![炸鬆肉酥的經典做法]( "炸鬆肉酥的經典做法")
- 把裏脊肉順着肉的紋理切成薄片，然後用刀背敲打幾下，這樣更容易入味。敲打幾下後，再將裏脊肉切成長5釐米，寬1釐米左右的長條。裝入盆中，加入適量的料酒，生抽，鹽，五香粉，胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。2、切適量的葱絲，薑絲放入碗中，碗內加入適量的清水，浸泡10分鐘。用浸泡好的葱姜水來調...
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![炸鬆肉的油皮兒怎麼做]( "炸鬆肉的油皮兒怎麼做")
- 用料牛肉餡 3000克精製油皮6張  雞蛋2個刀切饅頭3個 十三香粉5克做法1/24準備牛肉餡放入盆中2/24饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用3/24然後把泡軟的饅頭去皮，擠壓出水分放入牛肉餡中拌勻4/24在磕入2個雞蛋拌均勻備用5/24在準備醬油，香油，鹽，葱薑末和十三香...
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![炸鬆肉是什麼肉]( "炸鬆肉是什麼肉")
- 鬆肉是老北京清真的傳統美食，以牛肉，咯吱（一種綠豆製品）為主料的食品，做好的鬆肉，可炸，可燴，口味鮮鹹，營養豐富！炸鬆肉有的地方用瘦牛肉，有的地方用豬肉，有的地方用雞肉等.炸鬆肉材料為牛肉餡、北豆腐、胡蘿蔔、油豆皮，老少皆宜，反正我是比較喜歡吃。...
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![空氣炸鍋炸肉串]( "空氣炸鍋炸肉串")
- 1、空氣炸鍋烤羊肉串。所需要的材料有羊肉（羊腿肉300克）、孜然粒、孜然粉、洋葱、十三香、鹽、生抽、辣椒粉、芝麻。2、準備好羊腿肉，把羊肉沖洗乾淨後切成小塊。羊肉塊加入洋葱碎攪拌均勻，再加入孜然粉、辣椒粉、鹽、十三香、生抽攪拌均勻。醃製2小時以上，把肥瘦相間的穿成串...
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![松鼠魚炸多久]( "松鼠魚炸多久")
- 先把鍋燒熱，燒熱之後加入油魚的油，油量可以淹過魚身即可，然後開大火將油温燒至6成熱，油温6成之後轉小火，把魚肉翻過來，再把魚尾巴夾住，然後在魚片的兩側蘸一點水捏攏。這樣是為了魚肉在下鍋炸制的時候不散開，魚皮捏攏之後再提着魚的頭尾炸制，下鍋之後再提着魚肉向下炸50秒，這樣可以...
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![炸肉餅怎麼做酥脆鬆軟]( "炸肉餅怎麼做酥脆鬆軟")
- 用料：麪粉300克、酵母3克、無鋁泡打粉3克、糖5克、肉餡200克、小葱4根、水165克、薑末適量做法：1、將肉過絞肉機整成肉餡，粗打，不要太細有顆粒。放入生薑末，然後放入蠔油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、鹽和一點糖、一點熟油順一個方向攪均勻後備下2、將酵母、泡打粉、糖、鹽...
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![油炸肉丸子做法炸肉子配方]( "油炸肉丸子做法炸肉子配方")
- 步驟/方式1前腿肉剁成肉糜步驟/方式2葱、姜、馬蹄分別切碎步驟/方式3在大盆中將肉糜、葱姜馬蹄碎末、雞蛋、鹽、紅薯粉抓勻，多攪拌一會。步驟/方式4開火熱油，另外準備一個碗中加小半碗紅薯粉、用水調勻。步驟/方式5取一塊肉糜手上團圓，再在肉丸表面加準備好的紅薯粉水再次團...
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![炸糖醋肉]( "炸糖醋肉")
- 主料:豬裏脊肉500克、地瓜粉200克輔料:白砂糖4匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、老陳醋2匙、五香粉2茶匙1.對於閩南的醋肉來説，使用的肉。沒有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是裏脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其實要做這個最好是肉中帶點油花炸出來最好吃...
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![松子是油炸嗎]( "松子是油炸嗎")
- 現在的松子的加工一般分為“炒”和“油炸”兩種，熱炒出來的一般表皮顏色不太均勻，但是松子的清香留存更多。而油炸的松子表皮呈現統一的棕黃色，而且由於其他油的浸入，所以口感比較油膩，松子本身的味道保留得不多。油炸的好處在於可以去除或者説掩蓋很多食物腐敗的味道而且還好...
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![牛肉豆腐丸子怎樣炸才蓬鬆]( "牛肉豆腐丸子怎樣炸才蓬鬆")
- 食材用料牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯澱粉60克，鹽適量，味精5克，雞蛋1枚，外婆鄉小榨菜籽油1000克1牛肉用刀剁碎放入盆中2加入花椒粉3肉餡裏打散一個雞蛋4肉餡里加入味精和木薯澱粉、老抽和適量鹽攪拌上勁後5南豆腐提前切塊焯水後備用6把南豆腐用手搓成碎泥、加入...
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![炸肉丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃]( "炸肉丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃")
- 1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。...
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![炸豬肉和炸雞肉的區別]( "炸豬肉和炸雞肉的區別")
- 炸豬肉個炸雞肉的區別主要就是豬肉炸完是半成品，而雞肉炸完就可以吃了。舉個例子。梅菜扣肉，豬肉煮熟後要經過油炸這個過程，一整塊五花肉炸至六面金黃，再切片蒸。而炸雞肉就不用這麼麻煩了，無論是炸雞叉骨，炸雞腿，炸雞柳，炸完以後就是成品，直接就可以吃了。好的炸雞排，熱吃外酥裏嫩...
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![空氣炸鍋炸肉段]( "空氣炸鍋炸肉段")
- 步驟1把肉切成細條，然後加入白胡椒粉醬油抓勻，然後打入雞蛋抓勻，然後加入紅薯澱粉抓勻，然後加入油抓勻，然後一個個捏成大小適當的丸子擺好，（墊烘焙紙）步驟2把丸子擺入空氣炸鍋裏面，只要每個不捱上就行，200℃10分鐘就是這個樣子，取出，我這些肉炸了三盤步驟3第一步炸好的肉肉是這個狀態...
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![空氣炸鍋做魚肉鬆方法]( "空氣炸鍋做魚肉鬆方法")
- 三文魚塊：250g帶皮生薑：4-5片就好大葱：4-5段製作方法：❶把三文魚洗淨，去掉表面筋皮後，切塊，冷水下鍋煮熟❷煮熟的肉洗乾淨表面的血沫，晾涼，再用廚房紙攥幹水，開始用擀麪杖擀（這是個細工慢活兒，擀的越用力，越薄，撕開的肉絲越細膩）❸空氣炸鍋鋪上錫紙，把撕開的肉絲平鋪在錫紙上，不要一次太多...
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![玉米糠炸肉炸肉怎麼做]( "玉米糠炸肉炸肉怎麼做")
- 將豬裏脊肉用肉錘輕打。輕打後的肉會更加軟嫩將拍打過的裏脊肉逆紋切成細條。將切好的豬肉條均勻的鋪在盤子上，撒上適量的鹽、胡椒。酥炸豬肉條的做法將雞蛋打成蛋液在盤中，備玉米糠、麪粉適量，準備過三關。將豬肉條依次裹上面粉、蛋液、玉米糠。（在麪粉中加適量的起司粉攪拌...
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![怎樣炸脆皮油炸肉]( "怎樣炸脆皮油炸肉")
- 食材：五花肉250g、雞蛋3個、澱粉適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量。做法1、五花肉清洗乾淨，刮乾淨毛，然後切薄片。2、加入適量的白糖，鹽，醬油，具體的量看五花肉的重量和個人喜好。用筷子攪拌均勻。3、打入3個雞蛋，喜歡的可以多加一兩個哦，然後攪拌均勻。4、倒入適量的澱粉。這個...
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![鬆肉錘和鬆肉針哪個好]( "鬆肉錘和鬆肉針哪個好")
- 鬆肉針好，如果你的錢只能買一種那就買針，等再有錢再買錘！其實針處理完比較入味，但是吃的時候肉會碎，而且不好洗！錘子可以打碎肉筋，吃的時候不會碎，但是入味程度沒有針好！這就看你追求什麼瞭如果更追求牛肉原始味道的話，或者牛肉新鮮的話那就用錘，經過冷凍的話那就用針！多多入味希望這...
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![炸焦燒肉條怎麼能蓬鬆]( "炸焦燒肉條怎麼能蓬鬆")
- 原料：豬裏脊、青椒、洋葱、大蒜、辣椒、蠔油、生抽、香油、料酒、白糖、精鹽、澱粉、胡椒粉。做法步驟：第1步、裏脊肉切條加少許鹽、胡椒粉、料酒醃製。第2步、青椒切絲、洋葱切絲（還可以加點胡蘿蔔絲）。第3步、大蒜切片，少切點辣椒。第4步、料汁:蠔油、料酒、生抽、香油、鹽...
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![炸肉雅稱]( "炸肉雅稱")
- 炸肉是故鄉傳統宴席的頭碗菜。我們平江人擺宴候客，那菜是要一碗接着一碗上的。來一碗菜，主陪照例就要端杯敬一次酒。可桌上只保留四隻菜碗，上到第五道菜時，就會依次撤下前面的菜碗，不管那菜還有沒有人要吃，這是規矩，叫做“轉碗”。這頭碗菜，也就是上的第一道菜，自然特別重要，它代表...
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![炸肉熱量]( "炸肉熱量")
- 幹炸肉每100克含有285.2千卡熱量，2.9克碳水化合物，23.5克脂肪，15.4克蛋白質，0.0克纖維素。幹炸肉熱量含量一般，減肥期間需要有控制地食用。脂肪含量較高，高膽固醇人羣不宜食用。...
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![炸肉做法]( "炸肉做法")
- 食材：裏脊肉雞蛋葱薑絲麪粉澱粉各適量做法：1、拿出點裏脊肉，放到清水裏洗乾淨，然後把肉放在案板上面給它切片，放在碗裏。往碗里加點佐料，鹽，料酒，葱薑絲，再來點十三香，用手給它抓均勻點，然後醃製半小時。2、再拿一個盆，往盆裏加一勺麪粉和半勺澱粉，攪拌均勻之後倒入兩個雞蛋，最後加點葱...
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![油炸肉餅怎麼做酥脆鬆軟]( "油炸肉餅怎麼做酥脆鬆軟")
- 主料（麪糰）麪粉300g（麪糰）水150g（麪糰）鹽3g（麪糰）酵母3g（麪糰）小蘇打2.5g（麪糰）無鋁泡打粉2.5g（肉餡）五花肉末約300g（肉餡）小葱一大把（肉餡）生抽3大勺（肉餡）鹽6g（肉餡）雞精5g（肉餡）雞蛋1個（肉餡）生粉3大勺食用油適量蓬鬆的炸肉餅的做法步驟1、把肉餡部分材料全部拌勻。調料用量僅供參考，沒把握可以先...
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![炸肉鬆做法]( "炸肉鬆做法")
- 用料:瘦豬肉300克啤酒一聽或一瓶麪粉適量適量調味料適量做法:步驟1豬肉切薄片，加調味料醃製入味，可以根據個人口味醃製。步驟2取適量麪粉放入大碗裏，加入啤酒，完全不加一點水，這是關鍵，麪糊調的稀一些，因為炸的時候會膨脹，麪糊太厚，不容易熟。步驟3取肉片沾一層乾麪粉，再放入麪糊裏...
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![空氣炸鍋怎樣炸肉]( "空氣炸鍋怎樣炸肉")
- 空氣炸鍋炸肉好吃的做法如下。1、取裏脊肉或者梅子肉200克，洗乾淨後切成厚厚的薄片。用葱薑蒜，料酒，鹽，生抽，黑胡椒，五香粉抓拌均勻醃製半個小時到一個小時左右。2，準備一盤雞蛋液，一盤面包糠。把醃製好的肉片先裹上雞蛋液，再裹上面包糠放在烤盤備用。3，空氣炸鍋開中高火，放入裹好面...
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![炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆]( "炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆")
- 將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 2、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟，當水清，丸浮不出面時取起食材用料牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯澱粉60克，鹽適量，味精5克，雞蛋1枚，外婆鄉小榨菜籽油1000克1牛肉用刀剁碎...
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