![滑子菇與棒蘑區別]( "滑子菇與棒蘑區別")
- 口感不一樣。棒蘑口感比較韌脆，滑子菇口感比較嫩口，就看你喜歡什麼樣的口感了。其中棒蘑火候較長，滑子菇就不用煮太久，所以你喜歡吃哪個就哪個好吃。個人比較喜歡棒蘑，因為它配雞肉配老豆腐都是絕味。滑子菇有養殖的，棒蘑多數是野生的。...
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![洋葱炒滑子菇的做法]( "洋葱炒滑子菇的做法")
- 材料：滑子菇250克，臘肉300克，紅葱頭1個，柿子椒1個，食鹽2克，菜籽油2茶匙，胡椒粉少許，郫縣豆瓣醬3茶匙。做法：1、準備好滑子菇，洋葱，青椒2、滑子菇提前用温水泡發3、臘肉切片，洋葱，青椒洗淨切絲備用4、鍋中油熱，下臘肉煸炒出油5、倒入滑子菇，翻炒均勻6、加入青椒和洋葱，炒勻7、加入郫縣豆瓣...
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![滑子菇燉肉做法]( "滑子菇燉肉做法")
- 材料：五花肉300克，滑子菇（或其他幹菇類，如榛蘑或茶樹菇等）25克，白豆乾150克，鵪鶉蛋隨意，葱段、薑片適量調料：冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節做法：1、五花肉洗淨瀝乾，切成塊2、入涼水中飛水，然後撈出，用温水衝淨瀝乾3、滑子菇徹底衝淨後...
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![醋溜滑子菇湯]( "醋溜滑子菇湯")
- 主料:滑子菇半斤輔料:雞蛋三個葱花適量薑絲適量蒜片適量雞精適量鹽適量澱粉適量油適量香油幾滴香菜適量熱水適量香醋適量—烹飪步驟—1·滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝乾水備用2·把雞蛋打入碗裏，加入少量鹽，順時針攪勻3·切好葱薑蒜備用，將澱粉用水攪勻備用4·起鍋放油，熱油放入...
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![滑子菇炒油菜的家常做法]( "滑子菇炒油菜的家常做法")
- 用料油菜5棵滑子菇350克大蒜2瓣生抽少許豬大油少許油菜炒滑子菇的做法步驟步驟1將滑子菇，油菜洗淨備用。大蒜拍成末，葱切成葱花。步驟2鍋上火熱後放入豬油，下蒜末，葱花出香，再放入油菜、滑子菇翻炒後放入生抽翻炒均勻，油菜炒軟後勾薄芡出鍋...
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![滑子菇煮多久可以熟]( "滑子菇煮多久可以熟")
- 20分鐘就可以熟了。滑子菇，因其菌蓋表面覆蓋着一層叫核酸的黏性物質，摸起來會滑滑的，故而滑子菇也叫“滑菇”，同時，滑子菇也是一種味道非常鮮美的菇類，營養也十分豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素及多種氨基酸，吃滑子菇的話，對保持人體的精力和腦力都大有益處。...
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![滑子菇醃製方法]( "滑子菇醃製方法")
- 1、原料選擇與分級。選用無病蟲害、色澤正常的鮮菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄長1--3cm，除去雜質後進行分級。一級菇的菌蓋直徑為1--2cm，不開傘二級菇的菌蓋直徑為2--3cm，半開傘等外品為全開傘菇。2．燙漂。燙漂液可用10％的食鹽水。每50kg開水一次煮菇30kg，同一鍋水一般...
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![滑子菇菌包怎樣入棚]( "滑子菇菌包怎樣入棚")
- 1、盆土選擇種植蘑菇菌包時，可以使用排水性較好的多孔花盆作為器皿，並向其中填入疏鬆透氣、礦物質豐富的營養土，為了讓蘑菇更好的生長，栽種前可以對盆土進行暴曬消毒，清除其中的蟲卵和病菌。2、栽種菌棒將蘑菇菌包外側的塑料膜去除，然後從中間掰成兩半，將剖面朝上，埋入事先準備好...
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![酸辣滑子菇湯的做法]( "酸辣滑子菇湯的做法")
- 一、用料滑子菇200g水發木耳50g食用油20g水500g水澱粉50g雞蛋2個白胡椒粉一丟丟鹽4g醋10g二、酸辣滑菇湯的做法步驟步驟1炒鍋中倒入油，倒入滑子菇，煸炒出水分，倒入木耳再炒幾下。步驟2倒入水，煮5分鐘，倒入水澱粉，讓湯汁濃稠，打散兩個雞蛋，均勻的倒入湯裏。步驟3倒入鹽、醋和胡椒...
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![乾的滑子菇保質期多久]( "乾的滑子菇保質期多久")
- 乾的滑子菇保管得當的話，一般可以保管長達兩年。幹菇做菜也是很長好吃的，幹炸香菇就是很受歡迎的一道美食。提前將幹菇泡發，沖洗乾淨，撕成窄條，放入鹽攪拌均勻入味，再加入澱粉、雞蛋，然後小火慢炸，最後再復炸一下就可以了，金黃酥脆，賣相和口感都非常好。...
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![幹滑子菇湯的家常做法]( "幹滑子菇湯的家常做法")
- 材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許做法：1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。4、轉中火燒至收汁即可。...
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![請問新鮮的滑子菇要如何保存]( "請問新鮮的滑子菇要如何保存")
- 冰箱保存。買回來滑子菇可以在冰箱5℃左右的環境下冷藏保鮮保存。但是，通過冰箱保存滑子菇的時間，也不能太長，否則滑子菇上會生出黴菌。如果黴菌長得不是十分嚴重，我們可以將其清洗乾淨食用但是如果黴菌長得嚴重，我們就只能丟棄處理了。...
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![滑子菇和棒菇哪個好]( "滑子菇和棒菇哪個好")
- 榛蘑和滑子蘑都屬於菌類，是非常有營養的食材，雖然兩者都是菌類，榛蘑口感比較韌脆，滑子蘑口感比較嫩口，無論從營養成分還是外觀上來説都有不同，下面給大家介紹一下兩者的區別和不同，可以按照個人喜好來購買食用。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。...
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![西紅柿滑子菇湯正宗做法]( "西紅柿滑子菇湯正宗做法")
- 用料竹蓀6根滑子菇一把半蟲草花一小撮金針菇一把西紅柿1只枸杞十幾粒香菜3根做法步驟步驟1材料該泡發的泡發，該去根的把根去掉，該洗的洗好。步驟2滑子菇大一些的一切二，先大火煮開後小火煮二十分鐘，繼續燉。步驟3炒鍋熱油爆姜沫，放入金針菇，翻炒一兩分鐘炒鍋內加入番茄丁，繼續翻...
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![滑子菇的泡發方法]( "滑子菇的泡發方法")
- 1、泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用温水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗淨，吃起來免不了牙磣。3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙後還可澄清後添入菜餚中...
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![包穀菌是滑子菇嗎]( "包穀菌是滑子菇嗎")
- 包穀菌不是滑子菇。滑子菇的子實體小至中等大。菌蓋直徑3-10釐米，初期扁半球形，後近扁平，初期紅褐色，後黃褐色至淺黃褐色，中部色深，表面平滑至有一層粘液，邊緣平滑，初期內卷，而帶有粘的菌膜殘片。菌肉白黃色至較深色。菌褶黃至鏽色。菌柄長2.5-8釐米，粗0.4-1.5釐米，近柱形，向下漸粗，菌...
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![鮮滑子菇焯水後有粘液怎麼辦]( "鮮滑子菇焯水後有粘液怎麼辦")
- 滑子蘑是一種真菌食材，營養豐富且非常美味。滑子蘑因為本身會產生一種粘液物質，所以有很高的食用這個滑子蘑的價值。放上温水、再加點食鹽，還有一個法寶就是——澱粉澱粉密度大，可以用來去污沉沙！這樣泡上十分鐘再洗，或者用適量的鹽浸泡幾水中，放下滑子蘑再用手在水中反覆旋轉，使...
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![滑子菇炒豬肝的做法]( "滑子菇炒豬肝的做法")
- 主料：豬肝250克、滑子菇10個、黑木耳10朵、燈籠椒1個輔料：薑絲適量配料：橄欖油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量做法與步驟：1、豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃半個小時。2、黑木耳泡發後，洗淨，焯一下。3、滑子菇和燈籠椒均冼淨，打片。4、鍋燒熱後倒入少...
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![玉米芯栽培滑子菇技術]( "玉米芯栽培滑子菇技術")
- 將玉米芯經粉碎機粉碎，粉碎顆粒，像蠶豆大小即可，將培養料按照玉米芯80%。優質小麥麩皮15%，磷酸二氫鉀0.3%，糖1%，石膏粉1%，石灰3%，水140%，將這些原料，充分混合均勻，經過2~3個小時讓水充分滲入。配製好的原料用水抓，指間有少量水，不向外滴，鬆手即散。在材料室，同時噴灑三氯殺蟎醇+敵殺死混...
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![乾的滑子菇和榛蘑有什麼區別]( "乾的滑子菇和榛蘑有什麼區別")
- 產地不同，榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色，產地中國，蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色。滑子菇又名珍珠菇，是屬於比較珍稀的菇類品種，滑子菇的原產地是在日本。...
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![滑子菇能燉甲魚嗎]( "滑子菇能燉甲魚嗎")
- 材料：甲魚1只.滑子菇7-8個、薑片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黃芪30g、西洋參50g.山藥30g、知母20g、麥冬30g製作過程:1、中藥材浸泡15分鐘。2、滑子菇用冷水泡發，薑切片，大蒜剝皮待用。3、甲魚用開水燙殺，把蓋板和底板上的一層粗糙的外皮剝掉，內臟和脂肪全部去掉。4、鍋裏...
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![幹滑子菇多久才能熟]( "幹滑子菇多久才能熟")
- 新鮮蘑菇一般都是用來炒着吃的，而幹蘑菇則可以用來燉湯或者是紅燒食用，幹蘑菇有一種特殊的味道是新鮮蘑菇沒有的，所以幹蘑菇也有幹蘑菇的好吃之處。那麼，幹蘑菇要煮多久才熟呢幹蘑菇在烹飪之前是需要提前浸泡的，需要泡軟以後才能烹飪美食，而幹蘑菇在泡軟了以後，和鮮蘑菇煮熟的時...
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![幹滑子菇怎麼處理]( "幹滑子菇怎麼處理")
- 幹滑子菇泡發後需要焯水，滑子菇又叫滑菇，有一種土腥味，清水是不能把這種味道洗掉的，在焯水後可以去掉滑子菇的土腥味，但是滑子菇的焯水過程時間不能太長，這樣能避免損失營養和香味，正確的方法是在開水裏稍微焯一下就撈出來了，而且焯水過程中不要蓋鍋蓋，如果蓋鍋蓋腥味就無法去除了...
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![滑子菇沒焯水可以吃嗎]( "滑子菇沒焯水可以吃嗎")
- 滑子菇可以不焯水直接炒。食材：滑子菇150克，雞脯肉200克，柿子椒2個，雞蛋一個，大蒜三瓣，生薑10克，香葱一棵，花椒5克。做法：滑子菇冷水泡半個小時撈出洗淨瀝乾。雞脯肉切片，加澱粉、蛋清、生抽、白胡椒粉、料酒醃製二十分鐘。柿子椒去籽洗淨切塊。大蒜生薑切片。香葱洗淨切末。鍋中加...
- 21935
![幹滑子菇怎麼做]( "幹滑子菇怎麼做")
- 乾煸滑子菇的做法準備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁鹽、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、澱粉做法：1、將滑子菇用水燙一下，控淨水分。2、往鍋內放入適量的油，待油温六成熱時，放入沾好澱粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。3、用葱、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，然後放入滑子菇煸炒後裝盤即可...
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