![現撈現滷要什麼證]( "現撈現滷要什麼證")
- 首先是營業執照，營業執照是必須取得的經營許可證。營業執照是商業經營的基礎，有了營業執照。才合法。然後是餐飲服務許可證。根據中華人民共和國餐飲服務管理辦法第二條規定，從事餐飲行業必須取得餐飲服務許可證。還要有健康證，這是防止傳染病的發生。...
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![現撈現滷的做法王剛]( "現撈現滷的做法王剛")
- 材料：雞爪11個、老抽3湯匙、生抽4湯匙、冰糖25克、料酒1.5湯匙、五香粉1茶匙、八角2個、香葉1片、老薑1塊、葱適量、桂皮1片、花椒適量、幹辣椒3個、鹽適量、芝麻油2/3湯匙步驟：1、雞爪剪去爪尖，整理好，入鍋加清水、適量料酒和薑片焯水備用。2、煮好的雞爪取出沖洗下，去浮沫瀝...
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![現撈現滷的做法配方]( "現撈現滷的做法配方")
- 幹辣椒150克食鹽250克冰糖200克生薑150克八角20克山奈15克白寇12克茴香12克甘草5克老寇6克梔子15克香茅草12克香果去籽25克千里香12克桂皮25克香味20克茴香10克1、高湯製作方法：30斤做法。雞骨架＋敲碎筒子骨＋豬皮，用少量清水煮開，打去皮上血沫。再加入清水煮開，加入大葱，薑片，海...
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![王氏現撈鴨腿的熱量]( "王氏現撈鴨腿的熱量")
- 王氏現撈鴨腿每百克247大卡熱量用料鴨腿2只，香葉2片，八角1個，冰糖適量鹽少許，生抽2勺，料酒4勺，耗油1勺薑片3-4片鴨腿的做法步驟步驟1兩個鴨腿洗乾淨擦去表面水分步驟2鍋中倒油，鴨腿皮先朝下小火煎至表皮變黃變硬步驟3再翻面煎步驟4兩面多翻幾次，小火煎就可以步驟5另起油鍋，放入冰...
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![海底撈發朋友圈返現]( "海底撈發朋友圈返現")
- 每個地方都有它的宣傳方式，如果你在海底撈的時候，他説發朋友圈返現，那麼你就可以根據他的操作去進行實驗，但是每個海底撈都不一樣，有些海底撈並沒有有這個活動，有些海底撈才會有這種活動，所以你要根據自己的信心去自己去調動這個事情。應該是假的。説不定隱私也沒了，別轉發吧。以...
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![海底撈怎麼付現金]( "海底撈怎麼付現金")
- 你可以直接去收銀台現金結帳，也可以叫服務員打個消費單給你看，然後，把現金交給服務員，讓他替你結帳，找補的現金，服務員也會送還給你！你可以選擇在吧枱付款（現金、刷卡），也可以把錢給服務員，也可以用服務員手裏的移動刷卡機。那裏的各項服務都是非常好的。海底撈是非常有名的自主火鍋...
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![現滷現撈的滷菜能吃兩天嗎]( "現滷現撈的滷菜能吃兩天嗎")
- 現滷的是沒什麼問題的，只是不要一次拌太多了，因為放了調味料的容易變質，特別是放葱花的熱天很容易有餿味。肉類相比豆類保質時間長一點，如果想時間更久就用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，氣温太高的話任何烹飪方法出來的食物都容易變質，所以為了身體健康儘量少吃過夜的熟食吧。現滷現...
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![海底撈營業嗎現在]( "海底撈營業嗎現在")
- 有營業現在海底撈各門店營業時間不同，有些店是24小時營業，部分門店營業時間在早上9：00到次日7：00，海底撈火鍋發展至今，已成為海內外矚目的品牌企業。...
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![現撈螃蟹的做法大全]( "現撈螃蟹的做法大全")
- 原料：大閘蟹1只大米適量香菜適量姜適量食鹽適量香油少許胡椒粉少許做法：1大米淘洗乾淨，添水，熬粥2螃蟹洗淨，揭去背部的小臍3掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段4大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關火5放入薑絲6放入香菜末7放入鹽8滴入少許香油9加入少許白胡椒粉10出...
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![傳統滷湯可以做現滷現撈嗎]( "傳統滷湯可以做現滷現撈嗎")
- 是可以的現滷現撈滷菜香飄十里，實際上是一種誇張的説法，通常的情況下，是用來形容滷水很香，滷味很入味。但是很多人不知道，滷水要想香飄十里，第一步不是去鑽研滷水中香料的配比，而是要去研究原材料。...
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![現撈鴨貨冬天怎麼加熱]( "現撈鴨貨冬天怎麼加熱")
-   客户買完後微波爐熱一下 由於各地冬天的温差比較大，所以加熱要分開分析。 南方温度高點的滷好的鴨味涼了，可以弄一個水恆温加熱台，這個温度調低一些40度左右就可以，早市的話可以調到55度左右，正常不要太高容易變質，過了生意高峯期就不要加熱了。 北方冬...
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![雷公子現滷現撈學費是多少]( "雷公子現滷現撈學費是多少")
- 截至2022年2月，培訓價格通常為1000元到6800元之間。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩...
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![現滷現撈的優缺點]( "現滷現撈的優缺點")
- 現滷現撈的優點這一種方法可以讓顧客自己選擇，並且價格上也會更加實惠，同時現滷現撈每天的滷水都會有新的添加進來，而且食材新鮮，整體透明，顧客也會更加放心，而且這種現滷現撈，會保證食物的光澤不至於風乾現滷現撈的缺點這種方法制作出來的食物，如果肉質太厚的話，可能會不入味兒，並...
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![減脂期能吃現撈嗎]( "減脂期能吃現撈嗎")
- 減肥期也是可以吃現撈的，只要正常吃一些素菜，就是可以的，不要吃脂肪過多的肉類，減肥期間多做一些運動，這樣減肥效果更好的能吃，現撈蔬菜熱量不高。種類不同，熱量也是不同，大多數100克青菜中含有的熱量都低於50大卡。青菜中含有大量的葉綠素、膳食纖維、維生素a、維生素b、維生素c...
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![鐵鍋現滷現撈做法全過程]( "鐵鍋現滷現撈做法全過程")
- 鐵鍋現滷現撈做法如下幹辣椒150克食鹽250克冰糖200克生薑150克八角20克山奈15克白寇12克茴香12克甘草5克老寇6克梔子15克香茅草12克香果去籽25克千里香12克桂皮25克香味20克茴香10克1、高湯製作方法：30斤做法。雞骨架＋敲碎筒子骨＋豬皮，用少量清水煮開，打去皮上血沫。再加入清...
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![海底撈是海底現撈嗎]( "海底撈是海底現撈嗎")
- 不是，海底撈只是一家火鍋店的名字，不是海底現撈的意思。海底撈品牌於1994年創始於四川簡陽，自1999年起逐步開拓西安、鄭州、北京等市場。2015年開拓台灣地區市場，目前已開業門店14家。2017年進入香港地區市場，已開業門店5家。火鍋店生意不錯...
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![現撈滷水香料配方大全]( "現撈滷水香料配方大全")
- 現撈的滷水成品包括以下香料包、顏色、調配配方三者結合在一起就是現撈的滷水。1、現撈的香料包配方：八角桂皮山奈小茴香甘鬆甘草香葉香草良姜丁香千里香紅花椒新一代小米辣幹辣椒畢波羅漢果泡椒豆豉白寇。2、現撈的顏色配方：紫草紅曲米老抽。3、現撈的滷水調配配方：胡椒味...
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![滷俠派現滷現撈學費是多少]( "滷俠派現滷現撈學費是多少")
- 滷俠派現滷現撈培訓班的培訓價格通常為2000元到7000元之間。學滷菜如果有師傅帶你的話一般7-10天左右就能學會。因為做滷菜最關鍵的就是煲滷水和調滷水的口味以及各類原料的滷製時間、火候控制等關鍵技術，你只要掌握好這一系列技術學滷菜自然比較容易上手。而且，還有專門的...
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![熱滷現撈做法]( "熱滷現撈做法")
- 準備材料：生抽：兩大勺、老抽：大半勺、耗油：一大勺、鹽：適量、生薑：2g、海帶：適量、藕：兩節、鴨爪：2斤、豆乾：10片。1、鴨爪洗淨、藕去皮洗淨切片，海帶、豆乾洗淨備用2、起鍋倒入適量的清水燒熱，放黃酒，薑片，再把鴨爪放進去焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用3、把海帶，豆乾，藕片分別焯水備用...
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![熱滷現撈的優缺點]( "熱滷現撈的優缺點")
- 熱滷現撈的優點:大多數滷菜都是在陳年滷水中加熱滷製，深受年輕人喜愛，這樣的錄製手法可以保證食材新鮮，滷水味道有但不濃烈，味道也剛好恰到好處。熱滷現撈缺點:滷水滷製時間過長，難免滋生一定的細菌，再加上各種各樣食材綜合將營養物質全部揮發。不營養健康。優點一、現滷現撈在...
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![現撈乾鍋擺攤做法]( "現撈乾鍋擺攤做法")
- 主料：魚丸適量餃子適量包菜幾片土豆兩個輔料：油適量鹽適量豆瓣醬適量生抽適量辣椒油適量黃豆醬一勺步驟1香菜洗乾淨，切成長段。步驟2土豆切塊，沖掉表面多餘的澱粉，瀝乾備用。步驟3包菜洗乾淨，撕成碎片。步驟4將所有的料汁都倒入碗裏混合起來，拌勻。步驟5丸子跟冷水一起入鍋加熱，...
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![現世河撈什麼意思]( "現世河撈什麼意思")
- 現世：今生。對前世、來世而言。也泛指現在，當今。猶出醜，丟臉。河撈：一種山西的麪食。將和好的面料從架在灶上的河撈牀子上擠成條狀，直接掉入鍋中煮食。牀子中間為一圓形柱洞，下有鋼片做的漏眼，以槓桿推壓活塞，即可將兩從漏眼中壓出。亦稱為河漏。...
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![大個子現撈滷菜配方]( "大個子現撈滷菜配方")
- 1/7幹辣椒150g，食鹽250g，冰糖200g，生薑150g，八角20g，沙姜15g，白寇12g，茴香12g，甘草5g，老寇6g，梔子15g，香茅草12g，香果去籽25g，千里香12g，桂皮25g，香味20g，茴香10g.2/730斤高湯做法：雞骨架+敲碎筒子骨+豬皮，用少量清水煮開，打去皮上血沫。再加入清水煮開，加入大葱、薑片、海帶，關成小火，慢慢熬，熬...
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![棲頭鴨現撈配方]( "棲頭鴨現撈配方")
- 棲頭鴨現撈的配方材料老鴨一隻（約600克）北沙蔘60克玉竹60克老薑2片清水2000ml鹽1/2茶匙（3克）做法1）將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。2）老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。3）把鴨塊放...
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![現滷現撈滷水每天都加調料嗎]( "現滷現撈滷水每天都加調料嗎")
- 是的，每天都要加調料現撈滷水的特點就是新鮮不隔夜，所以滷水當然要經常更換不能一直用。正是因為現撈的滷水都是需要每天換一次水進行滷製，每天換一次滷水可以解決滷湯難以保養的問題，這樣才可以保證滷製的食材色澤新鮮，口感新鮮。也有不是每天都換，有的會隔三五天或十至十五天...
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