- 醃雞蛋一斤雞蛋兑涼白開水100毫升放30克到50克左右的鹽。1、首先將要醃製的新鮮雞蛋洗淨並晾乾,要想雞蛋醃的好,一定要先用毛刷把雞蛋表面的污垢刷洗乾淨並充分晾乾水分,這樣雞蛋後續醃製過程中才能更易醃入味,更易鹹香可口。2、洗好的雞蛋要在太陽下曬3個小時以上。這一步也...
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- 1/3先把雞用清水洗乾淨。然後,曬乾水分。接着,拿牙籤在每個雞上扎幾個小眼,以便入味。最後,把處理好的雞放入盆裏,加少量鹽,生抽,純白糖,薑汁,花生油拌勻,醃製兩小時2/3雞洗乾淨。用牙籤在雞兩面扎若干小眼兒(這跟上面一樣)。用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為醃料...
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- 微波燒烤法:材料:10個雞中翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。做法:1、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2、加入少量醬油,放2小茶勺醬油足可。3、加入料酒或紅酒,大約2小勺子,主要用於去掉雞翅的腥味...
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- 原料雞背約500克,牙籤,葱薑蒜適量,洋葱1個,鹽適量,雞精適量胡椒粉適量,十三香適量,醬油適量,蠔油適量,辣椒粉適量1/先用牙籤在雞背上面紮上無數的小孔,方便入味2/然後放入適量的葱薑蒜和洋葱丁,加入鹽,雞精,胡椒粉,十三香,醬油,蠔油,攪拌均勻3/然後封好放入冰箱中冷藏醃製四小時以上即可1:...
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- 步驟/方式1走地雞去雞頭脖子、內臟、屁股、雞腳。洗乾淨瀝乾水份後,給雞表皮均勻抹上一層薄薄的細鹽,再撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉,按摩一下。步驟/方式2鹽和黑胡椒不需要精確的份量,憑手感給整隻雞抹上薄薄一層即可。記得瀝乾水再醃製,否則不容易入味。步驟/方式3用保鮮袋裝好...
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- 土雞1只大葱(醃製用)半根姜(醃製用)5~6片白胡椒粉(醃製用)15克鹽(醃製用)適量料酒(醃製用3勺)6湯勺八角3玫桂皮兩小節草果兩玫糖2~3湯勺生抽100克老抽50克水適量做法1雞洗淨,加醃製調料和適量鹽稍加按摩後冷藏24小時入味。2沙鍋入三分之一水,依次加剩餘材料,燒開。3雞下鍋前整形。從雞胸...
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- 20克鹽焗雞粉醃一隻雞,鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食,屬於客家菜,也是廣東當地客家招牌菜式之一鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地,現已成為享譽中國國內外的經典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道鹹香,口感鮮嫩。...
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- 步驟/方式1雞肉切塊步驟/方式2加入生抽步驟/方式3加葱姜步驟/方式4抓拌均勻醃製20分鐘...
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- 柱侯醬雞胸肉雞胸肉是比較健康的肉類,做前醃製一下雞肉就不會柴。原料:雞胸肉、柱侯醬、蠔油、老抽、料酒、生粉、葱、姜、紅葱頭、玉米油。做法步驟:第1步、雞胸肉洗淨。第2步、切薄片。第3步、放入醃料。第4步、抓拌均勻,醃1小時以上。第5步、紅葱頭去皮,洗淨。第6步、姜切...
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- 步驟/方式1炒鍋中加入適量食鹽和花椒步驟/方式2炒至鹽發黃,花椒出香味步驟/方式3雞腿洗淨,沿着骨頭將雞腿劃開步驟/方式4裏外抹一層白酒步驟/方式5接着倒入炒好的食鹽步驟/方式6塗抹均勻,靜至三個小時步驟/方式7用繩子繫住雞腿步驟/方式8掛在通風處晾曬步驟/方式9一個星期左...
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- 醃製大概一二十分鐘即可,不許冷藏。烤雞翅的醃製方法:食材準備:雞翅500克,大葱10克,醬油5克,料酒10克,鹽5克,蜂蜜5克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油15克。做法步驟:1、將買回來的雞翅膀在開水鍋裏氽一下,隨後撈出。2、姜、葱切末,加入醬油、胡椒粉、味精、料酒、精鹽調成汁,把雞翅醃漬1...
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- 1.鹽水醃蛋,醃製時先將食鹽溶於開水,以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻,將洗淨晾乾的雞蛋,一隻只地放入鹽水中,並在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口,30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋,簡單快捷,蛋黃出油多,特別香濃好吃。2.白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋...
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- 步驟/方式1雞腿洗淨瀝乾水分步驟/方式2用刀沿着雞腿骨中間切開放入盆中步驟/方式3準備鹽,花椒和白酒步驟/方式4加入白酒後拌勻步驟/方式5+鹽和花椒抓勻步驟/方式6用重物壓,醃製2天即可步驟/方式1雞腿洗淨,用竹籤在雞肉上扎孔,儘量的多以便進味步驟/方式2雞腿放入塑料袋,加葱、...
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- 食材:新鮮的雞腿、奧爾良醃料、水步驟第一步將新鮮的雞腿處理乾淨,可以在上面劃上幾道,以便醃製的時候可以更加的入味。第二步把買來的奧爾良醃料倒入小碗中,加入少許的清水,再用筷子將其攪拌均勻。第三步將混合好的奧爾良醃料灑在雞腿上,再用筷子或手將雞腿和醃料拌勻(手當然實...
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- 步驟/方式1準備好醃製的原材料,食鹽、花椒、草果、丁香、八角、香葉步驟/方式2起鍋,把所有香料和鹽一起下鍋炒香步驟/方式3放涼後備用步驟/方式4將雞清理乾淨,從胸腔處剖開,瀝乾水分步驟/方式5高度白酒、均勻抹在雞身上、起殺菌、增香的作用步驟/方式6把炒好的香料和食鹽、均...
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- 步驟/方式1雞肉洗淨放入蒸鍋,蒸20分鐘步驟/方式3出鍋步驟/方式4用鹽從裏到外抹一遍步驟/方式5拿個勾子,吊在陽台風乾一晚步驟/方式6第二天就可以拿來吃啦...
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- 食材雞心適量,葱適量,姜適量,大蒜汁適量,料酒適量,白糖適量步驟1/將雞心上切十字刀花。步驟2/葱姜切成大塊。步驟3/加入大蒜汁,料酒,白糖攪拌均勻,醃製十分鐘。步驟4/青紅辣椒切大塊。步驟5/將醃製好的雞心加入澱粉。步驟6/五成油温下入雞心,30秒後撈出,控油。步驟7/鍋留底油,將青紅...
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- 温馨提示:1、酒要用高濃度的,30度左右2、鹹鴨蛋的做法一樣的,哈用料雞蛋11個高度白酒適量、鹽適量、保鮮膜適量步驟1準備好所需要的材料(雞蛋洗乾淨晾乾)步驟2碗裏放入酒步驟3雞蛋在酒裏滾幾圈,然後裹上一層鹽步驟4用保鮮膜包緊步驟5在標籤紙上寫上日期,和雞蛋一起放入密封罐...
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- 以便可以讓生雞蛋儲存更長的情況下,大家發覺了雞蛋的醃漬方式。如今,許多的家中都是自己製作醃雞蛋。大家都瞭解,好的醃雞蛋,蛋黃是能夠冒油的,可是並並不是每一個人都能醃漬取得成功。要想醃好生雞蛋,做法是重要。那麼,如何醃漬的生雞蛋才美味呢下邊看來一下吧!醃雞蛋,又叫鹹雞蛋...
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- 將雞蛋放入白酒中滾一下,再將雞蛋表面包裹一層食用鹽,用保鮮膜包好後,放入容器中,蓋好蓋子醃製即可。雞蛋在醃製之前,需要在水中清洗幹,這樣吃起來會更加衞生。醃製雞蛋的環境不宜過高,以免雞蛋滋生細菌,引起雞蛋變質。醃製雞蛋使用的食用鹽不宜過少,以免影響鹹雞蛋的口感...
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- 1、選料:走地雞一隻,重約1000克,宰殺治淨。2、醃製:清水10斤、鹽3斤、糖2斤、幹葱頭碎2斤、葱碎2斤、蒜茸1斤、五香粉25克、甘草粉25克、山柰粉20克、八角粉20克混合拌勻,放到不鏽鋼桶裏自然發酵24小時。將宰殺好的走地雞放入醃料裏醃製2小時入味。3、燙皮:水燒沸,提起雞,舀出沸...
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- 醃製方法,以1千克雞腿或雞翅為例:香菜、姜、小香葱各50克,紅蘿蔔、圓葱、香芹各100克,蒜子150克洗淨,加入清水0.5千克榨成蔬菜汁,倒入盆內,放入鹽12克,頂好花生醬、頂好芝麻醬各6茶勺,米酒100克,玫瑰露酒20克,南乳10克,腐乳2塊,白糖25克,雞粉3克,味精20克混合均勻,加入雞腿搓揉均勻,放入冰...
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- 感覺雞胸肉直接炒的話口感方面會大大折扣,不如把雞肉醃製一下這樣做出來的口感可能會好一些,那麼這雞胸肉要醃製多久才好?雞胸肉的醃製方法是什麼?雞胸肉要醃製多久這個要根據具體的做法來決定,要**胸肉是用來煎的吃的話最好提前一個晚上醃是最好的,如果説是用來炒制的話醃個10...
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- 步驟/方式1蒜頭洗乾淨去皮剁成碎末步驟/方式2雞扒肉洗乾淨,用刀在上面劃拉幾刀,別切段(切幾刀是為了方便入味,而且烤制的時間會相應縮短)。步驟/方式3把雞扒放入深碗內,加入料酒,蠔油,生抽,蒜末,黑胡椒,白糖,油。步驟/方式4戴上一次性手套抓醃均勻後,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一晚上步...
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- 雞翅都是先焯水再醃製,不然會把醃料洗掉,常見做法如下:準備材料:雞翅800克、烤雞料70克、蜂蜜水適量一、雞翅放冷水浸泡五六分鐘,洗淨,兩面劃刀。二、盤中倒入適量料酒、鹽、老抽、薑絲,搖勻。三、把劃刀雞翅兩面塗抹醬料,靜置醃30分鐘。四、帶盤放入微波爐,烤8分鐘就自動停止了。...
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