![醬茄條不過油不放肉]( "醬茄條不過油不放肉")
- 食材，長茄子3個、葱花一勺、蒜末一勺、大醬兩勺。1、茄子去皮。切成厚片，再改成細條。切細條的目地就是能讓茄子更加入味茄子切完條之後放在盆裏，加一把精鹽，醃製10分鐘。然後攥幹水分，放在碗裏備用。起鍋下入攥幹水分的茄子煸炒，下入葱花，蒜末。炒出香味後加入少半勺黃豆醬，再來...
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![羊肉餡能放醬油嗎]( "羊肉餡能放醬油嗎")
- 根據自己的親身體會，羊肉餡兒可以放醬油，還要看什麼樣的醬油，最好是放點兒味極鮮生抽，還可以放些蠔油，料酒去腥味兒，別忘了放香油，葱葱末、薑末兒，適量放鹽。還可以根據自己的口味兒放點兒五香面兒。總的來説，叫肉餡兒色、香、味兒、鮮俱全，可注意別太鹹了。羊肉餡可以用醬油。醬油...
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![羊肉放香油好不好]( "羊肉放香油好不好")
- 可以，香油屬於配料，和羊肉一起食用沒有什麼相剋之説，香油是好東西，但是羊肉還是不放的為好，就是麻香油，放了羊肉那種醇香味道沒了，煮肉的時候不放香油，因為香油會把羊肉味道淡化。一般的來講。香油屬於配料，對事物沒有什麼相剋之説。羊肉放香油要看什麼時候，如果是燉羊肉的話就不用...
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![羊肉餡放涼油還是熱油]( "羊肉餡放涼油還是熱油")
- 如果是羊肉餃子餡，建議使用冷油，如羊肉餃子，剁羊肉，放鹽，醬油，胡椒粉，葱姜，直接加入涼油攪拌，加胡蘿蔔的時候先把他用刀切碎，然後加入涼油攪拌一下，這樣可以鎖住胡蘿蔔的水分，然後在把羊肉和胡蘿蔔來回攪拌均勻即可。趕快試一下吧哈哈...
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![燉牛肉放不放葱]( "燉牛肉放不放葱")
- 燉牛肉可以放大葱，不要放圓葱，燉牛肉的時候，葱薑蒜，料酒，老抽，生抽還有燉肉調料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高壓鍋燉煮的話，就可以不用放那麼多水了，最後等出鍋的時候再放鹽，或者快好的時候再放鹽，然後就不要蓋高壓鍋的蓋子了，蓋一個普通蓋子就行。我們可以放大葱燉牛肉需要...
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![燉肉放什麼醬油]( "燉肉放什麼醬油")
- 燉肉的話老抽生抽都要用到，但是老抽倒一點就行了，老抽的主要作用是上色，讓肉的顏色看起來更好看，生抽就是用來調味的，可以多放一些。老抽和生抽的區別：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道鮮。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道...
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![燉肉三放三不放]( "燉肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裏加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖説鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可能還會有點澀，所以燉豬肉別加山楂。2、不放花椒“豬不椒...
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![辣椒油放不放鹽]( "辣椒油放不放鹽")
- 1、可以放鹽，首先：花生米160°C烤香至冷後酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎（較大顆粒會比較有口感，小一些會比較香）。2、將辣椒麪、花椒粒、花生碎、熟芝麻、鹽混合均勻。3、將洋葱隨意地切成塊，姜切成片，蒜拍破。4、將香料粗略地舂碎。5、鍋中加油燒至5成熱，加入香味蔬菜。6、炸...
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![手抓餅放不放油]( "手抓餅放不放油")
- 手抓餅可以不放油！因為手抓餅本身裏面就有油！如果喜歡吃油大的可以加油更酥脆更香！但油太大吃了對身體不好！不建議多吃！...
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![不粘鍋煎肉可以不放油煎嗎]( "不粘鍋煎肉可以不放油煎嗎")
- 很高興回答你這個問題，如果使用不粘鍋煎五花肉是可以不放油的，因為，不粘鍋上面有一層特殊的塗層，用來煮飯或者是炒菜的時候，怕是不會粘鍋的，用不粘鍋煎弱肉裏面本身就有一定的油脂，所以，在煎肉的時候是不需要再放油的，只要加入適當的調料就可以了，我的回答僅供參考，謝謝不粘鍋不放油...
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![電烤鍋烤肉先放油紙還是先放油]( "電烤鍋烤肉先放油紙還是先放油")
- 先放油紙。烤的時候，盤子上不用放油，直接放紙。然後在紙上放適量的油，撒勻一些。然後放要烤的東西，烤的過程中也要適量加油，放調料。電烤盤要放油再放吸油紙，在燒烤過程中產生的苯並芘有致癌性。肉類在高温下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上再與肉類蛋白結合，可產生苯並芘。人們如...
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![炸丸子肉餡放油嗎]( "炸丸子肉餡放油嗎")
- 我炸肉丸子不放油，我個人覺得肉丸子裏面本來就有肥肉五花肉已經有不少油脂了，還要放到油鍋裏炸，再放油的話就太油膩了，不好吃，所以我從來不放油！...
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![燉牛肉4放3不放]( "燉牛肉4放3不放")
- 燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用温水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裏面加入適量的食鹽。加入少許鹽的話，就能有效殺菌、消毒。除此之外，食鹽的...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
- 炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉不要放花椒，不要過早放鹽。這就是牛肉三放三不放。炒牛...
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![炒肉絲放多少油]( "炒肉絲放多少油")
- 炒肉絲放油要根據原料的分量而定，正常的一份炒肉絲，里肌肉的重量大概在3到4兩，配上黑木耳，青椒絲，胡蘿蔔絲等，這些輔材不吸油，和茄子大不一樣，所以只需要放少量的油即可。但是前期肉絲在醃製完以後要放入寬油中滑散，使肉絲基本熟透，鍋中只需要留一點底油即可。炒肉絲放多少油適量就...
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![羊肉湯放醬油醋嗎]( "羊肉湯放醬油醋嗎")
- 不用放醬油，1、陳醋：陳醋是傳統的調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。3、生薑：生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味，增強食慾。4、胡椒粉：胡椒粉具有獨特的芳香...
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![炒雞肉放什麼紅油]( "炒雞肉放什麼紅油")
- 炒雞肉放辣椒做的紅油，辣椒弄碎，放入點辣椒未，把油燒熱分次澆在辣椒上（油要多一些〉，做好了，雞肉切絲，片，丁都可以，先放入一些鹽入味，然後放入一點蛋清，澱粉，料酒，少許白胡椒去惺，熱鍋涼油，下入雞肉編致略有黃色，依次放入辣椒油，醬油和各種配菜，出鍋了。...
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![水煮肉片不放醬油什麼梗]( "水煮肉片不放醬油什麼梗")
- 這是因為放醬油會讓豬肉片變黑，影響肉片的鮮嫩口感。做水煮肉片時，把切成片的豬裏脊放進碗裏去，把雞蛋磕破，蛋清放進豬里肌肉片的那個碗，再加入澱粉、鹽、味精還有料酒調勻成糊，用手抓勻即可備用。水煮肉片吃的就是肉的本味，本色，粉粉的顏色，滑滑嫩嫩的口感，湯鮮味美。放了醬油，肉色...
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![豬肉餡放不放花椒]( "豬肉餡放不放花椒")
- 不能放花椒，但是在做豬肉餡水餃的時候，可以放花椒水，比例為一斤肉餡，放上三兩花椒水，花椒水的製作也很簡單，提前抓上一小把花椒，用開水給它泡上個三五分鐘，然後把花椒漏出去，把水倒進肉餡裏面，邊倒邊充分的攪勻，放進花椒水的肉餡，才會鮮嫩多汁，而且吃的時候，花椒的香味也很濃，聞起來也不...
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![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
- 可以肯定的回答是能的，而且是必須放的。姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放姜都可以。除了放姜還有胡椒粉，料酒等調料都是用來去除...
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![烤肉先放油還是先放吸油紙]( "烤肉先放油還是先放吸油紙")
- 烤肉不是先放烤肉紙再放烤肉的嗎不放吸油紙直接放在烤盤上烤的話那肯定要先放油，不放油烤肉肯定會糊的啊，所以，烤盤烤肉肯定先放油，烤的過程滲出的油會用吸油紙吸走，這樣吃烤肉比較健康，最好配合蔬菜一起吃，低鹽低油低脂更健康。...
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![燒牛肉三放三不放]( "燒牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水裏浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裏浸泡最少半小時。要把肉中的血污，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉牛肉時，可以放上點新鮮的山楂。山楂能夠消除牛肉中脂肪...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
- 三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裏浸泡牛肉裏的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這樣做會讓血水封在牛肉內部，等長時間燉煮的時候血水又會...
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![燒烤醃肉放油嗎]( "燒烤醃肉放油嗎")
- 放油。烤肉的肉，醃料時放油了，烤制食也必須要放油的。因為醃製時放的油會很少，如果烤鍋中不放油，肉上所粘的一點油馬上就會被烤乾，肉就容易被烤糊。...
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![燉狗肉放蠔油嗎]( "燉狗肉放蠔油嗎")
- 燉狗肉一可以放蠔油狗肉味道鮮美，而且營養價值豐富，我們在燉狗肉的時候，把狗肉切成塊燉的時候可以放蠔油，味道會更加鮮美入味兒，現在人們比較喜歡吃的肉，除了豬肉以外，還有狗肉，牛肉和羊肉，那麼狗肉在這裏面的營養會很高，它是温補食材，一些患病人的病人可以通過吃狗肉來提高免疫力可...
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