![做魚適合用丁香嗎]( "做魚適合用丁香嗎")
- 適合，用丁香可以去魚腥，增加魚肉香味。丁香香味濃，有點麻，穿透力很強，所以一定不能放太多，需要控制用量。丁香在用量上和肉蔻一樣，也是遵循“寧可少放勿可多”的原則，放多會發苦，影響菜品的味道，適合燉肉、滷肉時使用，能讓肉類的菜品更加入味兒。可以。釣魚中使用丁香主要是利用其強...
- 27810
![鮎魚怎麼做魚好吃又簡單]( "鮎魚怎麼做魚好吃又簡單")
- 主料:鮎魚一條約3斤輔料:花椒15克，自制豆瓣醬20克，料酒適量，胡椒粉適量，澱粉40克左右，芹菜3根，大蒜60克，小葱30克，小米辣10個，大葱3根，仔姜50克，香菜3根，冰糖3-4顆，生抽適量，鹽適量，老薑2塊，啤酒1瓶，泡椒泡辣椒30克—烹飪步驟—1·鮎魚是在市場打整好拿回來的，洗乾淨瀝乾水份。然後倒入盆裏...
- 18703
![做魚糕蛋清需要打發嗎]( "做魚糕蛋清需要打發嗎")
- 需要。做魚糕用料：豬肥膘肉500克，草魚肉500克，綠豆澱粉250克，姜20克，葱20克，雞蛋1個。做法：1、薑末20克，葱花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段，雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，葱花，蛋清，打成泥。2、倒入碗內，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃製30分鐘，...
- 24825
![做魚放不放花椒大料]( "做魚放不放花椒大料")
- 燉魚不建議放花椒大料。花椒性辛且帶有濃烈的刺激性，如果燉魚時加入花椒，會和魚的鮮味相互串味，並且會導致魚肉蛋白變質，魚肉的營養物質也會流失。而八角的味道不但掩蓋不了魚腥味，而且還會讓其腥味更加明顯，所以燉魚時最好不要放花椒大料。...
- 31209
![做魚為什麼要放紫蘇]( "做魚為什麼要放紫蘇")
- 是因為紫蘇具有去腥，殺菌和解毒的作用。紫蘇葉是一種常見的調味品，主要用於烹飪魚蝦蟹時使用。那麼做魚要放紫蘇這是因為紫蘇具有去腥，殺菌和解毒的作用。...
- 30064
![做魚時把醋放多了怎麼辦]( "做魚時把醋放多了怎麼辦")
- 燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當添加一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味。燉魚放醋，主要是為了提味，具有健脾開胃的作用。1、炒菜時不注意醋放得多了，可往菜中再...
- 24289
![大葱和芹菜哪個做魚好吃]( "大葱和芹菜哪個做魚好吃")
- 做魚放大葱好吃因為大葱是調味的蔬菜並有去腥增香的作用，魚有腥味所以把大葱放進魚鍋裏面，魚的腥氣減少，釋放出的味道都是葱香，所以做魚放大葱是做好吃的，芹菜的味道有一點羶氣，愛吃芹菜的就是吃的這個味道不適合放到魚鍋裏。...
- 21023
![做魚前怎麼醃魚入味]( "做魚前怎麼醃魚入味")
- 醃魚又嫩又入味要用檸檬汁和鹽醃製魚肉。魚清理乾淨後，從後背切成均勻的塊狀，撒上檸檬汁和鹽醃製，魚肉很嫩，還去腥。或者用葱姜鹽水醃製魚肉。葱姜切成絲，放在一個碗中，碗中放一點精鹽，澆上開水，待水涼了之後抹在魚肉上。如果魚比較鹹，室温保存就可以，如果魚不怎麼鹹還是放冷藏室...
- 16200
![烤箱電餅鐺空氣炸鍋哪個做魚好]( "烤箱電餅鐺空氣炸鍋哪個做魚好")
- 烤箱電餅檔和空氣炸鍋相比較肯定是空氣炸鍋做的魚比較好吃，因為空氣炸鍋是目前市場上銷售最好的，這種廚房用具。所以它的功能是比較好的，而且空氣炸鍋做出來魚的味道是特別好的，也是特別環保的，尤其空氣炸鍋做起來是比較安全也比較方便的...
- 3811
![糖醋排骨汁可以做魚嘛]( "糖醋排骨汁可以做魚嘛")
- 糖醋排骨汁可以做魚嗎如果説做糖醋魚塊是可以的。紅燒魚的話也可以把老抽多加一點就行。糖醋排骨汁是可以做魚的，糖醋魚，紅燒魚也是可以的。只是紅燒魚裏面的老抽要多加一點就不要放鹽了，這樣燒出來的糖醋排骨汁是可以燒魚的顏色也是很好的。很高興回答你這個問題，糖醋排骨汁...
- 7179
![過期啤酒可以做魚嗎]( "過期啤酒可以做魚嗎")
- 過期啤酒可以做魚。過期的啤酒，如果過期時間短的話，是可以用來燉魚的，因為啤酒可以用來去腥，做魚非常的鮮，而且特別的好吃，在做魚的時候，基本上都用啤酒來做魚的，所以特別的好吃，特別的香!比如清蒸魚:在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且...
- 6847
![魚香肉絲醬可以做魚不]( "魚香肉絲醬可以做魚不")
- 魚香肉絲醬可以做魚1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兑好的小碗汁，炒均勻即可。4、...
- 30454
![做魚如何讓魚骨酥爛]( "做魚如何讓魚骨酥爛")
- 所用食材:鯉魚兩條（3000克左右），鮮姜150克，大葱300克，白糖或冰糖150克，食醋50克，啤酒750毫升，辣椒適量，精鹽10克，老抽30克，八角花椒少許，番茄辣椒醬150克。——製作方法——1、首先將鯉魚去掉魚鱗與內臟，最好把魚頭也去掉，因為魚頭沒有多少肉，製作出來魚骨太多，影響食用口感，然後在魚身兩...
- 31277
![如何自己在家做魚罐頭]( "如何自己在家做魚罐頭")
- 食材小紅魚（1000克）玉米油（適量）食鹽（適量）麪粉（適量）料酒（適量）老抽（適量）醋（適量）白糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）葱（適量）姜（適量）步驟1:小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭，撒上鹽醃製15分鐘以上。步驟2:醃好後，擦乾魚身的水分，把魚放乾麪粉裏滾一下，均勻沾上面粉。步驟3:放入油鍋煎魚，一面煎...
- 12552
![燈光魚怎麼做魚乾]( "燈光魚怎麼做魚乾")
- 燈光魚乾的製作，先用鹽醃4小時至8小時以入味。小於一兩的可直接放在太陽底曬，若大於一兩就需先去頭除肚煮熟後再曬。曬時應儘可能將魚肚朝上。燈光魚曬乾了就叫燈光魚乾，每到收穫燈光魚的時節，海邊人家每家每户都忙着曬魚。魚乾可以生曬也可熟曬，看個人的喜好，熟曬的燈光魚甘甜...
- 6571
![黑白禁區蓋天雷做魚是第幾集]( "黑白禁區蓋天雷做魚是第幾集")
- 黑白禁區蓋天雷做魚是第27集。《黑白禁區》是由趙俊凱自編自導，歐豪、劉曉潔、徐洪浩、李乃文、傅程鵬、杜源領銜主演的緝毒懸疑片。該劇根據趙俊凱的同名IP小説改編，講述了卧底警察淦天雷（歐豪飾），長達10多年遊走在灰色地帶，並在重創復甦後重啟人生，如何依靠一段丟失的記憶去破...
- 27953
![做魚的時候蠔油什麼時候放]( "做魚的時候蠔油什麼時候放")
- 耗油是用來提鮮用的不管是做魚還是炒菜調涼菜用法皆是大同小異需要注意的是耗油經過高温會產生對身體有害物質所以在製作熱菜的時候等到菜馬上出鍋的前幾分鐘放而魚肯定是需要高温做熟不管是蒸煮紅燒 酸菜都是等魚出鍋之前淋入耗油即可！做魚的時候蠔油什麼時候放做魚...
- 22563
![做魚醋放多了怎麼辦]( "做魚醋放多了怎麼辦")
- 燉魚的時候如果醋放得太多就1、放點糖，再多燉會兒，醋和糖會發生反應，產生醇，增加香氣，並且醋容易揮發，多燉會兒會好很多。2、醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國...
- 9526
![蒸魚豉油怎麼做魚]( "蒸魚豉油怎麼做魚")
- 步驟1魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，颳去黑膜，斬成幾件。（此步驟可在買時叫老闆幫忙處理）步驟2豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、葱段步驟3將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上步驟4鍋內加適量清水燒熱，將蒸魚碟放在蒸架上，倒入適量蒸魚豉油、米酒...
- 9578
![怎麼做魚紅]( "怎麼做魚紅")
- 原料more鯽魚(1條)葱薑蒜少量八角少量食用油少量食鹽少量胡椒粉少量雞精少量料酒適量醬油（老抽）適量1：將魚殺好洗淨，姜切4片左右，葱蒜切小段備用2/將魚身斜切數刀，灑適量食鹽醃製5分鐘3/魚醃製好以後，熱鍋倒油，待油稍熱後放入薑片，將鍋四周擦一遍，這樣做的話煎魚不會粘鍋哦4/待油燒...
- 14603
![翹嘴魚的四川做魚方法]( "翹嘴魚的四川做魚方法")
- 第一步，備好翹嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、豆瓣醬、醋、糖和油。第二步，將翹嘴直接處理後洗好，劃花刀，青椒小米椒切段，葱姜切末。第三步，鍋中加油燒熱了，將翹嘴直接下鍋，油炸五分鐘後撈出。鍋中燒熱加上豆瓣醬。第四步，將姜蒜、辣椒和鹽以及雞精等調料...
- 15488
![青佔魚怎麼做魚乾]( "青佔魚怎麼做魚乾")
- 1、做魚乾的首要步驟是要將魚乾進行脱水處理，所以要根據魚類的大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若魚身較大，應...
- 10985
![八大菜系裏那種做魚好吃]( "八大菜系裏那種做魚好吃")
- 必然是粵菜做的魚最好吃，鮮而不腥。粵菜講究食物的原味，製作魚肉不喜歡放過多的調料，一般採用最簡單的清蒸。將一條鮮魚清理好以後，放入葱薑蒜料酒還有醬油等，放進鍋內清蒸。廣式蒸魚最大程度保留魚肉原有的鮮香，同時非常下飯。粵菜：廣式蒸魚...
- 24153
![太和公怎麼做魚]( "太和公怎麼做魚")
- 主材：翁公魚3條雞蛋2個姜蒜頭葱料酒油鹽做法：1、翁公魚洗淨，瀝乾水2、薑切片，蒜頭拍碎，葱白切段，其餘切葱花3、坐鍋熱油，放姜、蒜、葱白，爆香鍋，放翁公魚，雙面煎透，加料酒，盛入碗中4、雞蛋打在碗中，加葱花，鹽、少許鮮醬油、料酒打勻，加温開水5、魚涼透後，把打好的蛋液倒入魚碗中，入鍋中蒸，...
- 29339
![做魚肉丸子的家常做法]( "做魚肉丸子的家常做法")
- 大頭魚2條，生薑1塊，雞蛋1只，小葱2根，紅薯澱粉50克，食鹽2茶匙，胡椒粉2湯匙，香菜1根，2釐米冰塊10塊第一步：大頭魚去骨，取出魚肉，去掉魚皮，然後切成小塊，魚頭魚骨加鹽加料酒，抓勻醃製，蓋上保鮮膜放冰箱，留着下次做魚湯。做魚丸選的魚可以很多種，草魚，雪魚也可以，我用大頭魚，是剛好有2條大頭魚！第...
- 29864
柔美女性網
