肉合餅的正宗做法
- 心理
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1:和麪,然後將其醒10分鐘
2:炒鍋裏放油,用中火即可,將雞蛋打到鍋裏翻炒,最好用筷子按順時針將蛋液攪得成小丁,關火,放涼
3:將摘洗好的韭菜切碎
4:將切碎的韭菜收入盆中,然後將炒成小丁的雞蛋同時放入,加入花生油,鹽,味精,攪勻
5:將醒好的面撮成雞蛋大小,然後用擀麪杖擀成拤餅半成品,將餡用炒菜的小鏟攤勻在拤餅半成品的二分之一,接下來將沒放餡的一半餅與另一邊緣重合,即可。就成的半成品的合餅
6:將半圓形的合餅放在平底鍋中兩面長餅花,合餅即熟。
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