涼麪中的芹菜怎麼做的

1、土豆、青筍、胡蘿蔔切菱形片，菜花、木耳切小朵，芹菜莖、葉切段

2、麪條入鍋煮至有白芯即可撈出，一定不能煮全熟！麪湯留用

3、菜籽油燒過備用

4、麪條拌入菜籽油，拌麪的時候要挑起，跳高，邊拌用風扇邊吹！

5、面涼好備用

6、把除了芹菜葉以外的所有菜都加入麪湯中

7、菜煮熟後放入芹菜葉關火，涼麪的素滷子就做好的，等待自然冷卻

做涼麪，我用芹菜熬醋汁子，先把芹菜洗淨控幹水份，切沬，加不多的油煸炒熗醋熬一下，再少加點水，淋上雞蛋攪拌成蛋花，加點胡椒份鹽再勾點欠吃涼麪好的很

芹菜，麪條，蘿蔔乾，老乾媽辣椒醬，鹽，生抽，玉米油，這些調料提前準備好，開整，芹菜蘿蔔乾洗乾淨切好備用，，麪條入鍋煮熟備用，撈出來瀝水，油鍋起火燒到六成熱，倒入玉米油，倒入芹菜蘿蔔乾大火炒制，加入鹽攪拌均勻，把菜倒在麪條上，拌上老乾媽辣椒醬，開吃