![椒麻雞膏最佳配方]( "椒麻雞膏最佳配方")
- 雞一隻。葱頭１個、青紅尖椒各５０克、copy香菜１０克，小葱１０克調料：花椒２５克、食用油２０克、醬油１０克、料酒１０克、麻油一小匙、將鍋中水燒開，放入清理乾淨的整雞放到沸水裏煮５分鐘，再把它取出來，放到涼水裏冷合，如此反覆三次呢，這樣煮出的肉就會鮮嫩多汁，雞皮脆脆的。然後將雞再煮一會兒，讓它熟透煮雞的...
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![麻辣雞名字由來]( "麻辣雞名字由來")
- 據説在民國年間古藺一個叫聶墩墩的小夥子，在飯館做跑堂時，偷偷學了不少廚藝，後來飯館生意紅火，老闆要挑選一人當主管，店裏兩個主要夥計，一個是老闆娘的遠房侄兒，另一個便是聰明勤懇的聶墩墩，老闆一時難以定奪。有人便出主意，叫二人各做一樣菜展示廚藝。第二天中午，聶墩墩端出一盤涼...
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![雞膏油做法]( "雞膏油做法")
- 自制雞膏油的做法:主料：雞油200克輔料：水50毫升1、雞剖開，取出裏面的雞油。2、切粒3、鍋內加少許水，放切好的油粒。一、剝離雞膏，只選腹腩與雞脖的油膏二、洗淨切邊剔膜，保留油膏中間較厚的部分，以免膏邊白膜太快焦黃三、添水引油，中火燒瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子輕輕地...
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![紅玉雞是麻雞類嗎]( "紅玉雞是麻雞類嗎")
- 不是一個品種，所以紅玉雞不是麻雞清遠麻雞的外貌特徵可概括為“一楔、二細、三麻身”。一楔是指體型象楔形，前軀緊湊、後軀圓大。二細是指頭細，腳細。三麻身是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。公雞的外貌特徵：頭大小適中、單冠直立，有5—6個冠尖，肉垂及耳鮮紅，虹彩橙...
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![天麻燉雞的天麻燉雞的做法]( "天麻燉雞的天麻燉雞的做法")
- 步驟/方式1這就是天麻，我用的是從雲南購買的天麻片，天麻片要買這種淡黃色半透明的比較好，一次食用的量無需太多。步驟/方式2把天麻片，紅棗，玉竹片，蜜棗，無花果浸泡15分鐘左右。步驟/方式3用的母雞是從超市購買的鮮雞，已經剁塊，回來省事多了，把雞肉清洗乾淨，雞油，雞皮比較肥膩的部分都...
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![湘佳麻雞的做法]( "湘佳麻雞的做法")
- 食材雞（一隻）捲心菜（適量）黃瓜（適量）椒麻醬汁（適量）小米辣（適量）香菜（適量）葱花（適量）檸檬（適量）生抽（適量）醋（適量）花椒油（適量）糖（適量）白芝麻（適量）花生碎（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）蒜泥（適量）步驟1、把卷心菜、黃瓜切絲，放入涼白開或純淨水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏或加入冰塊備用。步驟2、把去骨的兩隻雞...
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![天麻煮雞的做法]( "天麻煮雞的做法")
- 天麻煮雞的家常做法主料：天麻100克，全雞1只輔料：姜1塊，枸杞10克，鹽，雞精。天麻煮雞的做法：1.天麻放入砂鍋中煮20分鐘，撈出，留湯，薑切片2.雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出3.將雞、薑片，大葱、天麻放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，放入枸杞，鹽，雞精即可。土雞半隻，切成塊，清洗乾淨瀝乾待用。天麻...
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![椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬]( "椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬")
- 紅尖椒8個，花椒1把，辣椒粉3湯勺，八角1個，油1湯勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗過瀝乾水分，買來的花椒有塵土。2、油燒熱，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都幹了發黃時。3、等完全晾涼後，過濾掉辣椒和花椒，裝在乾淨無水的瓶子裏即可...
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![麻雞適合煲湯嗎]( "麻雞適合煲湯嗎")
- 麻雞當然適合煲湯的，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。生鮮雞在3°C到4°C中有一個排酸過程，這時候再取出燉湯，味道更加鮮美！天農食品分析同時，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟...
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![麻醬雞蛋和麻醬有關係嗎]( "麻醬雞蛋和麻醬有關係嗎")
- 麻醬雞蛋和麻醬有關係。麻醬雞蛋是雞蛋有麻醬味道，雞蛋是用麻醬做出來的，因為有麻醬味所以叫麻醬雞蛋，麻醬是用白芝麻做成的，營養價值非常高，白芝麻鈣含量高，並且有多種維生素，麻醬是用白芝麻磨成的，味道非常香，拌涼菜，拌麪條都好吃。...
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![做雞油膏用什麼雞]( "做雞油膏用什麼雞")
- 製作雞油膏需用老母雞，雞油多。雞油膏選一隻大肥雞，取出肥油。準備一個乾淨的玻璃瓶消毒備用。把肥油裝到玻璃瓶裏，放上一勺白糖，油多可以多放一點白糖。蓋好蓋子，封存半年就可以了。雞油膏有提高人體免疫力的功效和作用。雞油膏主要是從雞肉中提取的油，具有廣泛的功能，能補充人...
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![誇麻椒雞詞語]( "誇麻椒雞詞語")
- 誇麻椒雞的詞語:鮮香可口，麻辣鮮香，入口生津，肉質細嫩卻略有嚼頭，麻而不木、辣而不燥，食之口齒留香，聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，最後慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨頭裏都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。...
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![椒麻雞的做法新疆椒麻雞]( "椒麻雞的做法新疆椒麻雞")
- 新疆風味椒麻雞的正宗做法1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜葱、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。3、最後，將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、葱絲拌勻即可。...
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![椒麻膏怎麼用]( "椒麻膏怎麼用")
- 1、潔面後把麻膜均勻貼於面部，避開眼睛嘴巴撕去珠光膜，貼上盒子裏的保鮮膜。2、15分鐘後把包裝袋裏剩餘液體再均勻滴敷於麻膜表面，貼上保鮮膜繼續敷麻。3、敷足30分鐘後把麻膜去掉，可用無菌紗布蘸取生理鹽水擦去殘留液體。Ps:擦去皮膚上殘留的液體後，可以直接操作項目，無需再次...
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![麻辣燙雞爪做法]( "麻辣燙雞爪做法")
- 材料：雞爪500克、小米辣、花椒、姜、鹽、糖、雞精、料酒、老抽、小葱。做法：1、首先將雞腳完全的清洗乾淨，鍋內加入適量的清水煮開，然後將雞腳放入鍋內煮開，這樣可以去掉雞腳中的血水。2、將小米椒切段，薑切片，花椒準備好放在一旁。3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的薑片...
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![皂化雞膽膏是啥]( "皂化雞膽膏是啥")
- 雞膽膏是將家雞的膽汁收集，經過濾、濃縮、熬製、收膏等工序精製而成。皂化雞膽膏是一種從雞膽膏中提取鵝去氧膽酸的方法，包括了對雞膽膏進行皂化、調酸萃取、甲酯化、乙酰化、迴流水解步驟，其特徵在於，所述方法還包括了硅膠過濾的步驟，其硅膠過濾方式為在過濾漏斗中鋪硅膠進行...
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![麻膏魚做法]( "麻膏魚做法")
- 材料麻膏魚半條，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，鹽，糖，雞精各適量做法1、將麻膏魚切塊。2、腐竹泡發。3、起油鍋，熱油將魚煎至金黃。4、下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。5、起鍋前用湯、雞精、葱花調味。用料：鱸魚200克、帶皮老薑 15克、胡麻油 60毫升、米酒 300毫升...
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![小麻雞吃什麼]( "小麻雞吃什麼")
- 肉雞飼料，或者熟的碎玉米粒或者玉米麪都可以。根據出欄需要調整日糧的營養水平即可。麻雞需要有充足的營養，所以小麻雞在放養前必須每天喂五到六次，然後要準備乾淨的水確保小麻雞的飲食，然後進入放養時期，就可以減少餵養次數，大概每天只需要餵養兩到三次就可以。可以的，麥子皮不...
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![貴州雞麻的打法]( "貴州雞麻的打法")
- 貴州捉雞麻將的打法要分在那個地方大，比如貴陽的打法，遵義的打法，都勻的打法，銅仁的打法都是有一些區別的，貴陽的打法的話就是幺雞八同都算雞，一班幺雞衝鋒雞算3，其他的就算知道和，八同的衝鋒雞算4個，其它的就算2和，胡牌自摸就是3個雞...
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![麻椒雞市場前景]( "麻椒雞市場前景")
- 一般來説，麻椒雞在烹飪好後，通常是按斤來賣的，現階段，雞肉的高價大概是十幾元一斤，但是經過加工後，將雞加工成為麻椒雞後，它的價格至少要翻倍甚至更多，這主要與城市消費水平有關，但至少都是已經翻倍了的，而從成本來看，麻椒雞對店面面積的要求不大，因為它主要是屬於外賣食物，只需要一個...
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![麻辣雞丁滷料]( "麻辣雞丁滷料")
- 1、主料：雞肉適量。2、輔料：花生米適量。3、配料：幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。4、幹辣椒剪開就比較辣。5、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉...
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![新疆椒麻雞麻油的熬製]( "新疆椒麻雞麻油的熬製")
-    新疆椒麻雞麻油的熬製，原料：幹大紅袍花椒300克，鮮青花椒500克，千二金條辣椒300克，幹朝天椒100克，雞油1000克，清雞湯1000克，八角3克，香葉2片．草果3粒，丁香10粒，葱姜500克，菜籽油15千克。   製法：1、先將香料用温水洗泡一下備用，菜籽油先煉熟（待油冒大煙後關火，...
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![青腳麻雞和鐵腳麻雞有什麼區別]( "青腳麻雞和鐵腳麻雞有什麼區別")
- 區別主要在它們體型不同、羽毛顏色不一樣、產蛋量不同、肉質不同等。麻雞的體型較小，且羽毛是由三種不同的顏色混合而成，由於肉質十分細嫩，因此很受歡迎。大骨雞屬於大體型雞種，羽毛富有光澤很漂亮，肉質不如麻雞但是下蛋量很大，適合作為蛋雞養殖。青腳麻雞肉質細嫩、營養價值高...
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![安徽麻椒雞做法]( "安徽麻椒雞做法")
- 食材：土雞1200克、白色洋葱1個方法/步驟：1、準備好材料。2、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘。3、把薑切片、大葱切段。4、調料準備好洗洗。5、線辣椒泡2小時洗淨撈起，用剪刀成末。6、煮鍋加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香葉、草果、白芷、黨蔘...
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![麻椒雞怎麼做]( "麻椒雞怎麼做")
- 1、整雞處理首先我們將整雞，清洗乾淨，從雞屁股下面開一個5釐米左右的口子，然後清理乾淨，放入冷水浸泡2-3小時，撈起即可，然後往雞肚子塞麻椒15克，紅花椒10克，幹辣椒10克，薑片和蒜各5克，然後把雞肚子縫好，即可，雞的大小可以根據雞的定價來買，一般2-3斤的雞都是可以的，老雞，三黃雞，快速雞等...
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