![炒肉加這些肉質又香又嫩 炒肉加些什麼好吃]( "炒肉加這些肉質又香又嫩 炒肉加些什麼好吃")
- 炒肉加些什麼好吃？相信有許多人對這個還不是很清楚，其實炒肉可以加這些肉有好吃又嫩，下面抓緊時間和我一起看看吧。炒肉加些什麼好吃？雞蛋清雞蛋清的蛋白質可以在肉表面形成一層保護膜，鎖住新鮮的肉汁，保護肉裏面的水分，自然非常好吃！炒肉片、肉絲的時候，在肉里加點蛋清拌勻，醃製15...
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![臘肉炒蝦怎麼炒]( "臘肉炒蝦怎麼炒")
- 材料：蝦仁100克、臘肉100克、萵筍300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。做法：蝦仁洗淨備用臘肉洗淨瀝乾水分，切片備用萵筍去皮洗淨，切2釐米長1釐米寬狀，飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下臘肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，然後加入萵筍和蝦仁繼續翻炒，以...
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![黃皮炒肉怎麼炒]( "黃皮炒肉怎麼炒")
- 原料：黃皮椒、羊肉、胡蘿蔔、葱、洋葱、姜、蒜、鹽、油、醬油、料酒、五香粉、蠔油、辣椒粉、孜然粉。做法步驟：第1步、黃皮辣椒和胡蘿蔔洗淨備用。第2步、羊肉切絲加蠔油，醬油，鹽，五香粉，料酒，用油鎖住水分醃製一會。第3步、辣椒和胡蘿蔔切絲裝盤。第4步、洋葱切絲備用。第5步...
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![炒牛肉加什麼調料]( "炒牛肉加什麼調料")
- 蒜，辣椒，十三香，味極鮮做法1、烀好的牛肉切成片2、辣椒，胡蘿蔔備好料3、蒜切成片4、爆鍋5、將辣椒和胡蘿蔔放入鍋中，爆炒6、將牛肉放入鍋中，放入十三香，味極鮮醬油，爆炒兩分鐘7、關火做炒牛肉需要的調料有這些:丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、大葱、生薑、蒜...
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![小炒肉加冷水還是熱水]( "小炒肉加冷水還是熱水")
- 熱水。炒肉時鍋內的温度較高，若是加入冷水使環境温度驟降會導致肉質中蛋白質的凝固及流失，降低食用價值，但是加入熱水不會導致這種情況。炒肉前可以將肉片放入澱粉、生抽、料酒等醃製入味後再炒制，這樣做出來的菜餚更加入味，鮮香味美。希望我的回答對你有幫助，祝你生活愉快，謝謝...
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![年糕炒肉]( "年糕炒肉")
- 年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉（玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉）做法1、年糕切片，備用。2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。3、把瘦肉加入生抽，加入適量糖拌勻，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。4、把肥肉煸出肥油，然後...
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![炒牛肉是先炒葱姜還是先炒肉]( "炒牛肉是先炒葱姜還是先炒肉")
- 炒牛肉是先炒肉，因為先把牛肉炒散再炒到5-6層熟了再放姜葱下去炒那樣牛肉也炒熟了葱姜也炒香了，姜葱炒牛肉也就可以出鍋了。但是先炒姜葱再放牛肉下去炒很容易牛肉沒炒熟，吃了沒炒熟的牛肉就會拉肚子，所以炒葱姜牛肉一定是先把牛肉炒散再炒姜葱。...
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![小炒肉怎麼炒柴]( "小炒肉怎麼炒柴")
- 【所需食材】：豬肉一塊300g，青椒一根，生抽醬油兩勺，料酒一勺，鹽一勺，胡椒粉一勺，蛋清適量，葱薑蒜適量，澱粉適量，蠔油，糖一勺，洋葱半個，老抽一勺【烹飪步驟】：1、先處理食材，豬肉一塊清洗乾淨，切成薄片，加入料酒一勺，生抽醬油，老抽，鹽，胡椒粉適量，再加入蛋清一個，向着一方向攪拌上勁，這樣就輕鬆做...
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![炒牛肉肉片怎麼炒嫩]( "炒牛肉肉片怎麼炒嫩")
- 1、準備牛肉片，生抽，冰糖，肉，薑末，料酒，油。2、把牛肉片洗淨切塊。碗裏放入清水，加少許的料酒和薑末，把牛肉片放到調製好的水中浸泡20分鐘。3、撈出並洗淨牛肉片，瀝乾水分。4、鍋入少許油，煸炒牛肉片，加入料酒、小塊的冰糖、生抽，翻炒，連同湯汁一起倒入煲內。再加入適量清水，與原湯攪勻...
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![苦瓜炒肉怎麼炒]( "苦瓜炒肉怎麼炒")
- 食材：400克豬肉，1條苦瓜，2條小米椒，蒜，1勺蠔油，1勺生抽，1勺鹽醃製豬肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘做法：1）豬肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，1勺玉米澱粉，1勺食用油，醃製10分鐘，備用2）把苦瓜切片，鍋裏熱水加入1勺鹽，放入苦瓜焯水2分鐘撈出浸泡冷...
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![炒牛肉絲怎麼炒]( "炒牛肉絲怎麼炒")
- 準備胡椒粉，白糖，豆瓣醬，料酒，幹辣椒，大蒜，葱，雞精，醬油，食鹽，胡蘿蔔，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗乾淨切成絲，再加入雞蛋攪打均勻，加入適量的鹽醃製一下，然後再用水澱粉攪拌均勻，把青菜清洗乾淨以後切成條狀，胡蘿蔔切成絲，鍋裏面加入適量的油，把牛肉絲放進去，翻炒熟撈出來，油份瀝乾，鍋裏面加入適...
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![小炒肉加火燒的做法]( "小炒肉加火燒的做法")
- 五花肉200g，麪粉350g，油適量，甘藍200g，花椒麪適量，鹽適量，雞粉適量，蠔油適量。2、用温水泡酵母，攪勻。和成柔軟適中的三光面團。醒發待用。3、肉餡放入花生油、鹽、雞粉、花椒麪攪拌均勻。4、放入甘藍拌勻。5、醒發好的麪糰揉勻，分成大小適中的劑子。擀成餅狀，包入肉餡。6、鍋裏倒...
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![炒肉時加紅葡萄酒好嗎]( "炒肉時加紅葡萄酒好嗎")
- 燒肉放紅酒，也是一種很好的方法主要作用還是去腥留香，還會有特殊的葡萄味道，非常不錯。紅酒還可以做其它肉類和魚類。西餐用紅酒的很多，像烤魚，牛排，就是用紅酒，黑胡椒和其它香料醃漬入味的。紅葡萄酒還是很不錯的飲品，酒精度不是很高，但也要注意適量。...
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![炒牛肉可以加食用鹼嗎]( "炒牛肉可以加食用鹼嗎")
- 炒牛肉可以加食用鹼炒、溜牛羊肉時，人們往往會覺得比雞肉、豬肉等用時長，熟的慢。這是因為牛羊肉比其它肉類纖維粗。專家建議，用鹼水浸泡可使肉熟的更快，炒熟後的肉鮮香嫩滑。烹飪前，首先用刀背輕拍牛羊肉，使肉的纖維變鬆。然後，將肉按照烹飪需要切成適當大小片狀或條狀。再把肉...
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![炒肉煉油要加水嗎]( "炒肉煉油要加水嗎")
- 炸豬油放水，炸出來的油更亮，更白，炸豬油可以先焯水。焯水過後用清水洗乾淨，鍋裏面放一碗清水。再放豬板油進去炸，先把水分炒幹，期間要不斷的翻炒，讓它慢慢給它出油，開始出油，如果鍋裏面噼裏啪啦響了。就轉小火給它慢慢熬，等到熬到表面金黃就可以出鍋了，在碗裏面放一把花椒，把油舀出來...
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![白糖炒肉怎麼炒]( "白糖炒肉怎麼炒")
- 原料more五花肉(600克)啤酒(1000毫升)冰糖50克小葱1把生薑一塊八角三五顆1/做紅燒肉要挑選肥瘦均勻的五花肉，三肥兩瘦或者三肥三瘦都可以。把五花肉切成1.5釐米見方的小塊備用。2/鍋裏坐水，把切好的五花肉涼水下入鍋中，水開後加入少許料酒或者高度白酒，大火煮3分鐘後撈出，用温...
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![炒魚添加什麼料肉蓬鬆]( "炒魚添加什麼料肉蓬鬆")
- 1、魚清洗乾淨之後，放一會兒瀝下水。喜歡的可以先用料酒，鹽稍微醃15至20分鐘左右。2、葱切片，蒜拍碎，炒鍋放火上，倒入油之前用切好的薑片擦一下鍋，然後倒入油比燒菜要多放一點油，油熱以後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之後把魚翻身一下煎另一面。3...
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![燉肉加肉蔻如何炒]( "燉肉加肉蔻如何炒")
- 鍋裏倒入適量油燒熱，加入適量白糖或冰糖，開小火炒糖色，當糖色顏色變成棕紅色時，加入八角、桂皮、肉蔻、丁香等香料炒勻，倒入豬肉翻炒上色，接着倒入適量清水，加入適量鹽，開大火燉5分鐘，再小火燉15~25分鐘，肉就燉好了，又香又軟，非常好吃。香料能夠有效地去腥增香，尤其是肉蔻這味料，只需1...
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![炒羊肉和炒牛肉哪個好吃]( "炒羊肉和炒牛肉哪個好吃")
- 炒羊肉更好吃一些。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量減少，羊肉性温，能禦寒又可滋補，選擇的話就看個人喜好咯，愛吃哪種買哪種，價格的話，兩者區別不大。牛肉和羊肉都富含有大量的蛋白，營養物質相比之下，根據個人的口感因人而異，一般來説，羊肉更鮮美一些，牛肉更加有質感。...
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![電炒鍋炒肉加鹽不粘鍋嗎]( "電炒鍋炒肉加鹽不粘鍋嗎")
- 加鹽不粘鍋嗎烹炒前，先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，能在鍋面形成保護膜，也可以避免食材粘鍋。如炒肉，放完所有調料後，一定得淋一點植物油拌勻，不僅可減少粘鍋，還可以鎖住肉裏的水分，確保在炒制時不流失，這樣口感自然好...
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![肉片炒肉絲怎麼炒]( "肉片炒肉絲怎麼炒")
- 主料：豬肉、青椒調料：油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。要點：1、肉一...
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![大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉]( "大蒜炒肉是先炒大蒜還是先炒肉")
- 大蒜炒肉是先炒肉片的後炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然後再把五花肉切成片，首先把五花肉用澱粉醬油生薑，用手抓均韻，淹上幾分鐘，再給炒瓢到些油先把肉片炒成微黃，再倒入盤子裏，炒瓢刷淨，再到一點點油，再炒大蒜爆香到入肉片，這樣就好吃。...
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![拉瓜炒肉怎麼炒]( "拉瓜炒肉怎麼炒")
- 主料豬肉約150克小瓜1個輔料蒜頭3瓣辣椒1只配料生抽2湯匙鹽適量紅椒粉1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒適量細砂糖適量玉米澱粉1/2茶匙小瓜炒肉的做法步驟1、把肉切成塊放在碗裏，加入生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/4茶匙和紅椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓醃至...
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![一般炒肉炒多久]( "一般炒肉炒多久")
- 炒肉把這三個技巧記住，炒出來的肉很好吃，怎麼吃都吃不夠！豬肉是我們日常生活最常見的肉，平常吃的裏脊肉，五花肉都來自豬肉，平常大家在家裏炒菜時裏面放的肉可以説幾乎都是豬肉。買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞，炒肉把這三個技巧記住，炒出來的肉...
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![炒肉絲加澱粉還是生粉]( "炒肉絲加澱粉還是生粉")
- 其實想要炒出來的肉又滑又嫩還入味好吃，我們正確的做法應該是放生粉，因為用生粉醃製的肉，更容易被炒熟，並且生粉還能鎖住肉中的水分，縮短了炒菜的時間，也鎖住了肉中的水分，肉中的水分不流失，那麼炒出來的肉自然不會老不會柴，相反更滑嫩入味。澱粉雖然和生粉比較相似，但是澱粉的顆粒...
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