![一百克滷料加多少水]( "一百克滷料加多少水")
- 一百克滷料加150ml水，滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。...
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![久久鴨味道麻辣鴨頭滷料配方]( "久久鴨味道麻辣鴨頭滷料配方")
- 麻辣鴨頭的配方及配料如下：一、原料：鮮鴨頭5000g，幹辣椒400g，姜塊100g，葱結120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，精煉油2000g 二、製作方法： 1.鴨頭的初步加工 將鴨頭...
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![滷料包怎麼滷出來顏色更亮]( "滷料包怎麼滷出來顏色更亮")
- 1、首先來説説上色。滷水分為紅滷、黃滷、白滷，其中白滷不上色，體現食材的原色。黃滷，滷出來的食材顏色金黃，用的是黃梔子。紅滷，滷出來的食材顏色紅亮，用的不是醬油，而是糖色，就是把冰糖炒成焦糖色，不管滷什麼都是棕紅色，看起來非常誘人。顏色是食材給人的第一印象，如果顏色不好看，...
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![白芷白蔻滷料區別]( "白芷白蔻滷料區別")
- 白寇、白芷分屬兩種不同香型。白寇屬於芳香型，白芷屬於苦香型，以中醫理論在性味歸經上大有區別。我們在餐飲香料應用領域，如果把這兩個香料作為主香料，一般會形容為電視劇中的正派人物、反派人物的主角。只有正派人物沒有反派人物的文學作品缺乏矛盾衝突、故事情節和豐富內涵...
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![兩斤雞爪需要幾包滷料]( "兩斤雞爪需要幾包滷料")
- 一包16克。兩斤雞爪要一包滷料就可以了。滷料也不能吃太多怎能用來當香料而已。要根據自己的口味來放口味重的可以放16g香料。口味不重的最好放8g香料就可以了。買香料，在今日頭條app上也有賣家入駐。可以在今日頭條app上購買。好吃又實惠...
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![像白糖一樣的滷料添加劑是什麼]( "像白糖一樣的滷料添加劑是什麼")
- 像白糖一樣的滷料添加劑是：茶多酚（又名維多酚）、甘草抗氧物、迷失香提取物、納他黴素、硝酸鈉，硝酸鉀、亞硝酸鈉，亞硝酸鉀、植酸（又名肌醇六磷酸），植酸鈉、竹葉抗氧化物。添加劑磷酸鹽香精香料花椒、八角、白芷、桂皮、胡椒、辣椒、良姜、山奈、天然等同香辛料...
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![滷料怎樣做肥料]( "滷料怎樣做肥料")
- 不可以做肥料。滷水當中含有大量的食用鹼或鹽，直接澆花會把花燒死了。做豆腐的滷水不能直接用來澆花也不能用來澆蔬菜、瓜果。如果是發酵腐熟的豆腐渣，經過清水稀釋十倍以上的溶液，一次少量的情況下，可以放心的用來澆花和蔬菜，對花和蔬菜的土壤有一定的好處。滷過肉留下來的滷...
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![紅燒滷料的做法大全]( "紅燒滷料的做法大全")
- 滷水配方(以滷製20千克，滷品原料為例)調味原料：八角100克，桂皮35克，草果25克，山柰30克，丁香5克，白豆蔻lO克，香葉100克，靈草5克，排草8克，小茴15克，砂仁50克，白芷10克，肉豆蔻5克原料：大葱2000克，老薑1500克，胡椒粉30克，精鹽適量料酒1000克，糖色適量雞精20克，味精10克，冰糖100克，鮮湯適量製作工藝(...
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![滷料像老鼠屎的叫什麼]( "滷料像老鼠屎的叫什麼")
- 滷料裏面像老鼠屎的應該是小茴香籽吧。小茴香整粒者用於烹飪調味、湯類粉狀用於肉類製品的醃製或滷製等。市面上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。叫母丁香。母丁香為桃金娘科植物丁香（藥用...
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![千喜農莊滷料包怎麼用]( "千喜農莊滷料包怎麼用")
- 1、滷料包可以直接用來滷肉，不用加其他東西了。2、滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。3、市場上配滷料的香...
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![滷料過期了沒開封能用嗎]( "滷料過期了沒開封能用嗎")
- 1、滷料沒有開封，已經過期了，不能再吃。雖然説沒有開封，但是已經過了保質期，內部的成分已經開始出現變質，在再使用的話，有可能會引起腸胃不適。2、產品保質期描述為在特定儲存條件下在特定時間之前食用最佳，超過保質期的食品、藥品等不一定會變質但是卻有變質（食品）以及效力減弱甚...
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![滷料包是連袋子一起扔進去嗎]( "滷料包是連袋子一起扔進去嗎")
- 方便麪的滷料包不可以連袋子一起扔進泡麪裏。滷料包的袋子塑料的，如果扔進熱水泡開的方便麪塊中會導致料袋中的對人身有害成份融出到麪湯裏，這樣泡開的方便麪對人體有百害而無一益。正確的做法是撕開滷料包一個角，將其中的滷料慢慢擠出放入泡麪中，隨後將滷料包的空袋扔進垃圾...
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![滷料包滷肉會辣嗎]( "滷料包滷肉會辣嗎")
- 不會滷料包主要的材料是香料，裏面有小茴香陳皮，八角，桂皮，花椒，甘草，香葉，草果，白芷等這些香料的作用主要是讓我們做的菜品更加的入味，保證口感可能煮的時間過長，會使我們的菜品有一點點的苦，但是由於滷料包裏面並沒有辣椒，所以菜品不會辣...
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![菜飯骨頭湯滷料配方]( "菜飯骨頭湯滷料配方")
- 用料：青菜、香腸、鹹肉、大米、萵筍、胡蘿蔔、豬筒骨。菜飯骨頭湯做法步驟如下：1、首先將青菜、香腸、萵筍用刀切成小塊裝進盒子裏。2、接着將鹹肉、胡蘿蔔用刀切成小塊裝進另一個盒子裏。3、然後將菜葉和菜幫分開。4、用油把鹹肉丁和胡蘿蔔丁煸一下。5、米淘好後加水泡一...
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![用滷料包滷肉的做法]( "用滷料包滷肉的做法")
- 第一步：肉類食材處理肉類食材下水冷水之中，浸泡2小時左右，如果是新鮮的，可以加一些鹽，然後撈起，分割好，用開水煮3-5分鐘，撈起清洗乾淨即可滷製很多人喜歡吃帶有虎皮類型的，你做完上面步驟，瀝乾水分，放入油鍋中炸，炸到表面金黃，撈起放入冷水，浸泡就一會就會起皮，撈起即可滷製，如果不要虎皮...
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![滷料包配料表]( "滷料包配料表")
- 滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉...
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![正宗四川滷料包排行榜第一名]( "正宗四川滷料包排行榜第一名")
- 應該是廖排骨滷料包排第一名，廖排骨滷料滷出的食品色，香，味俱全，巴實得很，不僅味道好，而且顏色也好看，深受廣大食客喜歡。...
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![香滷鴨腳用什麼滷料做好吃]( "香滷鴨腳用什麼滷料做好吃")
- 推薦你用廖排骨濃縮滷汁，我一直用這個滷鴨腳，味道很好。材料:廖排骨濃縮滷料1包，姜葱蒜，鴨腳，幹辣椒、花椒準備:1.姜拍爛，葱打結，蒜切片。2、將鴨腳洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨腳前面的部位。3、然後過沸水後撈出，晾乾備用。做法:1.鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁...
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![四川滷料醬料配方]( "四川滷料醬料配方")
- 紅滷汁的配方 原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香葱150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。製法：  ①草果用刀拍裂，...
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![滷菜的家常做法素菜不要滷料]( "滷菜的家常做法素菜不要滷料")
- 材料:豆腐乾1000g、植物1000g、鹽2茶勺、八角1個、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個、小茴香2g、香葉1片、良姜半塊、草果1個、甘草1片、乾紅辣椒1個、姜1塊、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1湯勺、老滷汁適量。做法:1、把豆腐乾切塊。2、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾。...
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![滷料包放冰箱可以保存幾天]( "滷料包放冰箱可以保存幾天")
- 滷料包放冰箱可以保存10－15天，滷料包常見的是由八角、甘草、山奈、排草、蓽撥、丁香、小茴香、香葉、桂皮、砂仁、白蔻、陳皮、香果、草蔻和肉蔻等調料做成的調料包，一般為用來做滷肉和滷菜準備。滷料包各家做的不盡相同，一般也都是大同小異，可以根據當地人口味靈活運用，適當對...
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![滷料包需要用水泡洗嗎]( "滷料包需要用水泡洗嗎")
- 不用泡洗，清水衝一下就可以了滷料粉一般都是商家已經完全處理好的，用於做滷味時候用的調料，因為都已經處理好了，所以基本上是不用泡的，如果你不放心的話，可以在用之前用清水稍微沖洗一下，做滷料本身需要很長的時間，要在整個湯汁裏面泡的時間也會比較長，所以不需要泡。滷料包需要用...
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![滷料用過一次還能用嗎]( "滷料用過一次還能用嗎")
- 不可以。因為滷味中滷料是點睛之筆，加入了滷料的食材，口感上也會更加豐富。滷料重複使用後會讓滷菜的味道會變淡，失去了滷料的意義，滷料本身用量不大，購買無須花很多錢，加上煮至後的滷料吸收了肉的汁水，容易染上細菌，所以不建議反覆使用。滷料用過一次還能用滷水能用很多次，而且滷...
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![萬能滷料祕製配方]( "萬能滷料祕製配方")
- 配方用料:雞爪7只、雞翅10只雞腿4只、藕2個香葉5片、八角3-4個葱段5節、幹辣椒6個花椒適量、茴香適量桂皮適量、薑片4片冰糖15g、老抽17g料酒適量、白酒10g雞精適量、豆瓣醬20g食用鹽適量、食用油適量。萬能滷味配方做法步驟:步驟1將買來的食材（雞爪、雞翅、雞腿）放清水裏...
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![滷料香果怎麼用]( "滷料香果怎麼用")
- 香果在滷菜的用法使用川穹味覺中帶辛，有些刺激的味道，香果也帶有辛味，但是要弱於川穹，川穹的回口帶着苦味，而香果回口的苦澀感較低，同時具有較為明顯的麻辣口感。兩者都沒有多少的提鮮效果，去腥效力上川穹要高於香果，因為兩者氣味上相近，但是料性上還是有所不同，所以在應用的時候便...
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