炒炕饃丁怎麼做好吃

主料：

饅頭3個

胡蘿蔔半根

芹菜葉100g

雞蛋2個

輔料：

油適量

鹽5g

五香粉5g

蠔油1勺

料酒1勺

步驟：

1、自家蒸得白麪饅頭，自然風乾後，裝入保鮮袋，冰箱冷藏一夜

2、饅頭切1cm見方的小丁，胡蘿蔔擦絲，芹菜葉切碎

3、雞蛋打散，倒入一勺料酒攪拌均勻(這樣可以去除腥味，還能使炒出的雞蛋更蓬鬆)

4、炒鍋中倒入油(比平常炒菜時多一些)迅速劃散

5、放胡蘿蔔絲和芹菜葉翻炒

6、加入五香粉和2克鹽炒勻

7、放入饅頭丁翻炒均勻，放入約3克鹽調味

8、炒至表面金黃，放入一勺蠔油攪拌均勻即可

9、金黃焦香的炒饅頭丁