![清燉羊蠍子的做法最正宗的做法]( "清燉羊蠍子的做法最正宗的做法")
- 主料2人份羊蠍子600克白蘿蔔1根輔料料酒適量葱適量姜適量幹辣椒2個食鹽適量燉肉料適量水適量步驟1羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊步驟2買回的羊蠍子清水洗淨步驟3鍋內放水，然後放羊蠍子，放少許料酒步驟4大火燒開以後，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫步驟5將羊蠍子撈出放在盆中，...
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![清燉小魚做法]( "清燉小魚做法")
- 1、食材：小河魚500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。2、小河魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子先燒熱，倒油，放入魚煎熟。3、放入豆腐，稍煎。4、倒入清水適量。5、加入老抽少許、鹽、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。6、燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即...
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![清燉全羊肉的正宗做法]( "清燉全羊肉的正宗做法")
- 用料:羊肉600克有機胡蘿蔔2根小青蘿蔔/白蘿蔔一個香菇6朵土豆1個葱適量姜8片蒜適量生抽適量老抽適量料酒適量醋少許雞精適量鹽適量冰糖適量花椒20粒香葉4片桂皮1塊幹辣椒2個白芷1片做法步驟:1、羊肉洗淨2、焯水加料酒3、撇去浮沫，撈出瀝乾水分4、青蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、香...
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![清燉菠菜粉條的做法]( "清燉菠菜粉條的做法")
- 首先把粉條洗乾淨用熱水泡泡，菠菜洗乾淨焯水備用。用清水把粉條下鍋在放上一些海米，燒開改小火粉條燉熟後下菠菜，然後放少許鹽，味精，香油。清燉菠菜粉條就做好了。用料：粉條1把，菠菜1斤，葱姜適量，雞蛋3個，油適量，耗油一勺，鹽2勺步驟：1、菠菜洗淨焯水撈出備用。2、雞蛋打散熱油炒盛出備...
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![家常清燉排骨湯怎麼做]( "家常清燉排骨湯怎麼做")
- 1、排骨清洗一下，冷水下鍋，倒入料酒，放入葱姜，大火煮開直到浮出血沫。然後將排骨撈出，用温熱的水將排骨沖洗乾淨。2、排骨放入鍋中，加熱水漫過食材，倒入少許料酒，放葱姜和大棗，煮開後轉小火，燉30分鐘。3、胡蘿蔔和土豆切不規則大塊，放入鍋中，小火繼續燉1小時（時長因鍋具和火力而異，第一...
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![清燉乳鴿湯是怎麼做的]( "清燉乳鴿湯是怎麼做的")
- 主料鴿子一隻排骨枸杞四物藥包少量乾貝人蔘 輔料鹽少許雞精少許葱適量姜適量胡椒適量 做法步驟 1、鴿子和排骨清理，清洗乾淨，斬大塊放入料酒、鹽、薑片、胡椒醃製20分鐘。2、在鍋內注入冷水，放入幾片薑片，將鴿子和排骨同時放入鍋內，待鍋中水沸騰，撈出鴿子肉和排骨，...
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![清燉牛肉蘸水的做法]( "清燉牛肉蘸水的做法")
- 食材用料牛腩1000克，白蘿蔔兩根，姜，葱，白胡椒粒，幹辣椒適量粒，大蒜頭，白芝麻，小米椒，辣椒粉，香菜適量勺做法步驟：步驟1牛肉和蘿蔔一起冷水下鍋，牛肉最好提前泡一小時去血水。加料酒煮開五分鐘後洗乾淨。步驟2這個是煮牛肉的調料。我喜歡買個料包包起來。步驟3蘿蔔不要切塊，直接整根煮，...
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![清燉公雞湯怎麼燉好喝]( "清燉公雞湯怎麼燉好喝")
- 步驟/方式1雞肉清洗乾淨、剁塊備用步驟/方式2活水沖洗，使勁洗使勁洗，一直洗到沒有血水，直接下鍋步驟/方式3雞肉下砂鍋、倒入沒過雞肉的水即可，放入三塊薑片，兩根葱，一點點料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉、一塊菌菇味的濃湯寶。步驟/方式4開小火慢燉2小時、關火前放入兩勺鹽，嚐嚐湯稍...
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![清燉卷煎的做法]( "清燉卷煎的做法")
- 1、材料：肉餡適量、豆腐皮幾片、濕澱粉、雞蛋幾個。葱薑蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉、白糖、香油各適量。2、肉餡放葱薑蒜，料酒，醬油，精鹽，五香粉拌均勻，放些水用筷子朝一個方向使勁的攪拌，待水都被肉吸收後加些濕澱粉和雞蛋清繼續澆到均勻。豆腐皮就是幹豆腐，切成合適的大小鋪...
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![清燉墨魚湯的做法]( "清燉墨魚湯的做法")
- 一、淡墨魚煲雞湯材料：墨魚乾、老母雞、老薑、胡椒等。做法：1、墨魚用温水泡發後洗淨切塊2、老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污3、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。、豬蹄一隻，姜3片...
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![排骨清燉最正確的方法]( "排骨清燉最正確的方法")
- 步驟/方式1處理食材姜切成片，葱切成葱段和葱花，玉米切成塊，冬瓜切成塊，放入碗中備用。步驟/方式2燉煮排骨。排骨洗淨後放入鍋中，加入葱姜，焯水，排骨焯水後放入温水中洗淨。排骨放入砂鍋中，放入玉米、開水、紅棗，小火慢燉40分鐘，加入葱姜、冬瓜，蓋上蓋子，再燉10分鐘。步驟/方式3加入葱...
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![清燉羊排什麼時候放鹽]( "清燉羊排什麼時候放鹽")
- 關火前兩分鐘放鹽。因為放鹽早了，羊排肉發柴發硬，並且不容易熟。具體燉羊排的方法是，先把羊排用清水浸泡一個小時，目的是充分浸泡出羊排的血水，沖洗乾淨，冷水下鍋。水開後撇去浮沫。燉羊排不焯水，因為焯水就改變了羊肉的原汁原味。浮末撇除以後放入薑片大葱，胡椒粉。開鍋蓋大火燉...
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![清燉豬胰的正宗做法]( "清燉豬胰的正宗做法")
- 食用村料、:豬胰2個，胡蘿蔔250克，紅棗10枚，生薑、鹽、味精各適量。做法步驟:一、將豬胰切去白脂，洗淨，切成片，加生薑，鹽，醃製10分鐘。二、胡蘿蔔去皮，切成小塊。三、紅棗去核。四、將胡蘿蔔，紅棗放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸後，改用文火燉至胡蘿蔔熟後，加入豬胰煲熟，加鹽，味精調味即可...
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![如何做清燉牛肉湯才好吃]( "如何做清燉牛肉湯才好吃")
- 主料牛肉600克胡蘿蔔1根土豆半個生薑片幾片香葱碎適量輔料鹽適量黃酒適量香葉2片八角2個花椒適量白胡椒粉適量1、牛肉清洗乾淨切塊，清水浸泡去除血水。2、冷水下鍋，燒開後略煮，焯水。3、準備好調料。4、撈起牛肉熱水清洗乾淨，瀝乾水分。5、將牛肉放入燉鍋，加入清水，加入燉肉調...
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![清燉花蛤湯的做法]( "清燉花蛤湯的做法")
- 食材清單瘦肉150g、花蛤200g、豆腐一小塊、小白菜4顆、葱薑蒜適量烹飪步驟步驟1準備好食材，花蛤洗乾淨瀝乾，肉片加醬油，陳醋，香油醃製，鍋熱油，放入葱薑蒜。步驟2花蛤炒開後加入一點點醬油，一點點陳醋，然後加水大火煮。步驟3豆腐切小塊加入一起煮，豆腐要先放，煮久點才入味。步驟4煮...
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![清燉青蟹的正宗做法]( "清燉青蟹的正宗做法")
- 用料青蟹6個姜少許蒜6瓣油少許鹽2小勺料酒少許做法1/7準備好新鮮的青蟹，將它去繩，用刷子洗淨2/7鍋裏放入少許油，放入姜蒜煸香3/7然後放入青蟹4/7加少許鹽和料酒5/7加入適量的水煮一煮6/7大火收汁，湯汁濃郁剩少許關火7/7做好啦...
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![清燉羊肉香料配方]( "清燉羊肉香料配方")
- 用料、寧夏羊肉1000克、花椒50粒、大葱1根、小香葱4根、姜2大塊、蒜苗2根、香菜3根步驟1、羊肉涼水浸泡兩個小時，拔出血水步驟2、清洗兩次後繼續換水泡半小時，看起來清澈就好步驟3、清燉羊肉不需要太多調料加入一根大葱切斷拍拍，30粒花椒，一塊姜切塊拍碎然後加入冷水，開火煮步...
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![清燉鮮海鱸魚家常做法]( "清燉鮮海鱸魚家常做法")
- 主料：鱸魚750克輔料：冬筍100克香菜30克調料：豬油（煉製）50克鹽8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克做法：1、將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗淨後瀝水2、再在魚體兩面劃上“十”字花刀，然後下入開水鍋中焯一下撈起瀝水3、冬筍切成絲4、香菜擇洗淨，切成末5、將炒鍋置於...
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![清燉胖頭魚的魚頭家常做法]( "清燉胖頭魚的魚頭家常做法")
- 準備需要的食材：胖頭魚一個、葱段、薑片、蒜瓣適量、八角3個、香葉3片、幹辣椒5個、啤酒一罐、黃豆醬4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖。步驟一：市場上買胖頭魚，攤主都會幫處理，清理魚鱗，魚頭給剁開，這樣回來自己再加工就省心很多。步驟二：大家覺得做胖頭魚比較麻煩，主要就是...
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![清燉鹿肉家常做法]( "清燉鹿肉家常做法")
- 1、將鹿肉洗淨切塊，汆水後去掉血污2、山藥去皮洗淨切塊（暫放清水中待用）3、洋葱洗淨切塊，芹菜洗淨去葉並切成小段4、往鍋中加入2升清水。將鹿肉、山藥、枸杞、生薑一同放入煲內，以武火煮開後改文火繼續煲1個小時5、然後放入洋葱、芹菜繼續煲15分鐘，最後添加料酒、食鹽等調味食...
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![清燉羊骨羊肉湯做法及配方]( "清燉羊骨羊肉湯做法及配方")
- 食材處理1、將甜玉米去殼沖洗切成段。2、將香菇洗乾淨，頂端切十字刀花。3、胡蘿蔔滾刀切塊。4、生薑切片備用。下鍋處理1、將骨頭清洗乾淨之後焯水撈出。2、將湯鍋中放入適量的清水，再放入薑片煮開，接着放入骨頭、玉米、香菇。3、大火再次煮開之後，放入胡蘿蔔。4、大火煮開之...
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![清燉鮎魚豆腐湯的做法]( "清燉鮎魚豆腐湯的做法")
- 步驟1去鮎魚鮎汁的兩個方法：1、因為鮎魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鮎魚剁成1-1.5釐米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨。2、也可能直接用開水燙一下再用清水清洗乾淨即可。將豆腐等配料改刀備用步驟2炒鍋加熱倒入油，油熱後花椒煸鮎魚段，加入料...
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![清燉牛肋骨最正宗的做法]( "清燉牛肋骨最正宗的做法")
- 主料牛肋條1000g輔料姜一塊幹辣椒節少許香菜適量香葱適量調料鹽適量做法步驟1、牛肋條改刀小塊，焯水後備用。2、高壓鍋放入一塊姜，少許幹辣椒節。3、倒入牛肉，加入適量清水，因為是高壓鍋直接壓，高壓鍋上汽後壓20到25分鐘左右。4、出鍋後，再放葱花香菜和鹽調味即可。...
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![何大廚清燉牛肉的最正宗燉法]( "何大廚清燉牛肉的最正宗燉法")
- 材料：牛肉1000克，大葱3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量做法步驟1、牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨2、葱、姜洗淨後拍鬆，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時，燉至牛肉鬆軟即可。一、用料...
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![清燉雞腿湯的做法]( "清燉雞腿湯的做法")
- 步驟/方式1準備好湯料步驟/方式2太子參和黃芪洗淨冷水泡15分鐘雞腿沖洗乾淨，薑切片其他材料洗淨待用。步驟/方式3全部材料入鍋，加1.5L水，大火煮沸轉小火燉1個小時步驟/方式4出鍋前10分鐘加鹽，就可以開吃啦步驟/方式11·洗淨，切塊步驟/方式22·幹蘑菇泡開步驟/方式33·請入雞塊...
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