![串串香配料、做法]( "串串香配料、做法")
- 食材準備火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。製作步驟1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。2、將...
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![煮串串香的做法和配方擺地攤]( "煮串串香的做法和配方擺地攤")
- 用料鍋底:葱，姜，蒜1根，2片，3瓣八角2個香葉4片桂皮1小段花椒5g幹辣椒8個草果1個白豆蔻6個小茴香20粒火鍋底料200g料酒2匙生抽2匙白糖15g高湯(清水+濃湯寶)2000g雞精(味精)2鹽勺食材: 鵪鶉蛋，海帶，幹豆腐，金針菇，蘑菇，木耳，白菜(各種青菜)魚丸(魚豆腐，蝦丸，烤腸，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜...
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![酸辣串串香做法]( "酸辣串串香做法")
- 材料酸辣燙底料1袋各種蔬菜豆製品菌類土豆藕片海帶肉皮瘦肉等等做法1、將各種蔬菜摘洗乾淨，瘦肉切薄片2、油豆腐從中間切開，一分為二豆腐切片凍菌撕開3、將酸湯底料包裝拆開，倒入大碗內備用4、煮鍋內裝入適量清水和一勺豬油燒開(也可以不加，但是加了後湯汁更香。)5、將各種各...
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![麻辣燙和串串香哪個生意好]( "麻辣燙和串串香哪個生意好")
- 麻辣燙和串串香定位不同，串串香是為了打造休閒少吃的品牌，麻辣燙傾向於快餐。同時，麻辣燙的成本費用高於串串香，做生意還要考慮成本，所以前期投資成本方面麻辣燙去高一點需要注意。味道上兩者使用的底料有所區別，做出來的食物具有兩種不同風味，還是有區別的，材料方面，麻辣燙的食材...
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![袁記串串香鍋底配方]( "袁記串串香鍋底配方")
- 主料：西紅柿5個、枸杞、香菇、番茄醬、鹽、桂圓、葱、姜、蒜。2、葱姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。3、熱鍋放一點油，倒入葱薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。4、西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞...
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![冒椒火辣串串香配方]( "冒椒火辣串串香配方")
- 、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、幹辣椒、花椒、胡椒2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘鬆5g、陳皮5g、篳撥5g、香茅草5-8g、八角5g、香葉5g、千里香5...
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![咖喱串串香做法]( "咖喱串串香做法")
- 橄欖油g90ml，咖喱醬45ml，鹽3g，香蕉3根，竹籤6根，胡椒粉2g做法：將所有調料放入一個乾淨碗中攪拌均勻，備用香蕉去皮，放到菜板上，斜刀切成2cm厚的片，用竹籤串在上面，放入一個乾淨大盆中，然後放入調好的料汁，醃製12小時。平底鍋起熱放入油温升高三成熱時，放入醃製好串串，（打個雞蛋，攪拌均勻，串串...
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![串串香調和油怎麼用]( "串串香調和油怎麼用")
- 可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配製成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚...
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![袁記串串香酸梅湯配方]( "袁記串串香酸梅湯配方")
- 配方烏梅30g甘草30g薄荷30g豆蔻30g輔料冰糖20g桂花糖10g1、準備好30克的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻。2、準備好冰糖、桂花糖。3、將材料1內的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗裏面用清水浸泡20分鐘。4、取砂鍋將浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火燒開，小火煎30分鐘。5...
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![串串香撒料配方]( "串串香撒料配方")
-  1、原料配方：混合油5000克豆瓣醬2500克幹辣椒節500克花椒100克蒜瓣150克老薑100克香料300克料酒30克白酒50克 2、混合油配比：是取紅油2500克和熟菜油2500克混合而成。 3、香料配方：小茴香60克香葉50克八角30克千里香40克孜然30克草果20克白蔻15克砂仁15克桂皮1...
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![串串香的所有菜品都是自己穿嗎]( "串串香的所有菜品都是自己穿嗎")
- 串串香的所有菜品都是自己穿吧，確實是在我所在城市的串串香的門店，所有的串都是自己穿的，無論是大是小，他都是不規矩的，因為你要找人穿的話，人工很貴就賣不上價錢了，自己穿的話，可以省很多錢，而且保證了食材的乾淨，這一點很重要，當然，如果是大的城市，可能不是這樣。成都串串香，除蔬菜外...
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![串串香店切肉絲機是用什麼型號]( "串串香店切肉絲機是用什麼型號")
- 串串香店切肉絲機用SZY一次成型機比較不錯的！肉絲機通過刀組的不同組合，還可輕鬆切割帶骨雞、鴨禽類產品。整部機體採用優質不鏽鋼製作，鋼板厚度3mm高強度籠式機身緊湊結構，表面拋光拉絲處理、採用優化衞生設計，方便清洗機器刀片為不鏽鋼材料，特殊淬火工鋒利耐久，真正食品機械專...
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![蜀兒郎串串香底料]( "蜀兒郎串串香底料")
- 材料：混合油5kg，豆瓣醬2.5kg，幹辣椒節500g，花椒100g，蒜瓣150g，老薑100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香葉50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。做法：1、先將花椒、香料分別放入温水浸泡半小時或以上，備用。2...
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![重慶酸辣串串香底料]( "重慶酸辣串串香底料")
- 材料：混合油5kg(紅油和熟菜油各一半)，豆瓣醬2.5kg，幹辣椒節500g，花椒100g，蒜瓣150g，老薑100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香葉50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。香醋50克做法：1、先將花椒、香料分別放...
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![串串香桌子美籤桶怎麼辦]( "串串香桌子美籤桶怎麼辦")
- 串串香桌子裏邊的哪千桶就放在桌子上面，如果説有人來吃串串香了，我們暫時把倩總放到靠近牆的那一切，這樣他們吃完了簽字就順手一扔，扔到桶會影響吃飯的雅興，而且每天從外面有漂亮的廣告圖案，可以給桌子起到裝飾的作用，讓你們的店變得更美麗，更漂亮，更有氣息...
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![串串香像豬油的是什麼]( "串串香像豬油的是什麼")
- 叫胸口撈，在這兒卻直接搖身一變成了小份的串串，處理得很乾淨，看上去像白色的豬油渣。必須要涮辣鍋吃，涮一涮通體透亮，意外的是嚐起來並不油膩，反而鮮嫩香辣，脆脆的，瞬間被圈粉。...
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![串串香用芝麻醬還是花生醬]( "串串香用芝麻醬還是花生醬")
- 串串香芝麻醬和花生醬都用。串串香很多人都喜歡吃，吃起來鮮美可口，香辣玫瑰，特別是在冬天，很多人都喜歡吃上一碗串串香，串串香是把各種食材放在鍋中煮制，然後稱烙到碗裏來吃，有點類似於火鍋，很多年輕人都喜歡吃串串香，串串香好吃蘸料也非常重要，蘸料主要是有鹽，生抽，老抽，海鮮，醬油，十三...
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![串串香火鍋是什麼]( "串串香火鍋是什麼")
- 串串香，起源於四川成都[1][2]，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮...
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![信陽袁記串串香有多少家]( "信陽袁記串串香有多少家")
- 有6家，分別為：溮河區袁記串串香(申碑路店)，光山縣袁記串串香(九龍國際城店)，商城縣黃柏山路袁記串串香(商城店)，潢川縣袁記串串香(清水灣店)，淮濱縣袁記串串香(濱湖街道辦事處店)，息縣袁記串串香(息縣店)。...
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![四川串串香主要以菌湯為主嗎]( "四川串串香主要以菌湯為主嗎")
- 不是，主要以麻辣火鍋湯為主，菌湯是屬於比較清淡的湯類，如果燙串串的話，太淡了，串串香一般以火鍋底料來熬湯，然後把一些蔬菜，比如，土豆，藕片等用竹籤串起來，還有肉類切成薄片也串起來，放到火鍋湯裏面煮幾分鐘，蘸着醬料就可以吃了，很是方便...
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![王剛 冷鍋串串香的做法]( "王剛 冷鍋串串香的做法")
- 食材：菜籽油500g、牛油500g、生薑適量、葱白適量、香料適量、鹽適量、雞精適量。做法：1、先用準備好的豬大骨（或雞骨）小火燉一個小時左右，做為高湯，讓味道更加鮮美。2、在預熱的鍋裏倒入適量的菜籽油，在油熱之後，用薑片、葱段爆鍋，加上準備好的香料反覆翻炒，然後加入豆瓣醬進行翻炒...
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![重慶串串香排名前十強]( "重慶串串香排名前十強")
- 重慶串串香排名前十排名1、籤友牛肉串串香2、聚龍門火鍋串串香3、桃花源串串香4、牛王閣串串香5、何王氏火鍋串串6、土炮李記串串香7、耍哥串串香8、觀窯砂鍋串串9、胡格格串串火鍋10、渝味李記串串香...
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![濃香型串串香怎麼做]( "濃香型串串香怎麼做")
- 蘸汁調料：芝麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬。2、竹籤先用開水燙煮10分鐘。3、所有食材改刀用竹籤串好。4、鍋中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮開，燉煮15分鐘。5、然後把作料撈出。6、加入濃湯寶兩塊煮開。7、放入食材燉煮。熟了就可以加上調料汁過癮了。8、用白湯，沾上...
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![串串香和熱滷有區別嗎]( "串串香和熱滷有區別嗎")
- 區別一:製作方式不同。串串香通常使用油炸或水煮方式製作，而熱滷通常為滷菜。區別二:口感不同。前者較為清單，後者較為辛辣。...
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![北京麻辣燙串串香路邊攤做法]( "北京麻辣燙串串香路邊攤做法")
- 原料:四川麻辣火鍋底料25克、老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。製作過程1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入...
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