![花生鹽豆怎麼炒]( "花生鹽豆怎麼炒")
- 花生米是老一輩最愛的下酒菜，這次要分享給大家便是花生米的一種獨特做法，將其放鹽裏炒一炒，搭配八角、桂皮、花椒和五香粉，做好的花生米充滿了香味，而且還能保證脆感，用來當作下酒菜再好不過了，雖説看上去比較簡單，但吃過的人都誇好，可見其還是非常有魅力的，過年的下酒菜別總在超市...
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![麻辣鹽豆的做法]( "麻辣鹽豆的做法")
- 用料：豆嘴500克，老抽，生抽適量白糖，鹽適量，朝天椒2個，花椒一小把步驟1豆嘴洗乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，把花椒先放進去，如果喜歡麻味濃一點，可以在花椒剛剛變色後就撈出。然後下入辣椒，略翻炒後就加入豆嘴。步驟2淋入老抽，生抽，加入一勺糖，一點點鹽，這個菜顏色略深一點更好。所以生抽可以...
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![家裏鹽豆放鹽晚酸了怎麼辦]( "家裏鹽豆放鹽晚酸了怎麼辦")
-   鮮鹽豆酸了，可以放點鹼水，但不是很好吃了。也可以蒸的時候放些蒸魚豉油，蒸10分鐘端出，灑一點生抽吃把有異味的熟豆子在太陽下曬乾，即成幹鹽豆。可以卷煎餅吃。在順上兩根大葱（嫩葱）。鹽豆炒雞蛋。油炸鹽豆（一般都會加熟花生米）。醋泡鹽豆（加上辣椒）。用小磨香油或麻油調拌...
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![鹽豆的做法 新式]( "鹽豆的做法 新式")
- 1/3黃豆，青豆清洗乾淨，鍋內不放油，放入豆子翻炒，炒到有噼裏啪啦的聲音，黃豆皮裂開就可以了2/3鍋中加水蓋過豆子，放入適量食鹽，煮到豆子變大，嘗一下豆子變軟了入味了就可以了，大概10分鐘左右，水可以不用煮幹最後一步把煮好的豆子瀝水盛出來裝盤就可以了新式，鹽豆的做法食材:黃豆1500...
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![鹽豆最適合的温度儲存]( "鹽豆最適合的温度儲存")
- 温度應保持在20℃～27℃之間。10--4月份的常温下，一般可以保存2、3天左右。鮮鹽豆雖然好吃，可是保存時間很短，經過晾曬，就變成了幹鹽豆。這樣就可以長期存放了，並便於長途攜帶。味道很是獨特哦。煮好的鹹豆子，濕的話現在的氣温估計2天，而且要敞開了放。如果用袋子裝着放冰凍的話，可...
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![鹽豆長黴還能吃嗎]( "鹽豆長黴還能吃嗎")
- 鹽豆長黴還能吃。資料擴展:鹽豆子中一般沒有黃麴黴菌。鹽豆子，就是北方人做的“醬豆”。黃豆經炒制熟或煮熟後發酵，長出白毛、灰黑色的毛或綠毛，就是正常的，是成熟的標誌（如果長的是黃毛，就含有黃麴黴菌，切記不可食用）。然後加入其它佐料醃製而成的類黃豆醬的小菜。鹽豆子利用毛...
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![邳州鹽豆能生吃嗎]( "邳州鹽豆能生吃嗎")
- 鹽豆是可以生吃的。鹽豆的製作方法是在每年黃豆收割回來以後，挑選優質的黃豆清水浸泡，以後大火煮開晾涼，然後拌上其他佐料辣椒醬或者蘿蔔丁之類的把它封在罐子裏面發酵及常言道因此妍鬥盛品是可以生吃的，不用再經過烹飪，本身它已經是成熟的產品。...
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![醃豆豉一斤豆放多少鹽]( "醃豆豉一斤豆放多少鹽")
- 醃豆豉一般是一斤豆二兩半鹽。一千克豆放半斤鹽正合適。如果温度高也可以放六兩鹽。要時常檢查防止壇沿水滲入壇內或乾枯，六個月後，豆粒滋潤，味香甜，色烏黑即成。只要是壇口密封好，壇沿水不幹，豆豉可保存五、六年，而且越陳越香。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品2兩鹽做黴豆豉，一般...
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![豆腐腦含鹽高嗎]( "豆腐腦含鹽高嗎")
- 豆腐腦甜的鹹的都有。豆腐腦又稱水豆腐，是一道著名的傳統特色小吃。利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元...
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![做豆一斤豆需要多少鹽]( "做豆一斤豆需要多少鹽")
- 1斤黃豆做豆豉放6到7克。即用大拇指蓋那麼大的小勺，一勺鹽的量。如果温度高也可以放多一點，例如1兩等。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的...
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![鹽滷能做豆腐嗎]( "鹽滷能做豆腐嗎")
- 可以食材黃豆（13千克）鹽滷（800克）步驟1、選用本地新黃豆，要用非轉基因的，揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡8小時以上，冬天需要延長時間，至完全泡開。步驟2、把適量的黃豆加入豆漿機中，放入適量的水，這是第一遍。步驟3、出來的漿單獨倒入一個桶，豆渣加水再打一次步驟4、把打出來的生...
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![鹽菜炕豆皮做法]( "鹽菜炕豆皮做法")
- 配方:去皮豬肉（瘦七肥三）350克水髮香菇25克，鮮蝦仁200克，水發玉蘭片100克，叉燒肉75克，熟豬油175克，豬心100克，紹酒10克，豬舌100克，雞蛋四個。豬肚100克，鹽35克，糯米700克，味精5克，醬油55克，綠豆100克，大米200克。做法：1）把綠豆置清水中浸泡四小時，去殼淘洗，大米淘淨放清水中泡六小時，與綠豆混...
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![蘸土豆的鹽是什麼鹽]( "蘸土豆的鹽是什麼鹽")
- 1、像肯德基或者麥當勞炸薯條鹽都是炸完再撒上去的，撒的就是現在老百姓家裏炒菜用的比較細的鹽2、如果自己家裏炸薯條還可以在超市買胡椒鹽，撒在上面也是非常美味的3、建議撒鹽在剛撈出來的時候撒並且翻動攪拌，這樣鹽才會均勻的粘在薯條上。炸薯條的做法：1、土豆洗淨備用2、...
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![鹽水豆腐是用食用鹽做嗎]( "鹽水豆腐是用食用鹽做嗎")
-  不是的，是滷水做的，但食用鹽也能代替鹽滷點豆腐的。點出來的豆腐效果比鹽滷點出來的嫩點，少幾許澀味，不過就是容易碎，不易烹飪。是用食用鹽做的，做法如下：食材用料北豆腐500克，食鹽30克，花椒粒1小把做法步驟：1，準備食材，北豆腐、花椒粒、食鹽（最好選擇北豆腐，北豆腐質地相對南豆腐...
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![豆漿能放鹽嗎]( "豆漿能放鹽嗎")
- 可以啊。這就和豆花有些人喜歡喝甜的，有的喜歡喝鹹口的，湯圓有的喜歡吃甜的，有的喜歡吃鹹的、粽子，有的喜歡吃鹹味肉粽蛋黃粽，有的喜歡吃豆沙餡甜粽一樣，南北方飲食文化差異的問題，還有每個人的口味不同，都是可以理解的。還有一些人喜歡喝原味（無糖的）的呢可以的根據自己的口味，豆漿...
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![鹽焗蠶豆做法]( "鹽焗蠶豆做法")
- 材料：新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發好的銀耳6朵，葱碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量做法：1、將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。2、鍋內油熱後，同時倒入火腿末、葱姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行很好的融合。4...
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![鹽焗黃豆做法]( "鹽焗黃豆做法")
- 1、首先，我們準備黃豆500克，提前洗乾淨、晾乾水分。2、準備一個小碗，放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮備用。3、另外準備適量的食鹽，用來炒黃豆。4、把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會。5、食鹽炒熱以後，倒入準備好的香料，開小火不停的...
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![鹽豆子是什麼]( "鹽豆子是什麼")
- 鹽豆，俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等，現在在超市有售並美其名曰梅花豆，是蘇北地區特別是徐州市、邳州市、新沂市、宿遷市宿豫區、宿城區等地區和皖北地區宿州市靈璧縣、豫東地區永城市、魯南地區臨沂市郯城縣的家常小菜。每家每户，在冬閒時，用自家地裏收穫...
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![一斤黴豆多少鹽]( "一斤黴豆多少鹽")
- 一般保鮮時間要要長點，所以加鹽多一些。大概一斤豆子加鹽50克，如果加酒多的話鹽可以多一些。辣椒醬當然少一些，一斤辣椒大概20克鹽。一斤黃豆三四兩的鹽，三斤的水的比例。，比較適中！首先用花椒，大料，桂皮等佐把水燒開，做成涼料水。把水煮開亮涼，把鹽放進去，充分融化。注意：亮涼的水不...
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![鹽壇豆腐的做法]( "鹽壇豆腐的做法")
- 一、製作原料豆腐、雪水、王元柴和稻草灰煮的灰水、鹽。二、製作過程1、制豆腐1)將精選黃豆用水泡發，打漿，放入乾淨無油的鍋中將豆漿燒開，轉盛入缸中，加入少量石膏，製成為豆腐腦。2)將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。不能壓太乾，比我們平時吃的要保留更...
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![鹽焗蠶豆的做法]( "鹽焗蠶豆的做法")
- 1，把蠶豆的外皮都剝除只剩下蠶豆的肉，將豆板放置在器皿中晾乾，時間不用太久。2，往鍋內倒入大量的油，因為豆板很容易吸油，所以油的量需要大過於豆板的量，用小火煮。3，將豆板慢慢滑入鍋中以免油花濺起，將火調至中火，慢慢翻炒豆板，翻炒時需要注意不要讓豆板燒焦。4，翻炒到豆板顏色變成黃...
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![鮮鹽豆子與幹鹽豆區別]( "鮮鹽豆子與幹鹽豆區別")
- 鮮鹽豆子都是當季節收穫後，製作成鮮鹽豆子，不需要進行晾曬乾製作，都是直接煮熟後食用。而幹鹽豆子是需要蒸煮後晾曬乾了過程，用鹽水浸泡後進行蒸煮，然後在進行太陽下曬幾天後，才能製作成幹鹽豆子，鮮鹽豆子是未經脱水處理，而幹鹽豆子是經過脱水處理。...
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![20斤豆子做鹽滷豆腐要用多少鹽]( "20斤豆子做鹽滷豆腐要用多少鹽")
- 20斤豆子做鹽豆需要800g鹽。1斤豆子做鹽豆需要40g鹽，所以20斤豆子做鹽豆需要800g鹽。製作鹽豆通常在冬天來臨之際，首先取優質黃豆數斤（根據家裏人口數量而定），然後選上乘的紅辣椒並碾成辣椒粉和食鹽數斤（根據口味輕重濃淡調整比例），另選季節性的新鮮蘿蔔洗淨，切片。材料選配好之後...
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![曬豇豆一斤豆放多少鹽]( "曬豇豆一斤豆放多少鹽")
- 醃製豆角1斤最少放30克細鹽。水醃要用大青鹽，先少放點鹽，等發的有酸味時再加鹽。醃製酸豆角放多少鹽還是比較關鍵的，鹽用的少了酸豆角容易醃製失敗，用多了則會讓發酵速度變慢，而且醃好的酸豆角會鹹到不能入口。對我的回答是否滿意呢...
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![炒捂鹽豆教程]( "炒捂鹽豆教程")
- 1、主料：黃豆適量、葱花適量、豬油適量、生抽適量。2、做法：（1）黃豆用清水洗乾淨，控幹。（2）放入鍋中，小火炒。（3）要全程小火，不停的翻炒，避免受熱不均，炒熟就可以了。（4）盛出，趁熱放入生抽，葱花和豬油拌勻。（5）蓋上蓋子，燜5分鐘即可完成。用料：蒜薹２００ｇ，鹽豆小半碗，雞蛋３個，大豆油適量，鹽適量，辣椒粉適量...
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