![圓茄肉蒸餃做法]( "圓茄肉蒸餃做法")
- 1、準備適量麪粉2、麪粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麪糰，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻3、茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻醃製5分鐘，用手擠去去多餘的水分，葱姜切末4、豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、葱薑末順着一個方向...
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![番茄肉圓湯的做法]( "番茄肉圓湯的做法")
- 主要食材西紅柿2個，姜2片，肉餡若干，葱花1、西紅柿洗淨，去皮（可免），切大塊。2、肉餡加葱花，鹽，蛋清（或全蛋），澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘這一步是能否熬...
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![圓茄子和長茄子葉子區別]( "圓茄子和長茄子葉子區別")
- 葉子沒什麼區別，只是果實的型狀和顏色有所不同。圓茄子和長茄子屬於同一個物種，只是外形有些不同。前者主要在我國的北方種植，後者則多見於南方。顏色上二者略有差別，前者有紫色、黑紫色、紅紫色和綠白色四種，後者除了紫色外，還有綠色的。...
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![圓茄子土豆炒肉的做法]( "圓茄子土豆炒肉的做法")
- 用料：茄子(1根)，土豆(1個)，五花肉(150g)，油、鹽、醬、醋、料酒少許。做法：1、準備一根茄子，先將茄子清洗一下，然後去頭去尾，將其切成小段狀，然後沿着豎直方向，再將其切成條狀。2、準備一個土豆，先將土豆清洗乾淨，然後用皮削削去外皮，再清洗一次，將削好的土豆切成丁狀。3、準備一小塊五...
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![圓茄子省油方法]( "圓茄子省油方法")
- 使圓茄子省油方法，可以把茄子蒸熟了吃，做法是，把茄子洗淨，切成一瓣一瓣的，放在一個乾淨的盤子裏，然後放在高壓鍋裏面蒸，高壓鍋裏面要放上適當的水，上氣之後調中小火蒸10分鐘，落氣之後拿出，放上自己喜歡吃的佐料，比如醬油醋，鹽，蒜泥，攪拌均勻，倒入蒸好大茄子中，即可食用。步驟1space這種圓...
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![番茄肉丸]( "番茄肉丸")
- 1、豬五花肉剁成末，放入盆中，每500克加入葱姜水80克、料酒10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克攪拌，然後淋水澱粉30克攪拌，用手擠成丸子，下入鍋中煎熟，盛出備用2、西紅柿洗淨切成小塊3、鍋下底油燒熱，加入姜、葱末共10克煸香，下番茄塊300克中火翻炒至出汁，調番茄醬5克，添高湯350克燒開...
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![茄子怎麼挑圓]( "茄子怎麼挑圓")
- 1、首先，我們在挑選圓茄子的時候，一般是選擇紫色的比較好的，有些會出現發青色的，那是還沒有徹底成熟的圓茄子，這個我們是需要注意的，要選擇全部是紫色的比較好吃。2、其次，我們在挑選圓茄子的時候，我們還需要看看圓茄子是否有一些外部損傷，一般有些劃痕啥的就別買了，我們挑選表面沒...
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![扁紅圓茄做法]( "扁紅圓茄做法")
- 主料：彩椒150克雞蛋1只豬梅肉餡250克茄子1根300克左右輔料：胡椒1克黃酒1小勺生抽1勺糖1小勺葱薑蒜各10克做法：1、茄片表面刷一層薄油，放進熱鍋，煎到兩面出現虎紋2、熱鍋温油，放入肉餡炒到肉餡變白，再加入剩下的全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了3、茄子上均勻的鋪上肉餡，再從左向右卷...
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![圓茄子懶人做法]( "圓茄子懶人做法")
- 準備材料:圓茄子一個，肉泥少許，香葱1根，生薑1塊，蒜頭2瓣，食用油，鹽，老抽適量。白糖2勺，水澱粉適量。做法:將圓茄子切成5個厚片，兩面劃上十字花刀，不要切斷了。茄子片兩面抹上食用鹽，醃製20分鐘，讓它出水後，用手輕輕擠壓，擠出水分。鍋中倒入適量食用油，將茄子兩面煎一下，盛出來備用。用煎...
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![圓茄子和杭茄的區別]( "圓茄子和杭茄的區別")
- 1、種植地區不同圓茄子主要種植地在北方而杭茄的主要種植地在南方2、營養成分不同從營養成分上來説，圓茄子中維生素E、鎂和鋅含量都高於長茄子。而杭茄子中的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀含量都高於圓茄子。3、口感兩種茄子的口感也是有區別的，圓茄子中的水分比較少，纖維比較...
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![圓盤茄子做法]( "圓盤茄子做法")
- 主料：茄子250克調料：醬油15克，鹽2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克做法：1、將茄子去皮，洗淨，切成長6釐米、0.3釐米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝淨水。2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，再下葱末稍炸變黃，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至...
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![番茄炒牛肉]( "番茄炒牛肉")
- 材料"蕃茄1～2顆"，"豆腐5片"，"牛肉片約一碗半"，"葱花適量"，"洋葱1/3顆"，"蕃茄醬5匙"，"醬油1匙"，"味霖1匙"做法step11:先製作洋葱炒牛肉，加入醬油翻炒入味step22:蕃茄與蕃茄醬翻炒，讓酸味降低*蕃茄醬可分次酌量添加step33:放入豆腐，...
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![圓茄長多大]( "圓茄長多大")
- 能長到15釐米。圓茄，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中...
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![圓茄子菱形切法]( "圓茄子菱形切法")
- 切法是：右手持刀，左手按住茄子，先把茄子切成三釐米左右的厚片，然後再切成兩釐米寬的長條，把切好的長條平鋪在案板上，以四十五度的斜刀切斷，這樣茄子就切成菱形塊了。01將買回來的茄子用水泡洗後，在用手來揉搓茄子的外皮，在用水來沖洗。02洗好的茄子放在菜板上，備好菜刀，左手按住茄子...
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![圓茄水餃的做法]( "圓茄水餃的做法")
- 工具/原料圓茄子(2個)豬肉餡(400g)食鹽適量大葱1個生薑20g醬油適量麪粉適量芝麻油適量胡椒粉適量十三香適量方法/步驟1/4茄子切成一道道細絲，用清水浸泡一會兒，倒去通過浸泡的黑湯，加少許鹽醃10分鐘，注意鹽不能放得太多，要不然就會很鹹。2/4肉餡兒里加少許水進行攪拌，再加入適...
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![綠色圓茄子做法]( "綠色圓茄子做法")
- 主料：綠色圓茄子1個輔料：九層塔15克，肥瘦豬肉50克調料：白皮大蒜5克，鹽3克，白砂糖3克，醋3克，豌豆澱粉3克，植物油20克做法1、茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末炒香4、最後，放入九層塔...
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![圓茄子做紅燒茄子怎麼做]( "圓茄子做紅燒茄子怎麼做")
- 做法步驟：1·圓茄子去皮，切段，裹澱粉，稍微放點油攪拌均勻。2·放入空氣炸鍋，180度10分鐘。表面焦黃即可。3·熱鍋涼油，爆香蒜末，加番茄醬，炒香後放入茄子、青椒、西紅柿翻炒。最後淋入（醬油半勺，糖一勺，澱粉半勺，鹽適量，雞精適量，水半碗）湯汁。收汁後，撒點蒜沫，攪拌均勻即可出鍋。食材：圓茄...
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![圓茄子苗和長茄子苗的區別]( "圓茄子苗和長茄子苗的區別")
- 1、種植地區不同。圓茄子主要種植地為我國北方地區而長茄子的主要種植地為我國南方地區。2、顏色不同。圓茄子主要為紫、黑紫、紅紫或綠白色而長茄子主要為紫、綠或淡綠色。3、成熟時期不同。圓茄子多數品種屬中、晚熟而長茄子多數品種屬中、早熟。4、口感不同。圓茄子皮...
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![圓茄子的來歷]( "圓茄子的來歷")
- 圓茄子原產地中國，是我國種植最早的一種茄子品種，也是我國北方地區栽種最為廣泛的一種茄子。這種茄子它的植株比較高大，結出的圓茄子果實也是比較大。之所以會被稱為圓茄子，那是因為這種茄子一般都是圓球形、扁球形或者是橢圓球形的。還有這種茄子有一個特點就是果肉很嫩，一般...
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![凍圓茄子做法]( "凍圓茄子做法")
- 凍圓茄子的做法1、食材：茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。2、調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。3、做法：（1）將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。（2）將辣椒切片、蒜拍碎。（3）把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。（4）鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變...
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![茄丁炒肉]( "茄丁炒肉")
- 用料：茄子1個、蒜3瓣、肉100克、葱伴侶豆瓣醬、醬油 做法步驟1：茄子切成拇指蓋大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁2：將茄丁在鹽水中浸泡兩三分鐘後，用手把水擠幹撈出。3：鍋中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟後撈出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，裏面生的）4：鍋中看...
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![青圓茄簡單介紹]( "青圓茄簡單介紹")
- 圓茄品種一般植株高大，葉寬而厚，果實為圓球形、扁圓球形或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數品種屬中、晚熟，主要品種有六葉茄、九葉茄、天津二苠茄、七葉茄、豐研1號、豐研2號、天津快圓茄、圓雜2、新鄉糙青茄、黑圓星茄子、大苠茄、青稜...
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![紅燒圓肉茄子的家常做法]( "紅燒圓肉茄子的家常做法")
- 食材：圓茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。調料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兑成芡汁。1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花...
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![怎樣炒圓茄子炒肉]( "怎樣炒圓茄子炒肉")
- 1、茄子洗淨切掉（在購買時儘量選擇顏色深紫的，蒂邊大的，這樣的茄子嫩）2、切成薄片後加兩勺鹽醃製十幾分鍾變軟出水即可3、肉洗淨切絲，加生抽，生粉，油一起拌勻醃製十分鐘4、鍋中倒入小量食用油燒熱，加點大蒜爆香後加入瘦肉翻炒至變色即可5、茄子醃製變軟後擠出水份6、鍋中放油燒熱...
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![怎樣切圓茄子]( "怎樣切圓茄子")
- 茄子橫放豎放都可以，第一刀切下，下一刀將茄子轉180度，後面以此類推，茄子就切好滾刀塊切法1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面3、在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就ok了...
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