![蒜泥白肉最正宗的蘸料放醋嗎]( "蒜泥白肉最正宗的蘸料放醋嗎")
- 蒜泥白肉最正宗的蘸料不放醋的。蒜泥白肉是我國傳統美食之一。最正宗的吃法是蒜泥中除了放適量食鹽外，不放任何其他調味料。孟樣可以吃到用正宗的白肉的原本味道，鮮香可口，滿口留香。輔以蒜泥促進香味提升，融合肉香之氣也。隨着時代的發展，現今人們吃白肉時，也有人會在蒜泥料中...
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![做冷麪是放白醋還是陳醋]( "做冷麪是放白醋還是陳醋")
- 冷麪用白醋最好。冷麪，是民間傳統麪食。其中尤以蕎麥麪冷麪為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。冷麪是酸甜口，醋是用醋精，不過出了東北很少有能吃的慣醋精的，所以加白醋就可以，但絕不是山西陳醋，味兒不對。希望能幫到你做冷麪是放白醋還是陳醋...
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![糖醋排骨沒有米醋可以放什麼醋]( "糖醋排骨沒有米醋可以放什麼醋")
- 糖醋排骨沒有米醋可以放陳醋做糖醋排骨時用陳醋或米醋、香醋都可以，若都沒有再考慮用白醋。陳醋、米醋或香醋，其酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒，適合用來做糖醋排骨。而白醋酸味沖鼻、還帶有澀味，香氣也不夠濃郁，做糖醋排骨味道會大打折扣。...
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![姜醋蘸料做法]( "姜醋蘸料做法")
- 一：原料：薑末20克，蒜末15克，蜂蜜少許，白糖3大匙，白醋4大匙。做法步驟：把所有的材料都放在一起混合均勻就可以了，很簡單，其中的蒜末可以用蒜汁代替。二：原料：白醋60ml，薑末30克，橄欖油180ml，白糖、胡椒粉、鹽適量。做法步驟：把白醋、砂糖、薑末、胡椒粉和鹽放在鍋裏略煮一下，再倒入橄欖油...
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![蝦醋蘸料]( "蝦醋蘸料")
- 主料蝦2斤輔料醋10g蒜末5g香油5g步驟醋蘸蝦的做法步驟11.蝦清洗醋蘸蝦的做法步驟22.將蝦，生薑，鹽下鍋煮變色醋蘸蝦的做法步驟33.醋加入鹽，香油和蒜末拌勻調製蒜湯醋蘸蝦的做法步驟44.將蝦撈出，蘸蒜汁即可食用...
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![醋溜白菜醋放多了怎麼辦]( "醋溜白菜醋放多了怎麼辦")
- 可以少放點鹼再翻炒均勻竅門：炒醋溜白菜的時候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的時候，沿着鍋邊淋上去烹出醋香味，出鍋前再放一遍醋突出酸香味。溜白菜梗大約2分鐘後，將剩下的白菜葉子放入，充分的翻炒。白菜葉子也出水有些發軟後，倒入前面調製的碗料，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋...
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![炒平菇放醋好還是不放醋]( "炒平菇放醋好還是不放醋")
- 不放醋。放醬油的目的是為了提色，使食物看着更美觀，提出食物的鮮味放醋會破壞掉蘑菇的鮮味焯水的目的是為了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鮮味。炒平菇放醋好還是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇時，需要先焯水，在炒制過程中放一些醬油，目的是為了提色、更美觀，提升鮮味，如果放醋...
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![糖醋藕片醬料]( "糖醋藕片醬料")
- 、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2釐米的片，放在清水中。2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱...
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![醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸]( "醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸")
- 放點白酒。醃糖醋黃瓜的時候，放點白酒，就能起到防腐，防發酸的效果。這是姥姥的多年醃製黃瓜的經驗之舉，而且醃製出黃瓜清脆爽口。醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸做法：原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。調料：麻油、陳醋（顏色要清爽些就用白醋）、鹽、雞精、糖。製作：1、黃瓜洗淨，用刀拍碎切成8釐...
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![油潑辣子放醋和不放醋的區別]( "油潑辣子放醋和不放醋的區別")
- 油潑辣子放醋可以起到提香、降低辣味以及減少維生素流失的作用。油潑辣子做好之後，在油潑辣子里加醋會使辣椒油的香味得到更大程度的激發，這樣做出的油潑辣子更香、更美味。反之，如果不放醋，就不能激發油潑辣子的香度，辣椒裏面的維生素也會相對的減少。油潑辣子要放醋的，放幾滴...
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![醋能放多久]( "醋能放多久")
- 醋有保質期，一般來説，醋的保質期是6個月至1年。2、另外。看標籤上標明的醋酸含量：一般來説配製食醋含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋不得小於3.5g/100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。3、用麪粉、糯米、大米釀出的醋質量更好，且有營養，而用醋精兑水製作出的醋，質量較差，毫無營...
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![酸菜魚放醋嗎]( "酸菜魚放醋嗎")
- 做酸菜魚是不允許放醋的。其實酸菜魚中的酸味兒是完全來源於長時間醃製的酸菜。加醋與酸菜釋放出來的酸味是完全不一樣的。所以烹飪時使用的酸菜是味道的關鍵。挑選正宗，質量過關的酸菜很重要。製作酸菜魚的酸菜，又叫泡青菜。絕大多數製作酸菜魚要選四川的泡青菜。...
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![黑魚湯放醋嗎]( "黑魚湯放醋嗎")
- 用黑魚燉湯的話，可以放一點醋。黑魚身上粘液比較多，在殺魚和清洗的時候，要將黏液和魚腹中的黑膜及瘀血要處理乾淨，這些都是腥味的來源。黑魚宰殺洗淨以後，入油鍋進行煎炸，兩面金黃以後可以淋着鍋邊倒入適量的醋，通過高温激發醋的香味和成分有效的去腥。也可以在魚湯熬製濃白出鍋...
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![糖醋醬調味料]( "糖醋醬調味料")
- 步驟1把原材料依次加入玻璃容器裏，攪拌均勻，最後加入澱粉。步驟2放入微波爐叮半分鐘，注意火候，取出攪拌均勻，再放入叮半分鐘，取出看醬料粘稠程度，加熱次數視醬汁稠度而定，注意一次別加熱過長時間導致醬汁過稠結塊。步驟3待糖醋醬晾涼後就可以放入密封的玻璃瓶裏保存和享用啦。糖...
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![牛肉醋汁蘸料]( "牛肉醋汁蘸料")
- 答:牛肉醋計蘸料的做法：主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蠔油1勺，白糖半勺。輔料：小米椒隨意。1、兩勺蒜末。2、一勺薑末。3、一勺香油。4、四勺生抽。5、四勺香醋。6、一勺蠔油。7、半勺白糖。8、做好的牛肉蘸料。...
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![糖醋蒜放花椒大料進去不 糖醋蒜能不能用塑料瓶醃製呢]( "糖醋蒜放花椒大料進去不 糖醋蒜能不能用塑料瓶醃製呢")
- 糖醋蒜，這也是相當的好吃美味的，這也是大蒜的吃法，還是挺美味的，糖醋蒜可不可以用塑料瓶來醃製呢？糖醋蒜能不能用塑料瓶醃製呢還是用陶瓷罐和玻璃管比較好，不適合用塑料瓶。之所以不適合用塑料瓶，是因為塑料瓶主要是由乙烯和丙烯等材料製作而成的，特點就是不易破碎、透明度高。但...
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![麻醬放醋好嗎]( "麻醬放醋好嗎")
- 麻醬可以放醋，比較好的。麻醬主要用料是芝麻醬。當向其中加適量醋時，芝麻醬中蛋白質的物理性質所導致的結果粉狀的細小顆粒吸水（一般用涼開水）後，蛋白質不會發生熱變性，而與水結合成團塊形成緻密的網絡，變得硬實稠粘的結果。當加醋量過多時，就會破壞此結構，變稀。...
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![滷肉放醋嗎]( "滷肉放醋嗎")
- 滷肉放醋可以去異味、解油膩。能夠讓肉質變得綿軟，且可以讓食物中的鈣質溶解出來，讓鈣質容易吸收，還可以減少燉煮時間。另外，建議選擇普通的食用米醋，且醋和底湯的比例應該控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依據個人口味即可。不能放醋，滷肉最忌酸味我愛用滷湯滷牛肉，雞，鴨...
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![螃蟹紅醋蘸料]( "螃蟹紅醋蘸料")
- 原料：蒜末和葱末適量，醬油和醋少許，白糖適量蘸料做法：1、將姜去皮切成細絲。2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。4、蒜末，葱末，加醬油，醋少許。調好料，最好用微波爐熱一下，超香！5、加入適量紅醋，一勺白糖，薑末，少許味精或雞精，幾滴香油。將醋、紅糖和生薑末沿...
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![可樂雞放醋放多了]( "可樂雞放醋放多了")
- 可樂雞放醋放多了（加入白糖）。食材土雞半隻，八角一個，桂皮一塊，薑片6片製作步驟1、準備好食材（土雞切塊、八角、桂皮、薑片）2、準備好調味料：鹽、糖、醬油、老抽、料酒、蠔油和清水攪拌均勻。3、鍋里加入清水下入土雞塊煮沸後撈出洗淨4、鍋里加油下入八角、桂皮、薑片炒香後倒入...
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![還是米醋 做紅燒肉放白醋]( "還是米醋 做紅燒肉放白醋")
- 紅燒肉可以往裏面放醋，醋可以起到提味的作用，同時還可以讓紅燒肉更快熟爛，紅燒肉肉質會更香滑可口、入口細膩，色澤也會又紅又亮，並且更有利於人體將紅燒肉消化和吸收。需要注意紅燒肉裏面不宜放入過多醋，否則反而會影響紅燒肉的食用口感，吃起來會給人一種酸不酸、甜不甜的感覺，肉...
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![醋酸面料和醋酯纖維哪個好]( "醋酸面料和醋酯纖維哪個好")
- 醋酸纖維好。醋酸纖維分為二醋酯纖維和三醋酯纖維，是人造纖維的一種。以纖維素為原料，經化學成法轉化成醋酸纖維素酯製成的化學纖維。首次製備於1865年，是纖維素的乙酸酯。纖維素以醋酸或醋酐在催化劑作用下進行酯化，而得到的一種熱塑性樹脂，纖維素分子中羥基用醋酸酯化後得到...
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![米醋是料酒嗎]( "米醋是料酒嗎")
- 米醋不是料酒。做菜的時候，放料酒是為了去腥解膩，做肉食時候放些料酒可以幫助食物去腥。料酒和米醋的使用範圍不一樣，不能在同一個菜餚使用，如果需要可以先在食物入鍋前放料酒，可以去除食物中的腥臊氣味，增加食物的鮮度，醋可在做暈萊途中放就可以啦。米醋不是料酒，米醋是酸的用來...
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![做醋蛾子不放醋嗎]( "做醋蛾子不放醋嗎")
- 不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成份，菌體大小為0.6×2～3微米。醋蛾子是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0.6×2～3微米，能形成鏈並互相連結成膜，其細胞壁的主要成...
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![糖醋料汁做糖醋排骨]( "糖醋料汁做糖醋排骨")
- 主料豬小排500克輔料植物油100毫升，食鹽3克，料酒2湯匙，香醋2湯匙，老抽1湯匙，白糖(黃糖)50克，生抽1湯匙，雞精1勺，紅糖50克，芝麻2克步驟1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。2、起油鍋，油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裏。3、油...
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