![南瓜米粿做法]( "南瓜米粿做法")
- 用料：南瓜1顆，絞肉300g，香菇8-10朵，金勾蝦1小把，蝦皮1小把，米粉300g，蓮藕粉50g，油葱酥1匙，水600g，油1小匙，鹽少許，胡椒粉適量，醬油1匙。做法：1、香菇泡水備用，金勾蝦跟蝦皮沖洗瀝乾備用。2、南瓜削皮後切塊用電鍋蒸熟後壓成泥備用。再來米粉加入蓮藕粉後，慢慢加入水拌勻備用。3、熱鍋加入...
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![西米粿做法大全]( "西米粿做法大全")
- 食材：西米適量白砂糖適量葡萄乾適量具體步驟：1.現在碗裏放白砂糖，在放水，攪拌均勻。2、然後將西米浸泡30分鐘。3、將西米過濾水。4、給模具刷油。5、西米裝入模具裏。6、撒葡萄乾。7、大火蒸25分鐘，燜5分鐘。8、取出來吃，或直接在模具上吃都是可以的，微甜。主料西米輔料新鮮水果...
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![無米粿粉太多水怎麼辦]( "無米粿粉太多水怎麼辦")
- 1、最簡單的辦法就是再加一點和好的粉漿，就可以了。2、做粿粉水和粉的比例是：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。3、粿粉不成型重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2：1兑成漿，加入原來的粿粉中並不斷攪拌。漿剛兑進去是白色的，攪拌至所有粿粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛...
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![閩南安溪蒸米粿做法]( "閩南安溪蒸米粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油適量、白砂糖30g、清水180g。1.先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g2.180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。3.將燒開的水倒入80g的糯米粉裏攪拌4.揉合成半生熟的粉團5.將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的盤裏6...
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![空氣炸鍋烤米粿幾分鐘]( "空氣炸鍋烤米粿幾分鐘")
- 空氣炸鍋炸米果15分鐘左右。根據不同的食物來區別對待。空氣炸鍋本身內置多種菜單模式，這樣極大方便了要烹飪什麼樣的菜，就選擇什麼樣的模式。就拿經常吃到的薯條如果進行油炸的話可能只需三分鐘左右就行，但是使用空氣炸鍋大概需要15分鐘左右的時間。...
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![如何做潮汕無米粿]( "如何做潮汕無米粿")
- 先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻鍋中放入清水(清水的分量應是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(按1000克水加入5克白礬的比例)，倒入番薯粉，攪拌均勻，成稀飯一樣的糊狀(應比糊略稠)，待其半熟的時候，即端離火位，待其涼後才使用。(如隔一夜後使用，效果更好)。無米粿的餡有兩...
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![閩南米粿配方比例]( "閩南米粿配方比例")
- 材料：糯米粉240g、油適量、白砂糖30g、清水180g。1、先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g2、180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。3、將燒開的水倒入80g的糯米粉裏攪拌4、揉合成半生熟的粉團5、將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的...
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![潮汕粘米粿做法]( "潮汕粘米粿做法")
- 用料：麪粉適量，糯米粉160克，粘米粉40克，白糖兩勺，花生碎，熟芝麻適量做法：1.準備好所有食材，首先大概200克的水慢慢加入麪粉裏面攪拌，準備調成麪糊。2、麪糊需要攪拌到沒有顆粒狀，麪糊能拉絲就好了。3、準備兩勺熟花生仁壓碎，兩勺熟芝麻備用。4、準備一平底盤，刷上一層油，加入兩勺麪糊...
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![無米粿麪皮要醒多久]( "無米粿麪皮要醒多久")
- 醒面就是為了水和麪粉的充分融合，時間的話和温度有關，一般製作無米粿和麪時建議醒面半個小時左右。因為經過醒面的麪皮會更軟，更有彈性，不醒面則會導致做出來的麪皮缺乏彈性。需要注意的是一定要將麪糰和到“三光”才可醒面，所謂三光是指達到麪糰光、面盆光、手上光的效果。...
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![米粿可以放冰箱保存多少時間]( "米粿可以放冰箱保存多少時間")
- 可以放一週左右。紅粿桃，又名紅粿、紅曲桃、紅桃粿，紅粿是潮汕地區的一種傳統特色小吃，潮汕地區有很多當地節日，凡時年八節，幾乎家家户户都要做紅桃粿用來祭拜神明，祈禱家人安康、生活順心。餡料調配紅桃粿的餡料可根據個人喜好調配，主要有米粿，餡料是糯米、香菇、蝦米等調配而成...
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![江西米粿是用什麼粉做的]( "江西米粿是用什麼粉做的")
- 用糯性“大禾米”為主要原料。大禾米粿是我們江西省的特產，又稱黃元米果。其歷史悠久，是明代的地方貢品。也是我家鄉人的傳統食品，是以本地產的糯性“大禾米”為主要原料，製作工序比較繁瑣。打大禾米粿可是個體力活，也是個集體活，需要親鄰朋友相助才會動工興做，一般都是年青力壯...
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![凍過的無米粿怎麼解凍]( "凍過的無米粿怎麼解凍")
- 在烹調前的一晚將冷凍食品從冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，這種解凍法時間較長，但這是較衞生的解凍法，也能保留食品的質量。...
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![炊粿仔米漿做法]( "炊粿仔米漿做法")
- 食材：陳米500克水適量糖250克酵母3克做法：1.陳米提前泡水4-5小時(留意米不要發酸)2.泡好的米用破壁機打成米。（水的量打得動就好，不要多），多打幾遍細膩些。步驟3，米漿加糖拌勻隔水加熱，讓水蒸氣蒸發，讓液體濃稠些。煮至能拉起滴落直線的稠度即可步驟4，酵母粉加點白糖（利於發酵）加不超...
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![米漿粿怎麼做]( "米漿粿怎麼做")
- 做米漿粿我們先用浸泡一夜的早稻米磨成米漿，一般用傳統石磨磨出來的米漿會更香一些，然後用葱花放到油裏炸出香味，加到米漿裏面，再取適量的草木灰兑水過濾的，倒入米漿攪拌均勻，因為草木灰是天然的鹼面，加到米漿裏有利於凝固，但份量不需要太多。...
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![棉湖無米粿的做法]( "棉湖無米粿的做法")
- 做法1、準備好紅薯，去皮切片。2、蒸熟搗碎加入糯米粉，加適量開水3、揉成光滑的麪糰，靜置一邊。4、備餡料，可以根據自己喜歡的口味調配。5、取一份40克的劑子，揉成圓形，捏成圓窩窩，包入餡料。對摺後掐花邊。6、油鍋起泡，放入糯米粿。中小火炸至金黃即可。主料木薯澱粉200克輔料胡...
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![富陽米粿的做法]( "富陽米粿的做法")
- 用料糯米粉適量温水適量紅糖適量做法步驟步驟1糯米粉中加入適量温水，揉搓成表面光滑、軟硬適中的麪糰。步驟2將麪糰揉搓成長條狀，揪成一個個小劑子。步驟3將小劑子搓成圓子，再用大拇指按壓成凹陷狀。步驟4鍋中加水煮開後，下入米粿煮至全部漂浮，1～2分鐘後即可撈出。步驟5將米粿...
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![米酒怎樣做醬粿]( "米酒怎樣做醬粿")
- 糯米粉一碗倒入大一點的罐裏，加入燙開水，攪成絮狀步驟2然後加等量的小麥麪粉，糯米粉和小麥麪粉比例大概1:1左右，一直揉麪團，至麪糰表面不粘，若還是很粘可以加少量麪粉，若是太乾，可以加適量涼開水。然後蓋上蓋子放一邊。步驟3把豬肉剁碎步驟4加入適量料酒，兩勺原味黃豆醬，一勺紅油豆...
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![艾米粿怎麼做好吃 艾米粿的做法]( "艾米粿怎麼做好吃 艾米粿的做法")
- 將所有餡料清洗，切好下鍋炒熟，放盆中待用。步驟2space清洗好的艾葉放入沸水中煮5分鐘左右，艾葉下鍋前在沸水裏加入2克食用鹼攪拌，據説是可以去除艾葉的苦澀味和保持艾葉起鍋後顏色翠綠步驟3space將起鍋後的艾葉擠幹水，用破壁機加清水打成漿糊，沒有破壁機就用菜刀剁成沫，倒入大盆...
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![薏米爆粿的做法]( "薏米爆粿的做法")
- 材料生薏仁粉200克、有機糯米粉100克、熟南瓜300克、未去皮籽生南瓜500-600克、油少許、鹽少許"做法1、南瓜去皮仔，切塊蒸熟，拌入已混合過篩粉類，及其他材料一起揉均成團狀，蓋上保鮮膜靜置15~30分鐘。2、將粉團揉成長條狀，切割成12~15等分，搓圓、壓凹圓，擺進餡料，〈皮不要壓太...
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![芋子米粿的做法]( "芋子米粿的做法")
- 食材：糯米粉200克，紅薯200克－，肉碎100克，雞蛋3個，胡蘿蔔絲適量，水白菜1個，蒜苗1根。製作1紅薯去皮切片。2蒸熟搗碎加入糯米粉，加適量開水。3揉成光滑的麪糰，靜置一邊。4備餡料，可以根據自己喜歡的口味調配。5取一份40克劑子，揉成圓形，捏成圓窩窩，包入餡料。對摺後掐花邊。6油鍋起泡，放入...
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![螃蟹米粿的做法]( "螃蟹米粿的做法")
- 食材：螃蟹2只，米粿300g，料酒2勺，蠔油2勺，生薑2片，小米椒2根，白糖1勺，醬油/生抽2勺，大蒜4瓣，豆瓣醬1勺，黑胡椒適量，鹽適量，食用油螃蟹米粿的做法步驟：1、螃蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，葱薑蒜小米椒切好備用2、蟹塊放薑絲、蒜末、黑胡椒、料酒醃製15分鐘左右3、鍋內倒入適量的油，放豆瓣醬、...
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![薯米和糯米粉做紅粿嗎]( "薯米和糯米粉做紅粿嗎")
- 可以。方法如下：主料糯米粉、芋頭、紅薯輔料白糖適量步驟1芋頭去皮蒸熟壓成泥，加油加糖煮成芋泥待用步驟2鼠殼草洗淨，地瓜去皮切成小塊步驟3鍋放水，煮熟地瓜倒入鼠殼草一起熬煮，用鏟子將番薯壓成泥，將兩煮拌勻，然後倒入糯米粉，蓋上鍋蓋燜熟糯米粉，大約5分鐘左右揭開鍋蓋拌勻，轉移到...
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![潮汕甜粿一斤糯米粉蒸幾斤粿]( "潮汕甜粿一斤糯米粉蒸幾斤粿")
- 兩斤左右。甜粿是廣東潮汕地區和客家地區、福建閩南地區傳統的小吃，農曆年初的一種民俗。石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。...
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![潮汕米粿的做法]( "潮汕米粿的做法")
- 用料自家種的大米磨的粉適量自家種的番薯磨的粉適量自家種的花生適量自家種的蒜適量自家種的蘿蔔刨後曬的絲適量土豬肉適量鹽適量開水適量潮汕米粿（紅印粿）的做法步驟步驟1來不及拍到媽媽搓粉過程，這是搓好的粿團及做好的半成品，請注意，在潮汕媳婦做粿活不一定個個都棒的，我們...
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![碗仔粿米漿怎麼調]( "碗仔粿米漿怎麼調")
- 用料：三象水磨粘米粉400克，清水2碗半，開水4碗。潮汕碗仔粿的做法步驟：1、用這個牌子的粘米粉比較好吃。先用兩碗半冷水開漿，再加入四碗熱水，攪拌均勻。2、蒸鍋裏放水將空碗蒸5分鐘才不會粘住，調好的漿倒入碗裏八分滿。3、大火蒸25分鐘即可。...
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