![幹撈粉醬汁的做法商用]( "幹撈粉醬汁的做法商用")
- 用料：大蒜適量，食用油適量，生抽適量蠔油適量，澱粉適量，水適量白砂糖適量步驟1碗中加入適量生抽，少量蠔油，少許白砂糖，適量澱粉，加入水混合均勻，可以用筷子沾一點嘗下鹹味是否合適步驟2大蒜切碎成蒜蓉，鍋中油燒熱後加入蒜蓉步驟3蒜蓉爆香後加入第一步調好的料汁，煮開即可1、黃豆泡水發...
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![醃黃瓜的醬汁放油嗎]( "醃黃瓜的醬汁放油嗎")
- 不要放油好。買的醬黃瓜就是沒有放油，味道比較清香。每年都要醃製一些小黃瓜，就是在秋天黃瓜拔秧的時候摘下來的小黃瓜醃製上最好。把小黃瓜洗乾淨晾乾。鍋裏面放水加上花椒，生薑，鹽醬油燒開以後放涼，把醃製的小黃瓜放進小罈子裏面，把熬製好的水倒進去密封就可以了。如果放油感...
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![厚蛋燒醬汁配方]( "厚蛋燒醬汁配方")
- 1、將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁，備用。2、取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。3、用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試温，聽到滋滋聲表示温度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接着搖動鍋面讓蛋汁均勻分佈，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態...
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![醬汁排骨做法]( "醬汁排骨做法")
- 食材準備：豬大骨3斤左右配料準備：冰糖30克，黃豆醬20克，甜麪醬10克，豆瓣醬5克，紅腐乳1塊，葱姜，八角3個，桂皮一塊，香葉兩片，草果1個第一步：大骨先用清水浸泡2個小時，泡出多餘的血水，洗淨後冷水下鍋，加入薑片，葱段和料酒焯水，撇去漂浮的泡沫，撈出後再用熱水洗淨表面附着的泡沫。第二步：鍋中少許...
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![香煎三文魚醬汁怎麼調]( "香煎三文魚醬汁怎麼調")
- 首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入鍋中加熱用火燒一下去除多餘的酒精，隨後關火再加入濃口1500ml、金標生抽4000ml、欣和刺身醬油2000ml、白蘿蔔半根、檸檬1個切片、蘋果1個切片、梅子4個、炒米半碗、蒜頭1瓣泡3天即可。用料三文魚1塊檸檬汁適量奶油適量蜂蜜適量鹽適量...
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![港式頂級醬汁配方]( "港式頂級醬汁配方")
- 用料：幹葱蓉、薑蓉、花生醬、五香粉各25克，沙薑蓉、南薑蓉各50克，白腐乳、紅腐乳各90克，磨豉醬、又燒醬、芝麻醬各65克，沙姜粉40克，花雕酒125克，柱侯醬380克，白胡椒粉15克，色拉油200克。製作：鍋內倒入色拉油燒熱，放入幹葱蓉、薑蓉、南薑蓉煸香，，再放入剩餘用料，小火炒10分鐘即可...
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![如何自制黑胡椒醬汁]( "如何自制黑胡椒醬汁")
- 原料：黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎（半頭蒜的量）、紅酒、黃油10克、番茄沙司、蠔油、生抽、鹽1克、糖3克、羅勒碎適量做法：1、鍋燒熱後轉小火加入黃油（小火慢慢讓黃油融化，這樣防止黃油的香味因為火大冒煙流失掉）2、待黃油全部融化後再轉大火，放入黑胡椒粉翻炒均勻（依個人口味可調整黑...
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![拌雞架的醬汁配方]( "拌雞架的醬汁配方")
- 主料：雞骨架2個輔料：檸檬半個，洋葱半個，蒜3瓣，雞蛋1個調料：咖喱粉適量，蜂蜜1勺，孜然粉半小勺，芝麻適量，辣椒粉半小勺，辣椒醬1勺做法1、將雞骨架清洗乾淨，放入碗中，加入蒜、洋葱、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉醃製1小時。2、在醃製好的雞骨架上加入少許食用油...
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![紅燒醬汁的用法與用量]( "紅燒醬汁的用法與用量")
- 首先準備材料：五花肉500克、葱薑蒜適量、冰糖適量、紅燒汁適量。五花肉切大塊。小塊也可以，更容易熟涼水煮10分鐘。備用，這一步是為了讓肉煮出血沫，也為了讓肉的口感更好起鍋倒油，小火加熱，放入適量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出備用將五花肉放入燉鍋中，加入葱薑蒜...
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![炸椰菜的醬汁做法]( "炸椰菜的醬汁做法")
- 主料：青線椒250克、紅椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生薑20克調料：精鹽10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升做法步驟：1、準備主要原材料2、三種辣椒，用淡鹽水浸泡10分鐘後，洗淨撈起瀝水。3、大蒜和生薑切皮，洗淨瀝水待用。4、用廚房紙巾，吸乾姜蒜上面的水分。5、辣椒...
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![港式三醬豬腸粉醬汁調法]( "港式三醬豬腸粉醬汁調法")
- 步驟/方式1碗里加入一勺花生醬步驟/方式2一勺海鮮醬步驟/方式3一勺番茄醬步驟/方式4攪拌均勻步驟/方式5澆在腸粉上步驟/方式6三醬豬腸粉的醬汁就完成啦步驟1買了李錦記的甜醬，甜醬有酸梅的成分在裏面，味道個人認為有點偏酸偏鹹，如果要用就不要放太多。對比海鮮醬味道會更豐...
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![拌麪的醬汁怎麼調最簡單]( "拌麪的醬汁怎麼調最簡單")
- 葱花蒜末芝麻淋上熱油，激發香味，3勺生抽，3勺香醋，1勺香油，適量鹽，半勺糖，3勺麻醬，2大勺涼白開做法:肥牛焯水煮熟，黃瓜擦絲，煮麪。醬汁倒入面中，放黃瓜絲和肥牛，攪拌均勻碗中倒入適量生抽，放雞精，白糊膠粉，鍋中倒入花生油，放十多粒花椒，開火等花椒變黑，香味也就出來了，在和調好的生抽攪拌，上面...
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![鰻魚飯醬汁烤鰻汁的製作]( "鰻魚飯醬汁烤鰻汁的製作")
- 準備材料：紅糖、米酒、姜、蠔油步驟：1、準備材料。2、姜清洗感覺，然後切碎末放入紗布中，然後擠出薑汁。3、紅糖用50毫升左右的温開水融化，接着倒入1大勺的米酒，沒有米酒，就不用，但不要用料酒，會破壞味道。最後倒入鮮榨的薑汁，2勺的蠔油，拌勻。4、儘可能調味汁要蓋過一半以上的魚肉，為...
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![吾桑格醬汁配方]( "吾桑格醬汁配方")
- 吾桑格各種醬汁配方如下：薑汁：用鮮姜去皮切成末，加鹽水、醋、麻油、味精調成。可用於涼拌菜或澆上焯熟的菜。蒜泥汁：用蒜茸加醬油、醋、麻油、味精調成，也可加上香菜(芫荽)末。可用於涼拌菜或作熟菜佐料。葱油汁：用葱白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後加少許水、精鹽、味精調成。...
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![幹挑麪醬汁配方]( "幹挑麪醬汁配方")
- 1、朝天椒清洗，晾曬水汽。這一點很重要，剁辣椒裏邊倘若混了涼水，非常容易氧化長黴爛掉2、蒜頭削皮，生薑也洗乾淨，晾曬水蒸氣，注重得話，能夠把姜的皮也除掉，兒時家中做一般不削皮，因此我也不做這一步了3、晾好的朝天椒切碎，我懶惰，用了破碎機，實際效果類似，主要是較為方便4、蒜頭和姜也...
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![片皮鴨醬汁怎麼調]( "片皮鴨醬汁怎麼調")
- 準備材料：麪粉一勺、水適量、老抽醬油適量、細砂糖適量、香油1、2滴、生抽醬油適量製作步驟：1、在碗中加入一勺麪粉2、加入適量清水攪勻面粉3、攪拌至無顆粒即可4、加入適量生抽5、加入適量老抽6、放入鍋中熬煮，邊煮邊攪拌，加入適量白砂糖（根據自己喜歡的甜度添加即可） 7、...
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![製作醬汁雪蛤膏的步驟是什麼]( "製作醬汁雪蛤膏的步驟是什麼")
- 用料木瓜一個雪蛤5g銀耳10g鮮奶200ml白糖適量做法步驟1、雪蛤銀耳泡發只白色半透明狀態，備用2、木瓜洗乾淨外皮，切出頂部2/5做蓋，挖去核和瓢洗淨。3、冰糖和銀耳一起煲，然後放入雪蛤膏煲半小時4、雪蛤膏放入木瓜，加蓋隔水蒸片刻5、取出倒入牛奶食用。...
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![煲仔飯醬汁配方做法大全]( "煲仔飯醬汁配方做法大全")
- 1、食材：葱末適量，生抽2勺，蠔油一勺，清水2勺。2、準備小葱兩根，洗乾淨切碎放到鍋裏。3、然後放2勺生抽、一勺蠔油、攪拌一下。4、再倒2勺清水、衝開生抽。5、最後攪拌均勻，熬30秒。6、盛出即可，倒在煮好的美味的煲仔飯上。7、注意事項：可以適量的少放一點鹽。...
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![炒飯祕製醬汁詳細配方]( "炒飯祕製醬汁詳細配方")
- 炒飯祕製醬的配方製作方法如下用料白芝麻，八角，雞精，白糖，孜然粉，蒜蓉，黃豆醬，蒜蓉辣醬，鄲縣豆瓣醬，花椒粒，油做法1、準備材料2、鍋裏面熱油，放花椒粒八角炒香並撈去留油3、放豆瓣醬，蒜蓉炒出紅油4、放黃豆醬，蒜蓉辣醬攪拌均勻5、放一把白芝麻6、加水(大概150毫升的水)7、大火煮開轉小...
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![神仙鴨的醬汁配方]( "神仙鴨的醬汁配方")
- 主料：鴨750克輔料：口蘑50克火腿50克香菇（幹）20克調料：味精5克醬油50克鹽5克大葱25克黃酒50克姜15克各適量魯式神仙鴨子的做法：1、將新鮮填鴨洗淨，去掉內臟，砸斷小腿骨環，剔去鴨掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛門、鴨臊，在脊椎骨上劃幾刀翻過來在脯肉上拍幾下，放入鍋內小火燒沸煮15...
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![葱油麪的醬汁加水嗎]( "葱油麪的醬汁加水嗎")
- 不加。備用食材：香葱1小把，特級醬油2勺，海鮮醬油3勺，玉米油20克，白糖半勺第一步，首先準備一個小碗，放入3勺海鮮醬油、2勺特級醬油和半勺的白糖，將其混合攪拌均勻成料汁，香葱準備出適量，將其摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，然後控幹其中的水分第二步，將香葱切成長段，在鍋中添上玉米油，不用太多...
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![風乾牛肉和醬汁牛肉那種好吃]( "風乾牛肉和醬汁牛肉那種好吃")
- 每個人的口味不同，北方人喜歡風乾牛肉，幹牛肉有嚼勁好吃，但是南方人喜歡醬汁牛肉，因為這種牛肉醬出來微微有點甜，人喜歡清淡的北方人，喜歡鹹的，所以北方人喜歡風乾牛肉，南方人喜歡醬汁牛肉，這是每個地方的人有每個地方的人的生活習慣。...
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![手撕包菜的醬汁怎麼調]( "手撕包菜的醬汁怎麼調")
- 可以這樣調：鍋中加30克食用油燒熱，加20克蒜泥，10克薑末，炒香後關火，趁熱立即加入2克辣椒麪。另取一碗，碗中加5克香醋，10克生抽，2克食鹽，5克老抽，1克雞精，5克蠔油，20克白糖，將鍋中的油澆在碗中，用筷子攪勻，手撕包菜的調味汁就做好了。...
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![正宗燜飯醬汁調料做法]( "正宗燜飯醬汁調料做法")
- 做法主料：大米500克、魚排3個、丸子4個、小香腸3個、胡蘿蔔150克輔料：植物油、鹽、蠔油（也可用生抽或者蒸魚豉油）香葱、生抽10克、白糖2克1、把l魚排和丸子都切小塊，把胡蘿蔔洗淨切丁，香葱洗淨切末。2、大米洗淨，把大米和胡蘿蔔一起加進加進臻米UFO飯煲壓力鍋。3、加清水要比平...
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![脆皮大腸醬汁配方]( "脆皮大腸醬汁配方")
- 1、清洗原材料：選用淨豬大腸頭10斤（酒店一般用凍貨），放入水池沖水解凍，完全解凍後，加入麪粉和白醋將外表搓洗乾淨。然後將大腸翻面，撕去多餘油分，再用麪粉和白醋搓洗乾淨，最後全部完成後，再翻回來。2、大腸加工：將大腸頭放入冷水鍋中，開大火焯水，這時加入料酒、紅醋一大勺，邊燒開邊撇去...
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