沙子炒紅薯條的做法

反沙紅薯條所需食材：紅薯2個，白糖1小碗。第一步：紅薯用水清洗掉表面的泥土和雜質，颳去表皮，切成厚片再切成長條狀，也可以切成自己喜歡的形狀。第二步：鍋中加入適量的油，油温5成熱，加入切好的紅薯條，小火慢炸，炸至表面金黃，用筷子可以扎透就説明炸熟了，撈出控油，紅薯可以復炸一次，表面更焦脆。第三步：炒鍋中加入1勺清水、1勺白糖、少量的油，小火慢熬，待白糖完全溶於水中，不斷的攪拌，直至大泡慢慢消失，轉成小泡。

第四步：加入炸好的紅薯，關火，不斷的翻炒，直至紅薯表面出現白色的沙狀物質，可以用風扇扇一扇，使鍋中的温度更迅速地降下來，使反沙效果更快的呈現。