![老醬的做法最正宗的做法]( "老醬的做法最正宗的做法")
- 黃豆2000克，麥麩1000克，鹽200克方法1/6將黃豆先炒熟，然後用碾子碾碎，碾成碎末為止。2/6將麥麩（大概意思就是小麥皮子）和碾碎的黃豆加上水，捏成團狀，然後放在大盆子裏面，用蓋子蓋上開始發酵，發酵時間為一個月。3/630天后，打開發現捏成的團狀已經變成硬硬的，在硬團的周圍會有綠色的毛，用...
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![茅鎮源老醬酒推廣是真的嗎]( "茅鎮源老醬酒推廣是真的嗎")
- 是真的。王先友，是土生土長的茅台鎮人，有着多年釀酒經驗的國家釀酒師，石榮霄的第六代嫡孫，茅台鎮技術派醬香傳承人。在鎮上經營了一家將近百年的老酒廠。一方水土造就一方美酒。茅台鎮醬酒是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，採天地靈氣，吸日月精華，捕捉特殊環境裏不可替...
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![老醬台紅寶石酒怎麼樣]( "老醬台紅寶石酒怎麼樣")
- 老醬台紅寶石酒挺好的老醬台酒戈業有限公司生產的酒質量特別的好，所有的酒都是用純糧食釀造的優質高端白酒，市場上的價格是從200元錢左右1~1500元左右。而且品牌知名度也是很高的。老醬台酒業有限公司生產的酒香味也是特別的濃郁，酒香中還帶有糧食的清味是特別優質的酒...
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![老式曬醬怎麼做法]( "老式曬醬怎麼做法")
- 做法：黃豆水煮，然後把水避幹後放在陰暗潮濕的地方，放一個星期（放到發黴後再放三天），然後準備一個桶，放讓碎西瓜，花椒也適量放，發黴的豆子放進去，放鹽，發酵陽光下發酵9天（攪拌要均勻），然後倒出來放鍋裏煮，放少許油，再放適量鹽(可以放豆瓣醬），再到罐子裏發酵5~10天(陽光下）發酵完後就可以了。...
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![老飯骨醬爆雞丁]( "老飯骨醬爆雞丁")
- 材料【主料】雞脯肉一塊、黃瓜一根、紅辣椒一隻、大葱1/3根【調料】六月香豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬、料酒、水澱粉、味精做法1、準備好食材。2、將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水澱粉抓勻，醃製10分鐘。3、黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊，大葱切成馬蹄形。4、...
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![山西老黑醬的妙用]( "山西老黑醬的妙用")
- 老黑醬營養成分豐富，開胃消食，含有大量蛋白質水解生成物。包含氨基酸、B族維生素、水溶性鈣、磷、鐵、錳、鋅等礦物質，這些營養成分是工業醬油無可比擬的。老黑醬的使用方法可謂是數之不盡。它可以百搭各種食材，肉蛋魚蔬，燉燒蒸煮，老黑醬會讓各種食材因它而生輝增色。...
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![東北大醬老式黃豆醬發酵做法]( "東北大醬老式黃豆醬發酵做法")
- 做法：1，準備食材：黃豆3公斤、低筋麪粉2公斤、食用鹽750克2，先在泡水24小時的黃豆中，放入兩公斤麪粉，再放入涼開水拌成面絮，然後用手攤成麪餅，放入蒸鍋中大火蒸45分鐘，黃豆並蒸熟拿出，放在一個鐵皮方盒中，放在太陽底下曬兩三個小時，當中要翻面保證兩面水分都吹乾3，曬得摸上去兩面都不沾...
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![泰山老什麼酒醬香]( "泰山老什麼酒醬香")
- 泰山柏巖頌酒是53度醬香型白酒，該酒喝了不上頭，空杯留有餘香，眾香層藴，入口甘爽清冽，餘味綿長，深得大眾的一致好評。...
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![老北京炸醬用法]( "老北京炸醬用法")
- 老北京炸醬的用法，主要就是用來吃麪，即北京著名的炸醬麪。當然，如果炸的醬沒吃完，也還有幾種吃法經常要用到炸醬，您比如吃小葱蘸醬時用。還有燜扁豆時最好也放上一些炸醬，做成醬燜豆角，味道比不放黃醬的要好吃。還有就是吃餃子拌餡兒時，北京人也是喜歡放上點炸醬的。...
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![醬油老抽區別]( "醬油老抽區別")
- 1、顏色不同：老抽里加了焦糖色，顏色很深，一般是棕褐色帶有一些光澤感，而醬油的顏色比老抽淡，一般是紅褐色。2、味道不同：老抽吃到嘴裏是鮮美帶有一絲微甜的味道，而醬油吃到嘴裏會有一股鹹味兒。3、用法不同：老抽是做菜時必不可少的調料，在一般情況下都是用來上色的，尤其是對肉類的...
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![藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好]( "藍天豆醬和老才臣黃豆醬哪種好")
- 個人覺得海天的豆醬，更喜歡海天的豆醬多一些，每個人都口味不一樣，僅供參考海天黃豆醬是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便...
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![老東北美食醬骨頭]( "老東北美食醬骨頭")
- 東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋裏），葱、生薑等，是東北的一道名菜。東北醬骨頭根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長...
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![老飯骨炸醬的做法]( "老飯骨炸醬的做法")
- 步驟/方式1將幹黃醬、黃豆醬、豆瓣醬混在一起。比例看上去似乎是4:5:5。放入黃酒和醬油謝開拌勻。步驟/方式2將大葱，姜、三種香料炸出葱油，葱糊了就可以了。撈出來泡一泡後面有用到。香料建議先泡濕潤，這樣不容易炸鍋。步驟/方式3用上述葱油炸肉丁，放入薑片步驟/方式4放入炸...
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![老飯骨三叔做醬肉]( "老飯骨三叔做醬肉")
- 老飯骨三叔的醬肉配方是，用料是丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克將豬肉刮洗淨切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗淨鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、葱姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，，晾涼後倒入肉盤內。吃時...
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![老北京炸醬麪用的什麼醬]( "老北京炸醬麪用的什麼醬")
- 炸醬麪使用的是甜麪醬。炸醬麪具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：豬肉糜40克、麪條（生）280克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、豆瓣醬2勺、香葱適量、醬油2勺、花椒2克、蒜頭適量、甜麪醬適量。1、鍋內放油加熱，放入花椒快速翻炒。2、然後鍋內倒入準備好的肉糜，把肉糜炒變色。3、...
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![醬豬肝老飯骨做法]( "醬豬肝老飯骨做法")
- 【原料】豬肝2000克【調料】精鹽100克料酒20克味精15克葱段20克薑片10克醬油50克香料包1個（內裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）。【做法詳解】1、將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水燒沸，加入葱、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。3、鍋內...
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![醬油跟老抽區別]( "醬油跟老抽區別")
- 1、顏色不同：老抽里加了焦糖色，顏色很深，一般是棕褐色帶有一些光澤感，而醬油的顏色比老抽淡，一般是紅褐色。2、味道不同：老抽吃到嘴裏是鮮美帶有一絲微甜的味道，而醬油吃到嘴裏會有一股鹹味兒。3、用法不同：老抽是做菜時必不可少的調料，在一般情況下都是用來上色的，尤其是對肉類的...
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![炸醬麪肉醬做法老飯骨]( "炸醬麪肉醬做法老飯骨")
- 食材明細五花肉100克、豆瓣醬1勺、甜麪醬半勺、花生醬1小勺、番茄沙司1勺、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1小勺、幹澱粉適量、雞精適量、香葱1根1、香葱切末，生薑、大蒜切片。2、豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。3、起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。4、放入豆瓣醬、甜麪醬...
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![老北京醬肉]( "老北京醬肉")
- 老北京肉醬非常好吃，用肉和醬做的，老北京炸醬麪就是醬肉做滷，老北京雜醬麪非常好吃的北京特色小吃，老北京炸醬麪非常有名，是北京有名的小吃，一般到北京有的都吃一碗炸醬麪，老北京醬肉做的非常講究，先放油，然後放肉翻炒然後再放醬，做出來的醬肉特別好吃。食材用料牛腱子1500克，大蒜4...
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![醬牛肉的老湯可以醬豬肉嗎]( "醬牛肉的老湯可以醬豬肉嗎")
- 可以。因為都是紅色的肉類重口味的，所以可以用醬牛肉的老湯。建議醬豬肘子，醬豬排骨，醬豬蹄。根據老湯的量來決定醬豬肉的量。醬豬肉的量不適合太多，自家夠吃就可以。注意晚上老湯一定熱透後自然冷卻了再過夜。三高人羣建議少食醬肉類，一定控制好數量。...
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![老北京炸醬麪醬料正宗做法商用]( "老北京炸醬麪醬料正宗做法商用")
- 配料：五花肉1000克、幹黃醬一袋、甜麪醬一袋、姜少許烹飪步驟：1、準備主料五花肉、幹黃醬和甜麪醬2、可以自己去超市買切好的，也可以自己做，把五花肉切成小丁，生薑切成末3、幹黃醬需要用水調成糊狀4、油熱起鍋倒入生薑末，在倒入五花肉翻炒5、翻炒一會讓肥肉出出油，倒入甜麪醬和...
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![桂林辣椒醬老牌子]( "桂林辣椒醬老牌子")
- 花橋牌。桂林最有名的辣椒醬應該是花橋牌辣椒醬。位於環城北路的桂林花橋調味廠生產的花橋牌辣椒醬是桂林最有名，曾經作為桂林的三寶之一，是來桂林旅遊的遊客必買品之一。多年來深得大家的歡迎，很多桂林人都是吃它長大的，也是桂林人送客的禮品。...
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![老馮炸醬做法]( "老馮炸醬做法")
- 你好，很高興為你解答！食材:豬肉150克，甜麪醬150克，葱1根，姜2片，食用油適量做法:1，將豬肉要帶點肥肉的，去皮，洗淨。2，切成肉丁3，切好葱薑末4，鍋內放油炒香葱花，放入肉丁5，翻炒肉丁，直到肉丁變白，基本炒熟。6，倒入甜麪醬7，加入適量水，一點點加入，直到感覺醬的稀稠度合適為止。開鍋後繼續炸一會...
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![雞蛋炸醬麪老飯骨]( "雞蛋炸醬麪老飯骨")
- 食材五花肉丁（若干）鮮黃醬（150克）幹黃醬（250克）麪條（適量）洋葱（1個）菜碼（適量）大葱（1根）姜（5片）色拉油（若干）冰糖（若干）蒜（5-6瓣）黃酒（適量）步驟1、幹黃醬加350克水化開攪拌均勻，再倒入甜麪醬。隔水蒸20分鐘後過篩備用。步驟2、葱切段，蒜壓碎，薑切片。洋葱切塊。步驟3、五花肉切成肉丁狀。起鍋熱油，洋...
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![老飯骨三叔醬肘子]( "老飯骨三叔醬肘子")
- 1個大葱1根姜適量蒜適量醬油適量料酒適量冰糖一小把草果2個花椒一小把大料幾個香葉幾片桂皮適量燉肘子的做法步驟：步驟1準備豬前肘，洗淨，還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再刮刮乾淨。配料：大葱一根切段、姜半個切片、蒜4-5瓣、草果2個、香葉幾片、桂皮2-3塊、大料幾個、花椒一...
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