豆麪火燒的做法

質料：豆麪(也稱綠豆粉絲，粗條狀)、沙蒜、水髮香菇、青椒、葱薑蒜多少

1、沙蒜放水龍頭一沖刷，然後大開水中快速焯一下，立刻撈出。

2、用小刀刮掉表皮粘粘的一層，切開。

3、起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，下入薑絲爆香烹入料酒，下入沙蒜連續大火翻炒半晌，盛出。

4、另起油鍋，放入稍加浸泡的豆麪，炒軟，參加沙蒜、蠔油、薑片、香菇再炒。

5、加沒過質料的水，大火約10分鐘，參加青椒絲翻炒半晌，加葱出鍋