擂茶怎麼吃

……擂茶是一種特色，在我們平時生活中可能不會經常吃，但是每個人的口味和愛好不一樣，有的人就喜歡吃這個東西，它主要是茶葉、芝麻和熟花生為主，最開始把茶葉放入器皿中，搗碎，碾壓成泥狀，然後再放入花生芝麻等，一起碾壓，這樣就能達到最融合。

擂茶，又名三生湯，是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經流傳了很多年，具有消暑氣，清熱解毒的功效。擂茶要用老開水衝開來吃。擂茶開水的水温很有些講究，温度不能太高，也不可太低。水温太高易造成混合物的蛋白質過快凝固，衝出的擂茶清淡而不成乳狀水温太低則衝不熟擂茶，喝的時候不但不香，而且有生草味。“一般水温控制在90攝氏度左右，衝出的擂茶才能'水乳交融’。