把它丟掉...
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![茴香素餃子熱量]( "茴香素餃子熱量")
- 大約十個茴香素餃子500大卡。其實茴香大家都是比較愛吃的，一般到了春天的時候，市面上就可以買到新鮮的茴香了，它的價格又不是特別貴，吃法也是挺多的，炒菜來吃，煮湯來喝都可以，平時大家有時間的話，還可以準備好一些食材自己在家做餃子，味道也是非常的好的，那麼純茴香餡餃子熱量怎麼...
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![帥茴子白做法]( "帥茴子白做法")
- 做法1.【準備過程】2.茴子白分成一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水沖洗乾淨3.撈出濾幹水分4.用刀切成長約5cm左右粗細均勻的細絲5.胡蘿蔔洗淨去皮，用刀切成細絲。黑木耳洗淨，用冷水提前泡發好，切成細絲6.粉條提前用温水泡發至軟，裏面無硬心7.【製作過程】8.鍋內放油，...
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![茴子白育苗方法]( "茴子白育苗方法")
- 一、慎選基地茴子白要求選擇氣候涼爽、土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力好、生態環境優良，遠離礦區和公路、鐵路幹線100m，避開工業和城市污染的影響，並具有可持續生產能力的農業生產區域，空氣、水質、土壤質量符合無公害蔬菜標準要求的區域進行生產。二、精選優種茴子白品種...
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![香枓茴香就是小茴香的種子嗎]( "香枓茴香就是小茴香的種子嗎")
-    香枓茴香不是小茴香的種子。它們不屬於一種植物。   香料應用中茴香是一類不能繞過的香料，對於茴香，我們最長提到了就是八角，也就是我們俗稱的大茴香小茴香，他和八角類似的香味，但是香味上並沒有八角濃郁，在味覺上來説，小茴香也是比八角要清新很多，在...
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