年夜飯簡單又好吃的菜譜

白菜肉卷這個菜寓意也好百財做法簡單好吃，這樣做把煮好的白菜葉放在案板上，攤上肉餡，把白菜葉包住肉餡，從一邊捲起來，用葱葉從中間捆一下，放入盤中備用，然後上鍋蒸熟就可以了

所用材料：牛腩，西紅柿，葱，姜，大料，花生油，鹽，香菜段。

1，西紅柿用開水燙一下，去皮切塊備用，牛腩切塊。

2，鍋裏放油燒熱，放葱爆香，放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿成水狀，加鹽調味，然後加適量水倒入砂鍋中。

3，鍋裏放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下，放入到砂鍋裏小火燉約1小時。

4，這時湯汁已經很濃稠了，可以説是肉爛湯濃，放些香菜段即可出鍋，直接上桌。

材料： 豬大排600克、醋2湯勺、料酒1湯勺、生抽4湯勺、白糖3湯勺、水5湯勺、芝麻少許、細香葱少許。

做法：

1、肋排斬塊，清洗乾淨，泡去血水。冷水入鍋，加少許料酒飛水。用熱水衝，或者放涼後冷水衝去血沫。

2、取炒鍋，放少許油，將飛過水的肋排翻炒至表面金黃盛出。

3、把炒過的肋排放入高壓鍋中，倒入一湯勺料酒。

4、二湯勺醋。

5、三湯勺糖(平勺)。

6、四湯勺生抽。

7、五湯勺水。鍋壓20分鐘，後面還要進行燒製，這裏排骨酥軟而型不爛即可。我家的電壓力鍋功率低，需要壓的時間相對長，使用燃氣的高壓鍋或者功率高的電壓力鍋需要縮短時間哦。

8、壓好的排骨連湯汁一起倒入炒鍋，中小火慢慢收幹水分，紅亮濃厚入味即可出鍋，裝盤後可撒一些香葱和芝麻做裝飾。