蘿蔔炒飯怎麼做

準備材料 ：剩米飯1碗，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，葱1段，醬油2勺，花生油20克，鹽3克

1、剩米飯一碗準備好，手上戴一次性手套，米飯中倒入少許清水，用手抓拌一下，使成團的米飯一粒粒分開，這樣炒的時候更易入味

2、胡蘿蔔洗淨外皮，再用刮刀刮掉，切掉頭尾，用擦絲器擦成細絲，絲儘量細一點，這樣容易炒熟

3、2個雞蛋在碗中打散，葱切成葱花，切得碎一些

4、鍋選擇用深點的不沾鍋，把花生油倒入其中，把蛋液倒入其中，炒至凝固後用硅膠鏟子鏟成小塊，盛出來放入碗中

5、鍋中底油，把一半葱花倒入炒出香味，再倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入醬油，撒上鹽翻炒入味，再加少許水蓋上鍋蓋燜煮至胡蘿蔔絲變軟，中途多翻拌幾下，使它受熱均勻

6、倒入雞蛋塊翻炒均勻，再把米飯倒入其中翻炒均勻，最後撒上剩餘的葱花炒勻就可以出鍋了

1、準備材料，清洗乾淨，蘿蔔切粒。

2、雞蛋炒一下，盛起，備用。

3、熱油，下蒜頭。

4、先炒一下胡蘿蔔，約一分鐘。

5、再下白蘿蔔，一齊炒。

6、略變色，加入剩飯一起。

7、炒開飯和蘿蔔，就下炒好的蛋。

8、下點鹽，翻炒均勻，就下葱花，加入一點生抽。

9、加一些馬來西亞的蝦鬆

用料：白蘿蔔4個、芥蘭半斤、蒜苗8根、五花肉半斤、海蝦半斤、粘油米3杯、肉餅200克

白蘿蔔炒飯的做法步驟：

步驟 1、白蘿蔔削皮切小條，也有人説切丁和切絲的，我喜歡吃得到食材的所以切細條。

步驟 2、紅腳芥蘭切碎，其它品種的芥蘭也可以，個人喜好而已。

步驟 3、蒜苗切碎。

步驟 4、肉餅切細條狀。

步驟 5、海蝦去殼去蝦線。

步驟 6、五花肉切薄片，放入一勺沙茶醬一勺生抽攪拌均勻醃製一下。

步驟 7、熱油鍋下肉餅炒至金黃體積膨脹。

步驟 8、倒入醃製好的五花肉，蝦，炒至斷生。

步驟 9、加入蒜苗翻炒。

步驟 10、倒入芥蘭翻炒。

步驟 11、把白蘿蔔放進去翻炒，下鹽調味。

步驟 12、全部配菜炒熟翻拌均勻。

步驟 13、倒入煮好的米飯。（潮汕戈飯的話就是生米直接下鍋煮到七分熟的時候把前面的食材翻炒七八分熟後直接倒進米飯上面繼續燜熟，讓湯汁直接滲入米飯裏，出鍋再全部翻拌均勻）

步驟 14、關小火，米飯和食材全部均勻混合，出鍋。

步驟 15、香噴噴 吃飯啦。