![缽仔糕模具怎麼清洗]( "缽仔糕模具怎麼清洗")
- 首先要弄清是什麼模具是金屬機械模具還是生活塑料模具如果是金屬機械模具，可以使用金屬清洗劑或是汽油繼續清洗如果是生活塑料模具，可以選用中性洗滌靈之類的清洗劑進行清洗。...
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![客家鹹缽仔糕的做法大全]( "客家鹹缽仔糕的做法大全")
- 用料粘米粉適量肉末1勺水2/3碗紅葱頭3個花生油3勺蠔油2勺生抽3勺葱粒1勺(也可以不用)做法步驟步驟1肉末加1勺花生油，1勺蠔油，1勺生抽攪拌均勻放在一邊醃製一會（如果有梅菜乾一起去剁的肉末那就更完美啦，正宗的缽仔糕是梅菜乾肉末哦，我這次是因為家裏沒有所以沒下）步驟2選一個薄...
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![缽仔糕蒸出來為什麼有氣泡]( "缽仔糕蒸出來為什麼有氣泡")
- 揉麪團時以及二次發酵後，沒有使力地揉麪，以致於麪糰裏有空氣，蒸起來的缽仔糕會有氣室醒發濕度太大，可降低醒發濕度成形時有氣泡，可成形操作時儘量趕出氣泡蒸時水滴在缽仔糕表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面酵母后勁不足，可使用安琪酵母發麪麪粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麪粉。...
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![缽仔糕粘杯挑不起是怎麼回事]( "缽仔糕粘杯挑不起是怎麼回事")
- 1、加水多了加水多了會讓波仔糕做出來偏麪糊一樣，煮出來就是黏答答的，水與粉的整體體積比為2:1即可。2、蒸的時間短了蒸波仔糕一般是用中小火蒸，根據籠屜的格數，1層15分鐘，2層20分鐘，3層25分鐘這樣按照每多一層就多蒸5分鐘時間來遞增的。3、蒸好沒有降温放涼波仔糕蒸好以後，將一...
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![缽仔糕可以保存多久]( "缽仔糕可以保存多久")
- 1-3天。缽仔糕放在常温存放，可以存放1-2天的時間，放在冰箱冷藏保存，可以存放三天左右。鍋仔糕做好以後，最好儘快食用，口感和風味會更好。缽仔糕是廣東省特色糕點，製作的主要原料為粘米粉、木薯澱粉，輔料包括白砂糖、紅豆、綠豆、水果濃漿等。...
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![龜仔糕怎麼做]( "龜仔糕怎麼做")
- 食材木薯粉200g/澄粉100g罐/白糖90g桂花糖1勺/紅豆適量/菠蘿粒適量/葡萄乾適量1、準備紅豆：紅豆先提前用水浸泡4個小時。▶提前浸泡可以使紅豆更快煮熟。然後用高壓鍋煮約半個小時，消氣後開鍋加糖煮至溶解，為出粉但未完全散開的狀態即可。2、準備缽仔糕粉漿：準備兩個碗，一個加...
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![缽仔糕陶瓷碗好還是玻璃碗好]( "缽仔糕陶瓷碗好還是玻璃碗好")
- 如果是講究美觀的話可以選擇玻璃碗，因為玻璃碗比較透明，並且樣式有很多種，從外觀上來看是非常可以的，但是玻璃碗性能不是很好，摔一次摔碎的可能性是非常大的，而且玻璃碗在洗的時候是非常麻煩的，因為很有可能會附着一些黏性的飯菜。...
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![缽仔糕用玻璃碗還是一次性碗好]( "缽仔糕用玻璃碗還是一次性碗好")
- 如果是講究美觀的話可以選擇玻璃碗，因為玻璃碗比較透明，並且樣式有很多種，從外觀上來看是非常可以的，但是玻璃碗性能不是很好，摔一次摔碎的可能性是非常大的，而且玻璃碗在洗的時候是非常麻煩的，因為很有可能會附着一些黏性的飯菜。...
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![蒸缽仔糕為什麼不凝固]( "蒸缽仔糕為什麼不凝固")
- 1、食材比例不對。製作缽仔糕使用的清水過多或使用的缽仔粉過少，會導致麪糊過稀，缽仔糕做好以後就會不凝固。2、烹飪時間不夠。蒸缽仔糕的時間過短，會導致缽仔糕沒有蒸熟，從而也不會凝固。3、烹飪火候不對。蒸缽仔糕時需要掌握好火候，大火蒸制即可。可能有這幾個原因：1、水多了...
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![缽仔糕粉是木薯粉嗎]( "缽仔糕粉是木薯粉嗎")
- 缽仔糕粉不是木薯粉缽仔糕，一般是使用粘米粉和澄面做的，還有糖，也可以根據不同口味加入不同的配料，比如：紅豆、綠豆、玉米。但是木薯粉也可以用來做缽仔糕，而且做出來的缽仔糕水晶透明、爽滑口感，除了用木薯粉，還可以用馬蹄粉。砵仔糕蒸熟後建議徹底放涼透才吃，因為這樣的口感才是...
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![缽仔糕粉不加馬蹄粉好吃嗎]( "缽仔糕粉不加馬蹄粉好吃嗎")
- 用馬蹄粉做，口感會比較軟，和馬蹄糕差不多但也可以用木薯粉加澄粉，沒必要一定要加馬蹄粉。比例就是木薯粉200克，澄粉50克混合在一起，加200克的水攪拌均勻至無顆粒狀態鍋中加200克水，80克白糖煮開至白糖融化先取一勺糖水倒在混合好的木薯粉中，攪拌均勻後再把剩下的糖水加入，再次混...
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![缽仔糕用果醬調好還是果粉好]( "缽仔糕用果醬調好還是果粉好")
- 砵仔糕加果醬會比較好。果醬和果粉均是為了增加砵仔糕的風味，加果醬更健康。可以加的果醬品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。缽仔糕做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(...
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![蠔仔糕海鮮怎麼做的]( "蠔仔糕海鮮怎麼做的")
- 主料：雞蛋4個，海蠣子8只輔料：鹽，香油1、準備4個雞蛋和8個海蠣子。當然主要還是根據人數和食量準備數量，大碗加入少許香油。2、雞蛋打碎在碗中，加入一勺鹽，按照一個方向打散打發3、加稍微温的水，比例為1：1，攪勻4、打好之後的雞蛋上面會有一層沫子，靜置一會，用小勺把沫子撇出去，就不會有...
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![缽仔糕用的滴管怎麼用]( "缽仔糕用的滴管怎麼用")
- 1、提前將夾心流心餡料擠入模具中冷凍好。2、首先調好基礎原漿液，然後再調裝飾品顏色的原漿液，可以用滴管工具滴一些細節部分，裝飾品蒸熟了以後放涼或者是放在冷水中脱模，後續備用。3、先在碗底倒入薄薄的一層將夜，水開上汽蒸一兩分鐘。4、在碗中心放入凍好的夾心餡料，接着繼續...
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![缽仔糕放一晚上會壞嗎]( "缽仔糕放一晚上會壞嗎")
- 一缽仔糕如果是在炎熱的夏天放一個晚上的話，是有可能會變質的，但是如果是在冬天或者天氣比較涼爽的季節的話，放一個晚上是沒有問題的，我們一般來説高點，最好是能夠放在冰箱的冷藏室裏進行保存，會更加安全，也可以很好的防止食物變質...
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![缽仔糕是什麼意思]( "缽仔糕是什麼意思")
- 是廣東省的地方特色傳統糕點，是非常有名的一種小吃。主要是有粘米粉或者是木薯澱粉製作而成，可以再加入紅豆或者是乾果等。現在缽仔糕也是多種多樣，餡料也越來越豐富，但是最為傳統的缽仔糕，雖然簡單卻非常的好吃。紅豆缽仔糕是最早起的缽仔糕，紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸熟，粘米...
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![做鍋仔糕簡單做法]( "做鍋仔糕簡單做法")
-    主料:粘米粉160G，黃糖70G。輔料:食用油少許，水385ML，蜜豆50G。製作工藝：缽仔糕總共有14個步驟：1、材料稱重備用2、黃糖放入小鍋里加入100ML的水，小火加熱至黃糖融化3、將285ML的水倒入粘米粉裏4、用湯匙攪拌均勻無顆粒5、融化後的黃糖倒入米漿裏6、用湯匙攪拌均...
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![碗仔糕和缽仔糕的區別]( "碗仔糕和缽仔糕的區別")
- 首先就是他們的製作原料不同，碗仔糕是有喜粘米粉、馬蹄粉等製作而成的。缽仔糕是由木薯澱粉、澄面製作出來的。其次就是碗仔糕和缽仔糕的吃法不一樣，缽仔糕可以冷卻後直接開始食用的，碗仔糕需要搭配沙茶醬、蛋白醬、葱頭油味道才會好吃。...
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![缽仔糕隔夜變硬可以重新蒸嗎]( "缽仔糕隔夜變硬可以重新蒸嗎")
- 可以的缽仔糕放冰箱可以保存大概可以保存30到40天，隔夜確實是會變硬的。自制缽仔糕其中富含糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，也可以保存一個月之久，若是保存良好的話，可以保存40天。一般來説，缽仔糕的保質期是6－12個月（在冷藏的情況下），只要沒超過這個期限是可以服用的...
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![缽仔糕杯子可以蒸饅頭嗎]( "缽仔糕杯子可以蒸饅頭嗎")
- 可以蒸饅頭的，缽仔糕杯子一般是軟硅膠，玻璃或者金屬的，非常耐高温，用來蒸缽仔糕沒有問題，所以用來蒸饅頭也可以。而且用缽仔糕杯子蒸出來的饅頭，小巧可愛，非常適合小孩子食用，饅頭不大，樣子圓圓的又好看，可以再放一些蔬菜粉和糖，蒸出來的饅頭更加好看好吃。...
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![海嬌缽仔糕做法]( "海嬌缽仔糕做法")
- 做法：白糖300克，開水700毫升，把白糖攪拌融化，再次加入清水1000毫升，缽仔糕粉2000克，馬蹄粉15克，把粉漿攪拌融化、過篩，把顆粒搓揉化，原味粉漿就調好了。準備好的缽仔糕碗加入喜歡的果醬，百香果味，草莓味，芒果味，藍莓味，八分滿就好，把它們攪拌均勻水開上鍋蒸15分鐘，放涼就可以吃了放涼有嚼...
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![鹹碗仔糕的醬料]( "鹹碗仔糕的醬料")
- 肉餡：100克鵪鶉蛋：6個馬蹄：3個大香菇：3朵蝦米：20克葱花薑末：適量肉餡中加入馬蹄碎，葱花薑末，一勺花椒粉，一勺鹽，一勺料酒，一勺芝麻油，一勺蠔油，兩勺水澱粉攪拌均勻。起鍋熱油下入香菇丁和蝦米炒香備用，喜歡加葱頭油的朋友也可以炸一些葱油。現在開始調米漿：粘米粉：200克糯米粉：35克水：400克...
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![缽仔糕裏面放什麼有吸引力]( "缽仔糕裏面放什麼有吸引力")
- 一些巧克力，還有蜜紅豆，一些獼猴桃，火龍果，芒果。草莓，蘋果這些水果之類的都可以，當然呢你也可以在上面領一些紅糖做成紅糖味的。波仔糕還可以適當的加一些白芝麻或者黑芝麻，讓這個波仔糕更有吸引力，而且顏色也很分明。很好吃，美味。Q彈有力。...
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![徐聞碗仔糕的做法]( "徐聞碗仔糕的做法")
- 食材夾心肉200g、水磨粘米粉125g、叉燒醬適量、紅葱頭兩瓣、蝦乾三條、温水1碗半、醬油少許、鹽少許、以下的材料煮醬油：、蒜頭適量、花生油適量、蠔油適量、醬油適量、鹽一點點烹飪步驟步驟1肉+鹽+葱頭+蝦乾一起剁成餡再加醬油和叉燒醬（或排骨醬代替）調味步驟2粘米粉125g+1...
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![缽仔糕的兩個意思]( "缽仔糕的兩個意思")
- 甜品和糕點缽仔糕（BowlRicePudding），是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。...
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