蘋果酸ph值是多少

蘋果酸有吸濕性，1%水溶液的PH值為2.4，是酸性的。

蘋果酸是一種二羧酸，天然存在於水果如蘋果和梨中。 它在許多酸味或酸味食物中起作用。一種有機酸，有左旋、右旋及外消旋三種異構體。天然存在的蘋果酸都是左旋體，存在於蘋果、山楂等果實中。蘋果酸為無色針狀結晶或白色晶體粉末：無臭，帶有刺激性爽快酸味。熔點127—130℃。易溶於水，溶於乙醇。