![紫長茄子最佳吃法]( "紫長茄子最佳吃法")
- 步驟/方式1將300克肉切成小塊，再剁成肉泥。步驟/方式2肉泥里加入葱薑末2克，然後用一勺生抽、一勺食鹽、半勺黑胡椒粉調味，再加一勺生粉、一勺食油攪至上勁。步驟/方式3茄子在3mm處切一刀，不要切斷，然後再等距切一刀切斷成一個茄夾。步驟/方式4切好的茄夾用鹽水泡着以兔發黑。...
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![圓茄子和長茄子葉子區別]( "圓茄子和長茄子葉子區別")
- 葉子沒什麼區別，只是果實的型狀和顏色有所不同。圓茄子和長茄子屬於同一個物種，只是外形有些不同。前者主要在我國的北方種植，後者則多見於南方。顏色上二者略有差別，前者有紫色、黑紫色、紅紫色和綠白色四種，後者除了紫色外，還有綠色的。...
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![小長茄子鹹菜的醃製方法]( "小長茄子鹹菜的醃製方法")
- 食材：茄子、大蒜、食鹽做法1、茄子涼水上鍋蒸，鍋中水開後，蒸15分鐘，看好時間，不宜蒸太久。2、這是蒸好的茄子，大約15分鐘以後，可以明顯看到，茄子都已經蔫巴了，要的就是這種效果，把茄子端出來晾涼。3、晾茄子的時間，可以準備大蒜了，建議用這種蒜臼，它能將大蒜的汁水砸出來，500克茄子、16...
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![廣茄子和長茄子區別]( "廣茄子和長茄子區別")
- :光茄子和長茄子區別，廣州的茄子，它的特點是又長又細，而且顏色帶着一點粉紅的吃起來糯糯很好的長茄子是本地的茄子，比廣州的粗茄子顏色是深褐色的，黑裏有點發紫，這個茄子沒有管茄子好吃，他沒有那麼糯稍稍有點厚，對比起來就是不如廣州茄子...
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![素炒長茄子的家常做法簡單]( "素炒長茄子的家常做法簡單")
- 原料：長豆角10根左右茄子5根油適量鹽3克大蒜3瓣生薑適量醬油1勺耗油適量紅辣椒1根白糖適量做法：1長豆角掰成段，用清水泡一下2長條茄子切段，用鹽制十五分鐘3蒜姜切末，紅辣椒切條備用4鍋裏倒入適量油，把清洗乾淨的豆角下鍋煸炒，炒到變顏色，盛出備用5炒完豆角再倒入適量油，炒茄子，炒到...
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![長茄子紅燒做法]( "長茄子紅燒做法")
- 材料長茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生薑5克調料：料酒1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米澱粉1茶匙（5克）做法１，準備好材料。２，長茄子洗淨後，切滾刀塊３，蓋蓋放入微波爐中轉２分鐘４，鍋中放入葱片，蒜片，薑片５，倒入茄子６，加入除澱粉外的調料煮一會兒７，將玉米澱粉加入１５ml的水，攪拌後，倒入鍋中，勾芡，撒...
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![廣東長茄子的做法]( "廣東長茄子的做法")
- 食材：長茄子、紅椒、青椒、食鹽適量、味精適量、葱適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、米醋適量、香油適量、澱粉適量、水適量、白糖適量、植物油適量做法步驟：1、長茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。葱和大蒜切成碎末2、將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入...
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![長茄子炒肉最好吃的家常做法]( "長茄子炒肉最好吃的家常做法")
- 主料：長茄子800克里脊肉200克輔料：葱花適量薑末適量蒜末適量鹽適量生抽適量老抽適量醋適量糖適量玉米澱粉適量食用油適量做法：1、茄子洗淨，切成條狀，裹上玉米澱粉，裏脊肉洗淨切片，葱花，蒜末，薑末切好備用2、鍋裏倒油，油温五層熱放入茄子，炸熟撈出3、鍋裏放油，下葱花，蒜末，薑末炒出香味，...
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![長茄子是轉基因嗎]( "長茄子是轉基因嗎")
- 並不一定是轉基因，也有可能是突變或者環境因素導致的，轉基因的茄子市面上沒有那麼容易見到的。目前為止還沒有轉基因茄子的種植。市場上是沒有轉基因茄子和茄子種子存在的。特別大的茄子可能是新的雜交種，太空誘變種或環境有特殊的肥效導致。...
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![長茄子用削皮嗎]( "長茄子用削皮嗎")
- 長茄子不用削皮的，長茄子有很多吃法，我最愛吃的是肉夾茄子，好香啊！每次都吃很多，非常喜歡吃，小時候我家的後園有一塊地，每年都種植長茄子，這種長茄子，非常愛接果，長的特別快，從小小像個小布丁，沒幾天的時間看他長大，親手摘下了他，好高興。...
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![香酥長茄子的做法]( "香酥長茄子的做法")
- 主料：茄子100g，食用油200g輔料：雞蛋2個，低筋粉20g，玉米澱粉20g，生粉10g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，鹽1勺，葱花1勺無鋁泡打粉1勺製作過程：1、先把茄子切成片2、切好的茄子放入碗裏撒上生粉裹勻了3、準備好炸茄子的輔料：玉米澱粉，低筋麪粉，雞蛋，鹽，辣椒粉，花椒粉，葱花，還有少許無鋁泡打粉4、雞蛋，打...
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![紅燒長茄子的做法最正宗的做法]( "紅燒長茄子的做法最正宗的做法")
- 材料：長茄子兩個，青椒兩個，油，姜，蒜，花椒，老乾媽辣椒醬，生抽，醋，白糖，鹽，澱粉均適量。做法：1、青椒洗淨切塊，茄子洗淨切滾刀塊，用鹽醃起來。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。4、餘油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老...
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![青長茄子最好吃的做法]( "青長茄子最好吃的做法")
- 準備食材如下：青長茄子2個，豬肉20克，豆瓣醬15克，蒜5克，姜7克，葱15克具體做法如下：茄子切塊，蒜片，薑片，小葱段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，大火爆香，倒入豬肉餡，煸炒至變色，放入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入茄子，翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，雞粉，翻炒均勻，加入水，大火煮10分鐘，倒入紅尖椒，葱段，大火收汁，...
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![圓茄子苗和長茄子苗的區別]( "圓茄子苗和長茄子苗的區別")
- 1、種植地區不同。圓茄子主要種植地為我國北方地區而長茄子的主要種植地為我國南方地區。2、顏色不同。圓茄子主要為紫、黑紫、紅紫或綠白色而長茄子主要為紫、綠或淡綠色。3、成熟時期不同。圓茄子多數品種屬中、晚熟而長茄子多數品種屬中、早熟。4、口感不同。圓茄子皮...
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![一根長茄子多少克]( "一根長茄子多少克")
- 要看這個茄子有多大，如果是大的茄子，一根一般有200到250克，小的茄子大概一根是100到150克。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量74%左右歐洲次之，佔14%左右。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生...
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![長茄子如何切條]( "長茄子如何切條")
- 首先，長茄子每根分成三段，為了使茄子的口感更好，我們在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄條操作步驟與上面的步驟類同，只是在第一步前得先將皮削去。...
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![廣茄和長茄子區別]( "廣茄和長茄子區別")
- 廣茄，茄子的一種，俗稱長茄子。因長茄子最早在廣東地區種植，故稱為廣茄。沒兩者沒有區別 茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。...
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![蒸長茄子怎麼調汁]( "蒸長茄子怎麼調汁")
- 用料：紫茄子三個。紅青椒一個。香葱一根，大蒜五瓣，生薑10克，小米椒兩個。做法：紫茄子去蒂洗淨放蒸鍋中大火蒸20分鐘，取出放涼。紅青椒洗淨去籽切絲。香葱切末。小米椒切粒。大蒜生薑洗淨用刀拍碎，放入搗蒜器中，加10克食鹽搗成蒜泥，盛出放入碗中，加半勺涼開水，加入適量五香粉、花椒粉...
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![曬茄子必須曬長茄子嗎]( "曬茄子必須曬長茄子嗎")
- 曬茄子不必是長茄子，也可以是圓茄子，現在季節是茄子是豐收季節，大量的茄子供過於求，價格比較便宜，可以買一些切成薄片曬乾，留作冬天吃，冬天吃的時候，可以炒肉，可以燉肉，但是注意在食用的時候要用開水浸泡兩個小時，這樣茄子就會軟爛，在烹調之後就會成為一道可口的美食。曬茄子不一定非...
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![豬肉炒長茄子的做法]( "豬肉炒長茄子的做法")
- —食材清單—主料:長茄子2個輔料:青椒1-2根，蒜和姜若干，肉200克左右，水果椒1跟—烹飪步驟—1·茄子洗乾淨，切成短條，備用。葱姜、辣椒切好備用。2·肉切成小塊，洗乾淨備用。也可以切成肉沫。3·鍋裏放油，多一點油。倒入茄子煸炒。茄子炒至變軟，回油。4·回油後，把多餘的油倒出，然後...
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![怎麼做長茄子]( "怎麼做長茄子")
- 1、主料：長茄子2個，蒜適量，食用油適量，糖2大勺，雞精1小勺，香油適量，輔料：青辣椒1個，番茄醬適量，玉米澱粉適量，鹽2小勺，老抽2小勺。2、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。3、倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。4、...
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![紫長茄子素炒最好的吃法]( "紫長茄子素炒最好的吃法")
- 主料：紫皮茄子兩個、青紅椒適量、姜適量、蒜適量、葱配料：郫縣豆瓣醬適量、油、鹽、澱粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、醋適量、糖、麻油適量、水1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻（用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程...
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![青皮長茄子家常做法]( "青皮長茄子家常做法")
- 食材青茄子4個、糖少許、蒜瓣5個、小葱兩根、鹽3克以下、耗油適量、麻油適量、生抽適量烹飪步驟步驟1/4洗淨的茄子十字花分四瓣，尾部不切開步驟2/4放入蒸鍋蒸5-6分鐘步驟3/4取出蒸好的茄子放入大碗裏，放入蒜泥，葱花，鹽，糖，耗油，生抽最後一步用筷子拌拌，裝盤。喜吃辣的可放點紅剁...
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![長茄子如何育種]( "長茄子如何育種")
- 長茄子育種的步驟：1、長茄子育苗的時候，首先要選擇優良品種的種子。2、然後將育苗牀上的土壤深翻一遍，使其儘量鬆軟些，並加入適量的殺蟲劑。3、把育苗牀耙平後，將種子均勻地播種上去就可以了，撒上一層薄土，蓋上塑料薄膜，一週左右茄子就可以發芽。...
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![長茄子好吃還是圓茄子好吃]( "長茄子好吃還是圓茄子好吃")
- 個人喜好，我認為圓茄子好吃。圓茄子要更加鬆軟一些，吃起來口感更佳。而長茄子在硬度方面就要稍微硬一點，並且因為膳食纖維也要低一些，口感就要差一點。可是因為長茄子的產量高，並且也方便運輸，所以在市面上還是以長茄子為主。長茄子和圓茄子都是非常好吃的一種蔬菜。兩樣蔬菜都...
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