![蒜皮發紫硬了還能醃糖蒜嗎]( "蒜皮發紫硬了還能醃糖蒜嗎")
- 不可以大蒜髮紫是被氧化了，不要吃了。大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥地下鱗莖白色分瓣，如果是白色的大蒜髮紫就是説明放久了被空氣氧化了，裏面的果實產生了物質變化，不會對人生產生實質性的傷害，但是最愛好是不要吃。能。但醃製好的糖蒜與新鮮的...
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![哪裏的糖蒜好吃]( "哪裏的糖蒜好吃")
- 安徽亳州糖蒜是安徽的特產。糖蒜相傳由西漢開國公臣張良發明，發明地在現在的安徽省亳州市渦陽縣高公鎮。糖蒜，也叫糖醋蒜、甜蒜，現今在我國各地均有醃製，其一般呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。糖蒜是一種以白糖/紅糖、白醋、白酒、醬油、食鹽、大蒜等為原料醃製而成的醬菜，一般為白...
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![自己做的糖蒜為什麼會發黃]( "自己做的糖蒜為什麼會發黃")
- 糖蒜屬於醃製食物。經過一定天數的發酵醃製，食物就容易發光，但這種黃是正常的，白裏透着亮，是大蒜醃製成功的標誌，這是正常的現象，不需要擔心，而且大蒜醃製的好。吃起來口感脆甜脆甜的，像水果一樣好吃，適量的吃能開胃助食，也是一道美味的菜餚。...
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![醃糖蒜水渾了怎麼辦]( "醃糖蒜水渾了怎麼辦")
- 意味着糖蒜即將變質或者已經變質。正常醃糖蒜的水是比較清澈的。如果醃蒜水開始變混濁説明醃蒜開始變壞或者已經變質，我們不做再吃了。造成這種情況的原因有以下幾個：一是醃蒜時的各個環節有消毒不嚴格的地方，造成細菌繁殖，醃蒜變質。二是封口消毒不嚴格、取醃蒜時的勺子或筷...
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![玻璃瓶醃糖蒜用放氣嗎]( "玻璃瓶醃糖蒜用放氣嗎")
- 糖蒜醃製好後不用專門開瓶放氣，因為醃好了就可以吃了，你在吃的時候自然就開瓶拿出來吃，這樣自然就放氣了。家庭糖蒜醃好了以後，並不需要開瓶放氣。如果經常開瓶的話會導致進入空氣和水分和雜質，容易使糖蒜腐敗壞掉，所以只需要在平時吃的時候將蓋子打開，然後再密封完好就可以了。...
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![糖蒜炒鴨子的做法]( "糖蒜炒鴨子的做法")
- 工具/原料鴨(半隻)大葱(適量)大蒜(適量)配料(適量)方法/步驟1/7青頭鴨切塊，薑切片，備用。2/7鍋裏下少許的生油，爆香薑片後加入鴨塊，翻炒。3/7加入蒜頭，翻炒。4/7加入適量的鹽和糖，然後加入一飯碗清水。5/7加入大蒜段。6/7蓋鍋燜15分鐘，期間翻炒2次。7/7醬汁大部分收甘即可。...
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![自制糖蒜蘿蔔條]( "自制糖蒜蘿蔔條")
- 用料白醋半瓶老冰糖兩大塊鹽一小勺蘿蔔1根紅辣椒1個糖醋蘿蔔的做法步驟步驟1白蘿蔔去皮切成條，撒一點鹽，放一邊，做其他事情去。這一步不能省，是為了去除蘿蔔中的水份和蘿蔔味兒。步驟2這是2個小時後的蘿蔔（我是醃上蘿蔔後就去燒飯了...
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![糖蒜種植技術和方法]( "糖蒜種植技術和方法")
- 一、播種管理（1）整地耕翻深度一般在20釐米左右，細耕、耙平、耙實，無明顯坷垃，達到“齊、鬆、碎、淨”。（2）選種人工扒皮掰蒜，去掉大蒜托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心分級，蒜種原則要求每粒種瓣重5克左右。（3）適時播種秋播種時間在白露末秋分除（9月底到10月初），氣温17℃左右。播種前曬蒜...
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![糖蒜怎麼醃]( "糖蒜怎麼醃")
- 準備食材和調料：新鮮的大蒜，食鹽，紅糖，白酒，陳醋【詳細步驟】：1、醃糖蒜看似簡單，其實小細節一定要注意，首先要用剛上市的新蒜，就是蒜皮看起來比較嫩的，不能選那些蒜皮已經幹了的，否則吃起來不夠脆。如果有條件的話，最好選紫皮蒜，紫皮蒜的口感更好，味道更濃，經得住長時間的醃製和保存。2...
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![東北糖蒜起源]( "東北糖蒜起源")
- 糖蒜是有着悠久的歷史的。相傳，西漢功臣張良晚年多病，辭去官職隱居城父縣，每日研究食補之道，探索長壽祕訣。當地盛產大蒜，百姓每餐必食，個個都身體康健。於是張良也開始吃蒜，沒多久，多年纏身的疾病竟然祛除了！從此，張良開始改進大蒜的吃法，經過幾年時間，終於研製出口感絕佳的糖醋蒜！呂...
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![醃糖蒜水變混濁了還能吃嗎]( "醃糖蒜水變混濁了還能吃嗎")
- 不做再吃醃製糖蒜的水變渾濁了，是説明您醃製糖蒜的容器中弄進生水或油性等不潔物質導致。可聞聞是否有不正常的異味，若還沒有，可將糖蒜撈出，換一下醃製糖蒜的液體即可繼續放置，否則就不要再食用了，水變渾濁並不代表壞掉了，有些時候出現渾濁才是正常現象。...
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![糖蒜裏面有紅色的小點點是什麼]( "糖蒜裏面有紅色的小點點是什麼")
- 那有可能是變質了，你要小心不可再使用，因黴菌的產生是五顏六色的，有可能是糖蒜容器裏邊放久了或温度過高產生了黴菌。我有過親身經歷，知道我的容器是温度過高造成的。建議你丟掉，不要再食用健康最重要...
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![能不能放在塑料桶裏醃製糖蒜]( "能不能放在塑料桶裏醃製糖蒜")
- 醃糖蒜能用塑料瓶嗎不可以醃製糖醋蒜不可以用塑料瓶。醃製糖醋蒜的時候需要用到醋，醋具有一定的腐蝕性，所以，糖醋蒜最好是選擇陶瓷或者玻璃的容器來醃製。陶瓷罐和玻璃罐都是由大自然中天然存在的材料製成，陶瓷罐主要是用可塑性較強的粘土製成，而玻璃罐主要是由多種無機礦物為...
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![糖蒜能放卧室嗎]( "糖蒜能放卧室嗎")
- 能，但不建議放卧室。卧室是睡覺的地方，空氣越乾淨越好。糖蒜是有種蒜特有的刺激性味道的，放在卧室容易影響睡眠，還是放在廚房或者餐廳比較好。畢竟糖蒜是食物，並不屬於可以隨時取用的零食，吃了以後口中會有濃重的蒜味，得刷牙，嚼口香糖或者茶葉才能去除，所以放廚房或餐廳最好。...
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![醃製過糖蒜的罈子怎麼去除異味]( "醃製過糖蒜的罈子怎麼去除異味")
- 食用鹼面和麪粉。主要是沒有副作用。先用流水沖洗罈子，用熱水把鹼面化開後，倒入壇中用清潔布慢慢的把殘留在罈子裏面和封壇口旁邊都認真擦拭。如果糖醋的污漬殘留時間過長。可以泡泡再清洗。罈子內外擦拭清潔後，再用麪粉少量攪成糊狀。把罈子裏面塗抹擦拭。然後用流水沖洗幹...
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![臘八蒜和糖蒜有什麼區別]( "臘八蒜和糖蒜有什麼區別")
- 答:做法區別，臘八蒜是將蒜瓣一顆顆剝好，然後再放入乾淨玻璃容器內用米醋浸泡。糖蒜是整個蒜頭，用白糖以及白醋調配進行醃製。外觀區別臘八蒜：在食醋的浸泡下，臘八蒜當中的含硫物質會在蒜酶作用下發生結構改變，從而使得臘八蒜呈現出綠色。而糖蒜泡好之後顏色呈黃白色。因臘八蒜...
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![糖蒜醃的發臭怎麼辦]( "糖蒜醃的發臭怎麼辦")
- 用醋或檸檬浸泡再放置於陰涼通風處。醃製糖蒜的時候因為要放大量的糖和醋，加上蒜本身味道也很大，用來醃製的桶也是需要好好去味以後才可以再次使用的。可以在桶中加入二十分之一的白醋或若干檸檬切開加水放置幾天，再在陰涼通風處充分通風，就可以祛除異味。糖蒜醃的發臭一定不...
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![自己在家做的糖蒜為什麼是黃的]( "自己在家做的糖蒜為什麼是黃的")
- 糖蒜屬於醃製食物。經過一定天數的發酵醃製，食物就容易發光，但這種黃是正常的，白裏透着亮，是大蒜醃製成功的標誌，這是正常的現象，不需要擔心，而且大蒜醃製的好。吃起來口感脆甜脆甜的，像水果一樣好吃，適量的吃能開胃助食，也是一道美味的菜餚。因為放醋的關係，如果放白醋就不會黃了，而...
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![糖蒜炒肉的做法大全]( "糖蒜炒肉的做法大全")
- 主料豬肉400克蒜150克輔料植物油適量料酒10克澱粉適量姜5克葱5克食鹽3克醬油5毫升味精2克步驟1新鮮大蒜剝皮洗淨，選豬裏脊肉備用步驟2大蒜及豬肉切片步驟3肉片用料酒和澱粉抓勻掛漿步驟4熱鍋温油，下入肉片。肉片變色盛出步驟5倒入油，放葱花薑末爆香，蒜片下鍋翻炒步驟6把肉片...
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![醃糖蒜怎麼製作好吃 醃糖蒜的做法]( "醃糖蒜怎麼製作好吃 醃糖蒜的做法")
- 今天我給大家帶來的是醃糖蒜的做法介紹，還不知道做的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。醃糖蒜的做法糖蒜由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和...
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![糖蒜汁還能醃什麼菜]( "糖蒜汁還能醃什麼菜")
- 醃糖蒜的汁還能醃蘿蔔。醃出來的蘿蔔口感鮮美，而且營養豐富能增加食慾。糖蒜汁還能醃製辣椒，蒜和辣椒都是辛辣的意思食品，用糖蒜汁醃製辣椒不會串味，而且口感還有蒜香。泡過糖蒜的汁還可以用來泡辣椒。色桔紅，有光澤，吃的時候脆嫩無渣，甜中帶鹹，具有蘿蔔條特有的清香。用它佐餐能...
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![糖蒜水什麼味]( "糖蒜水什麼味")
- 糖蒜水有酸甜的味，可以食用，比如吃餃子麪條的可以適當的蘸一點，不僅好吃還能夠增加我們的食慾，適當的多吃點糖蒜水非常有利於我們身體的健康，吃油膩食物的時候，適當的蘸一點糖蒜水可以有效的去除油膩，所以説糖蒜水有酸甜的味。...
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![醃的糖蒜辛辣味太重怎麼補救]( "醃的糖蒜辛辣味太重怎麼補救")
- 糖蒜辛辣味太重，應該是醃製時間不夠。此外，在醃製時醋與糖比例不當，醋過少時很難醃透大蒜，如果是滷水過甜，酸味很淡時，可以適當增加酸醋，再醃製一段時間，即可以醃透。醃製糖蒜必須嚴格按照糖蒜配方要求醃製，不能十斤大蒜，只使用五斤大蒜的配料醃製，也就是糖和醋、醬油等配料少了，很難...
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![為什麼糖蒜一股死蒜味]( "為什麼糖蒜一股死蒜味")
- 醃製的過程會有蒜蓉素滲出糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兑水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。糖蒜由蒜製成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜...
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![除了糖蒜還能醃什麼鹹菜]( "除了糖蒜還能醃什麼鹹菜")
- 除了糖蒜，還能醃好多種鹹菜。比如醃雪裏蕻，每年的10月份就是醃鹹菜的季節。雪裏紅是莖葉的鹹菜。首先用鐮刀整齊的割下雪裏蕻。精挑細選去爛葉。用清水洗淨。瀝乾水分，找一個大盆。放入雪裏蕻。加鹽醃製最後放入缸中，等到外面飄雪時，來個雪裏蕻燉豆腐，那滋味！當然還可以醃黃瓜，豆...
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