![泡椒豆乾怎麼做]( "泡椒豆乾怎麼做")
- 主料5人份豆腐乾半斤、泡椒1袋輔料姜10克、蒜10克、花椒5克、精鹽5克、食油150毫升泡椒豆乾步驟1豆乾清洗乾淨，涼水上鍋蒸。注意每放一層豆乾都加一雙筷子，這樣可以使每層豆乾受熱均勻步驟2蒸豆乾的時候我們可以將姜蒜切片，備用步驟3豆乾在大火上汽後蒸10分鐘。從鍋裏拿出來...
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![做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒]( "做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒")
- 黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來説，黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣，不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同，特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水，酸水和一點冰糖泡過之後，都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣的，青泡椒不是很辣。...
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![怎麼泡新鮮花椒豆]( "怎麼泡新鮮花椒豆")
- 1、用清水把嫩花椒洗淨之後放在陰涼地晾乾。2、把密封瓶用開水消毒洗淨之後晾乾。3、把晾乾的花椒裝進晾乾的密封瓶。4、每放一層花椒就撒一層鹽，鹽要撒均勻，花椒要壓緊壓實，直至裝到瓶口處。5、最上邊一層要多撒鹽，然後扣緊瓶蓋。6、裝好後就放入冰箱保鮮儲存，煮菜時再取出使...
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![泡椒白芸豆的做法]( "泡椒白芸豆的做法")
- 1、主料：芸豆10斤。2、配料：醬油8斤、花生油4兩、大蒜4兩、姜芽4兩、精鹽8兩、白糖8兩、味精2兩、白酒4兩，泡椒適量。3、將芸豆洗淨晾乾，放入開水鍋中氽一下，撈出晾乾。如加黃瓜、等也需氽一下。4、將辣椒洗淨晾乾，切成兩瓣，撒上少許細鹽剎約10小時，濾出醃出的水，晾乾姜芽洗淨晾乾...
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![十堰花椒泡黃豆的做法]( "十堰花椒泡黃豆的做法")
-   配料:水，優質黃豆500克，鮮活紅花椒，野山椒五個，生薑5片，鹽100克，高度白酒適量。  方法:a.用三十度左右的温水把黃豆泡脹，水和黃豆的比例是三比一泡十二個小時。  b.鍋燒開水，把泡好的黃豆洗淨倒入鍋中煬五分鐘左右，撈起放涼水中晾涼。  c.找一...
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![泡椒酸龍豆做法]( "泡椒酸龍豆做法")
- 主料：龍豆500克、臘肉（五花肉）180克。輔料：小椒40克、泡椒1把、鮮姜1塊、鹽1勺、雞精、油。做法1、臘肉或五花肉切丁。2、泡椒、姜剁碎。3、龍豆切丁焯水。4、熱鍋涼油，放入臘肉或五花肉煸炒出油。5、然後肉推到一邊，放入泡椒炒香，再和肉一起翻炒。6、接着放入龍豆翻炒，加鹽調味...
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![二次加工豆瓣醬用哪種泡椒]( "二次加工豆瓣醬用哪種泡椒")
- 朝天椒，又尖又辣，又叫望天椒，是十分辣的辣椒，朝天椒一般用來做泡椒，喜歡吃辣的朋友也可以用來做豆瓣醬，在做豆瓣醬的時候，雙手要帶好手套，避免雙手碰到辣椒，朝天椒真的很辣，會引起不適，朝天椒剁碎了之後，它的辣味也是夠嗆的，最好帶上口罩...
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![泡椒魚頭燉豆腐的做法]( "泡椒魚頭燉豆腐的做法")
- 用料魚頭一個豆腐3塊泡椒適量小米椒適量生薑一小塊小芹菜幾根葱白幾根油適量啤酒小半碗白胡椒粉一小勺白糖一小勺鹽適量雞精少許做法步驟步驟1豆腐提前切塊.丟冰箱冷凍一晚！（凍完會是黃色）魚頭..清洗乾淨.對半剖開.小芹菜洗淨切段.生薑去皮切絲.葱白洗淨切段.小米椒切碎.泡...
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![黃椒和泡椒區別]( "黃椒和泡椒區別")
- 黃椒是新鮮菜椒，泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。...
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![黃豆醬泡青椒的做法]( "黃豆醬泡青椒的做法")
- 主料：黃豆850克，青辣椒1120克輔料：花生油1500克，生薑450克，蒜瓣610克步驟1黃豆洗淨。步驟2放入壓力煲加入清水煲壓40分鐘。步驟3準備好青椒生薑和蒜瓣。步驟4生薑洗淨切厚片倒入攪拌機，打碎。步驟5蒜瓣去皮倒入攪拌機，打碎。步驟6青椒流水下洗淨。步驟7辣椒放入攪拌機。步驟8煮...
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![泡椒炒豆絲的做法]( "泡椒炒豆絲的做法")
- 用料:土豆2個（250-300克）泡椒5-8個小米椒5個大蒜4瓣大葱2根食用油適量鹽2勺雞精1.5勺醬油2勺花椒10粒（可換花椒麪）白醋3滴（可省略）泡椒炒土豆絲的做法步驟:步驟1  準備配料，小米椒泡椒切丁，（不吃辣的可以不放小米椒，能吃一點點辣的可以換成青椒），大蒜切片，大葱切節，土豆切絲過...
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![泡椒線椒做法]( "泡椒線椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛...
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![糟辣椒泡椒剁椒區別]( "糟辣椒泡椒剁椒區別")
- 區別1，食材不同剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地...
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![什麼是泡椒如何挑選泡椒]( "什麼是泡椒如何挑選泡椒")
- 到底什麼是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗稱“魚辣子”，因為是做川菜魚香味菜餚必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水醃製的辣椒。用做烹飪佐料的泡椒常見的有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒醃製的，這種泡辣椒形狀是細長的，辣味適口，香氣足，一般剁碎了使用，比...
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![花椒泡椒選哪種]( "花椒泡椒選哪種")
- 金陽青花椒可以選用金陽青花椒。金陽青花椒顆粒碩大，麻味純正、濃郁，為各類花椒之首。是製作川味泡菜的首選。金陽青花椒，顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨特品質，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調味品，先後獲得了“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標誌保護產...
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![豆花泡饃辣椒油配方]( "豆花泡饃辣椒油配方")
- 豆花泡饃用的蠟油，即使食用辣椒粉打成最細的粉末，留一半粗一點的粉末混合在一起，加上炒熟的花椒粉以及五香粉，撒上一些草果和豆蔻，然後用燒至八成熟的油澆在上面攪拌   用料：火葱（香葱），香菜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，醬油，白砂糖。   辣椒油（豆花泡饃蘸蘸）的做法步驟...
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![黃豆泡花椒的正確方法]( "黃豆泡花椒的正確方法")
- 1、首先，把黃豆用冷水泡好，泡大，需要時間長些，今天泡，可以明天用2、泡好後，把黃豆放入水中清洗3、鍋中燒開水，把黃豆放水裏煮，加入葱糊穗、花椒、大料等，黃豆煮熟，倒入盆中，放涼冷卻後，放入鹽即可食用4、可以多泡黃豆，不容易壞，什麼時候吃都可以。...
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![東北辣椒水烤豆腐泡怎麼做]( "東北辣椒水烤豆腐泡怎麼做")
- 主料豆腐泡：適量青菜椒：適量幹辣椒：適量輔料油：適量蘑菇精：少許鹽：少許二、做法步驟1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用青菜椒切塊。2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。步驟1豆腐泡對半...
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![泡椒虎皮豆角的做法]( "泡椒虎皮豆角的做法")
- 主料豆角300g   虎皮椒  3條輔料食鹽3g色拉油30ml味精3g步驟1首先把泡椒和泡生薑切碎，豆角切厚片步驟2再把熱鍋冷油爆香泡辣椒和生薑步驟了倒入豆角大火翻炒2分鐘，關火前加鹽、味精調味即成做法非常簡單，味道也很好味，大家都回去做一做...
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![如何挑選泡椒 什麼是泡椒]( "如何挑選泡椒 什麼是泡椒")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。如何挑選泡椒1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家，是否是保質期內的是否是正規廠家生產的2、然後看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡...
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![山椒豆芽泡菜的做法]( "山椒豆芽泡菜的做法")
- 食材豆芽（300克）胡蘿蔔（100克）泡椒（50克）油（2毫升）鹽（1克）辣椒油（2毫升）步驟1、食材的準備：豆芽、胡蘿蔔、泡椒、油、鹽、辣椒油步驟2、豆芽，洗淨，去根本，用清水浸泡三分鐘，浸泡可以去掉豆芽的豆殼，根本有點黑色，口感不好，去掉會更加好吃。步驟3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，越細越好，泡椒洗淨，切好。步...
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![黃豆醬油泡辣椒的做法]( "黃豆醬油泡辣椒的做法")
- 用料黃豆400克，辣椒2千克，朝天椒一小把，姜一小塊，大葱半根，白酒50克，食用油100克鹽300克，醬油150克辣椒黃豆醬的做法步驟步驟11、黃豆提前一天泡好清洗乾淨控水步驟22、紅辣椒和朝天椒洗好用絞肉機打碎，沒有絞肉機的可以用刀切碎。3、葱姜切碎備用步驟44、鍋中放油倒入泡好的黃豆...
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![螺絲椒和泡泡椒區別]( "螺絲椒和泡泡椒區別")
- 都是辣椒沒啥大區別，只是形狀和辣度有區別。螺絲椒相對來説比泡泡椒的辣味大。螺絲椒和泡泡椒的區別。螺絲椒一代雜交皺皮椒，耐低温，抗病，節間短，座果密，果深綠，果長22-26cm，果粗3.0cm，單果重60g左右，辣味濃品質極佳，口感好，膨果快，連續座果能力強，比同類品種產量高，普通辣椒果長稍短，個...
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![泡青椒和泡紅椒的區別]( "泡青椒和泡紅椒的區別")
- 區別：1味道不同。泡紅椒：帶有辛香味，較辣泡青椒：辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作為調味料。2、形狀不同。泡紅椒：矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長泡青椒:果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多...
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![泡椒豆芽的醃製方法]( "泡椒豆芽的醃製方法")
- 食材：豆芽（300克）  胡蘿蔔（100克）泡椒（50克）油（2毫升）鹽（1克） 辣椒油（2毫升）步驟1、食材的準備：豆芽、胡蘿蔔、泡椒、油、鹽、辣椒油步驟2、豆芽，洗淨，去根本，用清水浸泡三分鐘，浸泡可以去掉豆芽的豆殼，根本有點黑色，口感不好，去掉會更加好吃。步驟3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，越細越好，...
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