![小炒肉燉多長時間]( "小炒肉燉多長時間")
- 10分鐘左右主料：五花肉200g輔料：油適量、、鹽適量、青尖椒適量、剁椒適量、豆豉適量、醬油適量、大蒜適量、生薑適量步驟1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裏冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣...
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![湘西小炒肉別名]( "湘西小炒肉別名")
- 湘西小炒肉又名辣椒炒肉。湘西小炒肉是湘西地區非常常見的一道家常萊，肉油而不膩，辣椒香而辣，好下飯，深受湘西人喜愛。具體做法是五花肉切成5廈米長、2釐米厚肉片，小米辣切成菱形狀，放油待7成熟時，下入切好的五花肉片，炒出油，放老抽上色，撈出備用然後放油炒辣椒，再放入肉片，加鹽、生...
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![豆嘴小炒肉家常做法]( "豆嘴小炒肉家常做法")
- 主料:黃豆嘴300g、裏脊肉100g輔料:蒜子適量、油適量、鹽適量、老抽適量、醋適量烹飪步驟:步驟1已經豆嘴，把裏邊的雜質撿出來步驟2裏脊肉切片步驟3蒜子切小塊步驟4鍋裏把油燒熱，加入蒜子煸炒步驟5加入肉煸炒變色後步驟6加入少量的醋步驟7老抽步驟8加入鹽步驟9加入味精步驟10...
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![小炒茴香家常做法]( "小炒茴香家常做法")
- 用料茴香400克雞蛋1個鹽適量料酒適量香油適量醬油適量醋多一點做法步驟步驟1茴香洗淨、切小段。在大碗裏，把雞蛋液、除了醋以外的其他調料和茴香拌勻。步驟2鍋熱後，放一點油，把拌好的茴香倒進鍋裏，扒拉幾下雞蛋熟了就可以了。步驟3出鍋後，放醋即可。...
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![小炒肉用前腿肉還是後腿肉]( "小炒肉用前腿肉還是後腿肉")
- 小炒肉肯定是選用前腿肉，不管是豬肉、羊肉還是牛肉它們的前腿肉比後腿肉要更軟嫩一些，後腿肉比起前腿肉來要相對硬一些，而且炒出來的味道口感相對要差一些，所以我們在買肉的時侯更多選擇的是前腿肉，還不知道的朋友買肉時可以買前腿肉和後腿肉比較一下就知道了！小炒肉用前腿肉還...
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![小炒牛肉怎麼切吃起來嫩]( "小炒牛肉怎麼切吃起來嫩")
- 在選材上要選牛裏脊肉，這是最嫩的地方。把牛肉的筋膜去除，逆着紋理切成片。然後加鹽，蠔油，生抽，料酒，澱粉用手抓勻醃製30分鐘，鎖住水分。鍋中多放點油，大火下鍋翻炒變色，加入薑末，蒜末，紅辣椒，炒到七分熟就可以盛出來，一定不要炒的時間太長，否則就會變得非常老。...
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![小炒裏脊肉王剛]( "小炒裏脊肉王剛")
- 裏脊肉洗淨，切成薄片，加入豆瓣，料酒，澱粉，醃製15到20分鐘，備用。辣椒切塊，蒜切片，木耳，備用。步驟2鍋中倒入適量油，等待油熱，倒入裏脊肉，迅速翻炒步驟3加入備好的木耳，青椒，放入一點生抽，蠔油，一點白糖提鮮，翻炒。步驟4出鍋，這就完成了超下飯的喲豬肉切片，大蒜去蒂切片，薑切片然後切絲，香芹切...
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![小炒驢肉湘菜做法]( "小炒驢肉湘菜做法")
- 原料:驢肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鮮湯適量。調味料：薑末、蒜末、幹葱末各15g，白胡椒少許，雞精1茶勺，料酒1湯勺。做法步驟：1、驢肉切成厚0.1cm的薄片，加少許十三香、一點點鹽和料酒、一點點生粉，抓勻後再加點油進去抓勻備用。2、菜籽油燒至五成熱時下少許鹽，再下驢肉用...
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![正宗農家小炒肉5種做法]( "正宗農家小炒肉5種做法")
- 主料五花肉適量，線椒適量，小米椒適量輔料鹽1勺，食用油適量，蒜適量，豆豉5克，醬油15克，生抽10克，白糖3克步驟1、五花肉一塊去皮切成片，線椒、小米椒切滾刀條或斜條2、幹鍋小火煸炒線椒，把水分炒沒了，放一勺鹽，炒至虎皮即可撈出備用3、鍋中熱油，放五花肉煸炒，加蒜和豆豉5克至出油4、加線椒...
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![雞肉的最簡單十種做法小炒]( "雞肉的最簡單十種做法小炒")
- 去皮雞腿兩隻、口菇八個、青椒一個、胡蘿蔔一個、姜一塊、鹽一茶匙、生抽一湯匙、甜辣醬一湯匙、雞精三分之一茶匙。做法1、雞腿去骨切丁焯水備用。口菇切稍厚的片，胡蘿蔔青椒切塊。姜切絲。2、鍋裏放油，把蘑菇煎一下，撥到旁邊，放入雞腿肉和薑絲，翻炒均勻。3、放入胡蘿蔔片，一...
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![阿飛小炒牛肉的做法]( "阿飛小炒牛肉的做法")
- 食材清單：牛肉1小塊、鹽少許、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞蛋1個、澱粉約1湯勺、食用油適量、青辣椒4根、小米辣3根、香菜約4根、生薑1塊、蒜頭3瓣、大葱半根、生抽2湯勺、料酒2湯勺、蠔油1湯勺烹飪步驟步驟1，將新鮮乾淨的牛肉切片。步驟2，切好的牛肉放入清水中抓1分鐘。步驟...
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![怎麼醃製小炒牛肉]( "怎麼醃製小炒牛肉")
- 【原料】牛裏脊一條，紅辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蠔油、醬油、料酒、蛋黃一個、鹽、糖、生粉水【步驟】1、肉切薄片，加鹽、蠔油、醬油、蛋黃、料酒，生粉水醃十五分鐘。2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎，姜蒜切末待用。3、鍋裏放油，熱後倒入醃好的肉，快炒變色後出鍋待用4、底油...
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![小炒肉的配菜]( "小炒肉的配菜")
- 小炒肉的配菜有青紅尖椒，豆豉原料more肉(200g)白糖(15g)青紅尖椒50g豆豉20g1/配菜切好備用青紅尖椒斜刀切成塊備用，蒜拍一下備用，鍋中加入適量的油，油熱後下入醃製好的肉片。2/鍋中炒肉將肉片炒散炒熟，炒至表皮微黃倒出備用，鍋中加適量的油，油熱後下入蒜子爆香。3/放入配菜爆香...
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![羊肉小炒]( "羊肉小炒")
- 食材清單：羊腩500g，黃酒20g，鹽10g，生抽10g，十三香5g。做法：1、把羊肉切成薄片，大小大約長3釐米，寬2釐米吧，和切牛肉片的方法一樣，順紋路切條，橫向切片。2、葱頭和尖椒均切成長菱形塊。葱切成貓耳朵片，也就是斜切成長圓片薑切片。3、鍋中放油，開火油熱後放入羊肉片，撥散。炒至肉變色後放...
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![這些家常小炒好吃不膩 家常炒菜做法大全]( "這些家常小炒好吃不膩 家常炒菜做法大全")
- 今天我給大家帶來的是幾道家常炒菜做法，一起和我來學着做吧。家常炒菜做法大全草菇炒山藥主料：草菇300g，山藥300g，黑木耳100g，調料：食鹽適量，葱適量，植物油適量，做法：1、草菇清洗乾淨後對半切2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢3、把山藥切片備用；鍋中...
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![小炒肉 王剛]( "小炒肉 王剛")
- 材料：豬肉、大葱輔料：生薑、大蒜調料：食鹽、老抽、生抽、澱粉、蠔油、胡椒粉、白糖王剛炒肉片正宗的做法：1、豬瘦肉一塊，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力擠出水分後放入盆中，這樣可以去除腥味。2、肉片中加入1克食鹽、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片...
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![海南小炒肉的做法]( "海南小炒肉的做法")
- 材料瘦肉適量辣椒適量輔料澱粉適量麻油適量鹽適量生抽適量醋適量1、辣椒切小塊。2、瘦肉切薄片。3、瘦肉放入碗中，加適量澱粉、鹽和麻油拌勻。4、幹鍋中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起備用。5、幹鍋中倒油，大火將油燒熱，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全變色，然後放入辣椒一起翻炒，加少...
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![這些西葫蘆家常小炒不可錯過 西葫蘆配什麼炒好吃]( "這些西葫蘆家常小炒不可錯過 西葫蘆配什麼炒好吃")
- 炒西葫蘆是一道美味的菜餚。西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調。那麼，西葫蘆配什麼炒好吃？西葫蘆配什麼炒好吃西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調。所以，可加些蝦皮提鮮，是很清淡的一道菜。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿蔔等顏色豔但味道不搶主菜的蔬菜，會看起來更...
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![萬紫千紅小炒肉怎麼做]( "萬紫千紅小炒肉怎麼做")
- 原料五花肉1塊（約300g）洋葱1個（約100g）朝天椒3只大蒜2瓣杭椒200g黃酒1湯匙（15ml）生抽4茶匙（20ml）白砂糖1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）油1湯匙（15ml）步驟1、將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成6cm長、3cm寬、儘可能薄的片。2、洋葱對半剖開，切去根部和頂端，再切成細絲...
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![正宗山西小炒肉的商業版]( "正宗山西小炒肉的商業版")
- 食材蒜薹，適量洋葱適量，紅椒適量，生粉適量，水適量醬油適量，醋適量，調和油適量1，肉切絲，用生粉、水、醬油充分攪拌，醃上。葱姜切絲，洋葱和紅椒也切絲，蒜薹切段就可以了2，熱鍋，先放葱薑絲炒香，然後放肉絲快速翻炒，炒到表面變色後就盛出3，炒肉剩下的油留着繼續炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有...
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![小炒肉不粘鍋的方法]( "小炒肉不粘鍋的方法")
- 我豬肉切片冷鍋中放油。把肉放到鍋裏攪拌均勻點火，開小火，並進行翻炒翻炒時，一定要使肉蘸滿油。調大火把肉炒熟，這樣炒肉就不會粘鍋。總結如下：豬肉切片冷鍋中放油，把肉放到鍋裏攪拌均勻。點火，開小火，並進行翻炒，使肉蘸滿油，調大火把肉炒熟，這樣炒肉絕不會粘鍋。...
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![俏九州小炒黃牛肉做法]( "俏九州小炒黃牛肉做法")
- 食材：黃牛肉300克、大蒜2瓣、醬油30克、澱粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克做法1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄薄的小片，要儘量薄些，如果覺得不好切，可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬，這樣便於切片。然後用澱粉、醬油15克、小...
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![雲南小炒肉家常做法]( "雲南小炒肉家常做法")
- 梅子肉切薄片，放五香粉、姜，鹽、生抽老抽各少許，澱粉一點，和水抓拌勻，最後再淋點香油，醃製十五分鐘左右，熱鍋涼油放入幹椒，醃好的肉滑散至斷生加蒜苗或葱段起鍋裝盤。...
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![西紅柿小炒疙瘩白怎麼做]( "西紅柿小炒疙瘩白怎麼做")
- 疙瘩白又稱麪疙瘩，是一道有湯有面很好吃的湯面，尤其配上西紅柿做湯料是道絕配可口的主食，也是我們全家的最愛。我是這樣做的:首先挑一至二個西紅柿，洗淨後切成小塊備用，切些生薑葱花備用，再將200克麪粉放在容器中用温水一點點攪拌成小的疙瘩，用葱姜嗆媧放上西紅柿煸炒加水，水快開...
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![小炒兔肉做法四川]( "小炒兔肉做法四川")
- 主料： 兔腿1個，洋葱半個，尖椒2個，幹辣椒10個， 調料：料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆 小炒兔肉的做法： 1、冷凍兔腿，退冰備用 2、化冰後的兔腿剔骨切丁 3、放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥 4、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角...
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