鬆節魚家常做法
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食材:
草魚1條、菜籽油80克、白醋2勺、白胡椒粉5克、鹽5克、生抽5克、白糖1勺、小葱1根、生薑2塊、大蒜1個、玉米澱粉100克、番茄醬50克、松子20克、生抽1勺、料酒10毫升
步驟:
1/10
魚買回家後切成魚片,然後切花剩下的魚骨和魚肉可以用來水煮還可以熬湯
2/10
所有的魚片都切成這樣的菱形
3/10
加入姜、葱段、鹽和料酒碼料醃製15分鐘。
4/10
葱、姜、蒜分別切成末,松子剝出來,加入番茄醬、雞精、鹽、糖、白胡椒待用。
5/10
碼好料的魚用廚房紙巾或乾淨的乾毛巾吸乾水分待用。
6/10
吸乾水分的魚片分別裹上備好的玉米澱粉,然後依次下去燒熱的油鍋中炸
7/10
分別依次下油鍋,一塊一塊的下不能一鍋倒入鍋中。
8/10
魚片都炸熟炸至金黃色和變脆後即可從油鍋中撈出。
9/10
步驟4備好的料(除了玉米澱粉)倒入熱油中大火翻炒2分鐘加入少許水燒開後即可淋在炸好的魚片上面。
10/10
上桌後可撒點葱花個剝好的松子點綴一下更加增色
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