燒河粉怎麼做

材料 河粉適量 輔料： 雞蛋 2個 豬肉 1塊 綠豆芽適量 捲心菜適量 調料： 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 葱適量 姜適量 蒜適量 料酒少許 澱粉少許 白糖適量

做法

1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘捲心菜、姜、蒜切絲，葱切成葱花備用

2。雞蛋攤餅切成絲備用

3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用

4。鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒

5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒

6。再加適量的鹽、料酒、醬油調味

7。最後放入葱花即可

用料

河粉 300克

豬油 3勺

雞蛋 1個

老抽 2勺

魚露 1勺

蠔油 1勺

韭菜 適量

豆芽 適量

蒜米 2瓣

豬肉片 30克

魚餅 1條

胡蘿蔔 適量

幹炒河粉的做法步驟

步驟 1

所有材料準備好，豬肉片需要醃製胡椒粉適量醬油1勺澱粉1勺。

步驟 2

燒熱油加入豬肉片，胡蘿蔔，蒜一起炒香

步驟 3

加入雞蛋放入一勺醬油炒拌香。

步驟 4

把河粉加入調味料炒幾下，然後加入豆芽炒2分鐘。

步驟 5

再加入韭菜炒3分鐘就可以了

步驟 6

美味的幹炒河粉出鍋啦！

先將醃好的瘦肉下油鍋，炒熟。蒜苗炒熟。放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。

洗鍋，鍋燒熱，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒幾下，放鹽，倒進炒好的瘦肉和芽菜，放入醬油，炒勻後即可出鍋上碟。