![雞清湯怎麼做]( "雞清湯怎麼做")
- 這個看你是要吃湯仍是吃肉·~我分別給你介紹一個吃肉的做法：將氽燙後的豬肉（三層肉），加大白菜、蘿蔔、乾貝煮湯，將豬肉撈起，切塊，用生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、月桂粉醃漬2小時，猛火翻炒至微焦，就是了。肉歸肉，湯歸湯。瓦煲豬腳痠：豬蹄膀一隻，氽燙後，在火上烤至豬皮微黃、起泡。在瓦...
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![清燉鯽魚湯能放雞精嗎]( "清燉鯽魚湯能放雞精嗎")
- 清燉鯽魚湯不需要放雞精。鯽魚湯最重要的是原汁原味。不用放很多的佐料。加合適的葱薑蒜即可。發揮出湯本來的魚肉的鮮美。雞精的目的也是為了調味。即魚湯本身的鮮味才是這套菜的重要一環。所以説做菜不一定每到菜都要放佐料合適即可。...
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![正宗清燉全雞湯怎麼做]( "正宗清燉全雞湯怎麼做")
- 母雞一隻輔料葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食鹽5克枸杞子適量步驟1將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。步驟2準備好葱薑蒜枸杞也可以放點紅棗。步驟3先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，...
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![清燉公雞湯怎麼燉好喝]( "清燉公雞湯怎麼燉好喝")
- 步驟/方式1雞肉清洗乾淨、剁塊備用步驟/方式2活水沖洗，使勁洗使勁洗，一直洗到沒有血水，直接下鍋步驟/方式3雞肉下砂鍋、倒入沒過雞肉的水即可，放入三塊薑片，兩根葱，一點點料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉、一塊菌菇味的濃湯寶。步驟/方式4開小火慢燉2小時、關火前放入兩勺鹽，嚐嚐湯稍...
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![雞湯米線的雞湯怎麼熬]( "雞湯米線的雞湯怎麼熬")
- 1、雞湯米線熬製雞湯時一般首選土老母雞，有些飯店為了節約成本選用雞架也可以，雞架可以多放幾個。如果為了追求湯色濃白，可加入豬棒骨，火腿，豬肉等。2、老母雞宰殺後處理乾淨，在清水中浸泡一個小時，取淨血水，再涼水入鍋焯水，撇去浮末待用。3、煲湯桶水燒開放入焯過水的老母雞（一般3...
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![寶馬清燉雞湯的做法]( "寶馬清燉雞湯的做法")
- 準備主材：老母雞一隻。輔料：黨蔘20克，黃芪5克，乾紅棗20棵，枸杞10克。生薑1塊，鹽5克。操作步驟：1，殺好母雞，去除內臟，切塊。2，黨蔘，黃芪，幹棗，枸杞清洗控水。3，生薑去皮，用刀拍扁。4，燉鍋放冷水2斤，將雞塊放入燉鍋，加入黨參，黃芪，幹棗，枸杞隔水燉3個小時，再放入姜，加鹽即可。...
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![韭黃雞湯]( "韭黃雞湯")
- 主料：素雞400克韭黃250克輔料：黃豆粉13克調料：白砂糖5克胡椒粉1克姜3克鹽3克味精1克花生油25克各適量做法：1、素雞切絲2、韭黃擇洗乾淨切節3、姜切絲4、鹽、味精、胡椒、水豆粉調勻5、雞絲入調好的粉糊中掛勻粉糊6、將鍋洗淨上火燒熱，加入花生油燒至六、七成熱時，將雞絲放入鍋...
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![雞湯燒法]( "雞湯燒法")
- 土雞1只生薑一塊香葱適量鹽適量清燉雞湯的做法土雞洗淨後去頭去脖去尾去腳甲大塊雞油洗淨生薑切片香葱切段。洗淨的雞用沸水燙一下。鍋中放入適量的水，將整隻土雞+雞油+葱姜放入鍋內大火煮開後撇去沫沫，然後轉小火燉90-120分鐘左右。最後放鹽調味。...
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![雞湯米線的雞湯熬製商用]( "雞湯米線的雞湯熬製商用")
- 材料幹米粉100克甘蔗1段烏雞半隻當歸5克石斛5克玉竹5克杏仁3克麥冬5克姜一塊紅棗幾顆做法1烏雞洗淨斬成小塊，把準備好的藥材都提前用碗加入水浸泡30分鐘然後倒入沙煲裏，讓烏雞和藥材及泡藥材的水，還有切成段的甘蔗一起煲1個小時，如果有壓力鍋煲30分鐘2把米粉放到冷水裏泡軟，在...
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![清湯雞湯怎麼燉才能好喝]( "清湯雞湯怎麼燉才能好喝")
- 步驟/方式1雞放在開水中煮，去血沫。步驟/方式2鍋中放水，燒開後放入晾好的雞，葱薑蒜，八角，枸杞。步驟/方式3小火燉兩個小時，放入香菜，就可出鍋了步驟/方式4香香的清淡雞湯就做好了步驟/方式1雞肉洗淨切塊步驟/方式2冷水下鍋，煮開焯一下水步驟/方式3撈出控幹水分步驟/方式4紅棗，桂圓...
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![雞架熬湯和雞湯有區別嗎]( "雞架熬湯和雞湯有區別嗎")
- 所謂雞湯是用全雞來煮的湯，而雞架熬湯是指用雞肉之後的股價來熬湯，他們本質上來説是沒有什麼太大的區別的。但是雞湯呢，除了可以喝湯以外，雞肉還可以用來做涼菜，還可以進行其他的二次製作，比如説你也可以炒着吃，你也可以蘸醬吃，而雞蛋熬湯的，熬湯過後這個雞架因為上面沒有太多的肉...
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![雞湯清好還是濃好]( "雞湯清好還是濃好")
- 雞蛋湯清是濃好，還是清好，要根據每個人的要求而定，像小孩子，在長身體的時期，身體需要很多的營養，比如像鈣，蛋白質，所以湯越濃，營養也越好，也更容易讓身體吸收。老年人，就要清湯，為什麼呢，因為人到了年齡，代謝慢了，吃得好了，容易長脂肪，得高血壓。所以清湯好。雞湯清好還是濃好雞湯的話肯定...
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![清湯肥腸雞的做法]( "清湯肥腸雞的做法")
- 主料：肥腸500g、雞肉250g輔料：土豆100g、洋葱50g、青筍100g、紅油豆瓣醬50g、老抽適量、香料適量、冰糖7顆、葱姜適量、蒜20g、油300ml、花椒25g、乾紅椒25g步驟1、買回的肥腸用醋清洗幾次，去除多餘的油脂，入鍋飛水。2、肥腸切塊備用。3、雞肉切塊入鍋飛水，用清水洗淨，控幹水份...
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![烏雞燉湯如何清洗]( "烏雞燉湯如何清洗")
- 燒上一鍋水，水中放上一把花椒，5～6片生薑，燒開後再倒入適量料酒。保持大火，放入烏雞燒開後焯燙5分鐘左右。這個過程也叫“飛水”，不僅可以去除烏雞的腥味，而且也是一次徹底清潔的過程，能使燉出的烏雞湯清亮不。食材烏雞（550克）東北木耳（50克）油（50克）鹽（4克）料酒（10克）醋（3克）葱（5克）蒜米（5克）白鬍...
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![燉雞湯用公雞還是母雞]( "燉雞湯用公雞還是母雞")
- 雞湯是我們平常生活中最常喝的一種，它味道鮮美而且營養豐富，那麼在做雞湯的時候是用公雞燉好還是該用母雞？燉雞湯用什麼樣的雞是最好的呢！燉雞湯用公雞還是母雞燉湯的時候是要用公雞還是母雞這要看個人的體質了。要是給孕婦吃的話可以選擇母雞燉湯母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引...
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![清湯雞怎麼燉才香]( "清湯雞怎麼燉才香")
- 步驟/方式1準備一隻雞，五顆大棗，香菇適量，小葱和薑片適量步驟/方式2鍋中加入適量清水，將焯過水的雞放入鍋中步驟/方式3加入大棗、葱結和薑片，加一勺料酒，大火煮沸步驟/方式4燉煮半小時後加入香菇，撈出葱結，不然湯會酸步驟/方式5起鍋前加入一勺鹽調味即可步驟/方式6香甜的清湯燉雞...
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![燉雞湯正宗做法清湯]( "燉雞湯正宗做法清湯")
- 步驟/方式1三黃雞一隻，清洗乾淨。步驟/方式2將三黃雞切成大塊，過水2~3次，清洗乾淨血水。小葱洗淨後打成結，姜切成片。步驟/方式3冷水放入雞塊、葱結、薑片、大料、料酒和少許白胡椒粉，開大火將湯煮沸。然後打去浮沫，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時。步驟/方式4至雞肉燉熟後，加入洗好...
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![雞蛋清湯麪怎麼做好吃]( "雞蛋清湯麪怎麼做好吃")
- 食材：小白菜100g/雞蛋一顆、麪條一小把五香粉2g/生抽3g/食鹽4g/食用油少許做法：1、首先呢，將小白菜清洗乾淨，根莖留着，只要葉子，切碎。鍋裏熱一點點油，爆香，放入小白菜葉子，翻炒10秒，加入生抽、食鹽、五香粉等，翻炒攪拌均勻。2、加入清水，煮開，然後呢，加入一點食鹽，打入一顆雞蛋，雞蛋快要...
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![燉雞湯用什麼雞最好 燉雞湯用公雞還是母雞]( "燉雞湯用什麼雞最好 燉雞湯用公雞還是母雞")
- 雞湯是我們平常生活中最常喝的一種，它味道鮮美而且營養豐富，那麼在做雞湯的時候是用公雞燉好還是該用母雞？燉雞湯用什麼樣的雞是最好的呢！燉雞湯用公雞還是母雞燉湯的時候是要用公雞還是母雞這要看個人的體質了。要是給孕婦吃的話可以選擇母雞燉湯母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引...
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![燉雞湯用什麼雞]( "燉雞湯用什麼雞")
- 土雞，土雞，就是農民進行散養的雞，和養雞場的肉雞明顯不同的是，它們的肉質有較大差別，土雞肉質鮮嫩，緊實，口感比較好，而肉雞吃起來很柴，口感差。同時土雞蛋因為土雞的價格也上漲船高，價格成了普通雞蛋的幾倍。燉雞湯最好是烏雞，烏雞不用太大，2斤左右就可以了，買個豬肚，最好是沙鍋，把雞用...
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![清燉雞腿湯的做法]( "清燉雞腿湯的做法")
- 步驟/方式1準備好湯料步驟/方式2太子參和黃芪洗淨冷水泡15分鐘雞腿沖洗乾淨，薑切片其他材料洗淨待用。步驟/方式3全部材料入鍋，加1.5L水，大火煮沸轉小火燉1個小時步驟/方式4出鍋前10分鐘加鹽，就可以開吃啦步驟/方式11·洗淨，切塊步驟/方式22·幹蘑菇泡開步驟/方式33·請入雞塊...
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![清遠雞煲湯要多久最好]( "清遠雞煲湯要多久最好")
- 40-90分鐘。燉雞湯要多久跟湯的量、雞肉的品質都有關係，按一般情況來看，雞湯要燉的時間大多在四十分鐘到一個半小時之間。燉的時間短了，那麼雞肉的香味還沒有完全融入到雞湯中去燉的時間長了，則容易把雞肉燉老，而且雞湯裏的營養也會逐漸流失。...
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![清燉雞塊湯怎麼燉好喝]( "清燉雞塊湯怎麼燉好喝")
- 主料：雞肉500g，葱10g，姜10g，料酒10g，食鹽10g，棗10個，枸杞20顆。步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟。2、斬成小塊。3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。4、雞塊用葱姜，一勺料酒醃一下，去腥。5、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放...
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![清燉雞湯最正宗的做法]( "清燉雞湯最正宗的做法")
- 1，殺好母雞，去除內臟，切塊。2，黨蔘，黃芪，幹棗，枸杞清洗控水。3，生薑去皮，用刀拍扁。4，燉鍋放冷水2斤，將雞塊放入燉鍋，加入黨參，黃芪，幹棗，枸杞隔水燉3個小時，再放入姜，加鹽即可。...
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![清燉土雞湯怎麼燉最好喝]( "清燉土雞湯怎麼燉最好喝")
- 步驟/方式1姜削皮，葱洗淨，紅棗去核。土雞清理乾淨飛水待用。步驟/方式2將所有食材放置湯煲中，加水至完全淹沒。步驟/方式3大火燒開十分鐘，小火慢煲四個小時。即可。...
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