![豬皮先滷後炸還是先炸再滷]( "豬皮先滷後炸還是先炸再滷")
- 先炸後滷，口感QQ彈彈1、滷水配料有很多種可依個人喜歡自由搭配，簡單點的話就用八角、桂皮、香葉這幾種也可以。2、豬皮滷熟後最好留鍋泡浸20分鐘，泡浸過後的豬皮更加入味。3、帶點微辣的口感更好吃，不喜歡微辣的話可省略掉幹辣椒和香辣醬這兩種配料。...
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![澱粉打滷後變稀怎麼辦]( "澱粉打滷後變稀怎麼辦")
- 正常情況下，澱粉打滷後是不可能變稀的。而是會變得粘稠。所以説你的澱粉肯定是有問題的，不是正常的澱粉所以要買的話就要買我們正常的水電粉，這樣子可以。正常的把我們的打滷做的粘稠，這樣子會更好的把它呈現出來。而且能夠更加的完美做的。澱粉打滷後便稀怎麼辦有可能是澱粉...
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![牛肉滷後縮水比例]( "牛肉滷後縮水比例")
- 一般滷牛肉縮水比在1：0.6左右，也就是一斤新鮮的牛肉滷好得6兩左右的滷牛肉，如果冰凍的也許會更少些。解了凍除去一部分的冰水，下鍋後滷出來得0.5斤左右，這還的看冰凍牛肉的水分多少。冰凍牛肉縮水太大了。建議還是儘量買新鮮的牛肉滷製。口感也好...
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![鵪鶉能不能先滷後炸]( "鵪鶉能不能先滷後炸")
- 能步驟1鵪鶉用清水浸泡，焯水步驟2調滷水。先用油將小料，香料炒香，加水放入鵪鶉，老抽，黃酒，基本調料，燒開後用高壓鍋壓25分鐘左右，鵪鶉就滷好了。步驟3調糊。雞蛋，麪粉，澱粉，少許吉士粉攪拌成糊步驟4鵪鶉熟後裹上糊下5層熱的油中炸酥裝盤步驟5調滷汁。滷水調味，放入蒜末即可...
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![滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉要滷多久 滷豬頭肉怎麼滷")
- 滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大葱,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用温度為80℃的水浸泡，15~20min...
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![滷牛肉後剩湯怎麼用]( "滷牛肉後剩湯怎麼用")
- 1、滷牛肉的湯汁可以拿來鹵素菜、做滷蛋、下面條等。滷過菜餚的滷湯，應該勤加保養，以便下次使用。滷湯用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美，這就是“百年老滷”受歡迎的原因。2、妥善的保管好滷水，才能保證滷湯經久不壞，質量不受影響，所以，應該重視滷湯的保管與存放，儲存滷...
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![滷片弄成滷水後可以放多久]( "滷片弄成滷水後可以放多久")
- 滷水可以保存5-7天的。如果是滷水進行冷藏的話，時間就久一些的，有三個星期左右。此外，夏天的話就要放到冰箱裏面去保存，冬天的話，即使滷水冷卻之後，可以放在桶裏20多天，它也不會壞，所以説氣候和温度，也是保存時間長短的一個重要的原因。...
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![滷蛋超人讀後感]( "滷蛋超人讀後感")
- 最近在看《一拳超人》，對這顆面無表情的滷蛋比心。在這個平庸而無趣的世界上，一點英雄夢想真叫人心潮澎湃。喜歡看英雄電影，每次都因為英雄主義的自我犧牲淚流滿面（就是這麼煽情的人），劇情在關鍵時刻翻轉逆襲，那些看起來完全完全不可能的任務最終統統被英雄們拿下，他們簡直是暗淡...
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![滷蛋冷藏後怎麼加熱]( "滷蛋冷藏後怎麼加熱")
- 先從冰箱裏拿出滷蛋，然後可以在微波爐加熱，如果能掌握好加熱時間，只要稍微加熱即可，如果心裏沒底，可以短時間試試，您也可以扎洞。...
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![匯光皇后滷肉靠譜嗎]( "匯光皇后滷肉靠譜嗎")
- 匯光皇后滷肉靠譜匯光皇后滷味是武漢皇后大道餐飲管理有限公司旗下品牌，專注於滷味熟食的菜品研發與銷售，自成立以來就一直致力於為追求健康飲食生活的人們提供優質的產品和服務，從而讓萬千家庭享受到合格的飲食生活。經過數十年發展，匯光皇后滷味現有多家終端店，產品遠銷各地...
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![滷牛肉解凍後怎麼吃]( "滷牛肉解凍後怎麼吃")
- 滷牛肉醬滷而成醬香濃郁補氣益中想要保鮮牛肉就可以切成小塊用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏，解凍時冷水浸泡解凍後就把牛肉切成片，把雞蛋煮熟放入冷水去殼切成片，然後擺放在盤子中，開火用鍋蒸幾分鐘就可以吃了，還可以做成燒湯或者涼拌。...
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![滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎]( "滷水滷魚後再滷肉有腥味嗎")
- 滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。滷水本來就是用很多種中草藥配好後熬製而成的，用來滷製各種葷腥的菜餚，滷水本來就有去腥去異味的功效，不管滷製肉類還是魚類食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的滷水只能滷製一定量的食材，不能滷製太多，所以滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。...
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![鹵素菜的滷水可滷幾次]( "鹵素菜的滷水可滷幾次")
- 滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裏放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麪開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需“清掃”，即用乾淨的動物血液與...
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![滷豬心白滷還是紅滷]( "滷豬心白滷還是紅滷")
- 滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也耐保存。...
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![滷豬後肘的正宗做法]( "滷豬後肘的正宗做法")
- 主料豬後肘1個輔料八角4個，冰糖5克，桂皮1條，茴香籽1茶匙，月桂葉8片，小米椒1個，鹽1.5茶匙，水1L，老抽30克，醬油20克步驟1豬肘讓檔主幫忙去骨，洗乾淨，用棉線分段將豬肘捆緊步驟2電飯煲按煮飯鍵，倒入1L開水，加入八角、桂皮、草果、月桂葉，小米椒(1條)，鹽1.5茶匙、醬油30g、老抽20g、冰糖5g、...
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![滷鴨翅冷凍後怎麼加熱]( "滷鴨翅冷凍後怎麼加熱")
- 微波爐加熱。用可加熱的盤子裝好放到微波爐中加熱兩分鐘即可食用，用微波爐加熱的方法也是最快速便捷的，且還可以很好的保證滷菜的口感。若是沒有微波爐的話，也可以將滷菜放到蒸鍋上蒸制加熱，但口感不如微波爐加熱的好。但無論是哪種加熱方法，都不宜過長時間的加熱，容易把滷菜煮...
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![滷牛肉滷好後多久撈出來]( "滷牛肉滷好後多久撈出來")
- 十分鐘後撈出來即可。因為這十分鐘可以沉澱，泡得更加的入味，柔軟，味道和口感還是非常濃郁香的。時間剛剛好，比較方便快捷實用。滷牛肉最好時間在兩到三個小時，這樣子滷出來的牛肉有着滷料的香味又有着肉本身的味道，吃起來也是入口既化的。如果滷的時間長了的話肉會變得又柴又硬...
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![後腿牛腱子適合滷嗎]( "後腿牛腱子適合滷嗎")
- 還是挺適合滷製的。因為你滷製時間長，它的肉也會變軟。腱子肉是非常香有嚼勁的，所以可以選擇它，沒有影響，燉制時間長些即可。適合滷牛腱筋肉層次分明色澤鮮嫩滷製牛腱牛腱即牛前後腿腿肌肉，屬多動部位，肥肉少，富含筋膜，適合做滷味和燜煮。將滷好的牛腱放至冰箱冷藏，切成薄片後即可...
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![滷牛肉用牛後腿可以嗎]( "滷牛肉用牛後腿可以嗎")
- 可以，前腿後腿都可以。滷牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分為前腱和後腱，前腿上面的牛腱子肉稱為前腱，後腿上面的牛腱子肉稱為後腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比較緊實，筋比較多，吃起來口感比較好。牛腱子肉除了適合製作滷菜外，還適合用於燉、燜、醬等。滷牛肉竅門1、...
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![辣滷五香滷醬香滷區別]( "辣滷五香滷醬香滷區別")
- 區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客對象不同。因為辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
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![十斤牛肉滷熟後有幾斤]( "十斤牛肉滷熟後有幾斤")
- 十斤生牛肉煮熟大概有6~7斤左右，主要還是看一個人的手法。一般來説，肉煮的越爛，水分流失就越多，牛肉的含量就會越少，牛肉的重量也會進行減少。牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可...
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![滷肉食材先後順序]( "滷肉食材先後順序")
- 第一步：備食材主料：肉類5斤（若滷的多，香料和調料加倍）調料：鹽30克老抽15克味精5克（可不放）冰糖35克（炒成糖色）油適量葱6段姜5片蒜5瓣香辛料：八角，桂皮，肉蔻，三奈，香葉等等第二步：焯水肉類放入鍋中，加入冷水，燒開後撇去浮沫，撈出肉類備用第三步：放食材鍋中加入水，水開後放入所有食材，香料，調料（葷...
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![滷水發酵後還能用嗎]( "滷水發酵後還能用嗎")
- 不能辨別滷水是否變壞的方法：一看、二聞、三嘗。一看：看顏色，正常滷水表面泛黃色看氣泡，如果有大量氣泡説明滷水已經發酵變質。二聞：滷水有惡臭、酸味，證明滷水已壞。如果酸味是因為剛滷製過牛肉產生的，這時候滷水並非是壞了，這是正常現象。三嘗：可以將滷水加熱後聞味口嘗，如果是正...
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![牛肉先醃製後滷的做法]( "牛肉先醃製後滷的做法")
- 步驟/方式1把牛肉放清水裏浸泡3個小時左右。中途換2次水步驟/方式2鍋中倒入冷水，下入浸泡過的牛肉，放入薑片、葱段，加入少量料酒去腥水開後焯水三到五分鐘，可以很好地去除腥味，撈出後洗乾淨表面的血沫備用。步驟/方式3找一個深點盆子，放入焯過水的牛肉，加入薑絲、葱絲、十顆花椒...
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![滷牛肉煮熟後要悶多久]( "滷牛肉煮熟後要悶多久")
- 滷牛肉的滷製時間一般要根據牛肉的大小而定，一般建議煮好的牛肉滷製好後泡也就是悶2-3小時最佳，不可以時間過長或者過短，時間過長肉質會變老，影響口感，嚼不動，不好吃，時間過短殺菌不夠徹底，而且可能會有腥味，而且調料不會入味，也不會好吃。也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風味會更好。...
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