![南瓜酥調幾目釣幾目]( "南瓜酥調幾目釣幾目")
- 調3目蝦剝殼去頭，用攪拌器把蝦打成糊狀，以1:1的比例加入清水，混合均勻之後，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，攪拌均勻，使用的時候，直接把蝦肉掛在魚鈎上就可以了。除了南瓜酥魚餌之外，還可以使用蚯蚓餌料釣魚。不過餌料並不是種類越多效果越好，尤其是野釣，餌料種類太多，味道雜亂，反而會引...
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![扣酥肉的汁怎麼調]( "扣酥肉的汁怎麼調")
- 調料酥肉(500克)葱適量，姜適量，花椒適量，八角適量，幹辣椒適量，水適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，醬油適量1/首先把炸好的酥肉倒入盆中，加葱姜，花椒，八角，幹辣椒，水，翻拌均勻裝碗2/然後上鍋蒸20分鐘後取出，扣入盤中，起鍋燒水，加鹽，生抽，雞精，醬油等。3/最後把熬好的醬汁倒入酥肉中，撒香菜即可。...
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![炸酥肉脆皮糊怎麼調]( "炸酥肉脆皮糊怎麼調")
- 首先將麪粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起，然後用筷子將麪糊攪拌均勻，接着再將一半的色拉油、泡打粉放入到碗中，繼續攪拌20秒，最後再將剩餘的食用油全部放入到碗中，繼續攪拌20秒即可備用。【調製脆皮糊的比例】：麪粉：生粉：色拉油：泡打粉：清水=9：3：3：0.5：12。如果您喜歡炸出來的食...
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![油酥酥調製法]( "油酥酥調製法")
- 水油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥製品的外皮。2、幹油酥是用油和麪粉推擦而成，一般用料比例為麪粉500克，熟豬油250克，如用生油，用量應增加。幹油酥主要用作油酥製品裏面...
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![脆皮醬怎麼調才酥脆]( "脆皮醬怎麼調才酥脆")
- 材料：半片鴨300g、料酒10g、醬油15g、葱10g、姜10g、白糖5g、八角5g、桂皮10g、花椒6g、茴香6g、陳皮10g、肉蔻10g、植物油15g。做法：1、半片鴨清洗乾淨，去掉後面的尾部腺，飛水2分鐘，皮朝上，控幹水分。葱切段、薑切片。2、平底鍋放油燒熱，鴨皮朝下，中火慢煎10分鐘。3、加老抽、料...
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![南瓜酥搓餌調幾目]( "南瓜酥搓餌調幾目")
- 調3目蝦剝殼去頭，用攪拌器把蝦打成糊狀，以1:1的比例加入清水，混合均勻之後，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，攪拌均勻，使用的時候，直接把蝦肉掛在魚鈎上就可以了。除了南瓜酥魚餌之外，還可以使用蚯蚓餌料釣魚。不過餌料並不是種類越多效果越好，尤其是野釣，餌料種類太多，味道雜亂，反而會引...
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![燒餅油酥調多稠合適]( "燒餅油酥調多稠合適")
- 燒餅油酥調到酸奶狀是正適合的，做燒餅油酥時按面和和油的比例按1：1，首先油燒開然後將熱油澆到麪粉上再用手勺調勻調成酸奶狀。既可以做燒餅了。把事前醒好做燒餅用的面扞成大面片再把調好的油酥均勻塗抹到面片上，再分成小擠子做成牛舌狀，上電餅鐺。好吃燒餅做好了...
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![酥餅酥不酥有絕招]( "酥餅酥不酥有絕招")
- 1、首先做點熟油放涼備用。做酥餅不論和麪還是油酥、調餡都需要用到熟油，多做一點備用。2、做水油餅皮。麪粉放入盆內，加適量食鹽，拌勻，適量熟油與温水混合，將麪粉和成軟硬適中略稍軟的麪糰。蓋住醒30分鐘。（1)如果您想做甜味的酥餅，可以把食鹽改成白糖。（2)和麪時放油是為了阻斷...
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![南瓜酥半水怎麼調漂]( "南瓜酥半水怎麼調漂")
- 調3釣2。蝦剝殼去頭，用攪拌器把蝦打成糊狀，以1:1的比例加入清水，混合均勻之後，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，攪拌均勻，使用的時候，直接把蝦肉掛在魚鈎上就可以了。除了南瓜酥魚餌之外，還可以使用蚯蚓餌料釣魚。不過餌料並不是種類越多效果越好，尤其是野釣，餌料種類太多，味道雜亂，反而...
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![蝦餌南瓜酥怎麼調漂]( "蝦餌南瓜酥怎麼調漂")
- 調3釣2。蝦剝殼去頭，用攪拌器把蝦打成糊狀，以1:1的比例加入清水，混合均勻之後，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，攪拌均勻，使用的時候，直接把蝦肉掛在魚鈎上就可以了。除了南瓜酥魚餌之外，還可以使用蚯蚓餌料釣魚。不過餌料並不是種類越多效果越好，尤其是野釣，餌料種類太多，味道雜亂，反而...
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![油酥怎麼調]( "油酥怎麼調")
- 油酥調製步驟主料：麪粉500克、酵母3克、温水330克、小蘇打1.5克輔料：油酥用麪粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用鹽8克1、將酵母3g、小蘇打1.5g，用温水調開，倒入麪粉中和成光滑的麪糰，放温暖處靜置30分鐘-40分鐘。2、餳面過程中製作油酥：將麪粉、五香粉和...
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![炸粉怎麼調又脆又酥]( "炸粉怎麼調又脆又酥")
- 1、面和水佔比在1:1.3上下。技巧嫻熟的幹一些，初學者水加多一些。2、手裏的木筷一直沿着固定不動的方位攪拌小麥麪粉，不可以終止，拌和速率要勻稱。3、水份大概消化吸收一小半的情況下，人眼能見到小麥麪粉起了一些小泡泡出來4、最終麪漿都濃稠....
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![口袋饃的油酥怎麼調]( "口袋饃的油酥怎麼調")
- 1、準備食材：麪粉、豬油、鹽。2、麪粉里加適量豬油，麪粉與油比例1：1，建議使用豬油，較香。3、油放麪粉，邊加邊攪拌，攪成麪糰狀都行，晾涼即可。4、調製油酥麪糰時要注意幾個問題：用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則感覺麪糰硬。動物性油脂酥性...
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![酥皮水調製]( "酥皮水調製")
- 1、取150克清水倒在鍋裏燒開，放入200克麥芽糖煮化後，關火，再倒入600克白醋、80克大紅浙醋和50克花雕酒，攪拌均勻即成脆皮水。2、取200克麥芽糖倒入不鏽鋼容器裏，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大紅浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麥芽糖溶化後再攪勻即可。3、取麥芽糖150克...
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![博山酥鍋的調料]( "博山酥鍋的調料")
- 做法配料1、帶皮五花肉，切寸方豬蹄，劈開。也可加雞，剁寸方寸方牛肉豬排骨。根據口味習慣自己選擇，主料隨意也是酥鍋的一大特點。以上入涼水鍋內，加熱至串出血水，備用。2、上好漿豆腐（最好是凍豆腐），切三分厚的片魚(選肉厚刺少的品種)切寸段（豆腐和魚可放可不放—）以上開油鍋，炸至金黃...
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![小酥肉的糊怎麼調酥脆]( "小酥肉的糊怎麼調酥脆")
- 步驟/方式1油炸小酥肉糊糊做法：一半生粉、一半面粉，加一個雞蛋（我炸的肉少，肉多放兩個雞蛋）。步驟/方式2再加點水攪成糊狀步驟/方式3再加點油，攪勻，這一步加油是為了酥。步驟/方式4麪糊加到醃好的肉片裏，攪拌均勻，讓每片肉都掛上麪糊。這樣就可以炸出好吃的酥脆小酥肉了...
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![葱油酥餡的調配方法]( "葱油酥餡的調配方法")
- 用料油皮：麪粉750克，菜籽油275克，糖75克，水275克油酥：低粉500克，菜籽油250克葱油餡料：麪粉500克，菜籽油（或豬油）250克，葱250克，糖225克，鹽30克步驟1，水油皮材料混合後揉成麪糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘步驟2，油酥材料混合揉成團，蓋保鮮膜醒發30分鐘。我這個油多了點，比較爛，自己可以調整油的量，調...
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![糖醋酥魚的醬汁調法]( "糖醋酥魚的醬汁調法")
- 用料:醋5勺、料酒1勺、白糖50克、生抽10勺、八角2個、油500克做法如下:步驟1草魚切段，加料酒和鹽喂半小時步驟2生抽，白糖，白醋，八角熬長糖醋汁備用步驟3油六成熱把魚炸成金黃色，炸的焦一些！步驟4把炸好的魚塊趁熱放入糖醋汁裏拌均勻裝盤，把剩下的糖醋汁澆到魚塊上就好了！步驟5把...
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![五花肉調酥的做法]( "五花肉調酥的做法")
- 用料五花肉500克雞蛋3或者4個麪粉3或4大勺子紅苕欠粉2或者3大勺子-瓦勺大小鹽適量豆瓣2勺醬油適量花椒粉適量味精適量料酒2勺食用油適量步驟1、五花肉清洗去皮大概一斤左右切成小薄細條，手指大小半截哪種就行2、肉放佐料絆好放置30分鐘或者1或2小時入味！！！（可以不用生薑和蒜也...
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![小酥肉調料]( "小酥肉調料")
-   酥肉的配料主要有：五花肉、雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、味精、鮮湯、香菜、葱和姜、醬油、胡椒粉、醋、香油等。  一般情況下酥肉使用的配料主要是這樣的，當然，不一定要全放，大家可以根據自己的忌口和喜好決定配料的使用。當然，有的地方酥肉的配料不一樣，大家也...
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![小酥肉料汁怎麼調]( "小酥肉料汁怎麼調")
- 做小酥肉需要調一碗麪糊，碗中加入適量的紅薯粉，然後在碗里加入適量的五香粉和鹽，然後打入一個雞蛋將雞蛋液和各種調料攪拌均勻。將炸小酥肉外面裹的麪糊調好之後，把切好的梅花肉片放入麪糊中。鍋裏倒入大量的植物油，將鍋中的油燒熱，炸小酥肉的油温控制在六成熱，把裹好麪糊的梅花...
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![10斤酥鍋的調料比例]( "10斤酥鍋的調料比例")
- 1、5斤偏肥豬五花肉、提前一個晚上泡好的生花生米、炸豆腐、蓮藕、鮁魚(以上加起來約10斤)，白菜幫、1.5斤豬骨調料∶400克黃豆醬油、400克香米醋、250料酒、250克生抽、50克香油、5～6個八角、3~5塊桂皮、一大捏花椒、350~400克大葱、150~200克生薑、400克白糖、15克鹽。...
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![酥肉粉怎樣調配]( "酥肉粉怎樣調配")
- 酥肉粉配方比列：1：1：1：6、25加一勺。比例即：麪粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、發酵粉一勺的比例。具體做法：1、醃製切條的三層肉：鹽，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米廠汁葱油，香菜，焙後切成粉的花椒。2、調製脆漿：麪粉250g，生粉40g，發酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，鹽。3、...
- 19729
![李記酥魚調料配方]( "李記酥魚調料配方")
- 一、用料草魚1條，水500克，老抽10克，蠔油20克，魚露20克，生抽30克，料酒30克，鹽10克，冰糖30克，醋40克，姜4片，葱結2個，辣椒3個，桂皮1塊，香葉2片。二、做法步驟1、魚的選擇：各種魚類均可，草魚肉厚刺少，這裏選用了草魚2、將魚去鱗去腮去內臟及黑腹膜，洗淨瀝乾水分3、用廚房紙巾吸乾水分，去鰭，將魚切...
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![黃燜酥肉汁怎麼調]( "黃燜酥肉汁怎麼調")
- 調料：五香粉2克胡椒粉1克鹽1克黃酒10克白糖5克醋10克葱姜適量八角一個花椒幾粒雞蛋一個澱粉50克做法碗中放一些葱姜，一粒八角，幾粒花椒   炒鍋放清水燒開，放少許醬油，黃酒，胡椒粉，白糖和醋燒開後倒進碗中上蒸鍋蒸半小時左右，出來撒香菜即可  後記：蒸酥肉調的...
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